Per la preparazione di spuntini viene utilizzato non solo fegato di merluzzo, ma anche pollo, manzo, maiale. Tali piatti di frattaglie sono ottenuti allo stesso tempo gustosi, insoliti e sani. Le migliori ricette di insalate di fegato sono riassunte di seguito.

Insalate di fegato di pollo

Qualsiasi insalata con fegato di pollo è di solito apprezzata da adulti e bambini. Il fegato di un uccello viene preparato in modo molto semplice e rapido. Non sono richiesti sforzi particolari per renderlo morbido, tenero.

Insalata tiepida di fegato di pollo con verdure

Ingredienti: 220 g di fegato di pollo, 90 g di fagiolini e pepe giallo bulgaro, 3 pizzichi di sale fine, olio raffinato, semi di sesamo leggeri, 3-4 foglie di insalata.

  1. Il fegato di pollo non richiede una preparazione speciale. Basta tagliarlo a pezzi medi, aggiungere sale e friggere in olio caldo fino a quando saranno teneri.
  2. Peperoni e fagiolini vengono fritti in una padella separata per morbidezza. 5-6 minuti sono sufficienti.
  3. Le foglie di lattuga sono impilate su un piatto. Peperoni e fagioli ancora caldi sono distribuiti in cima.
  4. Successivamente, vengono disposti i pezzi di fegato.

Insalata qb cosparsa di sale e semi di sesamo leggeri. Il rifornimento di carburante non è richiesto per questo. Sarà sufficiente l'olio rimasto sui componenti dopo la frittura.

Ricetta con sottaceti

Composizione dei prodotti: 320 g di fegato, 2 carote, 40 g di formaggio, 120 g di sottaceti a botte, 3 uova di gallina, cipolle, maionese grassa.

  1. Innanzitutto, le carote e le uova di gallina vengono cotte fino a cottura.
  2. Il sottoprodotto viene pre-lavato con acqua ghiacciata, elimina i film e viene fatto bollire in acqua salata per 20-25 minuti.
  3. I cetrioli e un fegato raffreddato si strofinano pesantemente. Dormono immediatamente a sufficienza sul fondo dell'insalatiera e sono imbrattati con maionese salata.
  4. Piccoli cubetti di cipolla scottati con acqua bollente e spremuti dal liquido in eccesso sono distribuiti dall'alto. Insieme alle carote grattugiate grossolanamente, la verdura viene disposta sugli strati precedenti. Gli ingredienti vengono nuovamente imbrattati con maionese.
  5. Le uova grattugiate e il formaggio vengono distribuiti per ultimi.

L'insalata pronta con fegato e sottaceti è decorata con metà di ciliegia e prezzemolo fresco.

Fegato di pollo e insalata di fagioli

Composizione dei prodotti: 280 g di frattaglie di pollo, 80 g di fagioli bianchi bolliti, peperone bulgaro, pomodori e cipolle, 1 cucchiaio ciascuno. l. salsa di soia, senape con cereali e olio vegetale, 1 cucchiaino. aceto balsamico, una manciata di cracker di grano, foglie di insalata verde.

  1. I pomodori vengono tagliati a cubetti, le cipolle - a semianelli, pepe - in una cannuccia sottile e lunga.
  2. Tutte le verdure preparate vengono immediatamente disposte in un'insalatiera adatta. I fagioli bianchi raffreddati vengono aggiunti a loro. Invece del prodotto bollito può essere utilizzato in scatola.
  3. Il fegato viene tagliato in piccoli pezzi e arrostito a fuoco medio fino a doratura.
  4. Per condire, la ciotola mescola olio, salsa e aceto. Dopo la miscelazione, la senape viene inviata alla massa. Rifornire di carburante la frusta fino a che liscio.
  5. Le frattaglie raffreddate vengono trasferite ai componenti rimanenti. Un'insalata viene aggiunta e strappata in piccoli pezzi. I cracker si sbriciolano dall'alto.

Resta da versare insalata con salsa di fegato e fagioli dal quarto passaggio.

Cucinare con le carote coreane

Ingredienti: 230 g di fegato, 160 g di carote speziate, cipolle, 2 sottaceti, maionese, erbe aromatiche, 90 ml di acqua bollente, ½ cucchiaino. zucchero di sabbia, ¼ cucchiaino. sale, 1 cucchiaio. l. aceto.

