La tortilla sottile o il pane pita sono una scoperta meravigliosa che può trasformare un'insalata normale in uno spuntino insolito. Bene, se evochi il ripieno come dovrebbe, otterrai un rotolo originale di pane pita con carote coreane.
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Rotolo di lavash con carote e formaggio coreani
Cominciamo con l'ingrediente principale, le carote coreane. Può essere acquistato in un negozio che è già pronto, tuttavia, il ripieno con carote coreane cucinate da te sarà molto più gustoso, perché non ci saranno conservanti in un'insalata del genere.
ingredienti:
- carote - 1 kg;
- zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- sale - 1 cucchiaio. l .;
- aceto (tabella, 3%) - 1 cucchiaio. l .;
- coriandolo macinato - 1 cucchiaino;
- pepe rosso macinato - 1 cucchiaio. l .;
- aglio - 5-6 chiodi di garofano;
- cipolle di rapa - 1 pz .;
- qualsiasi olio vegetale - 3 cucchiai. l.
Opzionalmente, aggiungi un cucchiaio di semi di sesamo.
Tecnologia di esecuzione:
- Strofina le carote su una grattugia speciale o usa un tagliaverdure.
- Aggiungi sale, zucchero, mescola e schiaccia il raccolto con le mani. Mettere a bagno per mezz'ora per distinguere il succo. Scartare il liquido risultante.
- Tagliare la cipolla a pezzi grossi, friggere con olio di semi di girasole fino a doratura. Quindi rimuovere la cipolla in modo che rimanga solo l'olio. La cipolla stessa non sarà più necessaria.
- Versare il sesamo (opzionale) nelle carote, aglio tritato, peperoncino e coriandolo. Senza mescolare, versare l'olio caldo rimasto dalla cipolla sulle spezie.
- Aggiungi aceto e mescola. Quindi metti le carote sotto oppressione e lascia a temperatura ambiente per un giorno.
Quindi, dopo che le carote sono state cotte, puoi iniziare a preparare i rotoli.
Per fare questo, avrai bisogno di:
- Carote coreane - 300 g;
- qualsiasi formaggio a pasta dura - 200 g;
- pita sottile - 4 pezzi .;
- verdure fresche (facoltative);
- maionese - 150 g.
Tecnologia di esecuzione:
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Separare le verdure dagli steli, tritarle finemente.
- Pane pita, stendere su un piano di lavoro o un vassoio, immergere in una piccola quantità di maionese, mettere sopra circa 1/3 del formaggio intero grattugiato, aggiungere 1/3 delle carote e cospargere con le erbe.
- Coprire con un'altra pita e premere leggermente. Metti gli ingredienti sul pane pita superiore nello stesso ordine. Ripetere l'operazione fino all'esaurimento di tutti i componenti richiesti.
- Delicatamente, con una leggera pressione, stringere il rotolo. Avvolgere in pellicola trasparente e conservare in frigorifero. Dopo aver riposato per 60 minuti, rimuovere e tagliare i prodotti con uno spessore di circa 1,5–2 cm.
Come decorazione, puoi usare rametti di aneto o prezzemolo, cetriolo tritato o olive.
Con bastoncini di granchio
I bastoncini di granchio si abbinano bene al ripieno di carote coreano. Per preparare questa variante del rotolo, avrai bisogno degli stessi prodotti della ricetta precedente.
Supplemento solo:
- uova da tavola - 6 pezzi .;
- bastoncini di granchio - 300 g;
- formaggio fuso - 3 pezzi .;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
Tecnologia di esecuzione:
- Distribuire il primo pane pita con un sottile strato di maionese e distribuire uniformemente le carote coreane. Intrecciare in un rotolo stretto.
- Raffreddare le uova sode e schiacciarle finemente.
- Lubrificare il secondo foglio di pane pita con un sottile strato di salsa e deporre le uova. Sul suo bordo, metti un rotolo contorto di 1 passo e girali insieme.
- Ripeti l'operazione per la terza pita, ma invece delle uova, prendi i bastoncini di granchio.
- Sull'ultimo strato, unto con salsa, spalmare il formaggio grattugiato, l'aglio tritato e le erbe. Metti sul bordo del rotolo e avvolgi. Dovresti ottenere un grande rotolo con diversi strati. Avvolgere con un foglio.
- Immergere in frigorifero per diverse ore, quindi tagliare in porzioni e servire.
