I brown hash sono un piatto veloce per i più amati. Cucinarli non richiede molto tempo, quindi ogni ricetta preferita può essere un segreto utile per una deliziosa colazione fatta in casa, edificante. Una casalinga intraprendente sa sempre come soddisfare la sua famiglia preparando frittelle lussureggianti sul siero di latte.
Contenuto materiale:
Frittelle di siero di latte con uovo
Se il siero di latte viene rilasciato durante la preparazione di ricotta, yogurt o yogurt fatto in casa, può essere utilizzato per cuocere le frittelle. Inoltre, l'ingrediente principale è facile da acquistare nel reparto lattiero-caseario di qualsiasi supermercato.
Prodotti richiesti:
- siero - 3 bicchieri;
- uovo - 3 pezzi .;
- zucchero - 4 cucchiai;
- farina - 3 tazze;
- sale fine - 1/4 cucchiaino;
- soda - 1 cucchiaino;
- vaniglia: a discrezione.
- olio di girasole raffinato - per l'implementazione del processo di cottura in padella.
Ordine di preparazione:
- In una ciotola di ceramica profonda, metti 2-2,5 tazze di farina setacciata.
- Aggiungi soda, zucchero, vanillina, sale. Mescola tutto fino a che liscio.
- Versare le uova con una frusta o un mixer in un flusso sottile per i componenti rimanenti.
- Il siero di latte riscaldato viene lentamente e parzialmente versato nel recipiente di quest'ultimo - è necessario intervenire nella composizione del test in modo da evitare la presenza di grumi.
- Valutiamo la consistenza del test: dovrebbe assomigliare a una spessa panna acida.
- Se l'impasto non è abbastanza denso, aggiungi la farina. Se denso, versare il siero.
- Versare l'olio in una padella preriscaldata.
- Un impasto ben lavorato è disposto in una padella in porzioni, che sono formate da un cucchiaio. Tra le frittelle disposte dovrebbero esserci spazi - per la comodità di girare.
- Le frittelle sono cotte a fuoco lento.Girare quando la parte superiore umida inizia a bolle e appare un bordo dorato attorno alle singole porzioni.
- Quando si frigge il secondo lato, si nota il processo di lievitazione dell'impasto.
- Le frittelle pronte sono disposte prima su un tovagliolo di carta, che eliminerà l'olio in eccesso, quindi su un piatto grande.
Puoi mangiare il piatto finito con qualsiasi condimento tradizionale: marmellata, miele, latte condensato.
Questa ricetta è classica e viene utilizzata per preparare frittelle di dessert. Per diversificare il suo gusto, eventuali miscele di frutta secca e bacche possono essere aggiunte alla pastella. Se sono necessari prodotti non zuccherati, è possibile ridurre la quantità di zucchero e, invece delle bacche, aggiungere, ad esempio, formaggio grattugiato. Sarà anche molto gustoso!
Con Lievito
A volte hostess intraprendenti cuociono frittelle su siero con l'aggiunta di lievito. Questa ricetta è ideale per prodotti riempiti. In altre parole, tutti i riempitivi non specificati nella ricetta (uvetta, albicocche secche, formaggio, frutta fresca) possono essere aggiunti all'impasto finito.
Prodotti richiesti:
- siero - 250 ml;
- zucchero - 2 cucchiai;
- lievito secco - 1⁄4 confezione;
- uova 1 pz .;
- farina - 2,5 tazze;
- cannella - 1 cucchiaino;
- noce moscata macinata - 1 cucchiaino;
- zenzero in polvere - 1 cucchiaino;
- vanillina: a discrezione, preferibilmente non più di un cucchiaino;
- olio di girasole raffinato - 2 cucchiai.
Ordine di preparazione:
- Scaldiamo il siero a 40-45 gradi Celsius su un fuoco in una ciotola profonda (dovrebbe essere caldo al tatto).
- Aggiungi zucchero e sale nella quantità secondo la ricetta.
- Versare il lievito secco, attendere che si gonfi e si mescoli.
- Aggiungi riempitivi - zenzero, cannella, noce moscata, vaniglia.
- Guida l'uovo e versa l'olio vegetale.
- Mescola bene. Dovrebbe risultare arancione.
- Aggiungi la farina e impasta la pasta.
- Copriamo la composizione finita con un coperchio e mettiamo in un luogo caldo per 20-25 minuti.
- Se compaiono bolle dopo l'esposizione, l'impasto viene miscelato e nuovamente posto in un luogo caldo per 20 minuti. Questa volta non è necessario mescolare.
- Iniziamo a cuocere in una padella preriscaldata, distribuendo la pasta su di essa in porzioni. Non è necessario versare molto olio nella padella, poiché è stato aggiunto all'impasto.
- Le frittelle sono fritte allo stato rosato su entrambi i lati.
- Distribuiamo la cottura finita su un piatto e decoriamo con foglie di menta.
Servi il piatto con miele o marmellata. Inoltre, la panna acida a basso contenuto di grassi può essere una salsa ideale per tale cottura. A volte, per dare un sapore dolce, viene montato con zucchero in un rapporto di volume di 1: 3.
Come fare a meno della soda
Se la casa non ha un ingrediente classico che aggiungerà morbidezza ai pancake - soda o lievito, puoi usare una ricetta speciale dove non sono necessari. Certo, non sarai in grado di cucinare tali frittelle sul siero di latte, ma il gusto e l'aspetto del piatto saranno ancora fantastici. In questo caso, il componente di lavoro sono le uova, che devono essere divise in tuorli e proteine e quindi lavorate separatamente prima di impastare la pasta.
