Sin dai tempi sovietici, la frase "giovedì è un giorno di pesce" era saldamente radicata nelle menti della gente. Al giorno d'oggi, non c'è tradizione nelle famiglie di non mangiare piatti di carne in questo giorno, anche se prima questa era la regola per molti. Vediamo perché hanno scelto giovedì e pesce.

Giornata dei pesci - Cenni storici

Durante il sindacato di giovedì, i visitatori sono stati alimentati solo con piatti di pesce in tutti gli stabilimenti. Era fritta, cotta, in umido e al vapore. Ma la storia è iniziata nel 1932, quando decisero di rimediare alla mancanza di prodotti a base di carne e pesce. Un giorno alla settimana veniva deciso di mangiare solo piatti di pesce e un giorno specifico non veniva nominato. La tradizione è durata solo quattro anni. E poi rianimato nel 1976. Inoltre, la decisione ha già perseguito il suo obiettivo non solo di ripristinare la mancanza di proteine ​​nella dieta della popolazione, ma anche il desiderio di sviluppare il settore della pesca.

Chi era l'autore della giornata dei pesci

A causa della carenza di carne, Anastas Mikoyan, che è stato commissario per gli appalti pubblici, ha firmato il decreto "Sull'introduzione della giornata del pesce nelle aziende di ristorazione pubblica". Un evento si verificò nel settembre 1932. Ciò era dovuto alle migliori intenzioni. Per impedire alle persone di morire di fame, veniva ordinato di mangiare almeno una volta alla settimana, che veniva ottenuto nel mare o nel fiume.

Ma la guerra ha violato i piani e ha impedito il radicamento della tradizione. Dopo la guerra, il decreto non fu cancellato, ma non avevano fretta di conformarsi. Tuttavia, c'era una tensione nel paese con i prodotti a base di carne, quindi questa idea fu ricordata nel 1976 e fu scelto un giorno per eseguire la decisione - giovedì.

Perché giovedì è stato considerato un giorno di pesce in URSS

Perché giovedì è un giorno di pesce? La maggior parte della ristorazione è costituita da semplici lavoratori, i cui piatti magri non hanno fatto deliziare. E il malcontento ha influenzato il risultato del lavoro. Pertanto, la scelta è caduta giovedì, il giorno più calmo. Dopotutto, il fine settimana è avanti, e venerdì è stato "metà lavoro", molti lavoratori hanno iniziato a celebrare il prossimo fine settimana in anticipo e quel giorno non hanno visitato le mense.

Statistiche e calcoli si sono ridotti al fatto che la vendita di prodotti ittici in questo giorno ha i tassi più alti.

I benefici della giornata dei pesci in URSS sono stati attivamente promossi alle masse. Nelle riviste, nei giornali, alla radio e in televisione, i frutti di mare sono stati elogiati, il suo gusto, la nutrizione e il contenuto di elementi utili. Ricette costantemente pubblicate per vari piatti di pesce.

Questa tradizione è durata poco più di 10 anni. E poi in qualche modo è scomparso tranquillamente durante il deficit degli anni 80-90.

Per uscire dalla situazione e preparare un delizioso piatto, in questo giorno, le persone in Unione Sovietica, che hanno ricevuto uno stipendio medio, potevano permettersi di cucinare spiedini di storione. Pertanto, osservando il decreto e non mangiando piatti di ristorazione discutibili.

Sebbene la tradizione della giornata dei pesci sia affondata nell'oblio, molti nutrizionisti suggeriscono di restituirla, spiegando che mangiare regolarmente piatti di pesce fa bene al corpo.

Giornate dei pesci in Quaresima

Ci sono solo tre giorni in cui è permesso mangiare piatti di pesce in Quaresima. Sono diventati un'eccezione perché questi sono eventi importanti della chiesa.

  • Il primo e il secondo giorno - Lazarev sabato e domenica delle palme. Questi eventi sono celebrati alla fine della sesta settimana di digiuno (data di rotazione).
  • Il terzo giorno è l'annuncio. A differenza dei giorni precedenti, questa festività viene celebrata solo il 7 aprile, indipendentemente dall'anno.

Inoltre, a differenza degli altri giorni di digiuno, queste vacanze si possono mangiare due volte al giorno. Il resto dei giorni mangiano solo una volta.

