Grazie a uno chef francese che ha deciso di mettere insieme i prodotti rimanenti dopo la cottura, mescolarli e versare l'uovo, è apparsa una casseruola, tra cui una casseruola di pesce. Utilizzando l'ingrediente principale, in questo caso il pesce, puoi ottenere un'ampia varietà di piatti. In molti paesi, la casseruola è diventata un piatto tradizionale: è appena cotta, gustosa e nutriente. Inoltre, il cibo è estremamente utile, quindi viene spesso preparato nelle scuole materne e nelle scuole. Puoi cuocere il pesce con verdure, latticini, servire con la tua salsa preferita. Un pasto appetitoso splendidamente decorato non lascerà nessuno indifferente.
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Casseruola di pesce al forno
Un semplice, non sovraccarico di prodotti aggiuntivi, casseruola di pesce tritato nel forno in Inghilterra si chiama budino. È preparato semplicemente, ha un bell'aspetto, delizierà il gusto e la struttura delicata.
Per preparare il piatto è necessario fare scorta:
- lombo di pesce preferito - 650 g;
- buon olio - 0,5 confezioni;
- farina di grano tenero - 35 g;
- latte - 1 tazza;
- formaggio grattugiato - circa 5 cucchiai. l .;
- proteine con tuorli - 3-5 pezzi .;
- pangrattato - 2 cucchiai. l .;
- noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini;
- pepe nero, sale.
Il burro deve essere sciolto in una padella, aggiungere la farina e la giusta quantità di latte. Cuocere la massa fino a quando non si addensa, quindi raffreddare a temperatura ambiente. Mescolando gradualmente, è necessario introdurre tuorli, pesce tritato e formaggio grattugiato nella miscela cotta. Di seguito sono le spezie e il sale. Separatamente, sbattere i tuorli a picchi stabili e quindi aggiungere gradualmente al resto dei prodotti.
Puoi cuocere una casseruola in una grande scatola staccabile o piccola. Per cuocere il pesce, è meglio scegliere piccole forme porzionate: il cibo in esse risulterà non solo gustoso, ma anche splendidamente decorato. Il fondo e i lati dei contenitori sono unti di olio e cosparsi di pangrattato, la massa cotta viene stesa e inviata al forno, riscaldata a 220 gradi per 35 minuti. Quando la parte superiore del piatto diventa rubiconda, prendila, decora e servi.
In una pentola a cottura lenta
Una casseruola di pesce cotto in una pentola a cottura lenta ti delizierà con la velocità di cottura e il gusto perfetto. Questo piatto è estremamente economico, poiché è preparato con un set minimo di ingredienti disponibili.
Per ottenerlo, devi scegliere:
- filetto di pesce - 900 g;
- diverse cipolle di medie dimensioni;
- carote - 2 colture a radice;
- verdure all'aneto;
- spezie e sale qb.
Le cipolle vengono tagliate a cubetti di medie dimensioni e fritte in olio in una ciotola multi-cottura in modalità "Cottura". Dopo che è stato mescolato con carne di pesce, passare attraverso un tritacarne e dividere la massa risultante in 3 parti uguali. Nel primo, dovresti introdurre carote grattugiate, aggiungere verdure tritate al secondo, lasciare il terzo senza additivi. Ogni miscela separatamente deve essere frantumata e stratificata a strati nella ciotola del multicucina. È necessario cuocere il piatto in modalità "Cottura" per 45 minuti.
Casseruola di pesce tritato
Puoi cucinare una deliziosa casseruola tenera di pesce tritato con ripieno di pomodoro. Grazie alla salsa, il piatto risulterà succoso e aromatico.
Preparato da:
- pesce tritato - 600 g;
- cipolle verdi - 80 g;
- crema - 40 ml;
- carote;
- uova;
- zenzero in polvere - poco meno di mezzo cucchiaino;
- sale, pepe
Il ripieno di pomodoro viene preparato sulla base di un pomodoro - 2 pezzi, cipolle - 2 pezzi, paprika dolce - un cucchiaino, sale e spezie. Inoltre, per friggere le verdure è necessario grasso vegetale.
Carote grattugiate, cipolla tritata, uova, sale e spezie dovrebbero essere aggiunti al pesce tritato. Tutto è accuratamente miscelato fino a che liscio. Dopo aver versato la panna, la massa viene impastata e inviata alla teglia. Cuocere in forno, preriscaldato a 190 gradi per 45 minuti.
