Preparare il grano saraceno friabile succoso non è un compito facile per la maggior parte. Non tutte le casalinghe saranno in grado di trasformare questa sabbia in un'opera d'arte culinaria. In questo articolo condivideremo le ricette più semplici e deliziose di grano saraceno.

Quando si prepara questo cereale, è importante prestare attenzione al rapporto tra acqua e grano saraceno. Vengono servite due porzioni di acqua o brodo per porzione di cereali. Per preparare il porridge "latte", i cereali vengono cotti fino a metà cottura in acqua, quindi viene aggiunto il latte e il cereale viene portato a prontezza. Di seguito parleremo di ricette più complesse.

Porridge di grano saraceno con carne

Il grano saraceno con carne farà appello a tutti i membri della famiglia. Ci vorranno 25-30 minuti per cucinare. Adatto a pranzo o cena. La quantità di prodotti è calcolata su 4 porzioni per adulti.

ingredienti:

  • grano saraceno - 300 g;
  • maiale (collo) - 200 g;
  • carote - 1 pz .;
  • peperone - 1 pz .;
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • aglio;
  • sale, pepe;
  • olio vegetale.

Il maiale può essere sostituito con qualsiasi altro tipo di carne (manzo, coniglio, tacchino). Il maiale darà al porridge pienezza e gusto ricco.

  1. Tagliamo la carne. Un pezzo del peso di 50 g viene posto in una padella. Riempi con acqua fredda. Aggiungi l'aglio Salare, pepare, mettere a fuoco lento per cuocere il brodo. Nel processo, non dimenticare di rimuovere la schiuma da esso.
  2. Il resto della carne viene tagliato a cubetti. Se lo si desidera, il grasso può essere rimosso.
  3. Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliata a metà anelli.
  4. Tritare carote e peperoni a cubetti o cannucce. Più sottili sono le fette, più velocemente cuoceranno le verdure.
  5. Scaldare l'olio in una padella e abbassare la carne. Il segreto! Migliore è il riscaldamento della padella, più succosa sarà la carne.
  6. Dopo 3 minuti, aggiungi le verdure tritate alla carne. Friggere a fuoco medio per 4-5 minuti.Aggiungi sale, pepe a piacere.
  7. Aggiungi il grano saraceno secco nella padella, versa il brodo di carne.
  8. Fai bollire sotto il coperchio per 20 - 25 minuti. Il livello di fuoco sotto la padella è minimo. Dovrebbe mantenere la temperatura del piatto, permettendo ai cereali di assorbire il gusto e l'aroma della carne.

Il porridge diventa succoso, con un gusto ricco di carne. È possibile ridurre i tempi di cottura sostituendo il brodo di carne con acqua.

Porridge sciolto con pollo in una pentola a cottura lenta

Il grano saraceno sfuso con pollo è un piatto ideale per coloro che stanno guardando la loro figura o vogliono liberarsi di un paio di chili in più.

ingredienti:

  • grano saraceno - 200 g;
  • filetto di pollo - 100 g;
  • miscela di verdure surgelate - 100 g;
  • cipolla / porro / lattuga - 1 pz .;
  • olio vegetale;
  • sale, pepe, spezie.

Puoi cucinare il piatto da qualsiasi parte del pollo. Ma il raccordo è più facile da lavorare. Questo è importante quando il tempo per preparare la cena o il pranzo è limitato.

  1. Il filetto viene tagliato a strisce, inviato nella ciotola del multicucina in modalità "Friggere" o "Cuocere".
  2. Le cipolle vengono tagliate a dadini e aggiunte alla carne.
  3. Il mix di verdure surgelate va lì. Tutto viene accuratamente miscelato e fritto per 5 minuti.
  4. Il grano saraceno viene aggiunto alla ciotola del multicucina, vengono versati 400 ml di acqua.
  5. Cuocere il piatto fino a cottura in modalità "Spezzatino" per 25-30 minuti.

Per una bella porzione, puoi usare uno split ring o una forma culinaria.

