Non si sa chi abbia inventato esattamente l'insalata "Tartaruga" in origine - il maestro o la casalinga culinaria. È chiaro solo che questo piatto è molto popolare grazie alla sua ricca composizione e al suo bell'aspetto. Esistono diverse varianti di un antipasto interessante con l'aggiunta di ingredienti semplici ed esotici. Può essere servito in qualsiasi festa o incluso nella dieta quotidiana, sorprendendo la famiglia con un gusto ricco e un aspetto appetitoso.

Ricetta classica dell'insalata di tartaruga

Gli spuntini sempre ben serviti sui tavoli attirano gli occhi degli altri, provocando un forte desiderio di provare un pasto interessante. La classica ricetta dell'insalata di tartaruga contiene prodotti che sono facili da trovare sugli scaffali dei negozi in qualsiasi momento dell'anno.

Preparare un'insalata di:

  • filetto di pollo - 240 g;
  • mela verde;
  • uova - 3 pezzi .;
  • lampadine (piccole);
  • formaggio - 90 g;
  • gherigli di noci - 90 g;
  • salsa maionese, spezie.

Innanzitutto, la polpa viene bollita in acqua, raffreddata e tritata finemente. Bollire le uova, sbucciare, grattugiare i tuorli e gli scoiattoli separatamente (una proteina viene lasciata per la decorazione). Tagliare la cipolla come se friggendo, versare acqua per eliminare l'amarezza. Macinare il prodotto a base di formaggio con una grattugia.

Su un piatto piatto, stendi le proteine ​​grattugiate con il condimento bianco, dopo le fette di carne, salsa e cipolla. Lo strato successivo è una mela grattugiata. Non è consigliabile sbucciare e strofinare il frutto in anticipo, per evitare l'oscuramento. Top con maionese e distribuire la massa di formaggio. Poi arrivano i tuorli, dopo il condimento e i noccioli di noce tritati. Le briciole di dado dovrebbero coprire completamente tutti i componenti.

Le proteine ​​rimanenti devono essere ben posate, dando la forma della testa e delle gambe di una tartaruga. Con la maionese, disegna un bellissimo guscio, fai una bocca e gli occhi dalle olive.Dopo un ammollo per diverse ore, un aperitivo può essere servito sul tavolo.

Come cucinare con il pollo?

Gli ingredienti di questo antipasto sono simili a quelli utilizzati in una ricetta tradizionale. La differenza tra la merenda è una diversa lavorazione di alcuni degli ingredienti.

Preparare un'insalata di tartaruga con pollo da:

  • polpa di pollo - 350 g;
  • cipolle;
  • uova - un paio di pezzi;
  • noci;
  • panna acida;
  • salsa di soia;
  • condimento grasso vegetale.

Tagliare la carne di uccello a pezzetti, metterla in una ciotola, aggiungere spezie e salsa di soia, lasciare marinare per un paio d'ore. Se non c'è salsa di soia, puoi usare un altro componente per la marinata. Successivamente, il prodotto viene fritto nel grasso e quindi tagliato a cubetti.

Metti i testicoli grattugiati bolliti su un piatto - metà del prodotto, cipolla tritata, salumi, uova rimanenti e carne. Ogni strato della merenda è spalmato di condimento, salato a piacere. Il piatto è decorato con briciole di noci, una rete di maionese e altri prodotti per formare una tartaruga in cima.

Con Prugne E Noci

Incredibilmente deliziosa insalata "Tartaruga" con prugne e noci delizierà anche i buongustai più sofisticati.

Per prepararlo, dovresti fare scorta:

  • petto di pollo;
  • cipolla fresca;
  • uova - 3-5 pezzi .;
  • grande mela;
  • prugne secche - 90 g;
  • formaggio a pasta dura - 90 g;
  • noci - 75 g;
  • salsa maionese.