  1. Il fegato lavato viene inviato a cuocere fino a quando diventa tenero in acqua salata. Ci vorrà poco meno di mezz'ora.
  2. Le cipolle vengono tagliate con gli anelli più sottili e versate con la marinata di aceto da tavola, acqua bollente e tutti i componenti sciolti. In questa forma, la verdura dovrebbe riposare continuamente mentre le frattaglie sono cotte.
  3. I cetrioli e il fegato raffreddato finito vengono tagliati con una cannuccia lunga e sottile.
  4. Tutti i cibi preparati sono disposti in un'insalatiera. Cipolle e carote coreane vengono pre-spremute dalla marinata. Eventuali verdure tritate vengono aggiunte a piacere.

Condito con insalata di carote con maionese o altra salsa grassa salata.

Bielorusso - con funghi

Ingredienti: 190 g di fegato, 2 cetrioli sottaceto, 90 g di funghi freschi, cipolla media, carota, 2 uova grandi, sale, pepe appena macinato, maionese.

  1. I cetrioli vengono tagliati a strisce. La salamoia rilasciata durante il processo deve essere scaricata nel lavandino. Altrimenti, uno spuntino già preparato si rivelerà troppo acquoso.
  2. Le uova sode vengono tagliate a cubetti e versate ai cetrioli.
  3. I funghi vengono tagliati grandi, conditi e fritti fino a doratura su qualsiasi grasso ben riscaldato. Si raffreddano leggermente e vengono trasferiti su un piatto di grandi dimensioni.
  4. Piccoli pezzi di fegato di pollo vengono fritti nell'olio rimanente fino a completa cottura. Vale anche la pena aggiungere immediatamente sale. Quando il prodotto si è raffreddato, puoi spostarlo in un'insalata futura.
  5. Resta da friggere carote e cipolle tritate a caso, aggiungerle allo spuntino.

L'insalata bielorussa pronta con funghi viene salata e condita con maionese leggera con sale, pepe.

Insalata di fegato di pollo e carote

Ingredienti: 280 g di fegato di pollo, 3 cipolle, 170 g di cavolo bianco, una manciata di gherigli di noci, condimento di pollo, carota, sale, 40 ml di olio di semi di girasole, 1 cucchiaio. l. aceto, 2 cucchiaini. zucchero.

  1. Il cavolo viene tritato finemente e impastato a mano.
  2. In cima, l'arrosto raffreddato da cipolle e carote tritate casualmente è distribuito.
  3. Successivamente ci sono piccoli pezzi di fegato fritti con sale e condimento fino a doratura.

L'antipasto finito è decorato con noci tritate e versato con condimento da olio, aceto, zucchero e sale.

Merenda originale alla pera

Ingredienti: 190 g di fegato, cipolla dolce, 2 pere mature, un rametto di rosmarino, una fettina di radice di zenzero, sale, pepe appena macinato, salsa di soia qb, latte, farina.

  1. Il fegato viene tagliato in piccoli pezzi e immerso in una ciotola di latte per 15-17 minuti. Questo renderà il suo gusto ancora più tenero.
  2. Successivamente, le fette di frattaglie vengono lavate, schiacciate con farina salata e inviate in una padella con olio ben riscaldato, trucioli di radice di zenzero sbucciata e un rametto di rosmarino.
  3. La carne pronta è disposta su un piatto piano separato.
  4. Mezzi anelli sottili di cipolla e fette di pera sbucciata vengono fritti nel grasso rimanente.
  5. Il contenuto della padella è cosparso di zucchero. Quando quest'ultimo inizia a caramellare, viene aggiunta una piccola quantità di acqua calda nel contenitore, che ammorbidirà i pezzi di cibo.
  6. Pepe appena macinato e salsa di soia vengono aggiunti a una massa già addensata.
  7. Le pere con sugo vengono trasferite al fegato. Rosmarino e zenzero vengono rimossi dalla salsa.

È delizioso provare uno spuntino pronto, sia caldo che freddo.

Insalata tiepida con arance

Ingredienti: grande arancia dolce, una manciata di pinoli pelati, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaino miele liquido, 210 g di fegato di pollo, 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole, mezzo mazzo di foglie di lattuga, una miscela di peperoni, 2 cucchiai. l. aceto balsamico, sale.

