Una varietà di insalate di cavolo sono opzioni economiche per gli spuntini che sono rilevanti per cucinare in qualsiasi momento dell'anno. Tali piatti sono una vera "bomba vitaminica"! Devono essere inclusi tutto l'anno nei menu per bambini e adulti.

Insalata semplice di cavolo fresco e verdure

Ingredienti: mezza testa di cavolo bianco, 3 pomodori, peperoni grandi, erbe fresche, sale, olio vegetale.

  1. I verdi sono tritati molto finemente. Il cavolo viene tritato con le cannucce più sottili con un coltello affilato.
  2. I pomodori vengono tagliati insieme alla pelle in piccoli pezzi. I peperoni vengono tagliati a cubetti.
  3. Gli alimenti preparati si combinano.

La risultante insalata di cavolo fresco viene condita con olio vegetale salato.

Insalata con cavolo di Pechino e petto di pollo

Ingredienti: 230 g di pollo, 3 cucchiai. l. Carote coreane, 130 g di cavolo cinese, 2 cucchiai. l. chicchi di mais, 40 g di formaggio semiduro o duro, sale, maionese.

  1. Il cavolo cinese viene tagliato a striscioline sottili e il formaggio si sfrega finemente.
  2. Il filetto viene bollito fino a cottura e tagliato anche a pezzetti.
  3. Gli ingredienti preparati vengono combinati in una ciotola profonda, così come le carote senza marinata e chicchi di mais.

Resta da salare l'insalata con cavolo di Pechino e petto di pollo da gustare e condire con maionese a basso contenuto di grassi. Invece di quest'ultimo, puoi scegliere qualsiasi altra salsa.

Antipasto delizioso dell'alga con l'uovo

Ingredienti: una libbra di alghe (già in salamoia), 4 uova grandi, sale grosso, una miscela di peperoni, maionese leggera.

  1. Non è necessario risciacquare il cavolo. Lo spreme fuori dalla salamoia e lo versa nella ciotola preparata. Se la cannuccia è molto lunga, può essere tagliata in 2-3 parti.
  2. Le uova vengono bollite fino a quando il tuorlo non si indurisce, si sbuccia e si taglia in circa gli stessi cubetti.
  3. I prodotti vengono miscelati in un unico piatto, conditi con maionese e conditi a piacere. Devi stare attento con il sale, poiché è già abbastanza nel cavolo sottaceto. Una miscela di peperoni viene aggiunta al condimento. Puoi usare qualsiasi altra spezia a piacere.

L'insalata di alghe pronte è disposta in porzioni e decorata con foglie verdi fresche.

Cavolo cinese con bastoncini di granchio

Ingredienti: una libbra di cavolo cinese, 230 g di bastoncini di granchio, 3-4 uova precotte al tuorlo indurito, mezza lattina di mais dolce, mezzo mazzetto di aneto fresco, 3 cucchiai ciascuno. l. panna acida oleosa e maionese, aglio fresco qb, sale.

  1. Il cavolo viene tritato finemente. Puoi allungarlo ulteriormente con le mani.
  2. Se necessario, i bastoncini di granchio vengono scongelati e tritati finemente. È meglio usare un prodotto freddo, con esso il piatto finito è più succoso.
  3. Le uova si raffreddano e si sbriciolano a cubetti.
  4. I componenti delle tre fasi precedenti vengono miscelati in una ciotola, i chicchi di mais vengono versati senza marinata e viene aggiunto aneto tritato finemente.

L'insalata risultante con bastoncini di granchio è condita con una salsa speciale a base di una miscela di maionese, panna acida, sale e aglio tritato. L'antipasto non richiede un'infusione preventiva, può essere immediatamente servito al tavolo.

Cavolo in salamoia con mirtilli rossi

Ingredienti: 2 kg di cavolo, 2-3 carote medie, un cucchiaio grande di zucchero semolato e sale, 40 g di mirtilli rossi, mezzo bicchiere di aceto da tavola e la stessa quantità di olio raffinato, 1 litro di acqua filtrata.

Questo è interessante:ricetta insalata di cavoli con carote

  1. La testa di cavolo elimina le foglie sporche e irregolari superiori, tagliate in 2-4 parti e quindi tagliate con un coltello affilato. La paglia sottile risultante viene piegata in un contenitore profondo.
  2. Le carote vengono pulite, lavate e tritate con bastoncini sottili.
  3. Per preparare la marinata, l'acqua viene scaricata in una ciotola separata, vengono aggiunti i solidi sfusi rimanenti e l'olio viene versato. La futura marinata viene portata a ebollizione e mescolata fino a quando i grani dolci non sono completamente sciolti.
  4. Solo dopo questo viene aggiunto l'aceto e la marinata viene raffreddata.
  5. Le verdure preparate si combinano e i mirtilli rossi vi si riversano dentro. È importante non esagerare con il numero di bacche.
  6. Resta da versare il cavolo con la carota marinata e inviarlo sotto la stampa.

Puoi provare lo spuntino dopo 48 ore.

Insalata greca classica con cavolo di Pechino

Ingredienti: mezza forchetta di cavolo cinese, 220 grammi di formaggio feta, 4 pomodori maturi, 3-4 forti cetrioli freschi, peperoni dolci grandi, testa di cipolle viola, mezza lattina di olive, olio d'oliva, limone, sale, aceto balsamico, aglio.

  1. L'olio d'oliva si combina con il succo di limone, schiacciato in un mortaio, aglio, aceto e sale. La quantità di ingredienti per il condimento deve essere adattata ai tuoi gusti, ma l'olio d'oliva sarà il più contenuto, da 5 a 6 cucchiai.
  2. Il formaggio feta viene tagliato a pezzi medi e messo in una salsa.
  3. Il cavolo di Pechino è tagliato a strisce medie. Mezzoselli di cipolle viola dormono abbastanza.
  4. I cetrioli sono tagliati a cerchi e anche a metà, pepe - barrette corte, pomodori - fette pulite.
  5. I componenti vengono mescolati in un'insalatiera. Le olive vengono aggiunte a loro e l'antipasto viene annaffiato con il condimento.

