Insalata di fegato di merluzzo - Ricetta classica

Il fegato di merluzzo è una prelibatezza marina universale, che si combina con molti prodotti a noi familiari. La gamma della sua applicazione è molto ampia. Con lui vengono cucinati snack freddi, piatti festivi e persino zuppe calde. Ogni chef include un ingrediente speciale nella classica ricetta dell'insalata di fegato di merluzzo. Pertanto, nessuna ricetta può pretendere di essere considerata l'unica corretta. In una sola famiglia, il piatto viene preparato a modo suo. E qualsiasi casalinga confermerà audacemente che la sua insalata è esattamente la "stessa", "classica". Anche se in realtà lo cucina in un modo assolutamente unico e unico.

Ingredienti per cucinare

Un barattolo di fegato di merluzzo in scatola è una vera scoperta per coloro che amano mangiare cibi gustosi ma non amano fare casino intorno alla stufa. Cosa potrebbe essere più semplice: prendere il prodotto finito dalla confezione, distribuirlo su una fetta di pane e decorare con un pezzo di uovo sodo. Cosa non è uno spuntino per te? E se evochi un po ', aggiungi verdure bollite o cereali, verdure tritate e qualcos'altro alla delicatezza: otterrai un piatto davvero festoso.

Il fegato di merluzzo può essere combinato con qualsiasi componente, ma costituisce la combinazione di maggior successo con un uovo sodo. Questi prodotti si completano perfettamente a vicenda e possono essere la base per qualsiasi insalata.

Per decorare con successo un piatto senza violare l'armonia, un prodotto come la lattina di formaggio. Si consiglia di selezionare varietà cremose delicate che non possono interrompere l'aroma dell'ingrediente principale.

Per piccantezza, le cipolle fresche tritate possono essere aggiunte all'insalata. Per eliminare l'eccesso di amarezza, deve essere cosparso di acqua bollente. È sufficiente riempire la cipolla con acqua calda due volte, drenare il liquido e non sarà più così acuto.

A chi non piace l'amarezza, ma ama lo scricchiolio della polpa di cipolla succosa, consigliamo di marinarla. È molto facile da fare. Taglia una grande rapa a dadini. Piegalo in un bicchiere o in una ciotola. In primo luogo, versare acqua bollente e drenare il liquido. Quindi aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di sale alla cipolla, nonché un cucchiaino di preferibilmente aceto di mele o uva naturale. Mescolare tutto e conservare in frigorifero. Dopo mezz'ora, spremi il liquido e usa le cipolle per l'insalata.

Per rendere il piatto sostanzioso, puoi aggiungere patate bollite o riso se lo desideri. La combinazione con entrambi i prodotti ha il diritto di esistere. Ognuno sceglie ciò che gli piace di più.

Le carote vengono spesso messe in un'insalata di bignè e non sempre bollite, a volte fresche. Gli appassionati di piatti insoliti sostengono che è una verdura cruda che colora al meglio il gusto del fegato di merluzzo.

E in una sfoglia e una semplice insalata aggiungere i piselli. Puoi mettere normale in scatola. Particolarmente fortunato per coloro che riescono a trovare un prodotto fresco o congelato. Se i piselli vengono dal congelatore, immergili in acqua bollente per alcuni secondi, quindi risciacqua in acqua fredda e avrà un sapore non appena sarà raccolto dal giardino.

Il contenuto calorico del fegato di merluzzo è elevato. Non a tutti piace un piatto sovraccarico. Se vuoi semplificarlo, aggiungi un cetriolo fresco. E quando stai preparando un'insalata con patate, mettici dentro una verdura salata o in salamoia.

Anche con le salse, tutto non è chiaro. I fan possono condire l'insalata:

• maionese;
• panna acida;
• olio vegetale;
• grasso in scatola;
• senape.

