I semi e l'olio di sesamo sono stati ampiamente utilizzati in cucina e nella medicina tradizionale fin dai tempi antichi. Ad esempio, nell'antica Roma, i semi di piante erano considerati un rimedio per l'impotenza maschile e nei miti assiri e babilonesi il vino di sesamo era una bevanda degli dei. Informazioni su come cresce il sesamo e se può essere coltivato nel paese, nel materiale qui sotto.
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Che aspetto ha una pianta di sesamo?
Il sesamo è un genere di piante in latino chiamato Sesamum. Da qui deriva il secondo nome del genere - sesamo. Il famoso incantesimo da favola "Open Sesame", a quanto pare, ha a che fare con le leggende orientali dell'erba magica che possono aprire castelli.
Tutti i sesamo sono annuali o piante perenni erbacee. Poiché ci sono molte forme, è difficile descrivere in modo inequivocabile l'aspetto di una pianta di sesamo.
Di norma, ha un potente gambo verticale, ma alcune specie sono in grado di ramificarsi. Le foglie hanno un colore verde saturo, situato di fronte o a sua volta. Nei seni fogliari lungo l'intera altezza del gambo ci sono fiori con un nimbo a forma di campana o a forma di imbuto. Da loro successivamente maturano le cassette di frutta con piccoli semi.
Tipi e varietà di semi di sesamo
Il genere Sesamum combina più di 20 specie diverse. Ma solo uno di loro è entrato nella cultura come un prezioso oleificio - sesamo indiano (Sesamum indicum).
Il sesamo indiano è un vigoroso annuale. Il suo gambo ha una leggera pubescenza e i fiori sono di colore rosa, bianco o lilla. Ogni scatola matura da 60 a 80 semi. Nei nidi della scatola sono accatastati in "pile".
Ad oggi, il registro statale dei risultati di allevamento elenca solo 2 varietà approvate per la coltivazione in Russia:
| Nome del grado | precocità | Caratteristiche del seme | stabilità |
|---|---|---|---|
| visir | il mid | Arrotondato, crema | Resistente alla siccità e ai grani di acacia |
| soleggiato | Maturazione precoce | Giallo arrotondato | Resistente alla siccità, alla batteriosi |
La maturità precoce e la resistenza al suolo e alle condizioni climatiche sono un fattore molto importante. Si noti che le proprietà adattative dei semi di sesamo indiani sono piuttosto deboli. Quindi, ad esempio, gli ecotipi vegetali che crescono con successo nelle regioni aride dell'Asia centrale non attecchiscono nel clima umido del Caucaso settentrionale. Pertanto, quando si scelgono i semi per la semina, è necessario tenere conto delle raccomandazioni sulla zona di coltivazione.
Habitat naturale: dove e come cresce
Il sesamo indiano, infatti, è di origine africana. Nel suo ambiente naturale, cresce nel sud-est del continente, nella zona di subtropicali umidi. Questa pianta fu introdotta in India durante il periodo delle grandi scoperte geografiche. Condizioni climatiche simili hanno permesso ai semi di sesamo di attecchire con successo in un nuovo posto e l'India è ora la regione principale per la sua coltivazione industriale.
Questo è interessante: proprietà utili dei semi di sesamo
I paesi in cui cresce il sesamo si trovano in diversi punti del pianeta:
- Sud-est asiatico (India, Pakistan, Birmania, Cina) - 70% dell'area seminata;
- Africa (Sudan, Nigeria, Sierra - Lione, Etiopia) - 23% della superficie coltivata;
- Nord e Sud America (Guatemala, Venezuela, Messico) - 7% della superficie coltivata.
In Europa, il sesamo è coltivato in piccoli volumi. In Russia, hanno iniziato a seminare campi con questo raccolto abbastanza recentemente - principalmente nel territorio di Krasnodar e nel Caucaso settentrionale.
Coltivazione di semi di sesamo in giardino
Un'analisi delle condizioni naturali in cui si è formato il sesamo indiano come specie fornisce un'idea generale delle caratteristiche ecologiche della pianta:
- Elevate esigenze di calore. La temperatura giornaliera media ottimale necessaria per la formazione della massa vegetativa va da +22 a +25 C. Durante la fioritura e la formazione di frutti, la necessità di aumentare il calore e il raffreddamento può causare un massiccio scarico di gemme e ovaie.
- Elevato bisogno di umidità. Poiché il sesamo è una pianta subtropicale, anche le sue varietà tolleranti alla siccità sono sensibili all'aria e all'umidità del suolo. Con una mancanza di irrigazione, il tasso di raccolta della frutta diminuisce drasticamente e diminuiscono i raccolti.
