Insalata con funchose e verdure: 8 ricette

È improbabile che le insalate di maionese lascino mai il tavolo di una persona cresciuta nel territorio del paese dei sovietici. "Olivier" e "Mimosa" saranno costantemente versati con spruzzi di champagne all'orologio, e "Primavera" sotto il barbecue per maggio non sostituirà nulla. Ma nella dieta quotidiana voglio qualcosa di più sano e dietetico. Un'ottima soluzione sarebbe un'insalata con funchose e verdure. Questo piatto proviene dalla cucina asiatica ed è stato a lungo amato da molte casalinghe. Dietro una parola insolita per l'udito si trova un noodle elegante, traslucido e raffinato fatto con l'amido di varie piante.

La composizione di Funchose

Le controversie non si placano su quale paese appartiene la paternità di funchoses. A volte viene chiamato cinese, poi giapponese, a volte persino indiano ... Soffermiamoci sulla definizione di "asiatico" per non offendere nessuno. Devi aver incontrato questi noodles nei supermercati. È attorcigliato in "nidi" o piegato da bricchette sciolte, bianco-grigiastro, fragile, ha un odore sottile di nocciole o per niente. A proposito, se sotto l'etichetta con la scritta "funchoza" vedi un prodotto che non soddisfa questa descrizione, astieniti dall'acquistare: verrai ingannato.

Le tagliatelle di riso sono spesso chiamate funchose, ma questo è un grave errore. Quest'ultimo è fatto con farina di riso, ricorda visivamente i normali spaghetti (piatti, lunghi o piegati più volte) e quando la cottura diventa completamente bianca. Funchoza è fatto con amido di leguminosa ed è grazie a questo che i noodles cotti acquisiscono una trasparenza interessante. Per questo, il funchose è spesso chiamato pasta di vetro.

I veri noodles di fagioli sono ricchi di tali sostanze:

• vitamine (tocoferolo, acido folico, riboflavina, nicotinamide e altri);
• aminoacidi essenziali;
• oligoelementi (in ordine decrescente - sodio, fosforo, selenio, potassio e altri);
• acidi grassi.

Il contenuto calorico dei filamenti “di vetro” non supera i 320 kcal, nonostante siano composti per l'85-90% da carboidrati complessi, contengono fino al 10% di acqua e solo una frazione di una percentuale di grassi e proteine.

Utilità del prodotto

Il vero funchose è molte volte più utile dei noodles di riso e della pasta normale. Ma per non rimanere deluso, dovrai leggere bene le informazioni sull'etichetta. Solo l'amido fatto dal fagiolo verde conferisce alle tagliatelle di vetro le migliori proprietà. Qualsiasi altro influenza il gusto, i benefici e persino la sicurezza del prodotto. Raggiungendo la trasparenza caratteristica, i produttori senza scrupoli non disdegnano l'aggiunta di pericolose "sostanze chimiche".

1. Funchoza è un prodotto che, senza paura, può essere consumato dalla dieta. Il potere calorifico di questi noodles è anche leggermente inferiore a quello del grano saraceno, il cereale preferito di tutti i dimagranti. Inoltre, è pieno di carboidrati complessi e non danno una sensazione di fame per lungo tempo e quasi nessun grasso.
2. Un dettaglio essenziale: i veri noodles di amido di fagioli possono essere trovati quotidianamente nella dieta delle persone con diabete. Tale amido non si decompone in glucosio. Ma leggi attentamente l'etichetta, perché il funchose è già prodotto con successo da patate e amido di mais e hanno altre caratteristiche.
3. Puoi anche usare "tagliatelle di vetro" per le persone con malattie croniche dell'apparato digerente. Basta avvicinarsi con attenzione alla scelta delle salse.
4. Funchoza può essere mangiato senza paura dalle persone che soffrono di allergie. Non c'è glutine in questo prodotto.
5. Le vitamine del gruppo B consentono di aggiungere legumi all'elenco degli antidepressivi che hanno un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso.
6. I carboidrati complessi forniscono energia per lungo tempo, l'ideale per chi ha intenzione di andare in palestra. Un'insalata con questi noodles è un ottimo pasto per pranzo prima dell'allenamento.

Come e quanto cucinare i noodles

Nella preparazione di noodles di fagioli non ci sono difficoltà e trucchi magici. Anche un'amante completamente inesperta o un coniuge delinquente possono far fronte a tale compito.

