Pesce raschiato - 6 deliziose ricette al forno e in padella

Gli abitanti dei mari e degli oceani sono molto utili per il corpo umano. Il pesce raspa possiede un gusto e un valore nutrizionale eccellenti.

Terpug - che tipo di pesce

Questo insolito nome appartiene al pesce di pinna marina, appartenente all'ordine dello scorpione. Le acque costiere e le zone della piattaforma continentale sono considerate l'habitat delle razze inferiori, conducendo uno stile di vita affollato.

Il pesce si distingue per un corpo appiattito e allungato, coperto da piccole squame. Esiste una correlazione diretta tra colore e habitat, pertanto i rappresentanti di una sottospecie possono avere colori diversi. Tuttavia, tutte le raspe senza eccezioni hanno strisce verticali ispessite di colore quasi nero, che decorano il corpo, la cui lunghezza non supera i 60 cm con un peso massimo di 2,5 kg.

La carne di pesce di mare facilmente digeribile è un'ottima fonte di proteine. Allo stesso tempo, il suo contenuto calorico è di circa 102 kcal.

Come friggere il pesce croccante in padella

Se segui una ricetta semplice, sul tavolo sarà un piatto di pesce incredibilmente delizioso. Prima di cucinare il pesce raspa, è necessario fare scorta:

• 1 kg di pesce;
• 2 uova
• 15 ml di salsa di soia;
• 5 g di senape francese;
• un pizzico di curry;
• un po 'di farina;
• olio di oliva o di girasole inodore;
• con sale.

La sequenza di azioni:

1. Il terpug viene pulito, sventrato e lavato sotto l'acqua corrente.
2. La carcassa viene tagliata in pezzi porzionati da cui vengono rimosse le ossa, dopo di che vengono versate con salsa di soia.
3. I semi di senape vengono fritti in una piccola quantità di olio per 2 minuti, a cui negli ultimi secondi vengono aggiunti 5 ml di salsa di soia.
4. Dopo il raffreddamento, la senape fritta viene mescolata con le uova e versata in pezzi di pesce sotto forma di salsa.
5. Il terpug viene fritto in olio caldo e prima di servirlo viene versato versando dai resti della marinata, che, con l'aggiunta di curry in una padella, erano precedentemente portati ad un ispessimento.

Cuocere in un foglio nel forno

Se sei stato fortunato ad acquistare una prelibatezza marina in un negozio di pesce, puoi cucinare un vero capolavoro culinario ricco di sostanze nutritive da un set di generi alimentari minimo.

Una terpug in forno viene cucinata con tali prodotti correlati:

• cipolla;
• limone;
• pepe;
• sale;
• condimenti per pesce.

Progress:

1. Il terpug viene pulito, sventrato, dopo di che vengono rimosse le branchie, che possono dare amarezza.
2. La carcassa viene strofinata con una miscela di sale, condimento e succo di mezzo limone.
3. Il pesce è steso su un foglio, dove è coperto con sottili fette di limone rimasto e cipolle tritate.
4. Il terpug viene coperto con un secondo pezzo di pellicola e inviato al forno (150 ° C) per 25 minuti.

Ricetta saporita:cod. al forno

Pesce al forno su un cuscino di patate con cipolle

Per risparmiare tempo nella creazione di un contorno separato, puoi cucinare deliziosamente pesce con patate. Un complemento di cipolle aggiungerà aroma al piatto.

ingredienti:

• raspa del peso di 600 g;
• cipolla;
• 3 tuberi di patata;
• 15 ml di olio di semi di girasole;
• la stessa quantità di succo di limone;
• sale e pepe macinato.

Le fasi della preparazione consistono nelle seguenti manipolazioni:

1. Il terpug viene pulito accuratamente per non danneggiare la pelle, che è molto delicata nel pesce, e quindi sventrata, lavata e asciugata con salviette di carta.
2. La carcassa è salata, condita e cosparsa di succo di limone.
3. I tuberi di patata lavati e sbucciati vengono tagliati in cerchi, che vengono aggiunti e cosparsi di olio.
4. La cipolla viene tagliata a semicerchi sottili con i quali viene farcita la carcassa di pesce.
5. L'addome è pugnalato con stuzzicadenti.
6. Le patate vengono posizionate sul foglio, oliate, su cui viene posizionata la raspa.
7. Il foglio viene avvolto e la teglia con il piatto viene inviata al forno preriscaldata a 180 ° C per 25 minuti.
8. 3 minuti prima del completamento della cottura, la pellicola si apre, consentendo la formazione di una crosta.

