Il purè di patate con un tortino è un piatto popolare e amato. Fortunatamente, cucinarlo è piuttosto semplice.

La ricetta classica per un piatto abbondante

Come complemento di questo piatto, è adatta un'insalata di verdure fresche o cetrioli in scatola con pomodori.

Set di prodotti:

  • patate - 6 tuberi;
  • latte - un bicchiere;
  • burro: un terzo della confezione;
  • sale e pepe - a piacere;
  • carne (manzo + maiale) - 0,6 kg;
  • lampadina - testa;
  • pagnotta imbevuta d'acqua - 2 fette;
  • crema - 2 cucchiai. l .;
  • olio vegetale - se necessario.

Le purè di patate con cotolette vengono preparate nel modo seguente:

  1. Macina il manzo con il maiale passando attraverso un tritacarne.
  2. Spremi la pagnotta imbevuta di acqua / latte e introduci nella carne macinata. Tritare la cipolla a pezzi. La seconda volta per passare la massa attraverso un tritacarne insieme alla verdura. Salare, condire a piacere con le spezie, aggiungere la panna. Impastare accuratamente.
  3. Per formare prodotti nella forma desiderata (rotonda, ovale). Friggere in padella fino a cottura. Alla fine del processo, tutti i prodotti possono essere messi in una casseruola, versare un po 'd'acqua e mettere fuori.
  4. Le patate sbucciate versano acqua bollente e cuociono per un terzo di un'ora. 3-4 minuti prima di salare, drenare l'acqua. Riscalda il latte.
  5. Aggiungi latte caldo, pezzi di burro a tuberi morbidi. È buono da mangiare.

Una cena abbondante e golosa è pronta!

Purè di patate con cotoletta e sugo

Le purè di patate possono sembrare troppo fresche per qualcuno, nel qual caso il sugo viene spesso servito per un tale piatto.

Componenti necessari:

  • patate - 7 tuberi;
  • latte - 200 ml;
  • burro - una fetta da 75 grammi;
  • carne macinata - 600 g;
  • cipolla - 2 teste;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • pane bianco - 2 fette;
  • brodo - 400 ml;
  • concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. l .;
  • farina - 1 cucchiaio. l .;
  • sale, spezie, olio - se necessario.

La sequenza di azioni:

  1. Salare e condire la carne macinata. Aggiungere il pane imbevuto di acqua, aglio tritato, 1 cipolla, impastare a fondo.
  2. Formare gli spazi vuoti e friggerli fino a dorarli su entrambi i lati. Metti su un piatto.
  3. Macina la cipolla rimanente e friggi nella stessa padella. Quando le fette diventano trasparenti, aggiungi la farina, un po 'più tardi aggiungi il concentrato di pomodoro e il brodo (puoi solo annaffiare). Scurisci la massa, mescolando continuamente. Aggiungi le spezie che desideri (alloro, pepe).
  4. Metti il ​​pezzo in salsa. Chiudi i piatti e cuoci a fuoco lento per un quarto d'ora.
  5. Versare i tuberi sbucciati con acqua bollente e cuocere fino a quando diventano morbidi.
  6. Aggiungi sale, burro, latte alla patata finita, mescola accuratamente la composizione.

Si scopre un trattamento molto gustoso e goloso.

Consigli di cucina

La cottura di purè di patate perfetti a volte fallisce.

 

Il fatto è che spesso le casalinghe non conoscono le regole di base:

  1. È meglio dare la preferenza alle varietà amidacee di patate, quindi il cibo è tenero e arioso.
  2. Prima di cucinare, assicurati di lavare bene i tuberi.
  3. Non sbucciare le patate per il futuro. Quando rimarrà a lungo in acqua fredda, lascerà una grande quantità di amido.
  4. È meglio posare il prodotto in acqua bollente leggermente salata. Ma puoi condire con le spezie alla fine della cottura.
  5. Per la macinazione, è meglio usare un normale spintore. Innanzitutto, i tuberi vengono impastati senza aggiungere nulla (o con sale). Quindi aggiungere pezzi di burro e solo allora versare il latte caldo.

Per rendere le cotolette più tenere e dietetiche possibili, è meglio non friggerle, ma cuocerle in forno con un po 'di salsa.

In effetti, tutto è molto semplice. Devi solo prendere nota di questi semplici suggerimenti.