  1. Il fegato si libera delle vene e di tutto l'eccesso, tagliato finemente, lavato, salato e cosparso con una miscela di peperoni. Successivamente, le frattaglie vengono fritte su tutti i lati in olio di girasole preriscaldato. Sono sufficienti 5-6 minuti per mantenere succosa la carne all'interno.
  2. L'arancia si libera della buccia e dei film bianchi, tagliati a pezzi grandi.
  3. Le noci vengono leggermente arrostite in una padella asciutta.
  4. Preparare il condimento per insalata con olio d'oliva, miele liquido, aceto.
  5. Le foglie di lattuga strappate sono disposte su un piatto largo e piatto. A fette dall'alto sono pezzi di agrumi e un fegato ancora caldo.

L'antipasto è cosparso di noci tostate, generosamente annaffiato con condimento e immediatamente servito sul tavolo.

Insalate di fegato di manzo

Le insalate di fegato di manzo sono un po 'più difficili da preparare. Ad esempio, è meglio immergere le frattaglie nel latte per diverse ore. O lasciarli nel liquido per tutta la notte.

È molto importante pulire le vene, i film e le altre parti in eccesso prima di iniziare la preparazione dell'ingrediente di carne.

Inoltre, il fegato di manzo viene cotto più a lungo rispetto, ad esempio, al pollo.

Cooking "Glutton"

Ingredienti: 380 g di fegato, carote grandi, cipolle, 2 cetrioli a botte (salati), 220 g di piselli in scatola, sale, maionese, una miscela di peperoni.

  1. Le frattaglie sono precotte fino a cottura e si raffreddano. Durante la cottura, puoi migliorare il suo aroma con l'aiuto di foglie di alloro e piselli di pimento. Il fegato si raffredda proprio nel brodo, dopo di che viene tagliato in pezzi oblunghi.
  2. Le carote e le cipolle vengono tagliate casualmente e fritte in una padella fino a un delizioso arrosto.
  3. I sottaceti sono tagliati a strisce. Sono leggermente strizzati a mano, in modo che la salamoia in eccesso non compaia nell'insalata. Se lo si desidera, è possibile liberare i cetrioli dalla pelle ruvida.
  4. Tutti i componenti elaborati nei passaggi precedenti vengono versati nell'insalatiera. I piselli senza salamoia vengono a dormire con loro.

L'insalata pronta "Glutton" è salata, pepata e condita con salsa.

Con carote e cipolle

Ingredienti: 240 g di fegato, carota fresca succosa, 2 cipolle, 60 g di maionese alle olive, sale, eventuali spezie.

  1. Le frattaglie vengono bollite fino a cottura, si raffredda, si sfrega su una grattugia con i fori più grandi.
  2. In una padella con grasso ben riscaldato, vengono fritte carote grattugiate e cubetti di cipolla. Quando le verdure diventano rosee, possono essere raffreddate e trasferite al fegato.
  3. La massa nell'insalatiera è salata, cosparsa delle tue spezie preferite.

Fai rifornimento con maionese alle olive.

Insalata con riso e fegato di duetto

Ingredienti: 330 g di fegato di manzo, 1/3 di cucchiaio. riso bianco lungo, cipolla grande, 90 g di formaggio (duro), sale, una miscela di peperoni, maionese.

  1. Il fegato di manzo preparato imbevuto di latte viene fatto bollire in acqua bollente salata. Quindi si raffredda completamente e si taglia a strisce.
  2. Il riso viene cotto in acqua salata fino a cottura. Questo di solito richiede dai 17 ai 20 minuti. Quindi i cereali vengono lavati, raffreddati e disposti in una ciotola fino al fegato di manzo.
  3. Le cipolle vengono tagliate a cubetti, cosparse in un piatto separato e versate con acqua bollente. La verdura viene lasciata per 20 - 25 minuti - questo rimuoverà l'amarezza da esso. Inoltre, i cubetti di verdure possono essere spremuti e versati ad altri componenti.
  4. Il formaggio grossolana grossolanamente e si riversa in una ciotola comune.

Tutti i prodotti si mescolano bene, sale e pepe. Fai rifornimento con maionese o salsa di un altro cuoco preferito.