Insalata con cipolle cosparse di succo di limone. Pepe nero macinato o aglio tritato viene aggiunto al piatto. Alcune ricette suggeriscono di condire un antipasto freddo con salsa di soia o ketchup.

Ricetta classica insalata di fegato di merluzzo

Questo delizioso piatto può essere preparato sia con fegato fresco che in scatola. Trovare un prodotto crudo non è facile, ma a volte viene messo in vendita. Molto spesso può essere trovato congelato.

Prelibatezza fresca, prima di tagliare un'insalata, devi cucinare. Il fegato non è cotto, ma sterilizzato a bagnomaria. L'intero processo dura 1,5-2 ore.

Sul fondo del barattolo di vetro devi mettere 7-8 piselli di pepe nero, due pezzi di foglia di alloro. Risciacquare il fegato, il sale, il pepe, mescolare con un cucchiaino di olio vegetale, quindi arrotolare le cipolle tritate. Metti in un barattolo.

Versa dell'acqua nella padella. Metti un panno sul fondo. Mettici sopra un contenitore di vetro. Coprire il prodotto con un coperchio di metallo e tenere il fuoco fino a cottura.

Alla fine del fegato, è necessario rimuoverlo dalla lattina, raffreddarlo, lasciandolo in frigorifero per un'ora. Diventerà più denso, sarà più facile tagliarlo a pezzi.

Mentre l'ingrediente principale è il raffreddamento, prepareremo altri componenti. Per un'insalata di 250 grammi di fegato, prendi 3-4 uova di gallina sode, mezza cipolla e un pezzo da un grammo di formaggio a pasta dura di una varietà speziata (come "russo").

Il formaggio deve essere grattugiato con fori medi. Tritare finemente la cipolla. Può essere cosparso di acqua bollente o in salamoia. Tre uova su una grattugia fine. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungi il prodotto principale.

Il fegato può essere leggermente schiacciato con una forchetta o tagliato con un coltello. Non ha bisogno di essere tritato finemente e trasformato in pasta. Più tasti quando si sentono i pezzi nell'insalata.

Il piatto è condito con maionese o salsa a base di una miscela di maionese e panna acida. Aggiungi 3-4 cucchiai di condimento. La cosa principale è non esagerare, altrimenti l'insalata sarà troppo grassa. Può anche essere leggermente condito con pepe macinato. Non aggiungiamo sale, è già abbastanza nel formaggio, nella salsa e nella delicatezza pronta.

Per una bella porzione, metti il ​​piatto in un'insalatiera e decoralo con rametti di prezzemolo.

Ricetta classica al fegato di merluzzo

Ora scopriamo come preparare un'insalata di fegato di merluzzo in scatola. Qui è ancora più semplice. La cosa principale è scegliere un prodotto decente.

Leggi attentamente l'etichetta. Il nome dovrebbe indicare "fegato di merluzzo naturale", e solo la delicatezza stessa, sale, spezie e nient'altro. Il codice prodotto dovrebbe iniziare con i numeri 010. Vale la pena prestare attenzione alla posizione del produttore, privilegiando le regioni settentrionali.

Scuoti il ​​barattolo. Non dovresti sentire alcun gorgoglio. E, naturalmente, siamo interessati al prezzo. Un prodotto selezionato fabbricato secondo tutti gli standard non può essere economico.

Con la scelta, tutto è chiaro, iniziamo a cucinare. Allontaniamoci un po 'dalla ricetta standard e apportiamo piccole modifiche ad essa. Sostituisci le uova di gallina con le uova di quaglia. Il piatto beneficerà solo di questo. Le uova di quaglia hanno un gusto più morbido e anche una composizione più ricca di sostanze utili. Questa volta non useremo il formaggio, ma al posto delle cipolle, copriremo il verde.