Il seno viene bollito in acqua salata, raffreddato a temperatura ambiente e tagliato a cubetti. Le proteine ​​bollite con i tuorli vengono strofinate separatamente, le cipolle vengono decapate, il prodotto a base di formaggio viene macinato con una grattugia. Asciugare i chicchi in una padella e trasformarli in briciole usando un frullatore. Frutta secca al vapore per diversi minuti, sbucciare la mela, grattugiare.

Disporre ogni prodotto a strati, adagiare su un piatto proteico, cipolla, formaggio a fette e mela, carne, frutta secca. L'ultimo strato è costituito da tuorli. Dall'alto tutto è cosparso di noci, la testa è formata da un testicolo, il carapace da una medicazione bianca. Ai lati puoi posare i rami di aneto per la luminosità del piatto e l'aroma.

Cucinare con l'aggiunta di uva

È bene diversificare il menu per bambini preparando un'insalata con uva a forma di tartaruga per le vacanze.

Preparare un piatto da:

  • petto di pollo bollito - 400 g;
  • uva bianca - 280 g;
  • uova sode 3 pezzi .;
  • formaggio a pasta dura - 130 g;
  • mele;
  • cipolle;
  • metà di lime;
  • yogurt;
  • foglie di lattuga

Il petto bollito viene tritato, la cipolla viene tritata finemente, versata con acqua per diversi minuti, dopo di che viene spruzzata con succo di lime. I tuorli con proteine ​​vengono strofinati su una grattugia, le mele sbucciate vengono tagliate a cubetti. Tutti i prodotti sono disposti uno sopra l'altro in modo che la figura risultante abbia la forma di un guscio di tartaruga.

Innanzitutto, le foglie di lattuga vengono posizionate sul fondo del piatto. La carne, un po 'di condimento, il sale sono disposti su di essi. Poi arriva una cipolla con mele, yogurt, uova e un prodotto a base di formaggio tritato con una grattugia. Quando l'insalata è satura, puoi iniziare a decorarla. Per fare questo, le bacche dell'uva vengono tagliate a metà e disposte lungo tutto il piatto tagliato. Con loro è necessario formare la testa e le zampe della tartaruga, gli occhi possono essere fatti di uva scura o olive.

Con I Funghi

Per preparare spuntini, vale la pena fare scorta di:

  • filetto di uccello - 270 g;
  • formaggio - 160 g;
  • mele - un paio di pezzi;
  • testicoli - 4 pezzi .;
  • cipolle;
  • noci (noccioli interi per la decorazione);
  • salsa maionese;
  • funghi - 180 g

La carne bollita con le cipolle viene tagliata in piccoli bastoncini, funghi tritati finemente, fritti in padella. Le proteine ​​con i tuorli vengono strofinate e messe in contenitori separati. Le mele con formaggio sono tritate con una grattugia.

Fette di proteine, funghi, carne, cipolle, una mela e un prodotto a base di formaggio sono disposti su un piatto a forma di tumulo. Ogni strato è spalmato di salsa e condito a piacere. I tuorli sono disposti con l'ultimo strato: dovrebbero coprire completamente i prodotti inferiori. Dal condimento viene disegnata una griglia, le cui celle dovrebbero essere riempite con gherigli di noci.La testa della tartaruga è fatta di proteine.

Pollo Affumicato

L'insalata è preparata sulla base di:

  • uova di quaglia - 6 pezzi .;
  • formaggio a pasta dura - 160 g;
  • noci - 160 g;
  • carne di pollo affumicata - 180 g;
  • mele di varietà acide - un paio di pezzi;
  • salsa - panna acida o maionese.

Le uova vengono bollite, la carne viene tagliata, la frutta e il formaggio vengono tritati. I chicchi vengono essiccati e tritati finemente in un mortaio. 1 uovo e alcune noci rimangono intatti per la decorazione, il resto del prodotto di pollo viene strofinato separatamente.

Metti la massa proteica, le carni affumicate, la salsa, le mele, il condimento, il prodotto a base di formaggio con i tuorli, un po 'di salsa su un piatto. Tutto è cosparso di noci tritate e decorato con maglia di maionese a forma di conchiglia. La testa dell'animale è formata da proteine, zampe - dalle noci rimanenti.