Ricetta ai funghi

Ingredienti: 270 g di fegato fresco, cipolla piccola, 3 cetrioli sottaceto, 170 g di funghi freschi, 4 - 5 cucchiai. cucchiai di maionese, 2 cucchiai. l. panna acida, un pizzico di sale e pepe, aglio fresco.

  1. Il fegato preparato viene bollito fino a quando diventa tenero. Quando è completamente raffreddato, il prodotto viene tagliato in strisce medie.
  2. Le cipolle vengono tritate a semianelli. Quindi viene fritto in olio ben riscaldato per un blush appetitoso. Mescola periodicamente la cipolla per evitare di bruciarla.
  3. Fette sottili di funghi vengono fritte in una ciotola separata. Hanno un sapore di pepe e sale.
  4. I cetrioli senza pelle vengono tritati con lunghe cannucce.
  5. I componenti vengono versati in un piatto.

Condito con una salsa di panna acida, maionese, sale e purè di aglio fresco. L'importo di quest'ultimo è regolato secondo il gusto di tutta la famiglia.

Insalata di fegato con uovo, formaggio e aglio

Ingredienti: 140 g di fegato precotto, 80 g di formaggio (duro o semiduro), 2 uova sode, 1 - 3 spicchi d'aglio, panna acida o maionese, sale.

  1. Le uova e le frattaglie raffreddate vengono strofinate grossolanamente con una grattugia normale.
  2. Anche il formaggio si sfrega finemente. La metà del prodotto preparato è disposta sul fondo dell'insalatiera. Questo strato è imbrattato con panna acida o maionese. La salsa è premiscelata con sale e aglio tritato.
  3. Dopo il formaggio arriva di nuovo uno strato di fegato e salsa.
  4. Questo è seguito da uova grattugiate e, sì, di nuovo la salsa.
  5. L'antipasto completa il rimanente formaggio grattugiato.

Una tale insalata ha bisogno di un paio d'ore per immergersi.

Insalata calda

Ingredienti: 380 g di fegato, cipolla, mezza zucchina giovane, 2 carote, sale, un pizzico di zucchero, una miscela di peperoni, erbe fresche qb.

  1. Il fegato viene lavato bene, tagliato a pezzi e cotto per circa mezz'ora. Alla fine, le frattaglie vengono salate. Fette finite di fegato di manzo si sfregano grossolanamente.
  2. Tutte le verdure dichiarate vengono tagliate a strisce.
  3. In primo luogo, le carote sono fritte in olio caldo. Quindi cucina per un paio di minuti con una zucchina. E infine, cipolla, zucchero, sale vengono aggiunti alla padella.
  4. Le verdure languiscono sotto un coperchio chiuso per 8-9 minuti.
  5. La frittura risultante viene mescolata con il fegato.

Se l'insalata calda si è rivelata un po 'secca, puoi cospargerla con olio d'oliva.

Il piatto è decorato con erbe fresche tritate.

Spuntino al fegato "Grafskaya"

Ingredienti: un mazzo di foglie di lattuga fresca, 280 grammi di funghi prataioli, una libbra di fegato di manzo, briciole di briciole, melanzane grandi, 4 uova sode, 3 pomodori, una manciata di cracker fatti in casa, 60 g di Lambert (formaggio), un mazzo di cipolle verdi, maionese, mezz'ora. l. succo di curry di mezzo limone.

  1. Il fegato viene tagliato in piccoli pezzi, salato, sbriciolato nel pangrattato e fritto fino a cottura.
  2. I funghi prataioli sono bolliti.
  3. La melanzana viene tagliata in piccoli piatti. Prima imbevuto di acqua salata, poi lavato e fritto in olio fino a renderlo croccante.
  4. Miscela di maionese, sale e curry per la salsa.
  5. Le foglie di lattuga sono disposte su un piatto largo. Le fette di fegato si rovesciano dall'alto. Sono immediatamente imbrattati di salsa.
  6. Successivamente ci sono piatti di funghi bolliti, cipolle verdi tritate e ancora maionese al curry.
  7. Quindi i cubetti di uova vengono versati, le melanzane vengono disposte. Il rifornimento viene nuovamente distribuito.
  8. Fette di pomodori freschi sono disposte sulle melanzane, crostini di pane, formaggio grattugiato sono spruzzati.

