Il rotolo di sgombro è un antipasto insolito e gustoso, che piacerà sicuramente anche a coloro che non amano questo pesce.

Rotolo di sgombro speziato classico semplice

Una buona ricetta che non richiede un gran numero di ingredienti. Adatto a qualsiasi occasione.

Il rotolo di sgombro si adatta perfettamente a qualsiasi menu festivo.

Prodotti richiesti:

  • quattro pezzi di filetto di sgombro;
  • pepe nero macinato, sale, noce moscata - a piacere;
  • un cucchiaio di sale.

Processo di cottura:

  1. Lavare bene il filetto, asciugarlo con salviette di carta e cospargerlo con una miscela di condimenti insieme all'aglio tritato.
  2. Ora arrotoliamo con cura tutto in un rotolo stretto, lo avvolgiamo strettamente con pellicola o pergamena e lo mettiamo al freddo per circa 5 ore, quindi per un altro giorno nel congelatore.

Con uovo e carote

Il rotolo di sgombro con uovo e carote è semplicemente fantastico.

Prodotti richiesti:

  • due uova;
  • circa 20 grammi di gelatina;
  • filetto di sgombro;
  • due carote;
  • spezie a piacere.

Processo di cottura:

  1. Questo rotolo di sgombro con gelatina inizierà a cuocere con il pesce. Se hai una carcassa, devi tagliarla, se il filetto, quindi risciacquare, asciugare leggermente.
  2. Quindi versare la quantità indicata di gelatina direttamente su di essa, aggiungere sale e altri condimenti a piacere.
  3. Far bollire le uova e le carote fino a cottura, di solito impiega circa 10 minuti dopo l'inizio dell'acqua bollente.
  4. Strofinare le carote finite e adagiarle su una metà del filetto, le uova andranno in cima, tagliate a pezzi.
  5. Copriamo tutto con un secondo pezzo di pesce, lo avvolgiamo con una pellicola trasparente e poi un filo. Puoi fare alcune forature con uno stecchino.
  6. Cosa è successo, cuoci per 20 minuti, raffredda un po 'e mettilo in frigorifero per diverse ore.

Rotolo di sgombro al forno

Secondo questa ricetta, il piatto esce non solo con un gusto speciale, ma anche splendidamente decorato.

Rotolo di sgombro al forno - un antipasto insolito, ma molto gustoso.

Prodotti richiesti:

  • diversi pezzi di filetto di sgombro;
  • cipolla e carote;
  • 100 grammi di formaggio;
  • 50 millilitri di petrolio;
  • due spicchi d'aglio;
  • condimento a piacere.

Processo di cottura:

  1. Versare l'olio in una padella ben riscaldata e portare la cipolla tritata su di esso a un colore roseo. Quindi aggiungere le carote grattugiate lì e friggerle fino a renderle morbide.
  2. Successivamente, rimuovere la padella e aggiungere il formaggio grattugiato finemente alle verdure, mescolare per scioglierlo, aggiungere condimenti a piacere.
  3. Tagliare il filetto a strisce, sulla metà della quale è necessario stendere un po 'di riempimento, coprire con la seconda parte e pugnalare con uno stecchino in modo che non cada a pezzi.
  4. Quindi stendiamo tutti i rotoli e portiamo la preparazione in forno a 170 ° per circa 30 minuti.

Con cetrioli e uova

Alcuni chiamano questo tavolo "tavolo" - chiede un tavolo festivo.

Preparare un simile trattamento non è difficile.

Prodotti richiesti:

  • tre uova;
  • due cetrioli sottaceto;
  • un pacchetto di gelatina;
  • condimenti facoltativi;
  • quattro fette di filetto;
  • due carote.

Processo di cottura:

  1. Cospargi di filetto lavato e asciugato con spezie e gelatina selezionate.
  2. Portiamo carote e uova pronte, sbucciate. Tagliamo le uova a metà e strofiniamo le carote, le adagiamo sul pesce sopra le spezie, quindi i pezzi di uova e un cetriolo, tagliati a fette.
  3. Chiudiamo tutto questo con l'altra parte del filetto, lo avvolgiamo strettamente con un film, cuociamo per circa 30 minuti e poi lo mettiamo in frigorifero durante la notte, preferibilmente con qualcosa, schiacciando il piatto.