Sulla cima dell'insalata di cavolo cinese sono disposti pezzi di formaggio, che è diventato variegato e profumato dalla marinata.

Ricetta dietetica con cavolo rosso, carote e mele.

La composizione dei componenti: una testa di cavolo rosso, una grande mela acida, una carota intera, 60 ml di olio raffinato, 35 ml di aceto di mele, 1 cucchiaino ciascuno. senza sale superiore e zucchero semolato.

  1. I componenti sfusi si dissolvono nell'aceto. Dopo aver agitato energicamente il composto, si ottiene una salsa liquida.
  2. Il cavolo viene tagliato sottilmente, le mele sbucciate vengono tritate su una grattugia con i fori più grandi. Per tagliare le carote, è meglio scegliere una speciale grattugia "coreana".
  3. Le verdure / frutta tritate preparate vengono combinate in una ciotola e mescolate bene.

Resta da versare condimento per insalata di cavolo rosso dal primo passo e servire come antipasto per qualsiasi piatto principale.

Insalata di vitamine di giovane cavolo fresco con cetriolo

Composizione dei prodotti: ½ testa di cavolo bianco, 2 cetrioli freschi e forti, 30 g di aneto, 5-6 piume di cipolle verdi, sale, 1 cucchiaio. l. succo di lime o limone, 2 cucchiai. l. olio vegetale, un pizzico di zucchero.

  1. Il cavolo fresco viene tritato con le cannucce più sottili. Dopo aver aggiunto un paio di pizzico di sale, impasta bene con le mani. Nel processo, la verdura dovrebbe lasciare andare il succo.
  2. I verdi vengono lavati e tagliati finemente. Il cetriolo viene tagliato a semicerchi.
  3. I componenti dei passaggi precedenti mescolano bene e leggermente lo zucchero.

Prima di servire, l'antipasto viene versato con olio e aceto.

Cavolo coreano - passo dopo passo

Ingredienti: 320 g di alghe, cipolle, carote grandi, 60 ml di olio di semi di girasole, 1 cucchiaino. olio di sesamo, 60 ml di salsa di soia, 1 cucchiaio. l. aceto da tavola, un paio di spicchi d'aglio fresco, sale, una miscela di peperoni.

  1. Le cannucce di cavolo marino vengono messe in acqua bollente e bollite al suo interno per 20-25 minuti. Successivamente, il cavolo finito viene reclinato in uno scolapasta e lavato accuratamente sotto un flusso di acqua fredda.
  2. Le carote vengono sbucciate e strofinate su una grattugia speciale per spuntini coreani. La cipolla viene sbucciata e tagliata a semianelli sottili.
  3. Tutte le verdure vengono fritte in olio di semi di girasole per 5-6 minuti mescolando spesso.
  4. Nella padella vengono aggiunti aglio raffinato e tritato, alghe bollite, salsa di soia e altri ingredienti nella ricetta.
  5. I componenti sono ben miscelati, coperti con un coperchio e lasciati su una piastra di raffreddamento per 40–45 minuti.

Il piatto finito viene inviato per un paio d'ore al fresco e solo dopo viene servito al tavolo.

Con Peperone

Ingredienti: cavolo, 320 g di peperone dolce grande, un mucchio di erbe varie, mela agrodolce, un pizzico di zucchero, olio di semi di girasole, sale grosso.

  1. Le foglie cattive superiori vengono rimosse dal cavolo, dopo di che le foglie rimanenti vengono tagliate con un coltello affilato. Una ciotola molto sottile dovrebbe essere nella ciotola, che si sta impastando con le mani con un pizzico di zucchero. In questa forma, la verdura viene lasciata per circa 20-30 minuti.
  2. La mela aggiungerà una piacevole acidità al trattamento: viene utilizzata nell'insalata anziché nell'aceto di frutta. Deve essere schiacciato usando una grattugia con fori medi e inviato al resto dei componenti.
  3. Il pepe si libera del gambo e dei semi e lo taglia a cubetti. Puoi usare sia i baccelli rossi che quelli gialli, o anche la metà di uno e il secondo.
  4. Tutte le verdure sono ben lavate, spazzolate via il liquido in eccesso e tritate finemente.
  5. Resta da mescolare i componenti, salarli e condire con olio di semi di girasole.

Se non è necessario contare le calorie, la maionese può essere utilizzata anche come salsa per uno spuntino.

Antipasto originale con cavolo fresco e salsiccia

Ingredienti: 290 g di cavolo bianco, 240 g di salsiccia affumicata, sale, 240 g di piselli in scatola, una miscela di peperoni.

  1. Nella prima fase, devi fare affettare il cavolo. Viene tagliato sottilmente con un coltello affilato e immediatamente versato in una ciotola profonda, dove viene mescolato con sale e peperoni colorati.
  2. Inoltre, le cannucce di verdure si stanno impastando con le mani - questo lo renderà più morbido.
  3. La salsiccia affumicata viene sbucciata, tagliata in sottili bastoncini lunghi e spostata sul cavolo.
  4. I piselli della lattina sono disposti su uno scolapasta.Quando il liquido in eccesso viene scaricato da esso, è possibile aggiungere il prodotto a una futura insalata.
  5. Un piatto quasi pronto viene condito con maionese e si mescola molto bene. Se necessario, l'antipasto viene salato.

L'insalata è decorata con aneto fresco o essiccato.