I marchi moderni offrono agli amanti del caffè una vasta gamma di materie prime per preparare la loro bevanda preferita. Quindi, il caffè istantaneo è considerato un'alternativa ai chicchi macinati. Molte persone adorano questa bevanda per la sua facilità di preparazione e il gusto originale. Cos'è questo prodotto e come è realizzato? È possibile gustare il gusto squisito del caffè istantaneo facendo un drink a casa?
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Come preparare un caffè istantaneo
Il processo di creazione del caffè istantaneo è in qualche modo diverso dalla procedura per la produzione di analoghi macinati, sebbene le fasi iniziali di questi passaggi siano abbastanza simili.
La fabbricazione di materie prime per il caffè istantaneo prevede la seguente sequenza:
- Sbucciare le bacche di caffè, ottenere chicchi di caffè. 1 centesimo di materia prima all'uscita fornisce 20 chili di cereali.
- Torrefazione di materie prime e sua cottura ad una pressione di 15 atm per 45 ore. Il processo dura fino a quando tutte le sostanze nella composizione dei grani evaporano.
- L'estratto finito viene raffreddato, filtrato ed evaporato.
- Durante la cottura, la maggior parte dei composti aromatici scompare, ma vengono raccolti al termine della preparazione di questo tipo di caffè con mezzi artificiali.
La composizione e il contenuto calorico della bevanda
Il componente principale nella composizione del caffè istantaneo naturale è, ovviamente, la caffeina. Ci sono anche minerali, vitamine e acqua. Il caffè non contiene carboidrati, ma contiene proteine in una quantità di 15 ge grassi - 3,5 g.
Il contenuto calorico del caffè istantaneo è nell'intervallo di 94 kcal per ogni 100 grammi di prodotto.
Cos'è il caffè istantaneo liofilizzato
Il caffè liofilizzato è considerato un tipo separato di bevanda istantanea. È costituita da granuli eterogenei, che molto spesso assumono la forma di piramidi marrone chiaro.
Il caffè sublimato versato con acqua bollente si dissolve istantaneamente, formando schiuma sulla superficie delle bevande.
Le principali differenze tra caffè istantaneo e istantaneo:
- L'aroma di una bevanda liofilizzata è il più simile possibile al naturale.
- Il prezzo del caffè liofilizzato è molto più alto di quello del caffè solubile. Le ragioni risiedono nelle caratteristiche del processo di produzione con l'aiuto del congelamento a secco.
La tecnologia di preparazione del caffè liofilizzato comprende i seguenti passaggi:
- Tostare i chicchi di caffè, macinandoli.
- Il processo di cottura dei fagioli. Viene eseguito in un grande serbatoio con tubi speciali per la rimozione del vapore. La procedura dura circa 3 ore.
- Il concentrato risultante viene congelato per preservare aroma e gusto. Il liquido residuo durante il processo di cottura viene recuperato mediante congelamento.
- Dopo aver congelato il liquido in eccesso, il concentrato viene schiacciato, formando piccole piramidi. La materia prima risultante non ha aroma e pertanto vengono aggiunti olii essenziali ottenuti nel processo di evaporazione per ripristinarla.
Per informazione Il caffè istantaneo liofilizzato è considerato una varietà d'élite. Le controparti di caffè più economiche usano aromi artificiali.
Top - 5 deliziosi caffè istantanei - nomi
Come scegliere un drink istantaneo di altissima qualità tra una grande varietà di prodotti moderni?
Coloro che amano il delizioso caffè istantaneo dovrebbero prestare attenzione al seguente elenco dei suoi tipi:
- Bushido. Il famoso caffè viene dal Giappone. È considerato uno dei migliori marchi, secondo le recensioni dei clienti riconoscenti. Il gusto e una linea diversificata di tipi di questo drink lo hanno aiutato a guadagnare molti fan in tutto il mondo.
- Egoiste. Caffè europeo prodotto in fabbriche in Svizzera e Germania. Nel processo di cottura, viene utilizzata l'Arabica keniota. Presenta una varietà di prodotti, tra i quali è anche possibile trovare una miscela di arabica solubile e macinata.
- Grandos. Caffè tedesco, venduto principalmente nei negozi online. La composizione comprende solo arabica naturale.
- TUCC. Marchio giapponese le cui piantagioni si trovano in Brasile. Il gusto del caffè TUCC è luminoso, nobile, profondo, completamente privo di amarezza.
- Carte Noire. Il caffè popolare del marchio americano è considerato il prodotto di massima qualità nel suo segmento di prezzo. Il caffè è composto da miscele Arabica con caffeina al 4%. Il gusto ricco e profondo del caffè è sostituito da un retrogusto amaro.
