La popolarità del riso è dovuta al suo uso in un'ampia varietà di piatti, sia il primo che il secondo. tuttavia il piatto più famoso e familiare fin dall'infanzia è il delizioso porridge di riso, per la preparazione di cui è necessario ricordare e osservare le proporzioni, il tempo e la procedura.

Porridge di riso classico nel latte

Porridge di latte dall'infanzia lontana, per la preparazione di 4-5 porzioni di cui avrai bisogno:

  • riso a grani tondi - 200 g;
  • acqua - 500 ml;
  • latte - 500 ml;
  • zucchero - 60 g;
  • burro - 5 g per porzione;
  • il sale è un pizzico.

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Per preparare una sana colazione sana avrai bisogno di una padella smaltata e dei seguenti passaggi:

  1. Il riso viene lavato fino a quando trasparente e posto in una padella con acqua fredda.
  2. Il contenuto viene portato a ebollizione, dopo di che l'intensità del fuoco viene ridotta al minimo.
  3. Il porridge viene cotto fino a quando il liquido evapora completamente con costante agitazione per impedire l'attaccamento dei cereali sul fondo.
  4. Il latte bollito in un contenitore separato viene versato nel porridge.
  5. Il porridge di latte viene nuovamente portato a ebollizione, quindi il fuoco diminuisce.
  6. La cottura, durante la quale vengono aggiunti zucchero e sale, continua fino a quando il prodotto è cotto, il che è determinato dal dente: se il riso è diventato morbido, è possibile rimuoverlo dal fuoco.

Attenzione! Il porridge di riso con latte in una multicucina risulta essere non meno gustoso, senza richiedere una presenza costante: tutti gli ingredienti vengono messi in una ciotola e il multicucina viene messo in modalità "Milk Porridge". Dopo il segnale acustico, la colazione al latte di riso è pronta per la tavola.

Come cucinare il porridge di riso con latte liquido?

 

Gli appassionati di più porridge di latte liquido possono utilizzare la ricetta classica sopra descritta, ma con un aumento del volume di acqua di 100 ml e di latte a seconda dei desideri: minore è la consistenza, più latte dovrebbe essere aggiunto.

Importante! Il grado di densità può anche essere controllato dalla quantità di riso, preservando il volume di latte e acqua dalla ricetta e riducendo la quantità dell'ingrediente principale.

Porridge di riso con uvetta

Un'altra ricetta per i piatti di tutti i giorni, a prima vista. Il porridge con uvetta è molto popolare tra i bambini. L'insieme di prodotti e il metodo di preparazione del classico porridge di latte dalla ricetta, ma con l'aggiunta di 100 g di uva passa, che sono ben lavati e bagnati, sono presi come base. Le bacche secche preparate vengono aggiunte 3 minuti prima della fine della cottura del riso con il latte.

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Cucinare sull'acqua

Il porridge di riso sull'acqua con proporzioni accurate è molto friabile.

Cucinare il pasto perfetto per i nutrizionisti tali prodotti saranno richiesti:

  • riso lucido - 200 g;
  • acqua - 500 ml;
  • burro - 50 g;
  • sale qb.

Il processo di cottura è molto semplice:

  1. Il riso viene lavato accuratamente con acqua corrente e bollito con acqua bollente.
  2. L'acqua salata viene portata a ebollizione, dove viene quindi versato il cereale.
  3. Dopo 3 minuti, quando si riscalda, il fuoco diminuisce e il riso viene cotto sotto un coperchio chiuso.
  4. Dopo che si gonfia, l'olio viene messo nella padella.
  5. Il porridge continua a cuocere a vapore sotto un coperchio chiuso per altri 20 minuti.

Importante! Il porridge di riso sull'acqua della struttura friabile si rivela perfettamente nel multicooker in modalità "Cereali". È necessario solo posare gli ingredienti sopra e attendere che il segnale sonoro informi sulla prontezza del porridge.

Con l'aggiunta di frutta secca

Per cucinare cereali dolci con frutta secca, che è una colazione completa, che dà abbastanza energia per l'intera giornata, puoi usare la ricetta per preparare il porridge di riso sull'acqua. Due minuti prima della cottura del piatto vengono aggiunti 100 g di frutta secca tritata: pere secche, pesche, mele, prugne, albicocche secche in proporzione a piacere.

Il riso viene facilmente digerito e completamente assorbito dall'organismo.

Ricetta Apple

Il porridge di riso con le mele è particolarmente buono nel periodo autunno-inverno, quando il corpo ha bisogno di vitamine aggiuntive.

Per eseguire questa ricetta avrai bisogno di:

  • riso a grani tondi - 120 g;
  • acqua - 500 ml;
  • latte - 250 ml;
  • zucchero - 40-50 g;
  • mela di medie dimensioni - 1 pz .;
  • cioccolato - 2 pezzi;
  • sale qb.

