La ricetta del porridge di grano saraceno sfuso può essere apprezzata dai vegetariani e da chiunque segua rigorosamente la nutrizione. Puoi cuocere il porridge in una pentola a cottura lenta o semplicemente versare acqua bollente in un thermos, aggiungere funghi o carne lì. Ti diremo le opzioni di maggior successo per questo delizioso piatto soddisfacente.
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Pagnotta di grano saraceno
Qualsiasi stufato con salsa di pomodoro, che si tratti di manzo, maiale, pollo, si abbina bene con un contorno come il grano saraceno. I chicchi imbevuti di ragù sono deliziosi, teneri, come se esplodessero in bocca. Un piatto è particolarmente gustoso se il porridge riesce ad essere friabile e rigoglioso: può anche essere mangiato da solo, condito con un pezzettino di burro fresco.
Un contorno è molto gustoso se si mescola grano saraceno pronto con erbe, spezie, cipolle passivate e carote: il piatto rivendica il diritto di essere indipendente e molto amato dai seguaci di una dieta sana senza carne.
Un piccolo trucco: l'aneto secco o fresco conferisce al grano saraceno un sapore caratteristico di funghi.
Per cucinare, preparare (al ritmo di 5-6 porzioni):
- un bicchiere di grano saraceno;
- due bicchieri d'acqua;
- olio vegetale 3 cucchiai. l;
- sale qb.
Laviamo il grano saraceno sotto l'acqua corrente. Riempi con due bicchieri d'acqua, aggiungi. Lascia bollire il porridge, quindi riduci immediatamente a fuoco piccolo. Cuciniamo fino a quando conditi, condendo con olio vegetale: in questo modo il contorno si rivelerà lussureggiante e i chicchi non si uniranno mai. Il porridge pronto dovrebbe riposare e leggermente sudare: è meglio avvolgerlo in una coperta e nasconderlo in un luogo caldo. Il grano saraceno viene servito con qualsiasi piatto di carne - polpette, polpette, costolette e, naturalmente, gulasch con salsa di pomodoro.
Come cucinare in una pentola a cottura lenta sull'acqua?
La pentola a cottura lenta è famosa per preparare perfettamente i cereali. Non sono richiesti sforzi particolari per cucinare: è importante mantenere le giuste proporzioni e condire con sale per evitare che il grano saraceno sia fresco.
È meglio acquistare grano saraceno di un buon produttore: tali cereali sono puliti e non si imbattono in grumi o ciottoli rimasti dopo la raccolta o la lavorazione del grano saraceno.
Aggiungiamo i cereali lavati nella ciotola multipla, li riempiamo d'acqua, come si dice nelle istruzioni per il vostro elettrodomestico, e cuociamo a fuoco lento fino a quando il segnale non termina la cottura. Servire con erbe, condire con burro, mangiare come contorno o come piatto indipendente.
Ricco piatto con carne in vaso
Puoi cucinare il porridge di grano saraceno in acqua in pentole, aggiungendo qualsiasi carne lì per sazietà. Il porridge con pezzi di qualsiasi carne, fracassato in vasi di ceramica è il sogno di ogni buongustaio e la regina della tavola russa in inverno, quando l'anima richiede piatti abbondanti e ricchi.
La cucina è molto semplice:
- Laviamo il grano saraceno.
- Sul fondo delle nostre pentole, spalmare la carne, troppo cotta con le cipolle.
- Ci addormentiamo con una terza tazza di cereali.
- Aggiungi acqua, in modo che non raggiunga la fine della pentola di pochi centimetri: in modo che non bolle.
- Metti un pezzo di burro, spezie.
- Chiudi i vasi con i coperchi.
- Cuocere in forno per 220 gradi 30 minuti.
- Riduci il calore a 150 e fai sobbollire altri 30 minuti.
Invece di tappi, puoi usare torte di pasta, tappi di alluminio.
Servire con erbe, pampushkas all'aglio, fette di pancetta, verdure in salamoia, in una parola, eventuali spuntini invernali. In estate, puoi mettere qualsiasi verdura in vaso con carne - dai pomodori alle zucchine e alle melanzane, ma in questo caso è meglio ridurre la quantità di cereali. Il piatto risulta fragrante, gustoso, soddisfacente, ma allo stesso tempo leggero. Mangilo con molte verdure, condito con un cucchiaino di panna acida a basso contenuto di grassi.