Lo spuntino viene cosparso di succo di limone e servito immediatamente.

Con l'aggiunta di piselli

Ingredienti: 190 g di fegato, altrettanti piselli (in scatola), mezzo mazzetto di prezzemolo fresco, sale, pepe nero appena macinato, 2 uova sode, maionese.

  1. Il fegato viene cotto fino a completa cottura in un pezzo intero. Dopo il raffreddamento, viene tagliato a cubetti.
  2. In un'insalatiera, le frattaglie vengono mescolate con piselli senza salamoia.
  3. In uno spuntino futuro vengono versati prezzemolo fresco tritato e cubetti di uova sode.

L'insalata è salata, pepata e condita con maionese.

Dal fegato di maiale

Le insalate di fegato di maiale sono le più nutrienti e nutrienti. Alcune delle loro opzioni possono essere servite al tavolo anche come piatto indipendente.

Insalata di fegato di maiale con piselli e sottaceti

Ingredienti: 380 g di fegato di maiale, mezza lattina di piselli in scatola, cipolla, carote grandi, 4-5 sottaceti, sale da tavola, maionese.

  1. Sottaceti e scorza di buccia su una grattugia grossa. Il liquido in eccesso viene scaricato da loro, dopo di che le "patatine" risultanti vengono inviate per essere fritte in una piccola quantità di olio riscaldato.
  2. Dopo 6-7 minuti, i cetrioli vengono rimossi dalla padella e le cipolle e le carote tritate a caso vengono inviate al loro posto. Sono fritti fino a che morbidi.
  3. Il fegato viene pulito dai film, leggermente congelato e tagliato a strisce sottili. Successivamente, le frattaglie vengono fritte fino a quando non sono tenere nell'olio rimasto dalle verdure.
  4. Gli ingredienti preparati vengono miscelati in una ciotola. I piselli senza salamoia vengono a dormire con loro.

Condito con maionese salata.

Cucinare con l'aggiunta di funghi prataioli

Ingredienti: 270 g di fegato e funghi in salamoia, 2 uova sode, cipolle, 2 cetrioli sottaceto, maionese, sale qb.

  1. Il fegato si libera di tutto ciò che non è necessario, lavato e cotto fino a quando diventa tenero. Quando la carne si è completamente raffreddata, viene tagliata a fette medie.
  2. Le uova raffreddate vengono tagliate a dadini. I cetrioli sottaceto vengono tagliati allo stesso modo. I funghi vengono tagliati in piatti sottili.
  3. Piccoli cubetti di cipolla vengono fritti in una tonalità dorata su qualsiasi grasso preriscaldato.
  4. Tutti i prodotti delle fasi precedenti sono miscelati, salati.

Condito con insalata di maionese.

Insalata di pasta sfoglia con carote e aglio

Ingredienti: 270 g di fegato di maiale, erba cipollina, carota grande, 3 cucchiai. l. yogurt non zuccherato, 2 uova di gallina crude, 1 cucchiaio. l. farina di frumento, sale, pepe.

  1. Il fegato viene bollito in un pezzo intero, dopo di che si raffredda e viene tagliato con una cannuccia media. Sarà il primo strato di snack.
  2. Viene salato e cosparso con una miscela di yogurt non zuccherato, aglio tritato e pepe. A piacere, puoi aggiungere alla massa e alle erbe aromatiche.
  3. Le carote grattugiate crude sono distribuite dall'alto.
  4. Le uova con farina e una piccola quantità di sale vengono sbattute con un mixer e quindi versate in una padella. Un grande pancake è fritto.
  5. La frittata raffreddata viene tagliata in strisce che, dopo un completo raffreddamento, vengono disposte sullo strato di carota.La prossima è la salsa.

L'antipasto è decorato con erbe fresche e per diverse ore viene lasciato in frigorifero per l'impregnazione.

Con fagioli

Ingredienti: 270 g di fegato, 170 g di fagioli rossi in scatola, mezza carota grande, cetriolo sottaceto, mezza cipolla, sale, salsa.