In Orthodoxy, oltre ai giorni di digiuno, è tradizionalmente vietato mangiare carne il mercoledì e il venerdì. Sono ammessi solo cibi magri, incluso il pesce.

Dieta "Fish Day": le regole di base

Se vuoi perdere peso gustoso e facile e allo stesso tempo non danneggiare la tua salute, allora una dieta a base di pesce è ciò di cui hai bisogno.

Spesso optare per questa dieta a causa del fatto che è possibile mangiare costantemente su questo sistema. Anche molti famosi personaggi di Hollywood includono verdure e pesce nella loro dieta. Grazie al quale si mantengono in perfetta forma. La dieta aiuta il corpo a diventare più sano e più forte e a lasciare chili in più.

Per ottenere il risultato desiderato, segui semplici regole:

  1. È necessario cucinare prodotti ittici al vapore. Se decidi di usare una padella, scegli un rivestimento antiaderente e friggi senza usare olio.
  2. Per guarnire, usa le verdure: cetriolo, zucchine, barbabietola, carota, cavolo. Puoi usare il riso, ma solo non trasformato. Escludere patate, ravanelli e funghi dalla dieta.
  3. Durante la dieta, è vietato mangiare grassi animali, dolci, alcool e caffeina.
  4. Cerca di non aggiungere sale. Per migliorare il gusto, usa succo di limone, erbe e spezie delicate.
  5. Per cucinare, optare per varietà di pesci magri (pollock, nasello, merluzzo, ecc.).
  6. Non appena ti svegli, bevi acqua e anche prima di ogni pasto per un quarto d'ora. Il volume totale di acqua senza gas al giorno dovrebbe essere di almeno 1,5 litri.

Per perdere peso, è possibile utilizzare l'opzione nutrizionale proposta.

  • A colazione, bevi un paio di tazze di tè, mangia un paio di uova sode e un bicchiere di yogurt o ricotta a basso contenuto di grassi.
  • Per il pranzo, si consiglia di mangiare frutti di mare in una quantità di 270 g. Utilizzare le verdure come contorno. Puoi crudo o bollito. Condire con yogurt magro e succo di limone. Per dessert, usa un paio di tazze di yogurt che possono essere sostituite con ricotta a basso contenuto di grassi.
  • La cena è esattamente la stessa del menu del pranzo.Per cambiare, alternare i piatti che sono cotti a vapore con il forno.

Tale cibo può diventare pieno e costante. Dopo aver raggiunto il risultato desiderato, includere cereali, noci, frutta nella dieta.

Giornata di digiuno sul pesce

Se ti piacciono i pesci, approfitta di un'ottima opzione per una giornata di digiuno. Puoi selezionare qualsiasi giorno della settimana.

Per fare questo, fai bollire il pesce. Il risultato dovrebbe essere 420 g di polpa di pesce senza osso. Dividi in sei pasti. Puoi combinarlo con le verdure, la cui norma giornaliera è di 750 grammi.

Varietà di pesce da cui è possibile cucinare: pesce persico, nasello, pollock, orata, capelin, carassio, luccio e pesce persico. Da verdure, pomodori, carote, cavoli e cetrioli sono adatti. Come bevanda, usa un tè non dolce nella quantità di mezzo litro al giorno.

Se non ti piace il sapore del pesce bollito, puoi cuocerlo a vapore o cuocerlo in forno. In questo giorno, non puoi salare e usare spezie, olio e condimenti.

Il valore della giornata dei pesci nella Russia moderna

Nel mondo moderno, la tradizione continua ad esistere. Giovedì, molte mense e caffè offrono specialità di pesce per attirare più visitatori. Puoi provare vari pasti a un costo, iniziando con il pollock bollito e terminando con piatti gourmet di salmone alla griglia. Allo stesso tempo, i prodotti a base di carne non sono esclusi dal menu.

In molti ristoranti, per attirare i clienti, la giornata del pesce è un "trucco" grazie al quale aumenta il flusso di visitatori.

Anche le catene di fast food includono piatti di pesce speciali nei loro menu che sono disponibili solo il giovedì.

L'altro lato della ripresa della giornata dei pesci è la tradizione ortodossa. La maggior parte dei ristoranti ha un menu di digiuno nel menu, che viene offerto in determinati giorni o durante il periodo di digiuno. Inoltre, la carne viene sostituita non solo con il pesce, ma anche con piatti magri in totale.

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