Con I Funghi
Funghi e grano saraceno: una combinazione reale. In ogni momento non era un peccato servire un simile porridge per cene reali nella Russia zarista, e sul tavolo dei contadini veniva servito esclusivamente in occasioni solenni. Certamente, i funghi porcini nobili erano usati in Russia: i funghi prataioli e i funghi ostrica non erano coltivati su scala industriale allora. Ma puoi tranquillamente utilizzare tutti i funghi disponibili, dal gelato ai secchi bianchi o ai finferli.
Anche i funghi sott'aceto in questo piatto sono appropriati: conferiscono un aroma speciale al piatto e una leggera piccantezza.
La ricetta per il porridge friabile di grano saraceno è semplice. La cosa principale è macinare il cereale nella misura in cui è arioso, si scioglie e i grani si sbriciolano. Una volta una tale consistenza è stata raggiunta dalla stufa russa, ma ora è del tutto possibile ottenere una somiglianza cucinando in una pentola a cottura lenta, forno.
Questo è interessante:porridge di grano saraceno
Ecco come appare la ricetta nei passaggi:
- Laviamo il grano saraceno con acqua.
- Funghi fritti con cipolle in padella.
- Mescolare i cereali con i funghi, aggiungere acqua.
- Tomim fino a quando il grano saraceno diventa friabile.
- Aggiungi un generoso pezzo di burro al porridge.
In questo caso, il detto: "Non rovinerai il tuo porridge con il burro" è assolutamente vero: il gusto del cibo dovrebbe essere ricco e cremoso. Servire il porridge cosparso di abbondante prezzemolo o aneto e mangiare, lavato con kvas, sbitn o qualsiasi altra bevanda in stile russo.
Il porridge ha anche un'altra opzione di cottura: puoi cucinare il porridge separatamente e preparare una spessa salsa di funghi con panna in una padella. Verseremo la crema di grano saraceno, mangeremo con grandi fette di funghi, godremo ogni cucchiaio di questo ricco e favolosamente delizioso piatto russo.
Porridge di grano saraceno sfuso nel latte
Il porridge al latte è il ricordo più delizioso dopo la cucina dell'asilo. Per qualche ragione, è stato lì che i cuochi hanno creato un piatto stufato, viscoso e piacevole di una piacevole consistenza morbida, che volevo mangiare con piacere.
Prepareremo tale opzione e noi:
- Bollire il porridge in acqua fino a cottura.
- Versare mezzo bicchiere di porridge finito con un bicchiere e mezzo di latte.
- Cuoci il porridge.
- Il tempo di cottura è di solito 15-20 minuti e per tutto questo tempo è meglio mescolare costantemente il grano saraceno nel latte.
- Condilo con burro, a piacere con lo zucchero.
Il cereale crudo bollito immediatamente nel latte non è consigliabile: assorbe molto liquido e bolle più a lungo. L'opzione "Sadikovsky" è molto più economica e veloce, quindi è adatta per preparare la colazione per uno scolaretto.
Cucinare in un thermos - ricetta passo dopo passo
Il grano saraceno ha una qualità per la quale i nutrizionisti lo apprezzano molto. È buono anche senza un forte trattamento termico, pur mantenendo molti preziosi oligoelementi. Gli amanti della dieta del grano saraceno mangiano un cereale durante il giorno, senza olio, sale, lavato con kefir magro o tè verde.
Una ricetta dettagliata si presenta così:
- Laviamo un bicchiere di grano saraceno con acqua.
- Mettiamo un thermos a collo largo (o solo una casseruola con un fondo spesso).
- Aggiungiamo o no.
- Versare con due bicchieri di acqua bollente.
- Chiudere saldamente con un coperchio.
- Parti per la notte.
Al mattino, il delizioso porridge crespo è pronto! Resta da mangiare con la ricotta a basso contenuto di grassi o da usare come contorno normale, se non vuoi perdere peso, ma apprezzi il cibo sano.
Cucinare il porridge di grano saraceno in acqua è sempre facile in breve tempo. Questa è una bacchetta veloce, molto gustosa. Puoi anche servire salsicce, ma è meglio abbinarlo alla carne bovina. Buon appetito!