Raspa fritta con contorno di carota e cipolla

Terpug con verdure è un piatto nutriente e allo stesso tempo dietetico che saturerà il corpo con una vasta gamma di vitamine e aminoacidi contenuti sia nel prodotto principale che negli ingredienti di accompagnamento. Per dare vita alla ricetta, avrai bisogno di:

• raspa;
• 150 ml di olio vegetale;
• salsa di soia;
• 1 carota grande;
• cipolla;
• un po 'di farina;
• sale e condimenti preferiti adatti a piatti di pesce.

Per gustare l'aroma e il gusto del pesce fritto con verdure:

1. Il terpug viene pulito, sventrato e lavato di nuovo accuratamente in modo che non rimanga bile.
2. Le carote vengono tagliate a strisce e la cipolla viene tagliata con anelli di medio spessore.
3. Il pesce viene tagliato in porzioni, che sono divise lungo la cresta in 2 metà.
4. Un condimento viene preparato da condimenti e salsa di soia, in cui i pezzi di pesce vengono marinati per circa 30 minuti.
5. I pezzi di pesce preparati vengono arrotolati nella farina e fritti fino a doratura su entrambi i lati.
6. Quando tutto il pesce è fritto, le verdure pre-preparate vengono passate nella stessa padella.
7. Il pesce viene servito al tavolo con verdure che fuoriescono dall'alto, formando uno scivolo appetitoso.

In una salsa agrodolce in una padella

La salsa agrodolce dona alla carne del pesce di mare ricchezza e luminosità, che saranno un'armoniosa aggiunta all'atmosfera accogliente durante una cena romantica. Per preparare un piatto, devi:

• raspa;
• ½ peperone dolce;
• carote;
• un pezzettino di radice di zenzero;
• spicchio d'aglio;
• 40 g di amido;
• 50 ml di olio vegetale;
• la stessa quantità di salsa di soia;
• 5 ml di aceto di mele;
• un pizzico di zucchero;
• una pila di acqua;
• olio di sesamo.

Come friggere il pesce in padella:

1. Pesce pulito, eviscerato.
2. Dopo che le pinne, la testa e la coda sono state rimosse, la carcassa è divisa in due metà lungo la cresta.
3. Le paglie sono preparate da carote e peperoni e aglio e zenzero vengono strofinati su una grattugia.
4. Filetto salato, sbriciolato in amido e fritto fino a doratura.
5. Dalla salsa di soia, olio vegetale, aceto, zucchero, acqua, viene preparata una salsa con cui vengono versate le verdure fritte dopo il pesce.
6. 2 minuti prima che le verdure siano pronte, la raspa viene stesa in una padella, dove viene riscaldata e imbevuta di versamento.

Pesce Ripieno Al Forno

Il piatto di pesce facile, veloce e delizioso può essere preparato da:

• 1 pesce;
• 50 g di riso;
• 300 g di funghi;
• 1 peperone;
• cipolle;
• maionese;
• sale, condimento e olio di semi di girasole.

La sequenza di azioni:

1. Il pesce pulito e sventrato viene strofinato con sale e maionese, dopo di che viene ritardato di 20 minuti.
2. Nel frattempo, il riso lavato viene bollito fino a metà cottura in acqua salata.
3. In una padella vengono fritti piatti di funghi, a cui dopo 5 minuti vengono aggiunti cubetti di pepe.
4. La cipolla viene tritata finemente e dopo altri 5 minuti va anche fritta.
5. Il riso si mescola alla massa fritta.
6. Il terpug viene riempito con ripieno, dopo di che viene spento con spiedini e steso su una teglia coperta di pergamena.
7. Il pesce viene cotto a 180 ° C per circa 40 minuti.
8. Negli ultimi 5 minuti, la temperatura è impostata a 200 ° C per formare una bella crosta.

Terpug è un nutriente pesce di mare che dovrebbe essere incluso nella dieta settimanale.