Insalata di ravanello - 14 ricette per preparare deliziose insalate a casa

Oggi il ravanello può essere trovato in quasi tutti i supermercati. Questa verdura è un vero magazzino di vitamine, quindi dovrebbe essere inclusa nel tuo menu per tutto l'anno. Ad esempio, prepara deliziose insalate sane dal ravanello.

Insalata di ravanello verde con carote

Ingredienti: 270 g di ravanello verde, 160 g di carote, peperoncino, un mazzetto di erbe, 2 cucchiai. l. olio vegetale, 1 cucchiaio. l. salsa di soia, un pizzico di zucchero, 2 cucchiai. l. succo di limone Come preparare un'insalata vitaminica di ravanello verde, considera più in dettaglio.

1. Le carote sbucciate vengono tagliate a strisce. Per questo è conveniente usare una grattugia speciale o anche un robot da cucina.
2. Il sale viene cosparso al raccolto di radice e si impasta leggermente con le mani.
3. Il peperone dolce e il ravanello verde vengono tagliati allo stesso modo. Gli ultimi 10-12 minuti vengono versati con una miscela di acqua e succo di limone. Questo renderà il suo gusto meno vigoroso.
4. Per il rifornimento, gli altri ingredienti vengono miscelati. I verdi sono tritati molto finemente.
5. Una carota mescolata con ravanello e pepe spremuto dall'acqua viene mescolata in una ciotola. I verdi e il condimento sono aggiunti.

Prima di servire, l'insalata di ravanello con le carote deve essere infusa per diversi minuti.

Una ricetta semplice per insalata di ravanello bianco

Ingredienti: 420 g di ravanello bianco, 2 carote grandi, 2 mele acide, un cucchiaio grande di yogurt naturale (non zuccherato) e maionese, sale, un pizzico di pepe appena macinato, sale fine.

1. Le carote e le mele vengono sbucciate. Inoltre, questi ingredienti vengono strofinati con un foro centrale.
2. Il ravanello pelato viene macinato allo stesso modo.
3. L'antipasto è condito con una salsa di yogurt, maionese, sale qb e pepe appena macinato.

Immediatamente dopo la miscelazione, l'insalata può essere servita. Invece di yogurt non zuccherato, è consentito utilizzare panna acida mediamente grassa.

Cucinando dal ravanello nero con le uova

Ingredienti: 2 piccoli ravanelli neri, una grande carota dolce, un forte cetriolo fresco, un grande uovo, 1 - 2 spicchi d'aglio, panna acida a basso contenuto di grassi, sale da tavola qb, un mazzo di foglie di insalata.

1. Di tutti questi ingredienti, è richiesto solo un uovo per il trattamento termico. Deve essere bollito a un centro indurito e tagliato a cubetti molto piccoli.
2. Il ravanello fresco viene lavato, si libera della pelle, si strofina sulla grattugia più piccola o media, si attacca. Quindi viene riempito con acqua ghiacciata e lasciato per 10-12 minuti.
3. Anche le restanti verdure (carote sbucciate, cetrioli pelati) vengono tritate con una grattugia. Le foglie di lattuga lavate vengono scosse dall'acqua e finemente strappate a mano.
4. Tutti i componenti preparati nei passaggi precedenti vengono miscelati. Il ravanello viene prima spremuto con cura dall'acqua.
5. Puoi riempire un tale antipasto con salse diverse. Ma la più adatta è la panna acida a basso contenuto di grassi con aglio e sale schiacciati.

Come condimento per un'insalata di ravanello nero, puoi anche prendere maionese normale o olio raffinato. Oltre all'aglio, puoi utilizzare qualsiasi condimento preferito che renderà ancora più luminoso il gusto del piatto.

Insalata di verdure con carne

Ingredienti: grande ravanello nero (circa 320 - 360 g), 180 g di vitello fresco, 160 g di panna acida mediamente grassa, cipolla grande, 2-3 uova grandi, ½ piccola. cucchiai di salgemma, tanto pepe appena macinato.