  1. I fagioli sono reclinati in uno scolapasta. Non appena il liquido in eccesso lo attraversa, il prodotto può essere versato in un'insalatiera.
  2. I sottaceti vengono tagliati a strisce sottili e inviati ai fagioli.
  3. Metà delle cipolle e delle carote vengono arbitrariamente tritate e fritte in olio caldo fino a doratura.
  4. Il fegato è ben lavato, pulito da pellicole e vene, cotto fino a cottura in acqua bollente salata. La carne viene tagliata a strisce.
  5. I prodotti si stanno connettendo. L'antipasto è salato, integrato da salsa.

Prima di servire, l'insalata dovrebbe essere fresca per diverse ore.

Con riso e formaggio

Ingredienti: mezzo chilo di fegato, 2 carote, 80 g di formaggio, 2 uova sode, una tazza di riso bianco lungo, cipolla, maionese, sale, farina.

  1. Il riso viene cotto in acqua salata fino a cottura.
  2. Il fegato preparato viene tagliato a pezzi, sbriciolato in farina salata e fritto in grasso preriscaldato fino a cottura.
  3. Le carote si sfregano grossolanamente. Le cipolle sono tagliate a dadini. Le verdure vengono fritte nell'olio rimasto dal fegato.
  4. Le uova sode vengono raffreddate e tritate finemente.
  5. Il formaggio si strofina grossolanamente.

I prodotti vengono combinati, salati, versati con maionese e miscelati.

Ricca insalata con patate e fegato di maiale

Ingredienti: 330 g di fegato, ¼ di cipolla, 8 cucchiai. l. acqua potabile, 2 cucchiai. l. aceto da tavola, un mazzetto di aneto, 2 patate, sottaceti, 2 uova sode, sale, maionese.

  1. Le cipolle vengono tagliate a dadini e pre-immerse in una miscela di acqua e aceto. In questo liquido, la verdura viene lasciata per 20-25 minuti.
  2. Il fegato viene cotto in acqua salata fino a quando diventa tenero e tagliato a cubetti. Allo stesso modo vengono schiacciate le patate bollite e le uova e i sottaceti.
  3. I prodotti vengono miscelati, cosparsi di aneto tritato. I cubetti di cipolla precedentemente eliminano l'umidità in eccesso.

L'insalata è salata e condita con maionese.

Opzione snack di cavolo alla pechinese

Ingredienti: mezza forchetta di cavolo cinese, 280 g di fegato, grande cetriolo fresco, mela in agrodolce, 6 cucchiai. l. miscela di girasole e olio d'oliva, 2 cucchiai. l. aceto di vino, una manciata di mirtilli freschi, succo di limone, sale, zucchero qb.

  1. Pechino è distrutta in modo molto sottile.
  2. Una mela senza buccia e un'anima viene tagliata a fettine sottili che vengono spruzzate con succo di limone.
  3. Il fegato viene lavato, asciugato con un tovagliolo di carta, tagliato grossolanamente e quindi fritto fino a quando non è pronto in olio di semi di girasole.
  4. Il cetriolo viene tagliato a strisce sottili. È più conveniente farlo con un pelapatate. Successivamente, le strisce sono disposte su tovaglioli di carta, in modo che il liquido in eccesso li lasci.
  5. Cavolo tritato, mela e cetriolo sono disposti su un ampio piatto. Fette di fegato fritto vengono poste sopra e si sbriciolano i mirtilli freschi.

I rinfreschi vengono annaffiati con condimento a base di succo di agrumi, olio, aceto, sale e zucchero. Tale insalata può essere servita calda.

Insalata gourmet con fegato, noci e barbabietole

Ingredienti: 4 barbabietole grandi, 280 g di fegato di maiale, 1,5 cucchiai. riso precotto, un po 'di prezzemolo fresco, maionese, un po' di succo di agrumi, sale.

  1. Le barbabietole vengono bollite fino a diventare morbide, dopo di che si raffredda e viene schiacciato con cubetti in miniatura.
  2. Il fegato viene tritato finemente, prima fritto a fuoco vivo fino a diventare croccante, quindi coperto con un coperchio e stufato con riscaldamento lento della stufa per 5-6 minuti.
  3. Il prezzemolo viene tritato finemente.
  4. Gli ingredienti preparati vengono combinati in un'insalatiera adatta. A loro si aggiunge riso freddo bollito.