Rotolo di gamberi

Un pesce è buono e due è ancora meglio. Prova una combinazione di due frutti di mare in questo piatto.

Un tale rotolo sorprenderà piacevolmente gli amanti dei frutti di mare.

Prodotti richiesti:

  • circa 70 grammi di gamberi;
  • 100 grammi di formaggio;
  • quattro filetti di sgombro;
  • condimenti a piacere;
  • metà del peperone dolce e tanto cetriolo sottaceto;
  • 10 olive

Processo di cottura:

  1. Laviamo il pesce, copriamo con le spezie e procediamo alla preparazione del ripieno.
  2. Mescolare le olive con pepe tritato finemente, cetriolo tritato e versare il formaggio grattugiato.
  3. Che cosa è successo, metti il ​​filetto a pezzi e in cima - gamberi già bolliti.
  4. Giriamo il rotolo, lo vestiamo con dei fili, lo avvolgiamo in un foglio e cuociamo per un'ora in un forno preriscaldato a 200 gradi. Può essere raffreddato prima di servire o mangiare subito.

Metodo di cottura nel congelatore

Il rotolo di sgombro nel congelatore è una ricetta molto semplice per cucinare e molto piacere.

Prodotti richiesti:

  • sale e pepe a piacere;
  • due foglie di alloro;
  • due filetti di sgombro.

Processo di cottura:

  1. Tagliare il filetto su un lato per il lungo, sciacquare, strofinare le spezie e aggiungere la foglia di alloro strappata a pezzi.
  2. Leghiamo con cura un filo, lo avvolgiamo nella carta, lo mettiamo in frigorifero per un giorno e poi nel congelatore. Trascorso questo tempo, il pesce è pronto per essere mangiato.

Con I Funghi

Un'ottima ricetta che unisce pesce e funghi.

Prodotti richiesti:

  • 100 grammi di funghi;
  • spezie a piacere;
  • 50 grammi di formaggio;
  • cipolla;
  • un filetto di sgombro.

Processo di cottura:

  1. Macina cipolle e funghi in piccoli pezzi in qualsiasi modo. Per prima cosa friggete le cipolle in una padella, quindi mettete i funghi e portate ad arrostire.
  2. Laviamo il pesce, rimuoviamo tutto il necessario, asciugiamo, copriamo con spezie selezionate, è meglio se è sale e pepe nero.
  3. Spalmare uno strato di funghi e cipolla.
  4. Formiamo un rotolo, fissiamo con un filo o uno stecchino e teniamo per circa 15 minuti a 200 gradi nel forno.

Con burro all'aglio

Il piatto diventa piccante, con un gusto molto interessante.

Piatto molto interessante e speziato.

Prodotti richiesti:

  • verdure a volontà;
  • due spicchi d'aglio;
  • 50 grammi di olio;
  • due carcasse di sgombro.

Processo di cottura:

  1. Tagliamo le carcasse, rimuoviamo tutti gli interni, le ossa costali, tagliamo la testa e la coda. Sciacquiamo e asciugiamo con i tovaglioli.
  2. Le verdure selezionate, le cipolle verdi e l'aneto selezionati tritati finemente sono i migliori. Spremi l'aglio e mescola tutto con burro ammorbidito.
  3. Stendiamo il velo, mettiamo i pezzi di filetto su di essa con la pelle rivolta verso il basso e adagiamo su di essi il ripieno cotto di olio e aglio.
  4. Copriamo la parte superiore con l'altra parte della carcassa, in modo da ottenere un libro. Avvolgiamo il film il più stretto possibile e lo mettiamo in frigorifero per un'ora, quindi lo mettiamo nel congelatore e lo manteniamo lì fino al servizio.