1. Il ravanello si libera della buccia, lavata con acqua corrente ghiacciata e strofina su una grattugia con fori medi. Se è molto amaro, i trucioli risultanti devono essere immersi in liquido freddo per circa mezz'ora.
2. Una padella con olio ben riscaldato viene inviata alla stufa. Su di esso, fino a quando i cubetti di cipolla in miniatura sono trasparenti e rosati, vengono fritti.
3. La carne viene fatta bollire in acqua salata fino a cottura, dopodiché viene tritata con cannucce o altri pezzi convenienti.
4. Il ravanello viene strizzato dal liquido in eccesso, disposto in un'insalatiera. Vitello e cipolle fritte raffreddate si riversano là fuori.
5. Le uova vengono bollite in un centro indurito, raffreddate, sbucciate e tagliate a cubetti.
6. Gli ingredienti preparati vengono accuratamente miscelati, pepati a piacere e aggiunti.

L'insalata con ravanello e panna acida viene condita, dopo di che viene immediatamente servita per cena (senza precedente infusione).

Antipasto delizioso del ravanello del daikon

Ingredienti: 2-3 teste di cipolla, 1 pz. daikon, grande cetriolo fresco, 2-3 peperoni bulgari dolci di diversi colori, 320 g di prosciutto, 4 cucchiai. l. 5 percento di aceto, 2 mal. l. senape dolce, 8 cucchiai. l. olio d'oliva, sale, aneto essiccato.

1. Daikon è tagliato a strisce sottili. Quindi viene cosparso di sale, si mescola bene e rimane per 17-20 minuti. Quindi il ravanello viene strizzato a mano, il succo assegnato si fonde.
2. La cipolla viene tagliata nei semianelli più sottili. Si strofinò anche leggermente le mani con il sale. Puoi usare non solo varietà bianche ma anche viola.
3. Le verdure rimanenti vengono tagliate in sottili strisce lunghe. Il prosciutto viene tritato secondo lo stesso principio. La quantità di carne può essere aumentata a proprio piacimento.
4. Tutti gli ingredienti di uno spuntino futuro sono combinati.
5. Il piatto viene versato con condimento a base di olio, aceto e senape.
6. Si aggiungono sale e aneto essiccato.

L'antipasto dovrebbe essere un po 'fresco, dopo di che può essere servito agli ospiti.

Insalata "Vescovo"

Ingredienti: grande ravanello, 110 g di funghi freschi, 3 carote medie, la stessa quantità di rape di cipolla, una libbra di pollo, un pacchetto di maionese a basso contenuto di grassi, sale, 5 grandi uova sode.

1. Il ravanello viene pulito, lavato, strofinato grossolanamente, cosparso di un pizzico di sale e pulito in fresco mentre vengono preparati gli altri ingredienti. Ciò consentirà di eliminare un forte odore specifico del prodotto. Idealmente, il ravanello dovrebbe rimanere in questa forma per 2-3 ore, ma mezz'ora sarà sufficiente.
2. Il pollo va a cuocere fino a cottura completa, dopodiché si raffredda e si rompe in fibre. Il brodo rimanente può essere preparato come base per vari primi piatti o sughi.
3. Sui grassi ben riscaldati, in una padella, le cipolle e le carote tritate a caso vengono fritte. Dorare fortemente le verdure non dovrebbe. Successivamente, vengono versati pezzi in miniatura di funghi prataioli e la massa viene preparata prima dell'evaporazione di tutto il liquido rilasciato dai funghi.
4. Le uova vengono tagliate a fette medie.
5. I componenti preparati sono combinati in una ciotola. La torrefazione di cipolle e carote viene utilizzata già raffreddata. Il ravanello è pre-spremuto dal liquido in eccesso.

L'antipasto che ne risulta viene condito con maionese salata, infuso per un'ora al freddo e servito a tavola. Grazie a funghi e pollo, risulta essere molto soddisfacente e nutriente.

Antipasto fresco con cetrioli

Ingredienti: 3 cetrioli freschi forti, mezza cipolla rossa o un piccolo intero, un mazzo di erbe fresche varie, un pezzettino di zenzero, 1 piccolo. cucchiaio di aceto al 9 percento, 5 - 6 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, sale fine, condimento per insalate di verdure.

1. Il ravanello è ben lavato, pulito, strofina grossolanamente.
2. La radice di zenzero viene staccata dalla pelle dura e si sfrega più piccola.
3. Le cipolle vengono tagliate a cubetti in miniatura. Cetrioli - quarti o semicerchi.
4. I verdi sono ben lavati, eliminando il liquido in eccesso.
5. I prodotti preparati sopra sono combinati.
6. Resta da preparare una medicazione. Per fare questo, mescola aceto, olio d'oliva, sale e condimenti.
7. La salsa risultante è l'antipasto generosamente annaffiato e mescolato di nuovo.