L'antipasto è salato e condito con una miscela di maionese con succo di limone.

Fegato di merluzzo

Le insalate di fegato di merluzzo sono particolarmente apprezzate dagli specialisti culinari.Il prodotto ittico in scatola non richiede preparazione preliminare. Basta rimuoverlo dal barattolo e dividerlo in pezzi.

Ricetta classica insalata di fegato di merluzzo

Ingredienti: un barattolo di fegato (cibo in scatola), una piccola testa di cipolla bianca, 3 uova di gallina bollite, un pizzico di pepe nero appena macinato, 190 g di formaggio, sale, salsa.

  1. Il pesce viene rimosso dalla lattina, impastando con una forchetta. Per una maggiore succosità, viene aggiunto un po 'di olio dallo stesso contenitore. Non c'è bisogno di essere troppo zelanti. Nella ciotola dovrebbero esserci pezzi di fegato abbastanza grandi.
  2. La cipolla viene sbucciata e tritata finemente. Non dovresti prendere una verdura molto amara e che brucia.
  3. Qualsiasi formaggio a pasta dura sfrega finemente. Le uova raffreddate vengono schiacciate allo stesso modo.
  4. Gli ingredienti preparati vengono miscelati, versati con la salsa scelta, salati e pepati.

Per riempire un simile antipasto, una maionese leggera normale è adatta.

Insalata semplice di pasta sfoglia

Ingredienti: una lattina standard di fegato di merluzzo in scatola, 2-3 patate lesse, 3 uova sode, carote bollite, 3 cetrioli a botte (salati), 5 piume di cipolle verdi, 60 g di formaggio, sale, maionese, pepe.

  1. Le colture di radici precotte e raffreddate si sfregano insieme.
  2. Le uova sode prima della lavorazione con una grattugia sono divise in componenti. Ulteriori scoiattoli si sfregano grossolanamente e tuorli - finemente.
  3. Tutto il liquido viene drenato dal fegato, dopo di che viene diviso in piccoli pezzi con una forchetta. Puoi persino schiacciare il prodotto con una cotta.
  4. I cetrioli si liberano delle bucce dure, dopo di che si strofinano grossolanamente o tagliano in cannucce sottili e lunghe.
  5. Anche il formaggio viene trasformato in grattugia con le più grandi divisioni.
  6. L'erba cipollina viene tritata finemente con un coltello affilato.
  7. Antipasto servito al tavolo in porzioni in piccoli vasi. Pertanto, prima di tutto, le patate grattugiate sono disposte sul fondo di ciascun contenitore. Il prossimo è il fegato.
  8. Le cipolle verdi si riversano sul pesce, viene distribuito uno strato di maionese salata e aromatizzata al pepe.
  9. Quindi il sottaceto è disposto.
  10. L'ultima proteina grattugiata distribuita, carote, formaggio e tuorlo. Ognuno di questi strati viene anche spalmato casualmente con la salsa.

Prima di servire, l'insalata deve essere accuratamente infusa al fresco.

Antipasto di formaggio delicato

Ingredienti: 220 g di fegato di merluzzo, 130 g di formaggio, 8-9 pezzi. uova di quaglia, sale, maionese, spezie.

  1. Le uova di quaglia vengono immerse in acqua bollente e bollite per 5-6 minuti dopo l'ebollizione di nuovo. Quindi la metà di essi viene tagliata a metà, il resto a metà.
  2. Il formaggio si strofina grossolanamente.
  3. L'olio di pesce viene scaricato e mescolato con la salsa. È salato a piacere e condito con spezie.
  4. Il fegato si sta impastando con una forchetta.

Tutti i componenti sono disposti in una comoda ciotola, mescolati e integrati con la salsa. L'antipasto è decorato con metà dell'uovo.

Insalata Di Girasole

Ingredienti: 2 tuberi di patate precotti, 3 uova sode, testa di cipolla, 210 g di fegato di merluzzo in scatola, sale, patatine ovali e olive per la decorazione, sale, maionese leggera.

  1. La patata viene tagliata a cubetti e inviata al piatto nel primo strato. Viene immediatamente imbevuto di maionese salata.
  2. Piccoli pezzi di cipolle crude sono distribuiti in cima.
  3. Il prossimo è uno strato di forchetta schiacciata con una piccola quantità di olio da una lattina di pesce in scatola.
  4. L'ultimo a versare separatamente proteine ​​e tuorli grattugiati finemente. Tra loro c'è uno strato di maionese.

