Il cavolo rapa è un tipo speciale di cavolo molto popolare in molti paesi europei. Da questo originale assemblato puoi cucinare molti piatti gustosi e salutari (snack, stufati, zuppe, casseruole e persino salse), ma molto spesso producono insalata di cavolo rapa. Utilizzando vari componenti aggiuntivi, puoi pensare a molte opzioni per un tale antipasto.

Insalata di cavolo semplice cavolo rapa e carota

Di norma, gli steli di cavolo rapa vengono utilizzati come cibo, che nelle loro parti aeree formano un frutto sferico.

Ha un nucleo tenero e molto succoso. Al gusto, ricorda in parte un gambo di cavolo, ma molto più dolce e più aromatico.

Per cominciare, puoi provare a preparare l'insalata più semplice di cavolo rapa con carote. Entrambe queste verdure hanno un gradevole sapore dolce e polpa succosa. Per un'insalata fresca, questa è un'ottima combinazione. Puoi preparare un piatto così semplice in molti modi.

Ad esempio, puoi prendere:

  • 0,5 kg di cavolo rapa;
  • 50 grammi di carote fresche;
  • 50 ml di olio di semi di girasole (inodore);
  • 25 grammi di sedano (verdure).

Fare un'insalata del genere non è affatto difficile:

  1. Innanzitutto, le verdure (carote e cavolo rapa) devono essere accuratamente lavate e sbucciate.
  2. Macinali con una grattugia grossa.
  3. Metti i cibi preparati in un piatto fondo.
  4. Versarli con olio e mescolare accuratamente.
  5. Tritare finemente il sedano con un coltello affilato.
  6. Cospargi l'insalata preparata con erbe tritate.

Per preparare un piatto del genere non è necessario più di un quarto d'ora. Il risultato è un'insalata di cavolo rapa succosa e insolitamente gustosa. La colazione con lui sarà un buon inizio di giornata.

Cucinare con il cetriolo

C'è un'altra buona insalata di cavolo cavolo rapa, che puoi anche aggiungere al tuo salvadanaio da cucina.

L'elenco degli ingredienti necessari per la sua preparazione è minimo:

  • 4 cetrioli di medie dimensioni;
  • 300 g di cavolo rapa;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • sale;
  • 120 grammi di panna acida (o yogurt);
  • 2 rametti di aneto.

Tale piatto viene preparato in tre fasi:

  1. Il primo passo è sciacquare bene e tagliare le verdure a strisce. Il cavolo rapa dovrebbe prima essere pulito.
  2. Prepara la salsa. Per fare questo, macina panna acida, aglio, sale e aneto in un frullatore.
  3. Unire le verdure tritate con la salsa e mescolare.

Si scopre un'insalata rinfrescante molto leggera, ideale come spuntino per la cena in una calda giornata estiva.

Antipasto sano con mele

Gli scienziati affermano che il cavolo rapa è un vero magazzino di tutti i tipi di sostanze utili. Non sorprende che sia spesso chiamato un limone coltivato in giardino.

In inverno, quando il corpo umano ha bisogno di vitamine, puoi cucinare un'insalata di cavolo rapa deliziosa e sana con mele fresche.

Per lavoro hai solo bisogno di:

  • 1 piccola mela (acida);
  • 1 frutto di cavolo rapa (circa della stessa dimensione);
  • 25-30 grammi di maionese a basso contenuto di grassi;
  • 1 cucchiaino di senape francese.

Tecnologia per fare insalata:

  1. Cavolo rapa accuratamente pulito, quindi strofinare con strisce grandi. Qui è possibile utilizzare una grattugia speciale per la distruzione.
  2. Lavare la mela, sbucciare e core i semi. La carne rimasta dopo questa procedura viene tagliata a strisce.
  3. Metti gli ingredienti tritati in una ciotola.
  4. Aggiungi senape, maionese e mescola.

Ci vorranno solo pochi minuti per un'insalata succosa e molto tenera con un piacevole condimento aromatico per essere sul tavolo. Durante il pasto, i semi di senape scoppiettano leggermente sui denti, il che conferisce al piatto una piccantezza speciale.

Insalata: cavolo rapa, formaggio e riso

Il cavolo rapa si fonde perfettamente con quasi tutti i prodotti. C'è un'insalata interessante, che è contemporaneamente presente: cavolo rapa, formaggio, riso, peperone dolce, nonché erbe fresche e il condimento misto originale. Il piatto è abbondante, sano e molto bello.

La composizione dell'insalata:

  • 200 g di cavolo rapa e tanto riso bollito;
  • 40 g di formaggio a pasta dura;
  • 1 baccello di peperone rosso;
  • 50 g di olio di semi di girasole;
  • 1 mazzo di cipolle verdi di piume;
  • 5 g di aceto balsamico;
  • 25 g di salsa di soia.

Istruzioni dettagliate per la preparazione dell'insalata:

  1. Bollire il riso a grani lunghi in qualsiasi modo conveniente. Dovrebbe risultare friabile.
  2. Strofina il cavolo rapa pelato a strisce sottili. A tal fine, puoi prendere una grattugia speciale per le carote coreane.
  3. Strofina il peperone rimuovendo il centro con i semi. Risciacquare la polpa e tagliarla a cubetti.
  4. Tritare finemente la cipolla.
  5. Raccogli tutti questi prodotti in un'insalatiera e mescola.
  6. Prepara una medicazione sofisticata. Per fare questo, in una ciotola separata è necessario mescolare l'olio con aceto e salsa di soia.
  7. Versare gli ingredienti nel condimento cotto e mescolarli di nuovo.
  8. Dopo questo, il piatto dovrebbe essere infuso. Per fare questo, deve essere refrigerato per un paio d'ore.
  9. Trascorso il tempo specificato, disponi l'insalata finita, cospargi di formaggio grattugiato e decora con eventuali erbe fresche.