Porridge con carne macinata e verdure

Il porridge di grano saraceno con carne macinata e verdure è un altro modo rapido per cucinare una cena gustosa e salutare.

ingredienti:

  • grano saraceno - 200 g;
  • carne macinata di manzo - 100 g;
  • peperone dolce, bulgaro - 2 pezzi .;
  • porro - 1 pz .;
  • carote - 1 pz .;
  • pomodori nel loro succo - 1/2 lattine;
  • aglio;
  • verdi;
  • olio vegetale;
  • sale, pepe e altre spezie a piacere.

La quantità di aglio e spezie dipende dalle preferenze individuali. La curcuma si adatta bene a questo piatto. Dona al piatto un sapore piccante. Puoi anche usare una miscela di peperoni, luppolo - suneli. Non è consigliabile ricorrere a condimenti "universali". Hanno un gusto troppo intenso. Muffola il gusto dei prodotti naturali.

  1. Mettiamo il grano saraceno per cucinare. Per cucinare grano saraceno friabile in acqua, è necessario osservare le proporzioni di cereali e acqua, che sono state menzionate all'inizio dell'articolo.
  2. Peperone, carote, cipolle tagliate a cubetti. Filtrare in una piccola quantità di olio vegetale preriscaldato per 5 minuti.
  3. Versare l'olio nella seconda padella. Friggere l'aglio pelato fino a quando non diventano marroni. Questo viene fatto per dare al piatto un sottile sapore speziato. Allo stesso tempo, non sarà nitido.
  4. Rimuovere l'aglio dalla padella e friggere la carne macinata nell'olio aromatico risultante. Aggiungi sale e la tua miscela preferita di erbe.
  5. Dopo che il trito è pronto, unisci la carne con i pomodori nel nostro succo e lascia cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  6. Unire la carne macinata con verdure saltate e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Il grano saraceno è servito caldo con carne. Se lo si desidera, le verdure fritte possono essere servite separatamente.

Grano saraceno - commercianti

I commercianti di grano saraceno sono una vecchia ricetta testata nel tempo. Ogni hostess esperta ha il suo segreto unico per cucinare questo delizioso piatto. Parleremo di come cucinare in una pentola il delizioso stile commerciante di grano saraceno.

 

ingredienti:

  • grano saraceno - 200 g;
  • carne di maiale con osso - 100 g;
  • maiale - 150 g;
  • funghi prataioli - 100 g;
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • carote - 1 pz .;
  • foglia di alloro;
  • piselli; piselli;
  • sale e pepe qb.

Si prega di notare che è possibile rimuovere i funghi dal piatto o sostituirli con un altro tipo di doni della foresta. Ma non vale la pena cambiare carne di maiale con carne più magra. È il maiale che conferisce al grano saraceno un gusto unico e ricco.

  1. Un ripido brodo di maiale viene cotto sull'osso. Per fare questo, la pietra viene versata con acqua fredda, vengono aggiunti sale, pepe e piselli e fatti sobbollire per 30 a 40 minuti. Non dimenticare di rimuovere la schiuma dal brodo.
  2. Le carote sono grattugiate.
  3. Le cipolle vengono tagliate a cubetti.
  4. I funghi vengono tagliati a fette.
  5. Il maiale viene tagliato a cubetti.
  6. In una padella riscaldata: funghi, maiale, cipolle e carote vengono alternativamente fritti.
  7. I prodotti sono disposti a strati sul fondo della pentola. In primo luogo, maiale, cipolle, carote, funghi. Ancora cipolle, carote, lo strato superiore è coperto di grano saraceno.
  8. La "torta sfoglia" viene versata con brodo di carne.
  9. La pentola viene chiusa con un coperchio o uno strato di pellicola e inviata al forno preriscaldata a 180 ° per 25-30 minuti.

Servi questo tipo di porridge nel piatto.

Il grano saraceno friabile in padella è un prodotto sano e gustoso che rimane un cereale indispensabile nella nostra dieta. È un piatto completo in sé e una grande aggiunta a qualsiasi piatto di carne.

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