Insalata con fagioli e funghi - 8 ricette

Ogni fagiolo si abbina bene con i funghi. Soprattutto negli spuntini. Tali prodotti rendono il piatto molto soddisfacente. Come cucinare un'insalata con fagioli e funghi è delizioso, descritto di seguito.

Insalata con fagioli e funghi - ricetta "Minute"

Ingredienti: una lattina di fagioli bianchi nel pomodoro, 230 g di funghi in salamoia, cipolla, 1 cucchiaio. l. aceto (6%).

1. La cipolla viene tagliata finemente e versata con aceto. La verdura viene lasciata in salamoia per un paio di minuti.
2. In questo momento, i funghi vengono tagliati in pezzi arbitrari e disposti in un'insalatiera.
3. I fagioli vengono inviati a loro insieme a una piccola quantità di pomodoro da una lattina.
4. Cipolle sott'aceto vengono aggiunte.

Insalata "Minute" ha preso il nome dalla velocità della sua preparazione. I prodotti della sua composizione non richiedono un trattamento termico. In pochi minuti, uno spuntino gustoso e soddisfacente sarà sul tavolo.

Con l'aggiunta di peperone

Ingredienti: 120 g di fagioli secchi, spicchio d'aglio medio, 170 g di fagiolini, 180 g di funghi freschi, cipolla, peperone grande, sale, olio d'oliva, prezzemolo fresco.

1. I legumi devono essere preparati in anticipo. Vengono lavati e immersi in acqua per 5-6 ore. Se possibile, è meglio lasciare i fagioli in liquido per tutta la notte. Al mattino viene lavato di nuovo e bollito fino a quando morbido.
2. Le cipolle vengono tritate finemente e fritte in olio d'oliva con aglio tritato. Dopo 6-7 minuti, piccole fette di peperone dolce e piatti di funghi freschi si riversano su questi componenti.
3. Quando il pepe si è ammorbidito, puoi versare i fagiolini. È consentito aggiungerlo immediatamente congelato.
4. La massa viene salata e fritta a fuoco basso per altri 10 minuti.
5. Resta da aggiungere un po 'd'acqua e fagioli bolliti.

L'insalata calda pronta è decorata con prezzemolo fresco e servita al tavolo.

Insalata con fagioli, pollo e funghi

Ingredienti: petto di pollo grande, 5-6 champignon sott'aceto, 90 g di fagioli rossi, 80 g di formaggio, carote grandi, 90 ml di yogurt non zuccherato, un paio di piume di cipollotto e 1 testa di cipolla, sale, burro.

1. I fagioli vengono versati con acqua e fatti bollire a fuoco vivo. Mentre il liquido bolle, ne viene versato uno nuovo freddo in circa mezzo bicchiere. Questo contrasto di temperatura consente di cuocere rapidamente i fagioli anche senza ammollo preliminare.
2. Il filetto viene fatto bollire in una piccola quantità di acqua con sale.
3. Le verdure vengono tritate finemente e fritte nel burro.
4. I funghi vengono tagliati a fettine sottili.
5. Quando la carne è cotta, deve essere raffreddata e tritata con barrette.
6. Il formaggio si strofina grossolanamente.
7. Lo yogurt viene salato a piacere e mescolato con cipolle verdi tritate.
8. Quando i fagioli vengono ammorbiditi, devono essere leggermente raffreddati e deve essere raccolto un antipasto da tutti gli ingredienti preparati. Un arrosto di cipolla e carota viene anche aggiunto al piatto freddo.

Insalata raccolta con fagioli e pollo e funghi conditi con salsa allo yogurt e immediatamente serviti sul tavolo.

Ricetta saporita:insalata di fagioli e salsiccia

Al prosciutto

Composizione dei prodotti: 330 g di prosciutto, secondo una lattina standard di champignon in scatola e fagioli rossi, sottaceti a 2 barili, sale, maionese.

1. Il prosciutto si libera del guscio artificiale o naturale, dopo di che viene tagliato in cannucce in miniatura.
2. In modo simile o in cubetti, i cetrioli a botte vengono tagliati.
3. I funghi prataioli possono essere acquistati immediatamente sotto forma di piatti sottili o tritarli da soli.
4. Tutti gli ingredienti sono mescolati in un'insalatiera. I fagioli sono gli ultimi ad essere aggiunti senza liquido.