Insalata Di Tartaruga Di Manzo

Antipasto utile e bello è ottenuto dalla carne di manzo.

Viene preparato sulla base di:

  • manzo -320 g;
  • cipolle - un paio di piccole verdure;
  • testicoli - 4 pezzi .;
  • formaggio - 170 g;
  • mele;
  • dadi - 8 pezzi .;
  • salsa maionese.

Manzo e uova vengono bolliti, la cipolla tritata viene versata per diversi minuti con acqua calda. I testicoli vengono puliti, divisi in proteine ​​e tuorli e quindi schiacciati con una grattugia. Il prodotto a base di formaggio con le mele viene strofinato, i chicchi vengono interrotti in un frullatore.

Metti prima le proteine, la salsa, il manzo, le spezie, le cipolle, il condimento, la mela, tutte le quantità di formaggio. Top con salsa e cospargere con tuorli. Per formare un guscio da una massa di noci, una testa di bianco d'uovo.

Antipasto originale con ananas

È bello disporre un'insalata simile in un'insalatiera di vetro - ha una forma simile a un corpo di tartaruga e tutti gli strati sono perfettamente visibili in esso.

Per preparare il piatto, dovresti fare scorta di:

  • petto di pollo - 290 g;
  • uova sode - 6 pezzi .;
  • formaggio a pasta dura - 170 g;
  • ananas in scatola - 0,5 vasetti;
  • maionese;
  • verdi.

Salando leggermente l'acqua, dovresti far bollire il petto. Per rendere la carne più succosa, si consiglia di lasciarla raffreddare solo nel brodo. Il petto freddo viene tritato con un coltello.

I tuorli bolliti con le proteine ​​vengono tritati separatamente, il formaggio viene strofinato. Scolare gli anelli di ananas in scatola e tagliarli a pezzetti. I chicchi vengono accuratamente rimossi dal guscio.

Il fondo del piatto è coperto di verdure. In cima si trovano carne affettata, prodotto in scatola, proteine, formaggio grattugiato e massa di tuorlo. Su ogni strato, ad eccezione del tuorlo, la salsa viene versata abbondantemente. L'ultimo passo in cucina è la decorazione del piatto. Per fare questo, si forma un muso da metà della proteina e si forma un guscio dalla medicazione e dai nuclei.

Con Pesce Rosso

Per preparare il piatto, dovresti fare scorta di:

  • testicoli - 5 pezzi .;
  • filetto di pesce - 280 g;
  • una mela;
  • formaggio - 70 g;
  • cipolla;
  • prugne secche - 120 g;
  • noci - 130 g;
  • panna acida.

Le uova vengono bollite fino a cottura, sbucciate. Tutto, tranne pesce e cipolle, viene macinato con una grattugia, il resto dei prodotti con un coltello.

Metti su un piatto pesce rosso, cipolla, massa proteica, mela, tuorli, formaggio. Tutto è imbrattato di condimento, alla fine è decorato con noci tritate. La testa è formata da formaggio, arrotolata in una palla, zampe da noci.

Festosa insalata "Tartaruga" con kiwi

Un set minimale di prodotti in combinazione con un arredamento eccellente offre uno spuntino eccellente per le vacanze.

È preparato da:

  • polpa di pollo - 450 g;
  • formaggio a pasta dura - 180 g;
  • cipolle;
  • mele;
  • tuorli - 3 pezzi .;
  • salsa maionese;
  • kiwi - un paio di frutti.

Marinare la carne e cuocere in forno, tritare. Cipolle scottate, grattugiare il formaggio con la mela. Metti pollo, cipolla, mela, tuorli e l'ultimo strato di formaggio sotto forma di un vetrino. Tutto dovrebbe essere completamente immerso nella salsa. Dall'alto, l'intero corpo improvvisato della tartaruga è coperto da anelli di kiwi che serviranno da guscio.