I panini sono stati a lungo popolari al di fuori del Giappone. Ora in quasi tutti i paesi puoi trovare piccoli sushi bar e ristoranti, e da qualche parte si sono aperte anche grandi catene. Va tutto bene, ma cosa c'è di meglio che provare a cucinare i panini a casa da soli? Quindi sarai assolutamente sicuro della qualità degli ingredienti e sarai calmo per la tua salute.
Contenuto materiale:
- 1 Rotoli a casa
- 2 Involtini semplici "Syake Maki" con salmone
- 3 Cucinare con i gamberi a casa
- 4 Rotoli veloci con bastoncini di granchio
- 5 Filadelfia a casa
- 6 Come cucinare il rotolo di Cesare?
- 7 California Home Recipe
- 8 Al forno - con salmone e gamberi
- 9 Panini caldi con salmone e formaggio
- 10 Cuocere con anguilla e nori
- 11 Involtini primavera con pollo
- 12 Ricetta vegetariana con avocado o cetriolo
- 13 Come cucinare i rotoli di uova?
- 14 Cottura di rotoli di tempura caldi
- 15 2 ricette dolci
Rotoli a casa
È successo che la maggior parte delle persone sono molto negative riguardo alla cucina giapponese. Fondamentalmente, tali casi si verificano a causa di una prima riunione non riuscita. Per evitare ciò, puoi provare a cucinare panini e sushi da solo. È sufficiente possedere diverse abilità e conoscere i segreti di base.
Strumenti di cottura essenziali
Quindi, oltre ad avere desiderio e prodotti, hai ancora bisogno di alcuni strumenti per fare rotoli fatti in casa.
Questi possono includere:
- coltello affilato speciale per tagliare i rotoli;
- stuoia di bambù. L'altro nome è makita;
- impacco alimentare.
Se hai già "riempito la mano" un po ', il processo di cottura non sarà difficile per te. I dilettanti possono usare una macchina speciale per tagliare i rotoli. Insieme a lei, il piatto non sarà peggio che in un sushi bar. Puoi anche fare a meno del film alimentare, ma con esso cucinare diventerà più facile. Inoltre, in questo modo i rulli vengono ottenuti in modo più accurato e il processo stesso sarà più semplice e veloce.
Come cucinare il riso per gli involtini?
Si noti che per la preparazione di involtini è necessario utilizzare esclusivamente riso a grani tondi. Se vuoi seguire le tradizioni, puoi anche acquistare riso giapponese speciale, che viene venduto nei negozi del dipartimento di cucina asiatica.
Ingredienti essenziali:
- riso - 1 tazza;
- sale - 1 caffè un cucchiaio;
- zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- aceto di riso - 2 cucchiai. cucchiaio.
- In primo luogo, sciacquare il riso accuratamente più volte con acqua ghiacciata fino a quando non si scarica completamente trasparente.
- Versalo nella padella, versa due bicchieri e mezzo d'acqua. Non è necessario aggiungere e salare anche le spezie.
- Dopo aver fatto bollire l'acqua, ridurre al minimo il calore e coprire bene il riso con un coperchio.
- Continua la cottura per 10-15 minuti, ma non digerire. Non mescolare il riso e rimuovere il coperchio dalla padella.
- Aggiungi sale, zucchero all'aceto di riso e metti il composto a fuoco basso.
- Una volta che i cristalli si sono completamente sciolti, rimuovere la medicazione dal forno.
- Il riso pronto deve essere cotto a vapore per circa 10 minuti con il coperchio chiuso e solo dopo può essere rimosso.
- Trasferisci il riso in una ciotola e versalo uniformemente con un'altra miscela di aceto caldo.
- Mescola e quando il riso si è raffreddato, puoi preparare direttamente lo spuntino.
- Il riso dovrebbe essere usato immediatamente dopo la cottura. Se lo metti in frigorifero, diventerà duro e insapore.
Involtini semplici "Syake Maki" con salmone
Ingredienti necessari:
- riso finito - 300 g;
- salmone leggermente salato - 150 g;
- nori - 3 fogli;
- wasabi - un pizzico.
- Bollire il riso. Come fare questo, puoi leggere un po 'più in alto.
- Sbucciare il salmone e tagliarlo a listarelle della stessa misura.
- Per evitare che il riso si attacchi alle tue mani, versa dell'acqua in una ciotola e aggiungi aceto o succo di limone. In questo fluido, le mani devono essere lavate periodicamente.
- Avvolgere il tappetino con pellicola trasparente.
- Taglia il nori in una coppia di parti uguali e indossa un makita.
- Immergi le mani in acqua acida e prendi il riso. Rotolalo in una palla e mettilo sulle alghe, facendo un passo indietro di un bordo di circa un centimetro.