Oltre a un barattolo di delicatezza in scatola, abbiamo bisogno di 12 uova di quaglia e un mazzo di erbe fresche. Prendiamo il fegato dal frigorifero, lo rimuoviamo dal barattolo, lo tagliamo a cubetti e lo inviamo in una ciotola. Far bollire le uova per tre minuti, raffreddare in acqua corrente, pulire, dividere a metà, mettere in un'insalatiera. Aggiungi l'erba cipollina tritata agli ingredienti. Condisci l'insalata con maionese nella quantità di 3-4 cucchiai.

Altre ricette di insalate:

Il fegato di merluzzo ha un gusto brillante, quindi si abbina bene con prodotti caratterizzati da proprietà neutre.

Tali ingredienti possono essere, ad esempio, patate, riso, avocado o piselli.

Il fegato di merluzzo è molto grasso e può lasciare un retrogusto sgradevole che viene neutralizzato con successo da cibi agrodolci o piccanti.

Pertanto, in molte ricette, si consiglia di aggiungere cipolle o sottaceti all'insalata.

Guidati da semplici regole per combinare i prodotti, puoi ricavare molte ricette per insalate deliziosamente deliziose.

Insalata di fegato di merluzzo con riso

Questo piatto, grazie al suo eccellente gusto, non si vergognerà di servire gli ospiti. Può anche essere cucinato nei normali giorni di cena.

Avrai bisogno di una lattina di cibo in scatola, 2 uova, un bicchiere di riso bollito e un mazzo di cipolle verdi. Fegato privo di confezione. Schiaccia una forchetta con uova sode. Introduciamo riso e verdure tritate nella massa. Condisci leggermente l'insalata con il sale. Mettiamo due cucchiai di maionese e panna acida, condiamo e sistemiamo con cura sui piatti.

Con uovo e cetriolo fresco

La combinazione di fegato di merluzzo e uovo sodo è un classico. Il cetriolo fresco diluirà con successo solo l'insieme esistente, aggiungerà un tocco di leggerezza e neutralizzerà leggermente il gusto del componente principale.

Un barattolo di delicatezza richiederà tre uova di gallina sode e un cetriolo medio. Tagliamo tutto a cubetti regolari e lo condiamo con maionese. Un'insalata semplice e molto deliziosa è pronta. Prima di servire, può essere decorato con verdure.

Insalata di bignè con fegato di merluzzo

Questo abbondante piatto può essere gustato al tavolo festivo. Gli amanti dei frutti di mare adorano questa insalata. Ha un gusto delicato e raffinato.

Ti consigliamo di assumere fegato di merluzzo in scatola per liberarti da problemi inutili. Far bollire per insalata 4 tuberi di patata in una buccia. Avrai anche bisogno di un paio di uova e un pezzo di formaggio duro da 100 grammi. Fai bollire una carota grande. Pickle una piccola rapa di cipolla rossa.

L'insalata è disposta a strati su un piatto largo e piatto. Prima linea le cipolle sottaceto. Su di esso spalmiamo il fegato in scatola, tagliato a pezzi grandi. Questo strato può essere imbrattato con una piccola quantità di maionese.

Dall'alto distribuiamo carote bollite sbucciate e grattugiate su una grattugia fine. Lubrificare di nuovo lo strato con maionese. Sulle carote, posiziona le patate grattugiate su una grattugia grossa, salale leggermente e manchi più generosamente.

Il prossimo strato sarà il formaggio grattugiato su una grattugia fine. Quindi, la salsa. E in conclusione, cospargere l'insalata con uova sode grattugiate.Per la bellezza, puoi macinare proteine ​​e tuorli separatamente. Metti le proteine ​​in uno strato e usa il tuorlo come decorazione.

L'insalata deve essere coperta con pellicola trasparente e refrigerata per un'ora. Quando il piatto rimane per un po ', si impregna e diventa succoso.

Insalata di fegato di merluzzo con patate

Le patate bollite sono coinvolte in molte insalate di fegato di merluzzo. Ecco un'altra opzione per un pasto delizioso, soddisfacente e veloce.