Per decorare efficacemente l'insalata di girasole, devi disegnare una rete sui tuorli usando un sacchetto di pasta con salsa. Metà delle olive sono incorporate nelle cellule risultanti. In un cerchio, il piatto con l'insalata è coperto di patatine.

Cucinare con le verdure

Ingredienti: lattina di fegato, 6-7 pezzi. ciliegia, 5–6 lattuga, grande cetriolo forte, 6–7 pezzi. uova di quaglia, un gambo di sedano, mezzo mazzo di verdure profumate, sale, olio d'oliva, una miscela di peperoni.

  1. Le uova vengono bollite per 5-6 minuti, dopo di che vengono tagliate grandi.
  2. Il cetriolo viene tagliato in cerchi sottili.
  3. La radice di sedano viene tagliata a fettine.
  4. La ciliegia viene tagliata a metà o in quarti.
  5. Il fegato del pesce viene estratto dal burro e tagliato a pezzi medi.
  6. Le foglie di lattuga vengono lavate, asciugate e strappate grossolanamente a mano. I pezzi risultanti vengono disposti immediatamente su un piatto da portata piatto.
  7. Successivamente, cetrioli, sedano, pomodori si riversano fuori. Il fegato di merluzzo affettato è distribuito.
  8. Le ultime uova deposte.

L'insalata finita viene versata con olio d'oliva mescolato con il liquido rimasto dal fegato di merluzzo, sale e peperoni.

Insalata di uova

Ingredienti: 130 g di fegato di merluzzo, 2 uova di gallina bollite, mezzo mazzo di cipolle verdi, 3 pizzichi di sale, salsa.

  1. I primi cubetti tritati raffreddarono le uova sode. Dormono immediatamente a sufficienza in un'insalatiera.
  2. Poi arriva l'erba cipollina tritata.
  3. Il fegato è disposto in un contenitore con olio.
  4. I prodotti sono molto ben impastati in modo che il cibo in scatola sia distribuito uniformemente.

L'antipasto è salato e condito con una salsa adatta. Puoi prendere la maionese normale.

Antipasto di riso abbondante

Ingredienti: 130 g di fegato di pesce sott'olio, cipolla piccola, 60 g di riso bianco lungo, 3-4 rami di coriandolo fresco, 1 cucchiaio. l. aceto di riso, 40 g di parmigiano, uovo sodo, sale, pepe, maionese.

  1. Il cereale viene bollito fino a completa cottura nel solito modo.
  2. La cipolla viene tritata finemente, mescolata con coriandolo tritato, versata con aceto di riso e lasciata per 12-15 minuti.
  3. Il fegato senza olio è diviso in pezzi.
  4. Il parmigiano strofina finemente, l'uovo grossolanamente.
  5. Tutti gli ingredienti sono miscelati. Opzionalmente, puoi stendere la merenda a strati, iniziando con riso e finendo con un uovo grattugiato.
  6. Piatto condito (o mancato) con maionese al sale e pepe.

Questa è una delle interessanti varianti dell'insalata Mimosa.

Insalata "Nicoise"

Ingredienti: 140 g di fegato di merluzzo, 7 - 8 olive, 170 g di fagiolini, 7 - 8 pezzi. ciliegia, lo stesso numero di acciughe (filetto), cipolla, 2 spicchi d'aglio, 8 cucchiai. l. olio d'oliva, 1,5 cucchiai. l. aceto di vino, 2 uova sode, sale, pepe.

  1. Per il condimento si mescolano olio, aceto e aglio tritato. La salsa è salata, pepata.
  2. I fagioli congelati per 5-6 minuti vengono immersi in acqua bollente e quindi sciacquati con acqua ghiacciata.
  3. I pomodori e le uova sode sono tagliati di medie dimensioni, le olive - a metà.
  4. I fagioli vengono versati sul fondo dell'insalatiera, quindi vengono distribuiti tutti gli altri ingredienti preparati, fegato di merluzzo, purè con una forchetta e filetto di pesce tritato.

Antipasto condito con salsa.

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