- Nel mezzo, metti uno strato molto sottile di wasabi, seguito da una striscia di pesce.
- Inumidisci il bordo dove non c'è riso passandoci sopra un dito bagnato.
- Inizia a rotolare il rotolo dal lato in cui si trova maggiormente il ripieno e premilo verso l'interno con le dita. È importante non mettere troppo riso e pesce, altrimenti il rotolo non si attaccherà insieme.
- Dai al rotolo una forma triangolare o quadrata.
- Immergi il coltello in acqua acidificata e tagliali in rotoli.
Cucinare con i gamberi a casa
Ingredienti essenziali:
- riso - 300 g;
- gamberetti - 200 g;
- avocado - 1 pz .;
- cetriolo - 1 pz .;
- Bolg. pepe - 1 pz .;
- crema di formaggio;
- nori.
- Avvolgere il tappetino con un foglio.
- Mettici sopra metà del nori.
- Metti il riso lì, facendo un passo di 1-2 centimetri dal bordo e dalla parte opposta vai altrettanto all'estero.
- Per evitare che il riso si attacchi alle dita, immergerle in acqua diluita con aceto.
- Capovolgi delicatamente l'alga.
- Spennellare una piccola striscia di formaggio.
- Stendi il ripieno.
- Arrotolare il rotolo e premerlo in modo da ottenere una forma quadrata.
- Prima tagliare a metà, quindi in più parti con un coltello immerso nell'acqua di aceto.
Rotoli veloci con bastoncini di granchio
Ingredienti essenziali:
- riso finito - 300 g;
- bastoncini di granchio - 1 pacchetto;
- uova - 2 pezzi .;
- cetriolo - 1 pz .;
- maionese.
- Bollire le uova e tritarle finemente. Il cetriolo viene tagliato in strisce sottili e tagliato di nuovo a metà.
- Prepara il ripieno mescolando riso bollito e uova, condito con maionese.
- Svolgi il bastoncino di granchio e metti prima il cetriolo, quindi il resto del ripieno.
- Tirare i rotoli con pellicola trasparente e metterli in frigorifero.
- Prima di servire, tagliare i rotoli in rotoli.
Filadelfia a casa
Filadelfia è uno dei tipi più popolari di rotoli. Puoi cucinarli a casa? Controlla te stesso!
Ingredienti essenziali:
- nori - 3 pezzi .;
- riso finito - 300 g;
- salmone salato - 250 g;
- crema di formaggio - 100 g;
- cetriolo - 1 pz .;
- avocado - 1 pz.
- Sbucciare l'avocado e il cetriolo e tagliarli a strisce sottili e lunghe.
- Il salmone viene tagliato in piatti sottili. Tuttavia, non dovrebbero essere completamente trasparenti.
- Avvolgi il tappetino nella pellicola trasparente e adagia su di esso la metà tagliata con il lato liscio rivolto verso il basso.
- Distribuire il riso a circa mezzo centimetro di spessore.
- Il salmone è posto sopra di esso.
- Gira il pesce verso il basso.
- Metti il cetriolo e l'avocado nel mezzo. Spalmare la crema di formaggio vicino a loro.
- Avvolgere strettamente il rotolo e lasciarlo riposare per alcuni minuti.
- Tagliare il rotolo con un coltello immerso in acqua acidificata e servire.
Come cucinare il rotolo di Cesare?
Il rotolo "Cesare" è di solito preferito dagli amanti della carne. Pertanto, guadagnerà grande popolarità tra coloro che non mangiano pesce, ma allo stesso tempo vuole provare un piatto popolare della cucina giapponese.
Ingredienti essenziali:
- riso finito - 250 g;
- filetto di pollo - 100 g;
- nori;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- crema di formaggio - 100 g;
- insalata;
- pangrattato o semi di sesamo.
- Il filetto di pollo bollito viene tagliato a strisce sottili. Lo stesso si fa con la lattuga.
- Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine. Ideale per preparare il parmigiano. Il pangrattato può essere rosolato in padella o in forno, ma è possibile sostituirlo con semi di sesamo.
- Avvolgi la stuoia di bambù in un film e appoggia la metà del nori su di esso.
- Metti il riso con fermezza, lasciando un centimetro sul bordo.
- Abbassate il riso e adagiate sulle strisce di pollo nori, spalmate con crema di formaggio e insalata.
- Avvolgere il rotolo fissando i bordi.
- Arrotolare i panini o i semi di sesamo, cospargere con formaggio grattugiato.
- Dividi il rotolo in porzioni e servi.
California Home Recipe
La California è proprio come Filadelfia, uno dei tipi più popolari di panini in tutto il mondo. Prova a suonarli a casa!