Bollire tre patate medie e due uova di gallina. Rimuovere il fegato in scatola da un barattolo o pre-cuocere 200 grammi di pesce fresco. Sciacquare un mazzetto di cipolle verdi sotto l'acqua corrente.

Tutti i componenti devono essere tagliati a cubetti (cipolla tritata) e mescolati in una ciotola profonda. L'insalata ha bisogno di un po 'di sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe nero macinato. Cospargere con il succo di mezzo limone. Aggiungi 2-3 cucchiai di maionese e un cucchiaio di olio in scatola. Mescolare e mettere in una bella insalatiera. Oltre al piatto, possono essere serviti crostini di pane bianco o nero.

Con Piselli

Un'insalata originale delicata farà sicuramente piacere ai tuoi ospiti. I piselli possono essere presi sia in scatola che congelati. All'inizio dell'articolo è stato detto cosa fare con le scorte del congelatore.

In un barattolo di cibo in scatola, fai bollire tre uova sode, grandi carote e tre patate "giacca". Libera il fegato dall'olio, le uova dal guscio, le verdure dalla buccia. Taglia tutto a cubetti.

Prendi due piccoli cetrioli sottaceto o sottaceto e uno piccolo, e se grande, metà. Macina i cetrioli e tutti gli altri ingredienti da inviare in una ciotola comune.

Aggiungi 4-5 cucchiai di piselli all'insalata. Condire con maionese a piacere. Quando prepari un'insalata, prima mescolala in una ciotola, quindi trasferiscila in una bella insalatiera, così sembrerà molto più pulita.

Insalata con fegato di merluzzo e mais

Prendi questa ricetta ininterrotta per te stesso. Gli ospiti saranno chiaramente sorpresi da questa insolita combinazione. L'insalata è molto gustosa. Sarà sicuramente il posto d'onore sul tuo tavolo.

La decorazione sarà cracker di grano. Preparali in anticipo. Tagliare 3-4 fette di pane bianco a cubetti ordinati. Friggerli fino a dorarli in una padella con una goccia di olio vegetale e un pizzico di sale.

Mentre i cracker si stanno raffreddando, prenditi cura degli altri ingredienti. Metti il ​​fegato in scatola su un tovagliolo di carta. Per l'insalata avrai bisogno del contenuto di un barattolo. Attendere che l'olio in eccesso fuoriesca dalla delicatezza. Bollire 3-4 uova di gallina e sciacquare un mazzo di cipolle verdi.

Schiaccia delicatamente il fegato con una forchetta. Schiaccia le uova con un coltello. Tritare la cipolla. Aggiungi alla massa il contenuto di una piccola lattina di mais in scatola, dopo aver scaricato l'acqua. Mescola tutti gli ingredienti.

Prepara la salsa. Diluire 4 cucchiai di maionese densa con una goccia di latte o panna. Aggiungi sale e zucchero sulla punta del coltello. Pepare leggermente e spremere un grosso spicchio d'aglio nella massa.

Spennellate il condimento per l'insalata. Mettilo in un bellissimo piatto e cospargilo con dei cracker prima di servire.

Insalata di fegato di merluzzo senza uova

In alcuni giorni di digiuno è permesso usare una delicata utilità al posto del pesce. Anche senza uova e maionese, l'insalata può essere trasformata in un piatto molto gustoso.

Indossa un paio di tuberi di patata. Sbucciateli. Tagliare a cerchi sottili. Mettili sul primo strato di lattuga.

Il secondo livello sarà cipolle sottaceto. Deve essere preparato in anticipo, tagliato a semianelli, imbevuto di aceto. Come mettere sottaceto le cipolle, è stato detto all'inizio dell'articolo. Mettilo quanto necessario. Cospargi sopra alcune verdure tritate.

L'ultimo strato è il fegato di merluzzo. Se si utilizza cibo in scatola, rimuoverlo dalla lattina e dividerlo in grandi pezzi.

