Oggi condividerò 2 ricette per il porridge di riso e miglio. Questo non è solo un piatto gustoso e soddisfacente, ma anche una fonte di numerosi elementi utili. Il riso arricchirà il corpo con sodio, potassio, fosforo, vitamine del gruppo B e PP e miglio con ferro, fluoro, magnesio, silicio e rame. Ma per ottenere il massimo da una colazione del genere, è importante cucinarla correttamente.

Richiamo l'attenzione sui seguenti punti:

  1. Prima di cucinare, vale la pena iterare attentamente, rimuovendo detriti e granuli viziati e scuriti.
  2. Si consiglia di assumere riso e miglio in proporzioni uguali.
  3. Prima della cottura, entrambi i tipi di cereali devono essere lavati fino a quando il liquido drenante diventa trasparente. Un miglio prima della cottura è meglio immergere per mezz'ora in acqua calda.
  4. Il rapporto tra liquido e cereali quando si cucina sulla stufa, nella pentola a cottura lenta e nel forno è diverso. Nel primo caso, è 3: 1, nel secondo - 4: 1 e nel secondo - 5: 1. Ciò è dovuto al fatto che il piatto cuoce più velocemente nella padella che con l'aiuto di una tecnica intelligente o di un forno, il che significa che l'evaporazione di meno liquidi.

Come cucinare nel latte in una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 4-6.
Porridge di riso e miglio
Porridge delicato, gustoso e molto salutare. Foto: it.womanexpertus.com

Per prima cosa, parlerò della ricetta più semplice per un piatto sano. Cucinerò in una pentola a cottura lenta, quindi il porridge è molto tenero, i cereali vengono bolliti, ma allo stesso tempo mantengono tutte le proprietà utili.

ingredienti:

  • riso a grani tondi - ½ tazza multipla;
  • miglio - ½ tazza multipla;
  • latte - 4 bicchieri multipli;
  • burro - 30 g;
  • zucchero - 3 cucchiai. l .;
  • il sale è un pizzico.

Come cucino il porridge di riso e miglio in una pentola a cottura lenta:

  1. Preparo i cereali, quindi li verso nella ciotola.
  2. Versare nel latte, aggiungere zucchero e sale.
  3. Chiudo il coperchio e accendo la modalità "Porridge al latte". Se il modello del dispositivo consente di regolare l'ora, è necessario impostare 50 minuti.
  4. Dopo la fine del processo, metto il burro, mescolo il piatto e lo faccio fermentare per almeno 15 minuti prima di servire.

A una nota. Puoi migliorare significativamente il gusto della colazione aggiungendo frutta e bacche fresche o secche. Nel primo caso, vengono deposti in un piatto con cereali e nel secondo - 15-20 minuti prima della fine del processo.

Come cucinare il porridge nel latte e nell'acqua con la zucca in padella

  • Tempo di cottura: 30 minuti.
  • Dosi per confezione: 3-4.
Il porridge di riso e miglio con zucca è un piatto ideale per la stagione fredda.
Il porridge di riso e miglio con zucca è un piatto ideale per la stagione fredda. Foto: homesteading.popandthistle.com

Nei mesi autunnali e invernali cucino il porridge di riso e miglio con l'aggiunta di zucca. E come dolcificante non uso zucchero, ma miele.

ingredienti:

  • riso - 50 g;
  • semole di miglio - 50 g;
  • polpa di zucca - 200 g;
  • latte - 200 ml;
  • acqua - 100 ml;
  • burro - 2 cucchiai. l .;
  • miele - 2-3 cucchiai. l .;
  • il sale è un pizzico.

Ordine di preparazione:

  1. Lavo i cereali separatamente, lascio asciugare il riso in uno scolapasta e immergo il miglio per 30 minuti in acqua calda. Tale "cottura a vapore" le permetterà di cucinare più velocemente.
  2. Ho tagliato la polpa di zucca a pezzetti e l'ho lasciata sobbollire nel burro fino a renderla morbida. La padella dovrebbe essere presa con pareti spesse in modo che il porridge non bruci in futuro. Quando si usano normali piatti a parete sottile, è meglio bollire solo in acqua (250-300 ml) e aggiungere latte bollito (50-100 ml) circa 5 minuti prima della cottura.
  3. Aggiungi cereali, latte e acqua, aggiungi sale a piacere.
  4. Cucino, mescolando continuamente con una spatola di legno, per 20 minuti.
  5. Aggiungi miele, mantieni un po 'di fuoco il porridge.
  6. Spengo il bruciatore e lascio che il piatto insista per almeno un quarto d'ora.

A una nota. Tale porridge può essere cotto in forno (almeno un'ora). Ma in questo caso, è necessario aumentare la quantità di liquido a 500 ml. E affinché il latte non si attacchi, vale la pena diluirlo con acqua in un rapporto di 1: 1.

Il porridge di riso e miglio può essere servito non solo come colazione nutriente e salutare. Se lo rendi salato, sarà un ottimo contorno per un piatto di pesce, carne o pollame.

Come cucinare nel latte in una pentola a cottura lenta

Cucinerò in una pentola a cottura lenta, quindi il porridge è molto tenero, i cereali vengono bolliti, ma allo stesso tempo mantengono tutte le proprietà utili.
formazione5 min
preparazione55 min
Tempo totale1 hr
Piatto su: Colazione, cena
cucina: russo
persona: 6
calorie: 417.6kcal

Gli ingredienti

  • 1/2 multi vetro Riso a grani tondi
  • 1/2 multi vetro Pshenko
  • 4 multi vetro latte
  • 30 g burro
  • 3 Art. l. zucchero
  • un pizzico sale

Istruzioni passo per passo

  • Preparo i cereali, quindi li verso nella ciotola.
  • Versare nel latte, aggiungere zucchero e sale.
  • Chiudo il coperchio e accendo la modalità "Porridge al latte". Se il modello del dispositivo consente di regolare l'ora, è necessario impostare 50 minuti.
  • Dopo la fine del processo, metto il burro, mescolo il piatto e lo faccio fermentare per almeno 15 minuti prima di servire.

video

Parola finale

Il porridge di riso e miglio può essere servito non solo come colazione nutriente e salutare. Se lo rendi salato, sarà un ottimo contorno per un piatto di pesce, carne o pollame.