Ingredienti essenziali:
- riso pronto - 2 bicchieri;
- polpa di granchio - 100 g;
- nori - 7 pezzi .;
- avocado - 1 pz .;
- Caviale Tobiko - 100 g.
- Tagliare il nori a metà e adagiarlo su un tappetino avvolto in una pellicola trasparente.
- L'avocado è tagliato a strisce. Sbucciatelo in anticipo.
- Stendi il riso, lasciando un centimetro sul bordo. D'altra parte, deve essere spostato della stessa distanza.
- Spennellate il riso con il caviale Tobiko. Puoi usarlo in qualsiasi colore.
- Girare i nori con il riso e stendere la polpa di granchio e un paio di strisce di avocado.
- Avvolgere il rotolo e modellarlo, quindi tagliare in più fette porzionate.
Al forno - con salmone e gamberi
I panini al forno sono molto popolari tra gli appassionati di cibo abbondante.
Ingredienti essenziali:
- riso finito - 200 g;
- gamberetti - 100 g;
- salmone o salmone - 100 g;
- nori;
- salsa piccante - 6 cucchiaini.
- Bollire e sbucciare i gamberi e tagliare il pesce a strisce sottili.
- Dividi il nori in un paio di parti e mettilo su un makita avvolto.
- Metti sopra il riso saldamente e sopra una striscia di gamberi e salmone.
- Avvolgere il rotolo e tagliarlo in porzioni.
- Metti su ogni pezzo un cucchiaino di salsa piccante e mettilo in forno per 15 minuti.
- Controlla visivamente il processo. Puoi togliere i panini quando il piccante è leggermente rosolato.
Panini caldi con salmone e formaggio
Ingredienti essenziali:
- riso finito - 200 g;
- nori - 2 pezzi .;
- crema di formaggio - 100 g;
- salmone - 150 g;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- aceto di riso
- Posizionare prima il nori su un tappetino a spirale con una superficie liscia verso il basso, quindi la fig. Lascia un centimetro sul bordo e, d'altra parte, esci dalle alghe altrettanto.
- Metti una sottile striscia di crema di formaggio al centro e sopra il salmone tritato.
- Piega il rotolo con makita e taglialo in piccole porzioni.
- Cospargere con formaggio grattugiato sopra e inviare al forno per 10 minuti. Una volta che il formaggio si è sciolto, i panini saranno pronti.
Cuocere con anguilla e nori
Ingredienti essenziali:
- riso finito - 200 g;
- nori - 2 pezzi .;
- anguilla - 150 g;
- formaggio grattugiato - 50 g;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- cetriolo - 1 pz.
- Dividi il nori in un paio di parti e appoggialo sul tappetino.
- Metti sopra il riso finito e schiaccilo un po '.
- Abbassa il riso nori.
- Tagliare il cetriolo in strisce sottili, dopo averle sbucciate, adagiarle al centro del rotolo.
- Avvolgere, tagliare in porzioni e ogni avvolgere con una sottile striscia di anguilla.
- Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno per 10 minuti.
- Cuocere finché non si forma un "cappello" su ogni pezzo. Servire gli involtini fritti con salsa di soia e wasabi.
Involtini primavera con pollo
Gli involtini primavera secondo la ricetta sono leggermente diversi dai soliti giapponesi. Tuttavia, questo è un piatto molto salutare e gustoso.
Ingredienti essenziali:
- gamberetti - 300 g;
- cetriolo - 1 pz .;
- carta di riso;
- avocado - 1 pz .;
- insalata;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spaghetti di riso - 60 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- Lim. succo di frutta - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiaio.
- Scalda l'olio e mettici dentro un paio di spicchi d'aglio, leggermente schiacciati dal lato piatto del coltello.
- Quando l'aglio dà abbastanza odore all'olio, rimuovilo e friggi i gamberi crudi e scongelati, sbucciati dal guscio. Col tempo ci vorranno solo un paio di minuti.
- Tagliare tutte le verdure per cucinare a strisce sottili.
- Bollire gli spaghetti di riso seguendo le istruzioni.
- Prendi un foglio di riso e versaci sopra dell'acqua in modo che si ammorbidisca. Metti sopra una foglia di lattuga e poi una striscia di verdure una alla volta.
- Quindi, aggiungi un po 'di spaghetti di riso pronti e alcuni pezzi di gamberi.
- Avvolgere il rotolo dal basso e fissare le parti laterali.
- Facoltativamente, friggilo nell'olio di aglio rimanente. È importante che il rotolo sia ben fissato.
- Servi l'antipasto con salsa di soia.