Puoi provare subito l'insalata o mandarla un po 'a raffreddare.

Insalata Klyazma

Ingredienti: 320 g di manzo, 160 g di ravanello fresco, 3 uova grandi precotte, 90 g di carote fresche, cipolla viola, 60 ml di olio di torrefazione raffinato, sale, maionese, miscela di pepe.

1. La carne deve essere messa in acqua salata e inviata a cuocere fino a quando diventa tenera. Quando la carne è completamente raffreddata, si libera delle vene e si taglia con i cubetti. Per rendere la carne più succosa, è necessario raffreddarla senza rimuoverla dal brodo.
2. Le carote vengono tagliate a strisce, le cipolle a semianelli. Insieme vengono fritti fino a una tonalità dorata.
3. Anche il ravanello viene tagliato a strisce - molto sottile. Non è consigliabile macinarlo con una grattugia, poiché nel processo si perde troppo succo.
4. Le uova cotte e raffreddate vengono tagliate a cubetti.
5. Un'ottima salsa per insalata Klyazma è ottenuta da maionese normale mescolata con peperoni e sale.
6. Resta da collegare tutti i componenti e condirli con condimento.

Prima di servire, l'antipasto verrà insistito per un paio d'ore al fresco.

Antipasto piccante e salato del ravanello Kaktugi

Ingredienti: 2 pezzi daikon, 4 cucchiai grandi di pepe rosso macinato grossolanamente (fiocchi), 2 cucchiai grandi di aglio granulato, sale grosso e zenzero fresco grattugiato, 1 cucchiaio grande di acciughe salate secche, sesamo leggero e salsa di pesce preparata.

1. Il primo passo è preparare una tradizionale salsa piccante coreana. Per lei, il pepe rosso grosso viene cotto a vapore con acqua calda. In questa fase, in nessun caso dovresti usare acqua bollente. Nella ciotola dovrebbe esserci una massa di consistenza come una spessa panna acida.
2. L'aglio secco e le acciughe secche tritate vengono versate al pepe, viene aggiunta la salsa di pesce pronta.
3. Tutti gli ingredienti sono molto ben miscelati e lasciati in un barattolo di vetro sotto il coperchio per 24 ore.
4. Daikon viene lavato, pulito, tagliato a cubetti medi. Il loro diametro ottimale è di circa 2 cm.
5. Il ravanello viene salato e lasciato per circa un'ora. Inoltre, i suoi cubetti sono ben lavati e si adagiano in uno scolapasta.
6. I primi due gradini si condiscono con salsa di sesamo, zenzero e piccante dai primi due passi. I prodotti vengono miscelati a mano in guanti di gomma.
7. I componenti preparati vengono rimossi sotto oppressione e lasciati per 3 giorni nella stanza.Lo spuntino futuro durante questo periodo è fermentato, spicca una grande quantità di succo.
8. Dopo l'inizio della fermentazione, gli ingredienti vengono chiusi con un coperchio e puliti in luogo fresco.

Puoi provare i cactus in una settimana. Nel tempo, il gusto della merenda diventerà sempre più interessante. Può essere mantenuto fresco fino a 4 mesi.

"Tashkent"

Ingredienti: 270 g di pollo o manzo, 2 ravanelli verdi, sale, testa di cipolla viola, 3 uova sode, panna acida, mezzo mazzo di erbe fresche.

1. Una sottile cannuccia di ravanello sbucciato viene versata con acqua per 15-17 minuti per rimuovere l'amarezza che può rovinare il gusto dello spuntino finito.
2. I semianelli di cipolla vengono fritti fino a doratura.
3. Il ravanello e la cipolla delicatamente spremuti vengono mescolati in una ciotola.
4. La carne selezionata viene bollita fino a cottura completa, raffreddata, tagliata a cubetti. Inoltre, offre il meglio ai prodotti dal terzo passaggio.
5. Le verdure tagliuzzate vanno lì.
6. L'insalata è condita con panna acida salata, si mescola molto bene.

Un aperitivo pronto "Tashkent" viene servito per cena con grandi fette di uova sode sbucciate. Invece di panna acida, se lo si desidera, l'insalata può essere condita con maionese o qualsiasi altra salsa adatta.