Benefici e danni al corpo umano
L'impatto sul corpo dei prodotti del caffè è ambiguo ed è sia benefico che dannoso. Il caffè istantaneo non fa eccezione.
Questa bevanda ha i seguenti effetti positivi sul corpo umano:
- produce un leggero aumento della pressione sanguigna;
- migliora la reazione e l'attenzione, aumenta il tono del sistema nervoso;
- elimina un mal di testa;
- migliora la motilità muscolare intestinale;
- stimola il metabolismo.
Il danno causato dal caffè istantaneo è causato dalla caffeina nella sua composizione componente.
Tale bevanda è controindicata nei pazienti ipertesi e nelle persone con patologie del sistema cardiovascolare.
Consiglio. L'ultima tazza di caffè istantaneo deve essere bevuta entro 3-4 ore prima di andare a letto. Non puoi bere un drink durante l'assunzione di sedativi. Il caffè non deve essere somministrato ai bambini.
Come preparare un caffè istantaneo
Il caffè istantaneo è un prodotto piuttosto controverso. Ma è indiscutibile che una bevanda a base di tali materie prime abbia un gusto nobile. Per dare al caffè un gusto originale, puoi aggiungere altri ingredienti.
Di seguito sono riportate le ricette di caffè istantaneo più popolari.
Con Cannella
Ingredienti per cucinare:
- caffè - 2 cucchiaini.,
- zucchero - 1/3 cucchiaino,
- cannella - 1/2 cucchiaino,
- acqua - 1/2 cucchiaio.
Cottura del caffè istantaneo con cannella:
- Aggiungi zucchero e cannella nella tazza.
- Versare il caffè solubile e versare acqua bollente sulla miscela.
- Prepara la bevanda per 30-60 secondi.
A proposito. Puoi usare la cannella in polvere o un'alternativa sotto forma di pezzi di bastoncini di questa spezia.
Caffè istantaneo con latte
ingredienti:
- caffè istantaneo - 1 cucchiaino;
- latte - 100 ml;
- cannella in polvere - 1⁄2 cucchiaino;
- zucchero qb.
preparazione:
- In una tazza, mescolare il caffè con cannella e zucchero, versare gli ingredienti con acqua bollente.
- Mescolare la bevanda e insistere per 3 - 5 minuti.
- Riscalda il latte e batti fino a ottenere una leggera schiuma d'aria.
- Versare il latte nella tazza di caffè il più attentamente possibile. È necessario provare in modo che la schiuma del latte rimanga sulla superficie della bevanda.
Con cognac
Per questa ricetta sono adatti caffè macinato (1 cucchiaino per 200 ml di acqua) e caffè istantaneo (2 cucchiaini).
Nel caffè finito aggiungere 1 cucchiaino di zucchero e 30 ml di cognac.
Consiglio. Nel processo di preparazione del caffè con cognac, puoi sperimentare la sequenza di aggiunta di componenti. Ad esempio, aggiungi lo zucchero non al caffè, ma direttamente al cognac, quindi mescola tutti i componenti.
Come preparare cappuccino al caffè istantaneo
Un'ottima alternativa al caffè tradizionale con latte è un cappuccino con un ricco "cappello" di latte come decorazione.
ingredienti:
- caffè istantaneo - 45 g;
- latte - 150-170 ml;
- crema - 35 ml;
- cannella, zucchero - a piacere.
preparazione:
- Scaldare il latte a bagnomaria, mescolando continuamente. La composizione non può essere bollita.
- Versare il caffè istantaneo in una tazza separata.
- Aggiungere lo zucchero a piacere e circa 15 ml di acqua bollente.
- Versare nel latte caldo.
- Versare la panna, mescolando continuamente la bevanda.
Non appena la schiuma inizia a sollevarsi, mescola il caffè con un cucchiaino. Cospargere la bevanda finita con cacao o cioccolato grattugiato, è consentito l'uso di noci tritate.
Gustosa bevanda al cardamomo
ingredienti:
- acqua - 1 l;
- caffè - 4 - 5 cucchiai. l .;
- cardamomo - 5 cucchiaini;
- zucchero - 2 cucchiaini.
preparazione:
- Bollire l'acqua, aggiungere caffè e cardamomo.
- Bollire la miscela per 5 minuti.
- Versare la bevanda in un thermos e insistere per circa mezz'ora.
Il caffè istantaneo è un prodotto non meno popolare del suo "compagno" macinato. Sebbene questi due prodotti differiscano nel processo di preparazione, nel prezzo e nel gusto del caffè finito, i granuli istantanei marroni hanno molti fan. Si ritiene che il caffè istantaneo di alta qualità sia quasi impossibile da trovare. Tuttavia, dopo aver effettuato l'acquisto di prodotti di produttori fidati, puoi ottenere un piacere incomparabile da una tazza ubriaca di una bevanda istantanea profumata.