Ricetta vegetariana con avocado o cetriolo
I panini con cetriolo e avocado sono un'opzione eccellente per i vegetariani e semplicemente per chi segue una dieta sana.
Ingredienti essenziali:
- riso finito - 250 g;
- nori - 4 pezzi .;
- cetriolo - 1 pz .;
- avocado - 1 pz .;
- aceto di riso
- Avvolgere il tappetino con pellicola trasparente makita.
- Bollire il riso e adagiarlo sul nori, facendo un passo indietro di un centimetro di un centimetro. In questo caso, lo strato ruvido dovrebbe essere in cima.
- Gli avocado vengono pelati e tagliati a strisce sottili. La stessa cosa viene fatta con il cetriolo.
- Arrotolare il rotolo e tagliarlo a pezzi.
Come cucinare i rotoli di uova?
Il rotolo di uova è originario della Thailandia, ma questo antipasto sta gradualmente guadagnando popolarità nei paesi europei.
Ingredienti essenziali:
- uova - 3 pezzi .;
- carote - 1 pz .;
- cipolle verdi.
- Tritare le cipolle e grattugiare le carote su una grattugia media.
- Sbattere le uova in una massa omogenea.
- Immergere un tovagliolo con olio e ungere la superficie della padella.
- Versare il composto di uova con spezie lì e friggere necessariamente a fuoco basso. Altrimenti, la frittata si indurirà e si spezzerà, e questo è inaccettabile.
- Metti il ripieno e non appena la frittata viene messa, immediatamente con una spatola direttamente nella padella, avvolgila in un rotolo.
- Quando si raffredda un po ', dividerlo in più parti.
Cottura di rotoli di tempura caldi
Cucinare i rotoli di tempura è in realtà più facile di quanto pensi. Usa questa ricetta e offri a te o ai tuoi ospiti uno spuntino delizioso. Avrai anche bisogno di una friggitrice, tieni presente questo fatto.
Ingredienti essenziali:
- uovo - 1 pz .;
- riso finito - 200 g;
- salmone - 100 g;
- farina di tempura - 1 tazza.
- Avvolgi il tappetino, mettici sopra metà del foglio di nori e sopra il riso.
- Il salmone è posto nel mezzo. Avvolgere il rotolo come al solito.
- Preparare una pastella per i rotoli di tempura. È molto facile da fare. Separare le proteine dal tuorlo e mescolarle con la farina. Se la miscela è troppo liquida, aggiungi un po 'più di farina.
- Distribuire ogni rotolo con pastella e friggere fino a quando appare una crosta.
2 ricette dolci
I panini dolci saranno un'ottima aggiunta al pasto principale come dessert. Possono essere serviti con tè o caffè. Assicurati che gli ospiti o i membri della famiglia apprezzino l'insolita dolcezza.
Involtini Di Frutta Al Cioccolato
Ingredienti essenziali:
- uova - 2 pezzi .;
- amido - 2 cucchiaini;
- cacao in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- crema di formaggio - 80 g;
- vanillina - 1 cucchiaino da tè;
- Kiwi - 1 pz .;
- pesca - 1 pz.(può essere usato in scatola).
- Preparare frittelle di uova sottili in cui saranno avvolti i rotoli. Per fare questo, mescola l'uovo, l'amido e un cucchiaio di zucchero.
- Friggere il pancake su entrambi i lati in una padella e mettere da parte.
- Montare gli ingredienti rimanenti, ma aggiungere il cacao e fare una frittella al cioccolato fondente.
- Tagliare la frutta a strisce.
- Lubrificare metà di ogni pancake con crema di formaggio e inserire il ripieno.
- Avvolgere il rotolo e tagliarlo a fette.
Involtini Di Cocco
Ingredienti essenziali:
- riso - 200 g;
- crema - 1 tazza;
- Kiwi - 1 pz .;
- pesca - 1 pz .;
- latte - 0,5 l;
- crema di formaggio - 150 g;
- fiocchi di cocco - 200 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- vanillina.
- Il latte viene mescolato con panna, cocco, vaniglia e zucchero. Metti la miscela sul fornello e accendi un piccolo fuoco.
- Versare il riso e farlo bollire per mezz'ora.
- Raffreddare ed eliminare in uno scolapasta drenando il latte.
- Preparare il ripieno allo stesso tempo. Tagliare la frutta in strisce o fette e sbucciarle.
- Appoggiare il riso in uno strato sottile su un tappetino di bambù coperto con pellicola trasparente. Spennellare con crema di formaggio e stendere la frutta.
- Arrotolare il rotolo, arrotolarlo nel cocco e metterlo in frigorifero per almeno un'ora in modo che gli ingredienti rimangano uniti.
- Prima di servire, tagliarlo in porzioni.