1. Prima di cucinare, prestare attenzione al diametro della sezione trasversale dei noodles. Se è molto sottile, fino a un millimetro di sezione trasversale, non dovrà nemmeno essere bollito. È sufficiente annegare in acqua bollente in una ciotola profonda, coprire e lasciare per non più di 5 minuti. I fili più spessi vengono bolliti come una banale pasta, immersi in acqua bollente per 5-8 minuti. Di solito le informazioni sul tempo di cottura sono fornite dal produttore sulla confezione.
2. Rispettare le proporzioni. Per 100 grammi di filamenti di fagioli, è ottimale prendere un litro di acqua. I noodles sono abbastanza leggeri e vengono venduti in confezioni da 200-500 grammi.
3. A differenza di altre paste, spaghetti di riso, l'acqua in cui viene cucinata la funchosa non viene salata e non vengono aggiunte altre spezie. I filati pronti non dovrebbero avere un gusto pronunciato, questa funzione ricade completamente su salse e altri componenti dei piatti.
4. Durante la cottura, è bene aggiungere olio vegetale all'acqua. Qualsiasi cosa farà, ma il più autentico è il sesamo.
5. I fili di fagioli sono considerati finiti quando acquisiscono morbidezza e trasparenza, ma sono ancora abbastanza elastici. È impossibile digerirli o lasciarli dopo aver cucinato in acqua: si attaccano insieme, diventano come grumi di una sostanza incomprensibile ed è già impossibile mangiarli.
6. Dopo la cottura, il funchose viene trasferito su uno scolapasta o un setaccio. Se necessario, risciacquare con acqua.

È meglio mangiare spaghetti di fagioli anche caldi. Pertanto, prova ad aggiungerlo alle insalate immediatamente prima di servire.

Cucinare con funchose per il futuro è impossibile. Questo prodotto deve essere consumato immediatamente prima di perdere la sua appetibilità e il suo aspetto estetico attraente.

Ricetta insalata con Funchose e verdure

 

Insalata incredibilmente bella di verdure fresche ugualmente sottili e tagliatelle traslucide.È bello quando a casa tua c'è una grattugia speciale, che di solito viene utilizzata per preparare insalate coreane. Altrimenti, affila il coltello più affilato: dovremo tagliare le verdure il più sottili possibile.

Come preparare un'insalata funchose con verdure?

Avremo bisogno di 100 grammi del prodotto principale, nonché uno ciascuno:

• cetriolo;
• peperone (eccellente, se prendi metà del rosso e del giallo);
• carote.

Per condire, prendi il gusto dell'aglio, un cucchiaio di aceto (preferibilmente vino) e altrettanta salsa di soia pura e olio familiare.

1. Preparare funchose come descritto sopra.
2. Peperoni puliti da gambi, semi, cetrioli, rimuovere l '"asino", controllare se la pelle è amara, sbucciare le carote.
3. Distruggi tutte le verdure con una cannuccia sottile.
4. In una ciotola, mescolare gli ingredienti, condire con la salsa, spremere l'aglio.
5. Se lo desideri, puoi integrare il piatto finito con le tue verdure preferite: coriandolo, lattuga, rucola.

Insalata con funchose, verdure e pollo

 

Una versione più nutriente dell'insalata con tagliatelle di vetro. È adatto a coloro che sono a dieta o che non sanno cosa scegliere a cena dopo il ritorno dall'allenamento.

Per 100 grammi di funchose, preparare gli ingredienti:

• metà di peperone e carote;
• una cipolla;
• un quarto di chilo di filetto;
• grammi a 200 fagiolini.

L'insalata di Funchose con pollo e verdure viene servita al meglio con la classica salsa di soia mescolata con aceto di riso e aglio. Sale e pepe qb.

1. Tagliare la carne in bastoncini sottili, aggiungere le spezie e friggere in olio caldo fino a quando saranno teneri.
2. Tritare il pepe con cannucce, cipolla con le metà degli anelli, grattugiare le carote.
3. Friggere i fagioli e le cipolle fino a metà cottura, aggiungere pepe e carote, sale.
4. Bollire il funchoza o semplicemente scottarlo con acqua bollente (vedere il metodo di preparazione sulla confezione).
5. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, condisci con la salsa e guarnisci con le verdure se lo desideri.

Puoi mangiare insalata e ancora caldo, e dopo un'ora o due dopo la cottura.

Insalata con funchose, verdure e gamberi

Poiché il funchose è molto usato in Giappone, il pesce è il secondo ingrediente più popolare nelle insalate, dopo le verdure. Il gambero è forse il componente più familiare e amato di tutti.

Prepariamo un'insalata di 100 grammi di pasta e prodotti trasparenti:

• una dozzina di gamberi grandi o 300 grammi piccoli;
• metà di grani di pepe e carote bulgari;
• qb aglio e cipolle verdi;
• semi di sesamo.

Per condire, prendere la salsa di soia senza additivi e sesamo o altro olio disponibile.

1. Cuocere il funchozu, come indicato sulla confezione, scartare in uno scolapasta.
2. Tagliare le verdure a strisce o tre su una grattugia grossa, far bollire i gamberi, rimuovere i gusci.
3. Scalda l'olio e passa le verdure fino a cottura.
4. Mettiamo i gamberi pronti in una padella al mix di verdure, le piume di cipolla tritate, spremiamo l'aglio.
5. La nostra insalata è quasi pronta. Resta da aggiungere funchose, condirlo e cospargere con semi di sesamo.