Insalata di vitamine con cavolo

Ingredienti: 160 g di ravanello verde, 340 g di cavolo bianco fresco, 70 g di carote succose, un pizzico di sale e zucchero, paprika dolce macinata qb, 2 cucchiai. cucchiai di olio di girasole raffinato, 1 cucchiaino di aceto di mele.

1. Il cavolo bianco viene tritato finemente, versato in una comoda insalatiera, cosparso di sale e impastando bene con le mani. Questo è necessario per rendere la verdura più morbida.
2. Le carote crude vengono tagliate il più sottili possibile. Questo è più convenientemente fatto con un normale pelapatate.
3. Le verdure preparate nei passaggi precedenti vengono versate in una ciotola, cosparse di sale e zucchero. Ancora una volta corrugano le mani.
4. Il ravanello pelato viene tagliato come carote e spalmato su verdure.
5. L'olio e l'aceto vengono versati in una ciotola, viene aggiunta la paprika dolce.
6. Dopo la successiva accurata miscelazione, l'antipasto viene servito per cena.

Si integra perfettamente con piatti di carne caldi. È particolarmente importante servirlo con carne di manzo e montone.

Insalata di ravanelli Margelan con noci

Ingredienti: 3 pezzi Ravanello di Margelan, 3 uova di gallina bollite, una grande mela verde, una manciata di gherigli di noci, 330 g di prosciutto, sale, maionese.

1. Il ravanello viene pulito, macinato grossolanamente su una grattugia e leggermente spremuto dal succo secreto, dando amarezza. Può essere versato in modo sicuro - non verrà utilizzato altro liquido.
2. Le uova si raffreddano e si strofinano anche grossolanamente.
3. La mela si sbarazza della buccia e della scatola dei semi, quindi viene tagliata a strisce.
4. Il prosciutto viene tagliato a cubetti abbastanza grandi in modo che si senta bene nel piatto finito.
5. I chicchi sono tritati finemente.
6. Tutti i componenti di terra sono combinati.

La maionese è salata. Puoi aggiungere aglio tritato ai tuoi gusti. La salsa pronta viene condita con questa salsa e servita immediatamente per cena.

Con cuore di manzo

Ingredienti: grande ravanello verde, mela agrodolce, 320 g di cuore di manzo, grande carota, cipolla, 2-3 spicchi d'aglio, sale, spezie preferite.

1. Il ravanello viene pulito e tritato su una speciale grattugia coreana.
2. Si addormenta immediatamente in una comoda ciotola.
3. Dall'alto viene inviata una sottile e lunga cannuccia di carote crude.
4. Il cuore viene fatto bollire in acqua bollente salata fino a quando diventa tenero, dopo di che viene tagliato a cubetti.
5. Piccoli cubetti di cipolla vengono cosparsi di spezie e fritti in una piccola quantità di olio. Dopo il raffreddamento, vengono anche trasferiti ad altri componenti.
6. L'aglio fresco tritato molto finemente viene versato in cima. Se lo si desidera, può essere sostituito con granulare.
7. Resta da aggiungere una sottile cannuccia di mela sbucciata e sale alla futura insalata.

Fai rifornimento con qualsiasi salsa. Per questo puoi usare la maionese leggera normale. Meglio di tutto: a casa.

Insalata vegetariana coreana con verdure

Ingredienti: 3 ravanelli bianchi, 4 pezzi. ravanelli, carote, 1 cucchiaino ciascuno. sesamo leggero, zucchero semolato, sale, pepe nero appena macinato, 2 cucchiai. l. salsa di soia (classica), 4 cucchiai. l. olio di semi di girasole

1. Tutte le verdure vengono lavate e sbucciate.
2. Il ravanello viene tagliato in piccoli bastoncini, le carote e il ravanello vengono tagliati in cannucce sottili e lunghe. Gli ingredienti preparati conditi vengono versati con salsa di soia.
3. La massa viene salata, pepata, cosparsa di zucchero semolato. Tutto l'olio viene immediatamente versato ad esso.
4. I prodotti si mescolano bene.

L'insalata pronta di ravanello bianco si raffredda. È meglio metterlo in un contenitore di vetro, chiudere il coperchio e lasciarlo in frigorifero per tutta la notte.