Come contorno, serviamo spesso patate, pasta o cereali. Ma se sei stanco di purè di patate o grano saraceno secco, ti consigliamo di cucinare il riso con le verdure in padella. Si scopre una composizione culinaria luminosa e gustosa, che sicuramente piacerà a tutti i consumatori, senza eccezioni.
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Riso con verdure fresche in padella
Il riso con verdure è un ottimo contorno per qualsiasi piatto. Cucinarlo non è affatto difficile, ma puoi usare molti ingredienti diversi, osservando, tuttavia, le proporzioni di spezie e verdure.
ingredienti:
- un bicchiere con una collina di chicchi di riso;
- mezza zucchine;
- fino a 200 g di carote;
- quante cipolle;
- e tanto peperone dolce;
- due spicchi d'aglio;
- olio, spezie.
Metodo di cottura:
- Prima di tutto, prepara le verdure. Devono essere freschi e maturi. Zucchine e peperoni vengono tagliati a cubetti, tritate finemente la verdura e la cipolla piccanti, tre carote su una grattugia.
- In una padella con olio, invia la cipolla e passala fino a quando non diventa dorata. Quindi mettiamo un raccolto di radice d'arancia e non appena diventa morbido, diffondiamo il pepe. Infine aggiungi zucchine e patatine all'aglio.
- In una padella profonda, scaldare di nuovo l'olio, mettere 4 g di pepe nero, 3 g di rosso, 6 g di una miscela di paprika, curcuma e coriandolo. Tieni le spezie sul fuoco per un minuto, riempi i chicchi di riso e friggi in modo che i chicchi assorbano il gusto e l'aroma delle spezie.
- Successivamente, distribuiamo le verdure al riso, mescoliamo la composizione, versiamo un paio di bicchieri di acqua salata e non interferiamo più. Coprire il piatto quasi finito con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
Con pollo
Puoi cucinare il riso solo con verdure e se aggiungi il pollo, ottieni un pranzo o una cena completi.
ingredienti:
- bicchiere incompleto di chicchi di riso;
- una cipolla e una carota;
- una lattina di mais;
- la stessa quantità di piselli;
- frutta peperoni;
- fino a 400 g di carne di pollame;
- un cucchiaio di passata di pomodoro;
- spezie, olio.
Metodo di cottura:
- Per la ricetta, puoi prendere qualsiasi parte dell'uccello, che si tratti di una coscia di pollo o di un petto. Tagliare la carne a pezzi, condire con spezie e friggere leggermente.
- Non appena il pollo è leggermente dorato, aggiungi i cubetti di cipolla e friggi i prodotti fino a dorarli. Quindi metti la carota grattugiata e i cubetti di pepe, friggi per dieci minuti.
- Dopo aver mescolato gli ingredienti con concentrato di pomodoro e due minuti dopo versare un bicchiere d'acqua.
- Non appena il contenuto della padella bolle, riempiamo i chicchi di riso, aggiungiamo la stessa quantità di acqua e cuociamo il riso con pollo e verdure per mezz'ora.
- Cinque minuti prima della cottura, aggiungi i piselli e il mais. Dopo la cottura, dai al piatto finito un po 'di tempo per riposare.
Con Verdure Congelate
Il riso con le verdure può essere preparato in qualsiasi momento dell'anno, perché sia le verdure fresche che quelle surgelate sono adatte a tale piatto.
ingredienti:
- 1,5 cucchiai. chicchi di riso;
- una libbra di verdure surgelate (mix);
- mezzo pacchetto di burro fuso;
- cinque spicchi d'aglio;
- spezie.
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Metodo di cottura:
- Metti un cucchiaio di burro fuso in una padella e riempi le verdure surgelate. Friggerli per cinque minuti.
- In un'altra padella più profonda, sciogliere l'olio rimanente. Versa dentro i cereali di riso, aggiungi un po 'di curry e curcuma.
- Uniamo riso con verdure, sale, pepe, versare acqua (rapporto 1: 2). Cuociamo a fuoco lento i prodotti fino a quando i fagioli non sono pronti e cinque minuti prima della fine del processo mettiamo loro spicchi d'aglio sbucciati.
- Quando i piatti sono pronti, la padella può essere avvolta e lasciata per 15 minuti. Il riso è saturo di aroma di spezie.
Come friggere il riso con carne macinata e verdure
Il riso con succosa carne macinata e verdure sarà sicuramente apprezzato dai tuoi cari. Le verdure daranno al piatto finito una gradevole sfumatura e un gusto.
ingredienti:
- un bicchiere con una diapositiva di chicchi di riso;
- fino a 300 g di carne macinata;
- una cipolla e una carota;
- due cucchiai di concentrato di pomodoro;
- olio, spezie.
Metodo di cottura:
- Tritiamo la cipolla a cubetti e la passiamo fino a renderla morbida. Successivamente, aggiungi le carote grattugiate e fai sobbollire le verdure per 15 minuti.
- Prendiamo la carne macinata, la mettiamo nelle verdure e cuociamo per dieci minuti.
- Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, versare mezza tazza di acqua bollente e cuocere a fuoco lento i prodotti per 15 minuti.
- Bollire il riso separatamente. Una volta che i chicchi sono morbidi, inviarli nella padella per il resto degli ingredienti. Salare, pepare, scaldare la composizione per dieci minuti e togliere dal fuoco.
Ricetta Di Pesce
Le semole di riso sono tra le più apprezzate nel nostro paese. Dai grani bianchi puoi cucinare un'ampia varietà di piatti, anche con l'aggiunta di pesce.
Per la ricetta puoi prendere qualsiasi tipo di pesce di mare, ma useremo il coregone.
ingredienti:
- due carcasse di pesce bianco;
- bicchiere incompleto di chicchi di riso;
- due teste di carote e cipolla;
- olio, spezie.
Metodo di cottura:
- Tale piatto può essere preparato con spezie o limitato solo a sale e pepe. Se la scelta è ricaduta sulla cottura con le spezie, metti nell'olio riscaldato tre piselli di pepe nero e la stessa quantità di germogli di chiodi di garofano, un paio di chicchi di cardamomo e alcuni semi di coriandolo. Letteralmente dopo mezzo minuto, aggiungi i cubetti di cipolla e friggili per tre minuti.
- Dopo, mettiamo le carote grattugiate e dopo cinque minuti su un cuscino vegetale posizioniamo pezzi di pesce.
- Versare il riso, versare acqua e cuocere a fuoco lento il piatto per 25 minuti.
Con la Turchia
Da tacchino, riso e verdure, puoi preparare un pasto leggero e allo stesso tempo abbondante. La cosa più importante in questa ricetta sono le spezie che prendiamo in prestito dalla cucina indiana.
ingredienti:
- una sterlina o un po 'più di tacchino (filetto);
- una carota e una cipolla;
- un bicchiere pieno di chicchi di riso;
- tre spicchi d'aglio;
- tre gambi di sedano;
- due cucchiaini curry;
- un pizzico di zenzero macinato;
- sale, pepe, olio.
Metodo di cottura:
- Nel contenitore mettiamo i pezzi di carne, cospargendoli di curry, sale, pepe e zenzero. Mescolare e lasciare per 15 minuti.
- Tagliare le carote in quarti, le cipolle a cubetti, la verdura piccante e il sedano in pezzi più grandi.
- In olio caldo, friggi il tacchino con l'aglio fino a quando la carne è leggera. Successivamente, metti il sedano, le cipolle e le carote, cuocere a fuoco lento fino a quando la radice di arancia è morbida.
- Addormentiamo cereali, sale, versiamo acqua e cuociamo a fuoco lento fino a cottura a fuoco lento.
Riso con carne e verdure in padella
Il riso e la carne sono sempre un delizioso tandem, degno di una cena completa.
Per rendere i grani friabili, è importante osservare le giuste proporzioni di cereali e acqua. Di norma, una porzione di riso richiede il doppio del liquido.
Ma non dimenticare che oltre ai cereali, nella ricetta vengono utilizzati anche altri ingredienti, quindi la quantità di acqua viene regolata in base alla loro succosità.
ingredienti:
- fino a una libbra di maiale (manzo, vitello);
- un bicchiere e mezzo di riso a grani lunghi;
- melanzane;
- tre pomodori;
- due peperoni;
- carota e cipolla grande;
- 0,5 cucchiaini curcuma, coriandolo e pepe nero;
- 1 cucchiaino curry;
- 0,5 cucchiaini paprika dolce e peperoncino.
Metodo di cottura:
- Tagliamo la carne a pezzi, come per il gulasch. Se il prodotto contiene grassi, non è necessario olio per friggere.
- In una padella profonda, cuocete i pezzi di carne per sette minuti. Successivamente, versare mezza tazza d'acqua e continuare la cottura. Se viene selezionato il maiale, fate sobbollire per 15 minuti, se il vitello è 20, il manzo avrà bisogno di almeno mezz'ora.
- Macina i piselli di coriandolo in un mortaio con chiodi di garofano e pepe. Mescoliamo la composizione risultante con spezie già macinate.
- Tagliamo le cipolle in quarti. Tagliamo le melanzane senza sbucciarle a cubetti, le aggiungiamo e dopo 15 minuti sciacquiamo sotto l'acqua in modo che la verdura non amari. Tagliamo anche carote e peperoni allo stesso modo.
- Non appena la carne viene arrostita e rosolata, mettiamo la cipolla e dopo un paio di minuti copriremo tutte le spezie. Dopo tre minuti, aggiungi le carote con peperone e melanzane.
- Alla fine del processo, ci addormentiamo riso e mescoliamo i prodotti. Friggere la composizione per tre minuti, quindi versare acqua, aggiungere sale e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
Ora sai come cucinare il riso, che sicuramente piacerà a tutti i membri della tua famiglia. L'unica cosa rimasta è il momento di iniziare l'esecuzione!