Usa olio in scatola come salsa. Versalo in una ciotola separata e mescola un cucchiaino di senape. Aggiungi un po 'di sale e pepe macinato. Versa il condimento per l'insalata.

Con Le Prugne

Nel menu di bar e ristoranti, questa insalata si trova sotto il nome di "tenerezza". Ha davvero un sapore molto delicato e delicato. Fegato speziato e prugne dolci creano una combinazione elegante.

Per l'insalata, devi bollire 4 tuberi di patata. Dalle verdure, abbiamo anche bisogno di 3 piccole carote bollite. Far bollire 4 uova. Sciacquiamo e versiamo acqua bollente circa 150 grammi di prugne selettive snocciolate.

Il piatto sarà preparato con frutti di mare in scatola. La massa epatica senza grasso dovrebbe essere di 200 grammi. Infine, aggiungi un po 'di nitidezza aggiungendo la testa di cipolla.

Le verdure, così come le proteine ​​di pollo, grattugiano su una grattugia grossa. Macina i tuorli su una grattugia con piccoli fori. L'erba cipollina viene tritata molto finemente. Prugna tagliata a pezzetti. Schiaccia il fegato con una forchetta fino alla consistenza della pasta.

Distribuiremo l'insalata a strati. Usando un anello di metallo, eseguiremo porzioni individuali. Metti lo stampo al centro del piatto e metti in ordine patate, fegato, cipolle, prugne, proteine, carote e tuorlo. Ricopriamo ogni livello di maionese. Dopo il fegato, metti prima le cipolle e solo allora la maionese.

Quando l'insalata è pronta, rimuovere l'anello di modellatura e decorare il piatto con un rametto di verde.

Insalata Di Girasole Con Fegato Di Merluzzo

Sotto questo nome comune combinano piatti che sono decorati di conseguenza. La composizione dell'insalata stessa può essere completamente diversa. Prendi in considerazione un esempio.

Prendi il contenuto di un barattolo di delicatezza di merluzzo, un paio di uova sode e tre patate bollite con la giacca. I fan dal gusto pungente possono aggiungere cipolle sottaceto all'insalata.

Metti il ​​primo strato di patate lesse grattugiate attraverso grandi aperture su un piatto. Lubrificalo con maionese, ramificalo delicatamente con un cucchiaio. Con un secondo strato, liscia il fegato schiacciato con una forchetta, leggermente condito con maionese. Come strato successivo, stendi gli albumi grattugiati. Anche questo livello è oliato. Decorare l'ultimo strato con tuorli tritati.

L'insalata sarà il cuore del nostro girasole. Decoralo con fettine di olive nere. Chip in un cerchio dispongono i petali. Un piatto festivo con un servizio insolito è pronto.

Insalata di fegato di merluzzo in tortini

I vostri ospiti non rimarranno affamati se un'insalata in tartellette viene servita al tavolo del buffet.

Per il ripieno, prendi 120-150 grammi di fegato di merluzzo. Aggiungi due uova sode e schiaccia tutto insieme con una forchetta fino alla consistenza della pasta.

Grattugiate le carote crude su una grattugia e tagliate una cipolla a cubetti. Friggerli fino a dorarli in olio vegetale con una goccia di sale e zucchero. Getta le verdure su un tovagliolo di carta, rimuovi il grasso in eccesso.

Mescola la massa di fegato e uova con fette di carote e cipolle prefritte. Aggiungi a loro 4 cucchiai di mais in scatola. Condire con maionese a piacere. Distribuiamo l'insalata sui tortini. Uno spuntino abbondante e salato è pronto.

Non aver paura di mostrare l'immaginazione, combina i prodotti come desideri. Il fegato di merluzzo si abbina bene con molti ingredienti. Pertanto, puoi facilmente prendere come base una qualsiasi delle ricette proposte e portare qualcosa di speciale.