Per preparare il ripieno, le cipolle vengono tagliate e fritte fino a doratura, dopo di che vengono introdotti pomodori grattugiati, sali e spezie. Stufare la salsa per 6 minuti, fino a quando non inizia ad addensarsi, dopodiché estrarre la teglia e versarvi sopra il sugo. Cuocere per altri 12 minuti, quindi rimuovere, raffreddare leggermente e servire.
Opzione con patate
Casseruola di pesce con patate - un abbondante contorno indipendente, perfetto come cena a casa o in vacanza. Il piatto viene preparato rapidamente e semplicemente, è impossibile rovinarlo, quindi puoi tranquillamente prendere i cuochi principianti.
Per cucinare, dovresti usare:
- patate - 300 g;
- polpa di pesce - 250 g;
- cipolla - 80 g;
- grasso di girasole - 80 ml;
- panna acida - 75 ml;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- pepe, macinato nero e rosso - 1 pizzico ciascuno;
- sale, zucchero;
- pangrattato - 7 cucchiai. l .;
- verdi.
Innanzitutto, tutti i prodotti vengono preparati (puliti, lavati). Dopo che la carne di pesce viene tagliata in piccoli piatti, cipolle - anelli o semianelli. La patata viene tagliata a fettine.
Nell'olio preriscaldato (metà della quantità dichiarata), il pesce viene fritto. In un altro contenitore sul grasso, la cipolla viene fritta. La panna acida viene miscelata separatamente con la pasta, condita con sale, zucchero e spezie. A questo punto, puoi accendere il forno di 180 gradi e continuare la cottura.
La forma ovale o rettangolare è unta di olio e foderata con un foglio in modo che la carta lucida possa essere avvolta sulla parte superiore, coprendo i prodotti. Uno strato uniforme sul fondo del serbatoio è posato a fette di patate (1/2 parte) e metà del riempimento. Pesce, cipolle e altre patate vengono posti accanto. Il prossimo è il resto della salsa, i cracker. La pellicola viene avvolta e il contenitore viene inviato per primo al forno per 35 minuti, dopo l'apertura della pellicola e i prodotti vengono cotti per altri 15 minuti. Servi il piatto finito sul tavolo, decorando con erbe fresche.
Ricetta saporita:casseruola di cavolo al forno
Casseruola di pesce come all'asilo
Una deliziosa casseruola, come all'asilo, molti sono rimasti in memoria sin dalla tenera età. È preparato sulla base di prodotti sani, quindi può essere incluso nella dieta delle persone che hanno malattie dell'apparato digerente.
Per preparare un piatto secondo la ricetta classica, è necessario fare scorta di:
- lombo di qualsiasi pesce di mare - 450 g;
- carote;
- proteine e tuorlo - 1 pz .;
- latte - 90 ml;
- farina - 30 g;
- burro - 25 g;
- con sale.
La carne di pesce deve essere cotta in una doppia caldaia o bollita in acqua leggermente salata. Lì devi cucinare carote, bollite per morbidezza in generale o grattugiate. Dopo che il pesce e le carote sono passati attraverso un tritacarne e mescolati con il tuorlo.
Separatamente, sta preparando il versamento nel ripieno. Bollire il latte sul fornello, introdurre delicatamente la farina e cuocere, mescolando per alcuni minuti. Alla fine, viene aggiunto un po 'di burro e il composto, leggermente raffreddato, viene aggiunto alla carne macinata. Lì vengono introdotte le proteine, montate su picchi stabili.
Nella forma preparata, oliata, la base viene disposta uniformemente e inviata al forno. Preriscaldalo a 210 gradi e inforna il piatto per 25 minuti.
Sotto la crosta di formaggio
Il formaggio cotto con tenero filetto di pesce aggiungerà un sapore speciale al piatto e una bella crosta dorata.
È preparato con i seguenti ingredienti:
- filetto di pesce - 950 g;
- uova - 4 pezzi .;
- pomodori freschi - un paio di pezzi di medie dimensioni;
- formaggio a pasta dura - 220 g;
- maionese - 120 ml;
- cipolle;
- farina - 2 cucchiai. l .;
- spezie, erbe;
- limone.