L'antipasto è salato e mescolato con maionese.

Con funghi in salamoia

Composizione dei prodotti: mezza lattina di fagioli bianchi in scatola, 4 uova sode, 320 g di champignon sott'aceto, 2 pezzi ciascuno. rape di carote e cipolla, erbe fresche, maionese, sale.

1. Cipolle tritate finemente e fritte in qualsiasi olio fino a doratura. Quindi le carote grattugiate vanno da lui e i prodotti vengono cotti insieme.
2. I fagioli si aprono, gli scarichi fluidi da esso. I funghi sott'aceto vengono tagliati in quarti.
3. Le uova vengono sbucciate e tritate finemente con un coltello.
4. Tutti i cibi preparati vengono versati in un'ampia ciotola, salati e versati con maionese. L'aglio tritato aiuterà a migliorare il gusto della salsa.

Dopo la miscelazione, l'insalata con fagioli e funghi in salamoia viene decorata con erbe tritate.

Gustoso aperitivo con i cracker

Ingredienti: 340 g di champignon freschi, mezza carota, un ospite di crackers bianchi con un sapore di panna acida o aglio, 80 g di fagioli bianchi secchi, 4-5 cucchiai. cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi, sale, spezie a piacere.

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1. I fagioli devono essere affrontati in anticipo. I legumi vengono lasciati in ammollo per 11-12 ore. È più conveniente farlo la sera e al mattino sciacquare e far bollire i fagioli fino a renderli morbidi. In generale, è consentito l'uso di cibo in scatola, ma con l'asciutto è questa versione dello spuntino che si rivela particolarmente efficace.
2. I funghi vengono puliti, lavati e tagliati a fettine sottili.
3. Le carote si sfregano grossolanamente. Insieme ai funghi, la verdura viene fritta in grasso bollente. In questa fase, è tempo di versare le spezie selezionate. Per rendere meno calorica l'insalata, puoi usare cibi bolliti.
4. Gli ingredienti fritti sono mescolati con i fagioli raffreddati.
5. Lo spuntino finito viene salato a piacere e condito con panna acida a basso contenuto di grassi.

Immediatamente prima di servire, il trattamento viene cosparso di cracker bianchi. Puoi prepararli tu stesso dal pane di ieri o utilizzare un prodotto del negozio.

Insalata con fagioli in scatola e funghi fritti

Ingredienti: carote grandi, 260 g di fagioli in scatola, cipolle, 270 g di funghi freschi, sale, aneto essiccato, pepe nero macinato.

1. I funghi freschi vengono puliti, lavati e tagliati con fette sottili.
2. Le verdure vengono tagliate a caso.
3. In primo luogo, le cipolle con le carote vengono fritte in qualsiasi olio raffinato riscaldato, quindi sono già cotte con i funghi. Tutto il liquido che i champignon rilasceranno deve evaporare completamente dalla padella.
4. Il contenuto raffreddato della padella viene aggiunto a un'insalatiera profonda, vengono aggiunti fagioli senza marinata, nonché verdure e pepe. La massa viene salata a piacere.

Non è necessario condire un'insalata con fagioli e funghi fritti, poiché conterrà olio di una padella. Ma se lo desideri, puoi usare la solita maionese.

Con cipolle e carote

Ingredienti: carote dolci grandi, una lattina di fagioli rossi (in scatola), cipolla di rapa, 90 g di parmigiano, 2 spicchi d'aglio, pomodoro grande, aneto, funghi prataioli in scatola, sale, salsa.

1. La rapa e le carote grattugiate vengono fritte in olio bollente. Quando le verdure sono dorate, vengono schiacciate con aglio tritato e fette di funghi in salamoia.
2. Gli ingredienti languiscono insieme per 10-12 minuti.
3. Un pomodoro viene cosparso nell'insalatiera, risparmiato il gambo e tagliato a cubetti. Il formaggio grattugiato finemente e l'aneto tritato vanno lì.
4. I fagioli senza liquido sono disposti in uno spuntino futuro.
5. Resta da aggiungere gli ingredienti fritti e salare l'insalata.

Il rifornimento viene servito con qualsiasi salsa adatta. Puoi scegliere a questo scopo maionese leggera o una sua miscela con una piccola quantità di ketchup.

Ricetta saporita:insalata di fagioli e pollo