- Elevate esigenze di fertilità del suolo. Chernozem ad alto humus, suoli di castagno, argille strutturali leggere, argille sabbiose sono ottimali per la coltivazione di sesamo. Suoli di argilla fredda pesante inadatti, terreni paludosi e salini, sabbiosi a basso humus e suoli torbosi.
Tutti questi requisiti devono essere considerati prima della semina sul terreno del giardino.
La tecnologia agricola della sua semina comprende le seguenti attività:
- presiedere la preparazione di semi con una soluzione debole di permanganato di potassio;
- semina nel terreno, riscaldata ad una profondità di 10 cm ad una temperatura di 16-18 C;
- Semina di semi ad una profondità di 3-4 cm e irrigazione approfondita fino all'emergenza.
La semina dei semi di sesamo viene eseguita in file, l'intervallo tra i quali dovrebbe essere di almeno 50 cm Velocità di semina - 1 g di semi per 1 metro quadrato. Se la temperatura dell'aria è instabile, le colture devono essere protette con uno spanbond.
Regole di assistenza di base
In condizioni favorevoli, i semi di sesamo germogliano rapidamente - per 3-5 giorni.
Dopo l'emergere di germogli, vengono eseguite due operazioni obbligatorie:
- diradamento - tra i germogli di fila rimangono 6-10 cm;
- pacciamatura: il terriccio è coperto, sia tra le piantine che tra le file.
Per la pacciamatura dei semi di sesamo, è meglio scegliere pacciame organico e rapidamente degradabile: piccola sezione di paglia, torba, compost, erba falciata.
Questi materiali aiuteranno a raggiungere quattro obiettivi contemporaneamente:
- Protezione del terriccio dall'essiccamento. Il sistema radicale delle piantine si sviluppa lentamente, si trova a una profondità ridotta e muore rapidamente per mancanza di umidità. Il pacciame non consente all'acqua di irrigazione di evaporare rapidamente, sinterizzando il terreno in una crosta.
- Top medicazione ad anidride carbonica naturale. Le piante accumulano massa vegetativa assorbendo l'anidride carbonica dall'aria. Il pacciame organico, in decomposizione, lo espelle direttamente sotto le piante.
- Aumento dell'attività della flora del suolo. Sotto lo strato di pacciame, viene creato un ambiente favorevole per la riproduzione di batteri benefici, molti dei quali sono antagonisti di vari funghi patogeni. Aumenta anche l'attività di lombrichi e insetti predatori che mangiano parassiti.
- Mantenimento di una temperatura del suolo costante. Sotto il pacciame, il terreno non si raffredda né si surriscalda. Una temperatura stabile nella zona della radice consente alla pianta di assorbire normalmente i nutrienti dal terreno.
Quando inizia la fase di germogliatura, la pianta deve essere nutrita. Non ci sono fertilizzanti speciali per questa coltura in Russia, quindi è necessario concentrarsi sul rapporto tra azoto, fosforo e potassio.
Dovrebbe essere il seguente:
- azoto (N) - 20;
- fosforo (P) - 30;
- potassio (K) - 30.
L'alimentazione è migliore in forma liquida, accompagnandola con annaffiature abbondanti. È anche importante durante i periodi di germogliamento, fioritura e maturazione dei frutti per monitorare attentamente l'umidità del suolo.
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Raccolta e conservazione dei semi di sesamo
È possibile determinare il momento di maturazione mediante una serie di segni esterni:
- ingiallimento della pianta;
- essiccazione delle foglie inferiori;
- scatole di essiccazione.
Tuttavia, la raccolta può essere difficile perché le scatole sullo stelo non maturano contemporaneamente: quelle inferiori sono più veloci di quelle superiori. Pertanto, la falciatura viene avviata solo dopo l'inizio del cracking delle scatole più basse.
Gli steli di sesamo falciati sono disposti su un foglio pulito e le scatole vengono accuratamente rimosse. Quindi vengono raccolti gli steli e i frutti vengono essiccati. Le scatole completamente asciutte si aprono facilmente con le dita e i semi si riversano nella tua mano.
È meglio conservare i semi di sesamo in una forma che non viene pulita dal guscio esterno. Per garantire condizioni ottimali di conservazione del prodotto, è necessario versare i semi in sacchetti di carta, chiudere ermeticamente e mettere in una stanza asciutta e non riscaldata. A una temperatura vicina a 0 ° C, i semi sono ben conservati per sei mesi.
Il sesamo non è adatto solo a scopi culinari. La medicina tradizionale nota le sue proprietà curative. Pertanto, la sua coltivazione indipendente nel giardino, sebbene sia associata ad alti costi di manodopera, ma ripaga per i benefici che la pianta porta.
