Cotolette di petto di pollo tritate - 7 ricette

Le ricette di cotolette di petto di pollo tritate permetteranno a tutti di cucinare un piatto molto soddisfacente, gustoso e interessante che non ha ancora avuto il tempo di annoiarsi. Contrariamente alle solite prelibatezze di carne macinata, la carne viene aggiunta alla nuova versione in piccoli pezzi. E vari additivi sotto forma di formaggio, salse, verdure lo renderanno ancora più delizioso.

Cotolette di petto di pollo tritate classiche

Ingredienti: una libbra di pollo, cipolle, aglio qb, 4 cucchiai di farina leggera, la stessa quantità di panna acida di medio contenuto di grassi, 2 uova di dimensioni molto grandi, un mazzetto di aneto fresco, sale.

1. Il filetto di pollo viene tagliato in piccoli pezzi. Meno si rivelano, più tenero sarà il piatto finito.
2. L'uccello è cosparso di sale e aneto tritato. Uova crude e panna acida vengono aggiunte alla massa.
3. Le cipolle vengono tagliate a pezzi e tritate con un frullatore allo stato di polpa insieme a spicchi d'aglio.
4. Verdure e farina vengono aggiunte al pollo. Tutti i componenti si mescolano bene. In questa forma, la carne verrà infusa per circa mezz'ora.
5. La miscela è disposta in olio caldo sotto forma di cotolette e fritta su entrambi i lati.

Se i pezzi si diffondono molto nella padella, puoi sistemarlo sostituendo un paio di cucchiai di farina con fecola di patate. Servire con patate lesse e salsa di cipolle.

Con formaggio e maionese

Ingredienti: 330-350 g di petto di pollo, cipolla grande, uovo, 3 cucchiai di maionese, 120 g di formaggio a pasta dura, sale, una miscela di peperoni.

1. Un seno senza strati grassi viene tagliato a cubetti molto piccoli.
2. Le cipolle si sbriciolano allo stesso modo. Viene fritto per un paio di minuti in qualsiasi olio, dopo di che viene aggiunto all'uccello.
3. Il formaggio grattugiato viene inviato alla massa totale.
4. Resta da aggiungere maionese, uovo e sale e pepe alla base di future cotolette.
5. Si consiglia di tenere gli ingredienti misti preparati al freddo per tutta la notte.
6. Al mattino, le cotolette di petto di pollo con maionese vengono fritte su una grande quantità di olio.

I pasti pronti sono disposti su un tovagliolo di carta. Questo lo salverà dal grasso in eccesso. Rilasciare verdure.

Con Prezzemolo E Basilico

Ingredienti: 320 g di petto di pollo, uovo crudo, 2 cucchiai di yogurt denso non zuccherato, un mazzetto di basilico e prezzemolo freschi, sale fine, una miscela di peperoni.

1. Tutta la carne viene rimossa dal petto e tritata molto finemente con un coltello.
2. Tutti gli altri ingredienti della ricetta vengono aggiunti all'uccello preparato. Anche tritato finemente e tutti i verdi. Per assaggiare, puoi macinarlo con un frullatore.
3. Dalla massa risultante, le cotolette sono disposte con un cucchiaio in una padella con olio riscaldato.

Friggono molto rapidamente - un paio di minuti da ogni lato.

Cotolette di filetto tritate con funghi

Ingredienti: una libbra di filetto di pollame, 270 g di funghi freschi, 2 cucchiai. panna acida oleosa, amido, uovo da tavola, cipolla, aglio secco, sale.

1. Per cucinare le cotolette di filetto tritate, la prima cosa che devi tagliare è accuratamente. Non è necessario utilizzare un tritacarne o un frullatore per questo. Basta usare un coltello affilato.
2. I cubetti di cipolla e piccoli pezzi di funghi vengono fritti per diversi minuti in olio.
3. La griglia si collega all'uccello. Tutti i componenti rimanenti della ricetta vengono inviati lì.
4. Una massa spessa viene mescolata dagli ingredienti.
5. Resta da posare gli spazi vuoti delle future cotolette su una padella e friggerle fino a dorarle.

Servito con salsa all'aglio.

Con Frutta Secca

Ingredienti: 2 petti di pollo, 2 uova di gallina, 140 ml di yogurt grasso, 65 g di amido, 110 g di prugne secche e albicocche secche, sale fine, una miscela di peperoni.

1. Il filetto viene rimosso dal pollo e tagliato a pezzi molto piccoli.
2. Le uova vengono sbattute con kefir. Tutti i componenti sfusi dichiarati nella ricetta vengono inviati alla massa. Oltre a una miscela di peperoni macinati colorati, puoi usare qualsiasi altro condimento.
3. Tutti gli ingredienti combinati si mescolano bene. La massa viene lasciata in un luogo freddo per circa un'ora.
4. A questo punto, i frutti secchi raccomandati vengono lavati, dopo di che vengono versati con acqua bollente per 8-9 minuti. Resta da tagliarli finemente.
5. Il ripieno è diviso in due parti. Le albicocche secche vengono aggiunte all'una, potare all'altra.
6. Le cotolette sono fritte in olio caldo su entrambi i lati fino a doratura.

Una delizia è servita con qualsiasi contorno adatto e insalata fresca. Puoi cospargere il piatto finito con erbe tritate finemente.

Con formaggio e uva

Ingredienti: 4 filetti di pollo, 160 ml di amido grasso, 2 cucchiai, 160 g di uva senza semi, 90 g di formaggio suluguni, sale, erbe aromatiche.

1. Il filetto viene tritato molto finemente con un coltello, dopodiché viene mescolato con l'amido di patate. Uova di gallina, sale, erbe profumate vengono inviate alla massa.
2. Il formaggio viene tagliato a cubetti. Se non vuoi sentirlo chiaramente nel piatto finito, puoi usare una grattugia grossa.
3. L'uva viene tagliata in piccoli pezzi.
4. Il ripieno è mescolato con formaggio e frutta tritati.
5. Un cucchiaio di una piccola porzione della massa viene steso su una padella riscaldata, oliata.

Le appetitose cotolette di petto di pollo con formaggio e uva vengono fritte per circa 2,5-3 minuti su ciascun lato.

I frutti aggiungono succosità a loro e rendono il gusto particolarmente brillante.

Con mais in scatola

Ingredienti: 340 g di petto di pollo, 90 g di mais dolce (in scatola), un cucchiaio grande di farina di grano bianco, sale fine, un uovo da tavola, un mazzetto di aneto fresco.

1. La carne di pollame è tritata molto finemente. La massa è salata. Puoi aggiungere immediatamente i tuoi condimenti preferiti.
2. I chicchi di mais si riversano sul pollo. In precedenza, il liquido in cui erano conservati veniva drenato da loro.
3. L'ultimo è la farina aggiunta, così come le verdure tritate. L'aneto può essere usato non solo fresco, ma anche secco e congelato.
4. Un grande cucchiaio su una padella riscaldata con olio è disposto prodotti a base di carne.Sono fritti a fuoco lento. Non è necessario coprire il contenitore.

Servi un simile trattamento con la normale panna acida o con qualsiasi salsa piccante.