Il filetto è diviso in piccoli pezzi, strofinato con sale e messo in un contenitore. Versato con succo di limone (0,5 frutti). Per una migliore estrazione del succo, puoi usare una forchetta o un dispositivo speciale. Quando il pesce è leggermente in salamoia, puoi scaldare il grasso in una padella e friggere le fette di filetti, arrotolarle prima nella farina.
In un contenitore profondo, mescolare le proteine con tuorli, erbe tritate, maionese e spezie. Sbatti con una frusta fino a che liscio. Grattugiate il formaggio, tagliate i pomodori e le cipolle a rondelle.
Cipolla, pesce, versando, formaggio e pomodori sono disposti in un contenitore unto di olio. Tutto va al forno, preriscaldato a 210 gradi, per 15-25 minuti. Quando i pomodori sono leggermente rugosi e il formaggio viene fuso e ricoperto da una bella crosta, il capolavoro culinario può essere servito.
Da pesce e riso
Fragrante, gustoso, nutriente è una casseruola di pesce con riso.
È preparato da:
- pesce tritato - 0,5 kg;
- riso - 1 bicchiere;
- sali qb;
- pepe nero macinato;
- cipolle: un paio di pezzi;
- latte - 250 ml;
- burro - 40 g;
- pangrattato - 2,5 cucchiai. l .;
- verde.
Le semole di riso vengono lavate, bollite e raffreddate a temperatura ambiente. Le cipolle vengono sbucciate e tritate come se fossero arrostite. La verdura tritata viene fritta nel burro e quindi introdotta nella carne macinata insieme alle spezie. Tutto è confuso.
Il riso viene mescolato con un uovo e steso su una teglia unta (metà della massa totale). Successivamente, la miscela di pesce viene distribuita uniformemente sulla risaia e coperta con il riso rimanente in cima.
Per preparare il ripieno, le uova vengono unite al latte, salate e montate in alcun modo. Dopo che è stato versato sui prodotti in una teglia. Top il piatto cosparso di pangrattato e inviato al forno, preriscaldato a 200 gradi, per 55 minuti.
Una versione semplice di pesce in scatola
Il pesce in scatola convenzionale aiuterà a preparare rapidamente una cena semplice e ricca. Combinandoli con un set minimo di prodotti, puoi ottenere una deliziosa casseruola che non si vergogna di servire sia gli ospiti che la famiglia.
Per preparare il piatto avrai bisogno di:
- tuberi di patata - 4 pezzi .;
- cipolla - 1 taglia media;
- pesce in scatola - 1 lattina;
- uova sode - un paio di pezzi;
- formaggio a pasta dura - 170 g;
- latte - ¼ di tazza.
La cipolla viene sbucciata, tritata e fritta in olio fino a quando diventa trasparente.Il pesce in scatola deve essere messo in un contenitore, dopo aver scaricato la salsa o l'olio. Con una forchetta, dovresti impastarlo, aggiungere cipolle, uova grattugiate. Lessare le patate, come se fossero schiacciate. Schiaccia con un frullatore, aggiungendo un po 'di latte e burro.
Purè di patate, ripieno di pesce e il resto delle patate sono disposti sul fondo della padella. Cosparso di formaggio sopra e inviato al forno. Il piatto verrà cotto in meno di 30 minuti a una temperatura di 190 gradi. Quando il formaggio è leggermente dorato, togli la casseruola, taglia e servi.
Casseruola di filetto di pesce
Un piatto abbastanza soddisfacente - una casseruola con filetto di pesce e una varietà di verdure - ti aiuterà a soddisfare te stesso con un vero piatto di verdure. Tale piatto è adatto a coloro che non mangiano carne, controllano la figura e la salute in generale. La ricetta utilizza verdure surgelate disponibili in inverno.
Per preparare il piatto, dovresti fare scorta di:
- filetto di pesce gatto o altro pesce - 450 g;
- verdure surgelate (cavolfiore, piselli, carote, ecc.) - 350 g;
- crema - 1 bicchiere;
- uova - un paio di pezzi;
- burro - 15 g;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- sale e spezie qb.
Il filetto viene tagliato parzialmente, salato, pepato e versato con succo di limone. Dopo aver marinato per 12 minuti, il pesce deve essere messo in una teglia preparata, oliata. Le verdure sono disposte in cima.
Sbattere le uova con panna e spezie separatamente, versare i prodotti nello stampo. La cottura deve essere a una temperatura di 190 gradi per 45 minuti. Separatamente, puoi cucinare il riso con un contorno e servire con casseruola calda o fredda.