Questo piatto si sposa bene con spuntini caldi e freddi. Prima di servire, guarnire con prezzemolo sbriciolato o coriandolo.

Insalata leggera con funchose, verdure e funghi

 

Questa insalata può includere qualsiasi verdura. Il set offerto nella ricetta dell'insalata di pollo sarà molto buono. Le verdure possono essere lasciate fresche o fritte insieme ai funghi. Tutto si basa sull'immaginazione e le preferenze della padrona di casa. Un piatto interessante con pomodorini è anche un'opzione bella, succosa, piccante e sicuramente non battuta.

Per 100 grammi di pasta di fagioli avrai bisogno di:

• 150 grammi di funghi, possono essere funghi prataioli;
• tanto pomodoro ciliegia;
• pezzi di 7-8 lattuga;
• semi di sesamo.

Condiremo l'insalata con salsa teriyaki (2,5 cucchiai). Se lo desideri, puoi includere un po 'di olio con l'aggiunta della classica salsa di soia.

1. Preparare i noodles nel solito modo e scolare l'acqua.
2. Tagliare i pomodori in quarti, funghi - a strisce, strappare le foglie di lattuga in pezzi convenienti per il consumo.
3. Scaldare un po 'd'olio in una padella e friggere rapidamente i pomodori.Rimuovere e posizionare sui tovaglioli per assorbire l'olio.
4. Friggere i funghi nella stessa padella. Qui puoi immediatamente lanciare semi di sesamo o cospargerli con un piatto finito in seguito.
5. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola, condisci con teriyaki, salsa di soia e burro. Pepper.

Insalata con funchose, verdure e asparagi

Gli asparagi vengono spesso aggiunti a varie insalate, ma poche persone sanno che questa pianta ha un effetto diuretico piuttosto potente. Aggiungendo i germogli di asparagi a cena, puoi evitare il gonfiore, che sarà utile per le donne in gravidanza, le persone che lavorano al computer e coloro che sono a dieta.

Tieni presente che questa è una pianta, non quello che normalmente chiamiamo asparagi coreani o di soia.

Per l'insalata, prendi tradizionalmente 100 grammi di funchose e prepara i seguenti prodotti:

• una libbra di asparagi;
• carote e cetrioli;
• semi di sesamo;
• coriandolo, se vuoi.

Questa volta la salsa deve essere resa più difficile. Per fare questo, prendi 2 cucchiai di olio (puoi olive o sesamo) e la stessa quantità di salsa di soia, zucchero, un cucchiaino e un quarto di cucchiaio di Tabasco o peperoncino.

1. Puliamo gli asparagi e poi sbollentiamo in acqua salata e zucchero per diversi minuti.
2. In questo momento, tagliamo a strisce carote e cetrioli.
3. Bollire il funchozu o semplicemente versare acqua bollente, a seconda del diametro della sezione trasversale dei fili.
4. Disponiamo tutti gli ingredienti in un contenitore profondo, aggiungiamo la salsa, mescoliamo e cospargiamo con semi di sesamo in cima.

Puoi cucinare esattamente la stessa insalata di asparagi di soia (si chiama fuju). Per fare ciò, prima rompilo e immergilo durante la notte in acqua salata. Il blanch non è necessario, al mattino basta tagliare il fuju a fette comode e mescolare con tutti gli ingredienti.

Insalata con funchose, verdure e carne di maiale

 

È meglio, ovviamente, cucinare un'insalata del genere con carne di maiale, ma non perderà molto se per qualche motivo vuoi sostituirla con pollo o manzo. Per rendere il piatto più dietetico, rendilo basato sul tacchino.

Per 100 grammi di funchose, preparare i seguenti componenti:

• 300 grammi di carne selezionata, preferibilmente maiale;
• 3 cipolle medie;
• peperone;
• 3 uova
• carote.

Teriyaki è ottimo per condire un'insalata funchose con verdure e carne.

1. Tagliare la carne, il pepe e le carote in strisce sottili e le cipolle con quarti di anelli.
2. Friggere le cipolle in una padella, aggiungere pepe e carote.
3. Trasferisci la carne sulle verdure e friggi fino a cottura fino a mezz'ora. Salare e pepare 10 minuti prima del completamento.
4. Bollire la funchoza, scolare il liquido e trasferirlo in una ciotola profonda.
5. Sbattere le uova, salare e versare la massa risultante in una padella pre-oliata.
6. Friggere il pancake su entrambi i lati, togliere dai piatti, raffreddare e tagliare nelle stesse fette della carne.
7. Aggiungi il maiale con verdure e pancake all'uovo al funchose, condisci con la salsa.