Per ottenere il porridge al gusto di mela:

  1. Il riso lavato viene mescolato in una pentola d'acqua e posto a fuoco medio-alto.
  2. Il riso con agitazione costante viene cotto fino a quando il liquido scompare completamente.
  3. Quindi il latte viene versato e portato a ebollizione.
  4. Una mela sbucciata e tagliata a cubetti viene aggiunta al riso, dopodiché il porridge viene cotto per altri 3 minuti a fuoco basso.
  5. Prima di servire, burro e pezzi di cioccolato sono disposti sui piatti.

Con zucca

Un porridge bello e luminoso contenente una grande quantità di sostanze nutritive è perfetto per scaricare lo stomaco dopo le vacanze.

Per creare un piatto di zucca avrai bisogno di:

  • riso a grani tondi - 120 g;
  • zucca (pelata e tagliata a dadini) - 200 g;
  • latte - 250 ml;
  • zucchero - 80-100 g;
  • burro - 70 g;
  • sale qb.

Per cucinare il porridge di riso con l'aggiunta di zucca, è necessario seguire le seguenti istruzioni:

  1. Separatamente, la zucca viene bollita fino a quando non è morbida, rimossa dall'acqua, che non deve essere drenata.
  2. Il riso lavato viene bollito in un litro di acqua fino a quando non diventa tenero, scartato in uno scolapasta e poi riportato nello stufato.
  3. Le semole vengono versate con latte e portate a ebollizione.
  4. Fette di zucca, sale, zucchero vengono poste nel porridge bollito e vengono aggiunti 120 ml del liquido in cui è stata bollita la verdura.
  5. Dopo 3 minuti, il porridge di riso con zucca è pronto.

Suggerimento: Se c'è tempo, allora dovresti lasciare fermentare il porridge, dopo aver avvolto la padella in anticipo: il piatto diventa più aromatico e il gusto è più saturo.

Ricetta ricca di pollo

Le semole di riso con petto di pollo sono un piatto profumato di un bel colore dorato. Per la sua pienezza, tale porridge diventa parte integrante della dieta quotidiana.

Per creare il porridge con pollo da 200 g di riso a grani tondi avrai bisogno di:

  • petto di pollo - 500 g;
  • carote - 1 pz .;
  • cipolle - 1 pz .;
  • olio vegetale - 100 ml;
  • sale e spezie (pepe, basilico, curcuma, zira) - a piacere.

Prima di iniziare a cucinare il riso con il pollo, vengono preparati i cibi: il riso lavato viene immerso per un'ora, il petto di pollo e le cipolle vengono tagliati a dadini e le carote vengono grattugiate su una grattugia grossa.

Quando tutto è preparato:

  1. L'olio viene versato nella padella e riscaldato.
  2. Pezzi di carne di pollo vengono posti nell'olio, a cui, dopo la formazione di una crosta biancastra, vengono aggiunte cipolle e carote.
  3. Carne e verdure vengono fritte a fuoco medio fino a quando sono teneri, conditi e salati.
  4. Il riso, da cui viene precedentemente drenata l'acqua, viene distribuito alla massa di carne e verdura.
  5. Dopo che il riso è saturo di grasso e diventa trasparente, l'acqua calda viene versata nella padella e il riso viene nascosto sotto l'acqua di 1,5 cm.
  6. Per 15 minuti, durante i quali è necessario cuocere il porridge, il processo viene costantemente monitorato: il riso può bruciare se l'acqua evapora in anticipo.

Suggerimento: Non devi servire un tale piatto immediatamente dopo il completamento della cottura al tavolo: dopo 15 minuti, quando il riso si sarà leggermente raffreddato, il porridge diventerà più aromatico.

Con Verdure

Il riso con verdure è un ottimo contorno per deliziose carni succose. Ma il piatto può essere servito indipendentemente come piatto magro, che è importante per le persone religiose durante il digiuno.

Per eseguire la ricetta è necessario:

  • riso a grani lunghi - 200 g;
  • acqua (acqua bollente) - 400 ml;
  • peperone dolce - 1 pz .;
  • carote - 1 pz .;
  • cipolle - 1 pz .;
  • piselli - 100 g;
  • olio d'oliva - 50 ml;
  • sale e spezie (pepe, basilico, zafferano, coriandolo, paprika) - a piacere.

Per preparare un pasto nutriente da questo set di prodotti:

  1. L'olio d'oliva viene versato in una padella profonda, su cui cipolle e carote tritate vengono fritte per 5 minuti.
  2. I piselli vengono aggiunti per altri 5 minuti.
  3. La miscela è salata, condita.
  4. Il riso viene distribuito uniformemente sul contenuto dall'alto e viene versato con acqua bollente.
  5. Il riso con verdure viene cotto per 15-20 minuti a fuoco basso fino a quando il liquido scompare completamente.

Importante! Tutte le verdure vengono aggiunte al riso: mais in scatola, broccoli, fagiolini e altri.

Pertanto, il gusto del porridge di riso, che è familiare a tutti fin dall'infanzia, può essere cambiato oltre il riconoscimento attraverso l'uso di prodotti ausiliari. I piatti a base di riso, che possono essere dolci, dietetici, abbondanti, piaceranno sia agli adulti, indipendentemente dal sesso, sia ai bambini.