Ciao a tutti! Oggi ti dirò come cucinare i pasticcini con le patate. L'ho messo al posto del pane, quindi il ripieno è più succoso e morbido. E sottolineo il gusto dei condimenti e delle erbe fresche.

Consigli Utili:

  1. Se per cucinare acquisti un'intera carcassa e non un filetto, è meglio prendere il pesce di mare: ha meno ossa rispetto ai pesci di fiume ed è molto più facile rimuoverli.
  2. Prima di aggiungere la carne tritata, lessare meglio le patate, dopo averle pulite in precedenza: questo renderà la massa più densa e sarà più facile modellare le cotolette.
  • Tempo di cottura: 35 minuti.
  • Dosi per confezione: 7-9.
Crocchette di pesce con patate
Foto: sio-smutki.blogspot.com

ingredienti:

  • filetto di pesce - 800 g;
  • patate bollite - 2-3 tuberi;
  • cipolla - 1 testa;
  • uovo - 1 pz .;
  • aneto - 7-8 rami;
  • panna o latte - 3-4 cucchiai. l .;
  • farina o cracker schiacciati - 150 g;
  • sale, pepe - a piacere;
  • curry - ½ cucchiaino;
  • olio vegetale - per friggere.

A una nota. Se non hai panna o latte, aggiungi 2 cucchiai di pesce tritato. l. burro fuso - questo darà ai polpettini ulteriore succosità e morbidezza.

Ordine di lavoro:

  1. Scongelare il pesce (ho un filetto di pangasio) a temperatura ambiente, quindi lo lavo e lo faccio a pezzi.
  2. Trito le patate bollite a cubetti. È importante che si sia completamente raffreddato.
  3. Pulisco la cipolla e la divido in 4-5 parti.
  4. Passo gli ingredienti preparati attraverso un tritacarne.
  5. Aggiungere l'uovo, l'aneto tritato finemente, il sale, le spezie, il latte o la panna.
  6. Impastare a fondo la massa. È meglio farlo con le mani inumidite in acqua fredda e non con un cucchiaio o una spatola: in questo modo puoi affrontare il lavoro più velocemente.
  7. Divido la carne macinata in 7-9 parti, forma polpette appiattite, rotolo nella farina o nel pangrattato. Li preparo tutti in una volta, in modo da non dover più distrarmi dal processo di frittura e disporli su un vassoio o un tagliere.
  8. Riscaldo l'olio vegetale in una padella, spalmo le porzioni e cuocio a fuoco medio fino a doratura per 5-6 minuti su ciascun lato.

Servire cotolette di pesce e patate con panna acida, salsa all'aglio o senape.E come contorno, è adatta un'insalata di verdure fresche, funghi fritti o baccelli di fagioli, cavolo in umido (bianco, cavolfiore o broccoli).

Tortini di pesce con patate - ricetta

Ciao a tutti! Oggi ti dirò come cucinare i pasticcini con le patate. L'ho messo al posto del pane, quindi il ripieno è più succoso e morbido. E sottolineo il gusto dei condimenti e delle erbe fresche.
formazione15 min
preparazione20 min
Tempo totale35 min
Piatto su: Pranzo, Cena
cucina: russo
persona: 7
calorie: 1372.14kcal

Gli ingredienti

  • 800 città Filetto di pesce
  • 2-3 tubero Patate lesse
  • 1 la testa cipolle
  • 1 pz. L'uovo
  • 7-8 rametti aneto
  • 3-4 cucchiaio Crema o latte
  • 150 città Farina o cracker frantumati
  • da gustare Sale, pepe
  • 1/2 cucchiaino curry
  • per friggere Olio vegetale

Istruzioni passo per passo

  • Scongelare il pesce (ho un filetto di pangasio) a temperatura ambiente, quindi lo lavo e lo faccio a pezzi.
  • Trito le patate bollite a cubetti. È importante che si sia completamente raffreddato.
  • Pulisco la cipolla e la divido in 4-5 parti.
  • Passo gli ingredienti preparati attraverso un tritacarne.
  • Aggiungere l'uovo, l'aneto tritato finemente, il sale, le spezie, il latte o la panna.
  • Impastare a fondo la massa. È meglio farlo con le mani inumidite in acqua fredda e non con un cucchiaio o una spatola: in questo modo puoi affrontare il lavoro più velocemente.
  • Divido la carne macinata in 7-9 parti, forma polpette appiattite, rotolo nella farina o nel pangrattato. Li preparo tutti in una volta, in modo da non dover più distrarmi dal processo di frittura e disporli su un vassoio o un tagliere.
  • Riscaldo l'olio vegetale in una padella, spalmo le porzioni e cuocio a fuoco medio fino a doratura per 5-6 minuti su ciascun lato.

Parola finale

Servire cotolette di pesce e patate con panna acida, salsa all'aglio o senape. E come contorno, è adatta un'insalata di verdure fresche, funghi fritti o baccelli di fagioli, cavolo in umido (bianco, cavolfiore o broccoli).