Un tipo di insalata sta già causando appetito. Può rivelarsi un piatto completamente indipendente o un contorno originale complesso.

Come preparare le barbabietole

Un'altra opzione per l'insalata di cavolo rapa si rivolge agli amanti delle ricette semplici per piatti di verdure. Non è difficile nemmeno per un cuoco alle prime armi.

Per funzionare, avrai bisogno di:

  • 1 frutto di cavolo rapa grande;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 1 crema di formaggio
  • sale;
  • 1 barbabietola bollita (taglia piccola);
  • 50 g di gherigli di noci;
  • pepe;
  • un po 'di maionese.

Tale piatto viene preparato gradualmente:

  1. Per prima cosa devi bollire le barbabietole. È meglio farlo in anticipo per non perdere tempo prezioso.
  2. Risciacquare il cavolo rapa e tagliare con cura la buccia densa da esso.
  3. Sbucciate l'aglio.
  4. Grattugiate barbabietole, cavolo rapa e formaggio su una grattugia a celle grandi. È meglio congelare il formaggio in anticipo.
  5. Tritare finemente le noci e l'aglio con un coltello affilato.
  6. Mescola tutti questi prodotti in una piastra profonda.
  7. Aggiungi un po 'di pepe, sale (a piacere) e condisci con maionese.

Prima di portare l'insalata in tavola, si consiglia di raffreddarla un po '. Durante questo periodo, le verdure succose avranno il tempo di scambiare aromi.

Raccolta dal cavolo rapa per l'inverno

Una buona casalinga cerca sempre di fare scorta di verdure sane per il futuro. Anzi, in inverno a volte può essere difficile da trovare. E il cavolo rapa non fa eccezione.

I frutti schiacciati sono salati, acidi o in salamoia. Ma l'opzione migliore per raccogliere il cavolo rapa per l'inverno è un'insalata. E di solito è molto semplice.

Ma in inverno una tale insalata sarà una vera scoperta.

Prendi, ad esempio, l'opzione di cui hai bisogno:

  • 2 cavolo rapa medio;
  • 1 litro di acqua potabile;
  • 1 cipolla grande;
  • 100 grammi di zucchero;
  • 5 piselli di pimento;
  • 30 g di sale;
  • 2 foglie di alloro;
  • 50 ml di aceto da tavola.

Metodi per preparare uno spuntino profumato per l'inverno:

  1. Sbucciare i frutti di cavolo rapa e poi tagliarli delicatamente in strisce sottili.
  2. Bollire il cavolo tritato per 5 minuti in acqua bollente, quindi scartare in uno scolapasta. Attendere il drenaggio di tutta l'umidità.
  3. Cipolle sbucciate tritate a semianelli.
  4. Mescolare con cavolo rapa bollito e mettere in vasetti pre-sterilizzati. Sul fondo di ogni barattolo, assicurati di mettere pepe e alloro.
  5. Bollire una quantità misurata di acqua in una padella. Aggiungi sale, zucchero e mescola. Attendere che i cristalli si dissolvano completamente.
  6. Versare il contenuto delle lattine con la marinata preparata. Aggiungi un cucchiaio di aceto in ogni contenitore.
  7. Coprire le banche con i coperchi, sterilizzare a bagnomaria per 45 minuti, quindi arrotolare.
  8. Avvolgere strettamente la conservazione e, dopo il raffreddamento, conservare in luogo fresco (tettoia, cantina o sul ripiano inferiore del frigorifero).

L'insalata risulterà molto più gustosa se usi cipolle rosse o bianche invece delle solite cipolle.

Deliziosa insalata di cavolo rapa con uovo

Per uno spuntino veloce, l'insalata di cavolo rapa con un uovo sodo è perfetta. Sarà anche un'ottima opzione per lo spuntino nel caso in cui gli ospiti si precipitino improvvisamente in casa.

Per funzionare, sono necessari solo 4 componenti:

  • 3 uova
  • sale;
  • 3 cavolo rapa;
  • maionese.

Puoi preparare un'insalata del genere in soli 10 minuti:

  1. Il primo passo è mettere le uova bollite.
  2. Durante questo periodo, sbucciare e sbucciare i frutti di cavolo rapa su una grattugia.
  3. Versare le uova sode con acqua fredda, quindi sbucciarle e schiacciarle finemente.
  4. Trasferire i prodotti in un piatto pulito, salare e condire con maionese.

Mentre gli ospiti si lavano le mani e si siedono al tavolo, il piatto sarà pronto.

Ricetta del seme

Per rendere uno spuntino leggero il più utile e nutriente possibile, puoi utilizzare la versione più semplice dell'insalata di cavolo rapa, che contiene gli alimenti più comuni:

  • 1 cavolo rapa;
  • semi di girasole (fritti);
  • 2 piume di cipolle verdi.

Ingredienti per il condimento:

  • succo di limone;
  • pepe;
  • olio d'oliva;
  • il sale.

Come preparare un piatto del genere:

  1. Per pulire il cavolo rapa lavato, quindi tagliarlo a strisce sottili.
  2. Tritare finemente la cipolla.
  3. Trasferisci entrambi gli ingredienti in una ciotola.
  4. Aggiungi semi a loro. Puoi persino prendere quelli venduti nel negozio.
  5. Dopo aver mescolato il succo di limone con olio, sale e pepe, preparare una salsa.
  6. Versalo in una ciotola con prodotti tritati e mescola accuratamente.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre erbe fresche (aneto o prezzemolo) a questa insalata. L'insalata è semplice ma molto salutare.