Prodotti richiesti:
- siero - 4 bicchieri;
- farina - 4 bicchieri;
- uova - 3 pezzi .;
- vaniglia: qb;
- zucchero - 1-4 cucchiai (facoltativo);
- sale - un quarto di cucchiaino;
- qualsiasi olio raffinato vegetale.
Ordine di preparazione:
- Sale, zucchero e vaniglia vengono aggiunti al siero di latte preriscaldato.
- Versati i tuorli bianchi versati.
- Aggiungi la farina, mescolando accuratamente la consistenza per eliminare i grumi.
- Le proteine montate in uno stato di schiuma versano porzioni, impastando la pasta.
- I pancakes sono cotti in padella, dorando alternativamente su entrambi i lati.
Servi tali pasticcini con frutta fresca o burro al cioccolato.
Frittelle fatte in casa su siero di latte e kefir
Puoi cuocere il dessert su base mista. Se il siero in casa non è sufficiente, puoi aggiungere kefir al test.Ma è importante considerare che entrambe le basi vengono elaborate separatamente prima della miscelazione.
Prodotti richiesti:
- kefir - 1,5 tazze;
- siero - 1 tazza;
- farina - 3 tazze;
- soda o lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- vanillina: a piacere;
- zucchero - 3 cucchiai;
- olio vegetale - non più di due cucchiai, usare per friggere.
Ordine di preparazione:
- Kefir e soda vengono mescolati in una ciotola separata, quindi devono essere messi da parte per un po '(15 minuti sono sufficienti).
- Unire il siero di latte riscaldato con lo zucchero, mescolare una consistenza omogenea.
- Collegare le due basi insieme.
- Aggiungi farina e vaniglia.
- Impastare la pasta dalla composizione risultante.
- Friggere le frittelle a fuoco lento da due lati fino a cottura.
Le frittelle secondo questa ricetta possono essere preparate semplicemente su kefir, senza l'aggiunta di siero di latte. In questo caso, i passaggi 2 e 3 dell '"Ordine di preparazione" sono esclusi e lo zucchero viene aggiunto alla base di kefir immediatamente dopo la soda.
Cucinare con la ricotta
Può essere preparato aggiungendo cagliata al siero di latte quando aggiunto all'impasto per pancake regolari. Una ricetta meravigliosa per un piatto delizioso e salutare per la colazione è conosciuta dalle nonne. Frittelle lussureggianti con ricotta sono abbastanza soddisfacenti e sono intrecciate dai bambini su entrambe le guance.
Prodotti richiesti:
- siero - 1 tazza;
- ricotta - 0,2 kg;
- farina - 0,5 tazze;
- uova - 2 pezzi .;
- zucchero - da 1 a 4 cucchiai (a seconda delle preferenze);
- buccia di limone o arancia - 1 cucchiaio di miscela grattugiata;
- sale - a piacere, ma non più di 1/4 cucchiaino;
- soda - 1 cucchiaino;
- olio vegetale.
Ordine di preparazione:
- Uova, sale e zucchero vengono sbattuti in una ciotola separata.
- Separare il siero di latte e la ricotta.
- Combina entrambe le composizioni risultanti.
- Aggiungi la farina, aggiungi la scorza.
- Mescolare accuratamente l'impasto, strofinando i grumi.
- Lasciare l'impasto in contenitori chiusi per 20 minuti. Non mescolare dopo l'esposizione.
- Friggere le frittelle su ciascun lato fino a doratura.
Le casalinghe servono tali frittelle con panna acida e marmellata allo stesso tempo - in modo che la famiglia o gli ospiti inaspettati, per i quali è stata preparata una sorpresa veloce e gustosa, scelgano loro stessi ciò che preferiscono.
Delicious Apple Baking
Come dessert, puoi anche preparare deliziose frittelle fatte in casa, se includi la frutta nell'impasto. Le mele sono un ingrediente classico che diversifica il processo di cottura e aggiunge festività al cibo cucinato in casa servito sul tavolo.
Prodotti richiesti:
- siero - 0,5 tazze;
- farina - 3 tazze;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- uovo - 1 pz .;
- apple - 1 pz .;
- sale - 1⁄4 cucchiaino da tè;
- soda - 1 cucchiaino.
Ordine di preparazione:
- Sciogli lo zucchero e il sale in un siero di latte riscaldato posto in un piatto fondo.
- Aggiungi l'uovo alla composizione e mescola tutto con un mixer.
- Aggiungi la mela grattugiata alla composizione.
- Versare la farina, impastare la pasta.
- Metti l'intera miscela per 20 minuti in un contenitore chiuso, quindi aggiungi la soda e mescola.
- Le frittelle friggono in una padella calda, ma a fuoco basso fino a doratura.
Le frittelle così preparate vengono servite con una fetta di burro e formaggio grattugiato.
Tutte le ricette sono semplici e facili da usare. Possono anche essere usati con qualsiasi base di latte acido adatta. Ma se gli esperimenti non sono di tuo gradimento, seguire semplicemente le nostre istruzioni porterà esattamente al successo. E la frase ai nipoti “alla nonna per i pancake” sarà un eccellente motto motivante prima di servire pasticcini rubati e gustosi.