Questa quantità di insalata è sufficiente per nutrire una famiglia di tre o quattro persone con una cena leggera. Completalo con un mix di verdure fresche.

Insalata piccante di funghi in stile coreano con verdure

 

È ideale usare verdure in stile coreano in questo piatto. Sono meglio acquistati già pronti in negozi speciali o punti nel mercato. Se hai già esperienza nel cucinare le verdure in questo modo, puoi prepararle tu stesso.

Per un'insalata per 100 grammi di funchose, saranno necessari i seguenti componenti:

• metà del ravanello daikon e delle carote in coreano;
• mezzo peperone paprika;
• carne di soia 200 grammi.

Il condimento per insalata in stile coreano di funchose con verdure non è troppo complicato per cucinare bene. Basta 1-2 cucchiai di salsa di soia pura, senza additivi e un po 'di succo di limone.

1. Cuocere i noodles come scritto sulla confezione. Versare in uno scolapasta per rimuovere l'acqua.
2. Scalda un po 'd'olio in una padella e friggi le verdure.
3. Immergere la carne di soia in acqua calda e, dopo circa 7 minuti, aggiungerla alla miscela di verdure.
4. Friggere tutti gli ingredienti insieme per altri 5 minuti.
5. Trasferisci le verdure con la carne e il funchose finito in una ciotola, mescola e aggiungi la salsa.

Un'insalata del genere è ideale da usare fredda come antipasto e non come piatto principale.

Insalata estiva con funchose, verdure e colza

 

Rapana è un'ottima scelta per un'insalata funchose. Puoi preferire solo loro o preparare un mix di frutti di mare. Mescola anelli di calamari ben tritati, polpi tritati, alcuni gamberi e una manciata di rap.

Per 100 grammi di funchose, prendi il seguente set di prodotti:

• fino a 200 grammi di molluschi;
• cipolla;
• 4 cm di radice di zenzero;
• una piccola fetta di peperoncino;
• una coppia di peperoni bulgari (preferibilmente multicolori);
• zucchine;
• 2 spicchi d'aglio

La salsa per questo piatto già multicomponente può essere presa complicata. 50 ml di soia, un cucchiaio di pesce e ostriche. Se non hai qualcosa, non preoccuparti. Condire solo con salsa di soia e aggiungere olio vegetale e un po 'di succo di limone.

1. Friggere i rap per un paio di minuti, quindi attutire il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
2. In questo momento, tagliare la cipolla a semianelli, tritare finemente l'aglio, lo zenzero e il peperoncino. Bastoncini sottili di peperoni e zucchine.
3. Passiamo le cipolle con l'aglio e dopo un paio di minuti inviamo loro il resto delle verdure. Friggere l'intero frullato di verdure per almeno 5 minuti.
4. Prepariamo il funchose, lo mettiamo in un piatto fondo.
5. Aggiungi tagliatelle di vetro a verdure quasi pronte, condisci l'insalata e schiacciale con un pizzico di curcuma.
6. La linea ha raggiunto i rap. Stenderli in una padella, mescolare bene. Attenuiamo il fuoco e spegniamo per altri 10 minuti.

Se non sei abbastanza forte, aggiungi pepe rosso secco: questa insalata trarrà beneficio da questo quartiere.

Tabella delle calorie per tutte le insalate

Funchoza è un prodotto dietetico, ma condito con deliziose salse e con l'aggiunta di componenti di carne, diventa immediatamente un piatto piuttosto calorico.

Per non dover pensare a mangiare questa o quell'insalata durante la dieta, fare riferimento a questa tabella.

insalata	calorie, kcal
Con Verdure	461
Con Verdure E Pollo	766
Con Verdure E Gamberetti	690
Con Verdure E Funghi	695
Con verdure e asparagi	553
Con Verdure E Maiale	1500
Con verdure "in coreano"	712
Con verdure e rap	691

Ricorda che il tasso di calorie al giorno dipende dallo stile di vita e dall'età. Per le donne:

• da 19 a 25 anni: 2–2,4 mila kcal;
• fino a 50 anni: 1,8-2,2 mila kcal;
• di età superiore ai 50 anni: 1,6-2 mila kcal.

Negli uomini, la norma è superiore di 200-500 kcal. Se sei a dieta, tieni presente che queste cifre devono essere ridotte di 100-200 kcal.

Funchoza - il prodotto non ci è ancora familiare. Ma non aver paura degli esperimenti! Questo noodle stesso è quasi insapore, perché è saturo di aromi e gusto degli altri ingredienti dei piatti finiti. È improbabile che commetta un errore e lo renda insipido, perché quando vedi un pacchetto di funchose nel negozio, sentiti libero di prenderlo! Troverai sicuramente cosa cucinare con esso.