Consiglio importante! Scegli bastoncini di granchio migliori di una categoria di prezzo elevato. Hanno meno conservanti e un gusto più naturale.
Pollo ripieno
Da pollo e carote coreane puoi fare un rotolo abbondante e insolito.
Per fare questo, avrai bisogno di:
- pita: 1 pz .;
- Carote coreane - 150 g;
- prosciutto di pollo affumicato o bollito - 1 pz .;
- peperone - 1 pz .;
- verdure (a piacere);
- maionese - 80 g.
Come cucinare:
- Sbucciare il prosciutto e la pelle, tritarli finemente.
- Risciacquare e sbucciare i peperoni tagliati nelle stesse strisce sottili.
- Lavare e tagliare le verdure.
- Distribuire il pane pita con un sottile strato di maionese. Disporre i prodotti nel seguente ordine: massa verde, peperone dolce, carote coreane, pollo in cima. Avvolgere il pane pita in un rotolo stretto e lasciarlo in frigorifero.
Il pesce bollito può sostituire il pollo, che si adatta bene anche a questa combinazione di sapori.
Cucinare con i funghi
I funghi aggiungeranno sazietà al rotolo, oltre a un aroma e un gusto caratteristici.
ingredienti:
- Carota coreana - 300 g;
- pita - 3 pezzi .;
- maionese - 300 g;
- funghi prataioli - 400 g;
- cipolla - 1 pz .;
- mazzo di foglie di lattuga.
La sequenza di azioni:
- Sciacquare i funghi, asciugarli e tagliarli a fettine sottili. Tritare la cipolla a pezzetti. Insalata - a strisce strette.
- Scaldare una padella con burro e mettere i funghi. Friggere fino a quando tutta l'umidità è evaporata, quindi aggiungere la cipolla e friggere fino a quando non è rosolato.
- Distribuire un foglio di pane pita con maionese, distribuire sopra le carote.
- Coprire con un secondo strato e ripetere gli stessi passaggi con foglie di lattuga.
- Metti la terza foglia in cima, posiziona la frittura di funghi.
- Arrotolare il rotolo, avvolgere con un film, conservare in frigorifero per 3 ore.
Invece dei funghi, puoi usare qualsiasi altro fungo, compresi quelli stagionali, come finferli, porcini, bianchi, ecc. Tuttavia, il loro tempo di cottura varierà.
Rotolo Di Prosciutto
Un tale rotolo diventerà uno spuntino soddisfacente ed elegante per la tavola festiva.
Per cucinarlo, prendi i prodotti:
- prosciutto - 300 g;
- Carota coreana - 200 g;
- pita: 3 fogli;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- un mucchio di verdure (a piacere);
- maionese - 100 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- crema di formaggio a pasta molle - confezione.
Come fare:
- Tagliare il prosciutto a strisce, strofinare il formaggio, tritare le verdure in piccole briciole.
- Aggiungi aglio ed erbe tritate al formaggio a pasta molle.
- Spalmare il pane pita con maionese, spalmare le fette di prosciutto.
- Metti un secondo foglio sopra, distribuisci le carote.
- Il terzo pane pita anche messo sopra, spalmato su di esso pasta di formaggio con erbe. Cospargere con formaggio a pasta dura sopra, arrotolare tutto in un rotolo, tritare e servire.
Per dare al piatto un aspetto più elegante e festoso, puoi decorarlo con pomodorini.
Gustoso antipasto con salsicce
Un tale rotolo viene preparato in modo rapido e semplice e gli ingredienti in esso contenuti sono economici e convenienti:
- Carote coreane - 200 g;
- salsicce - 6 pezzi .;
- pita - 3 pezzi .;
- maionese e / o ketchup (a piacere);
- eventuali verdure (a piacere).
ricetta:
- Preparare le salsicce in modo conveniente (cuocere / cuocere).
- Tagliare le verdure. Foglie di pita divise in due metà ciascuna.
- Metti la salsiccia finita sul bordo, accanto ad essa - 1/6 parte della quantità totale di carote. Cospargere con verdure in cima, versare con ketchup e maionese.
- Avvolgere la busta e ripetere questi passaggi con il resto degli ingredienti.
- Il numero di porzioni dipende dal numero di mangiatori. Non è necessario tagliare il rotolo, è molto più conveniente mangiare il tutto.
Consigliamo di preparare piatti così originali per gustare e sviluppare un gusto gastronomico.
Buon appetito!
