Nella stagione della giovane zucca, le loro frittelle diventano un piatto molto popolare e ricercato. E questo non è sorprendente, perché è semplice, gustoso ed economico. Le frittelle di zucchine vengono cotte molto rapidamente. La ricetta per frittelle lussureggianti può essere selezionata tra le opzioni seguenti.

Come cucinare le frittelle lussureggianti dalle zucchine?

Come base per le frittelle di zucca lussureggiante, puoi prendere il kefir a basso contenuto di grassi. È sufficiente applicare 120 ml di prodotto lattiero-caseario. Richiesto anche: 40 g di zucchero, un uovo, un paio di zucchine medie, mezzo cucchiaino di soda, 3 cucchiai. farina, olio, sale.

  1. Kefir è leggermente riscaldato in anticipo e si mescola bene con la soda.
  2. Zucchine, sbucciate, strofinate con cellule medie, mescolate con un pizzico di sale e zucchero.
  3. Un uovo viene spinto nel kefir, che è riuscito a pagare la soda.
  4. Le due miscele sono combinate.
  5. Resta da versare la farina nell'impasto e mescolarlo accuratamente. Dovrebbe essere abbastanza spesso.
  6. Il piatto viene fritto in una piccola quantità di olio.

Nel processo di cottura, la forma diventerà magnifica proprio davanti ai tuoi occhi.

Cuocere deliziose frittelle al forno

Per rendere il trattamento più utile e ipocalorico, puoi cucinarlo in forno.

In questo caso, sarà anche possibile ottenere frittelle di zucchine. Per questo è necessario: un uovo grande, 2 zucchine, un paio di spicchi d'aglio, mezza carota e cipolla, 3 cucchiai. farina di grano tenero, un pizzico di sale marino, aneto essiccato e pepe nero, olio.

  1. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi.
  2. Le zucchine vengono lavate, sbucciate e strofinate con grandi cellule.
  3. Il sale viene aggiunto alle verdure tritate. Quando danno il succo, il liquido viene accuratamente spremuto.
  4. Cipolle e carote vengono strofinate su una grattugia fine e mescolate anche con zucchine. Spicchi d'aglio, farina e condimenti passati attraverso un tritacarne vengono aggiunti alla massa.
  5. L'impasto risultante con un cucchiaio viene steso su una teglia coperta di pergamena. Per cucinare rapidamente i pancake, devi renderli in miniatura.
  6. Il processo di cottura richiederà 15 minuti.

Questo piatto è delizioso in caldo e freddo.

Con formaggio e aglio

Frittelle piccanti di formaggio e aglio si abbinano bene con la carne "Machanka". Per cucinarli, hai bisogno di un minimo di prodotti: una grande zucchina giovane, 110 g di qualsiasi formaggio a pasta dura, 4 spicchi d'aglio, un uovo, un cucchiaio grande di farina di grano, sale, olio.

  1. Le zucchine vengono lavate accuratamente. Non puoi rimuovere la pelle tenera e giovane da essa. La verdura viene strofinata su una grattugia grossa e dopo 10-12 minuti viene spremuta dal succo in eccesso.
  2. L'aglio è grattugiato con piccoli buchi e il formaggio con quelli grandi. Questi ingredienti sono mescolati con zucca.
  3. Resta da aggiungere farina, sale e facoltativamente spezie all'impasto.
  4. Frittelle cotte di zucchine con formaggio e aglio su entrambi i lati in olio caldo.

Va ricordato che il formaggio a pasta dura di solito è salato, quindi tratta le spezie delicatamente!

Il sale extra potrebbe non essere affatto necessario.

Ricetta dettagliata di Julia Vysotskaya

Julia stessa ha definito questa ricetta sorprendentemente gustosa e salutare. I pasti pronti piaceranno sicuramente anche ai membri più piccoli della famiglia. Per esso viene utilizzato: 750 g di zucchine, 1 uovo grande, 70 g di formaggio a pasta dura, un mazzo di erbe fresche, 4 cucchiai. farina di grano setacciata, sale, pepe, olio.

  1. Se le verdure sono giovani, non è necessario sbucciarle. Zucchine abbastanza da spazzolare. Nelle verdure vecchie, non solo viene rimossa la buccia, ma anche l'interno con semi. Successivamente, il componente principale viene sfregato con una cella di medie dimensioni.
  2. Dopo un paio di minuti, la massa vegetale viene ben strizzata a mano e si appoggia nuovamente in uno scolapasta. Se ciò non viene fatto, durante la frittura le frittelle si romperanno.
  3. Il formaggio viene tagliato a cubetti in modo che sia chiaramente sentito nell'impasto, dopo di che viene aggiunto alla zucca. Farina, sale, pepe qb e verdure tritate finemente ci vanno.
  4. La massa è accuratamente miscelata.
  5. Le frittelle rotonde sottili sono modellate dall'impasto e fritte in olio caldo su entrambi i lati.

Servito con una salsa a base di yogurt non zuccherato con aglio e spezie.

Frittelle di zucchine rigogliose con semola

In questa ricetta, la farina di grano viene completamente sostituita dalla semola, che dovrà assumere 3-4 cucchiai. Oltre alla semola, vengono utilizzati i seguenti prodotti: 2 zucchine giovani piccole, 3-4 spicchi d'aglio, 2 uova, sale, olio.

  1. Le zucchine vengono accuratamente lavate, pulite e tritate con una grattugia con grandi fori. La massa risultante deve essere messa da parte per 12-15 minuti e quindi spremuta dal liquido rilasciato.
  2. In un "porridge" vegetale le uova vengono sbattute una ad una con una frusta. Il sale viene aggiunto, per gustare pepe, aglio tritato e tutte le erbe aromatiche (puoi farne a meno).
  3. L'ultimo componente è la semola, dopodiché la miscela viene accuratamente miscelata.
  4. Puoi iniziare a cuocere le frittelle in pochi minuti. All'inizio, l'impasto dovrebbe durare per un po 'in modo che i cereali si gonfino.
  5. Il piatto viene fritto in padella a fuoco medio e olio per 2 minuti su ciascun lato fino a quando non si forma una tonalità rosea.

Servito con salsa di panna acida. Per fare questo, un denso prodotto caseario viene mescolato con aglio granulato, pepe nero macinato ed erbe tritate finemente. In questo modo puoi cuocere le frittelle di zucchine nel forno.

Piatto sano con spinaci

Questo trattamento è particolarmente utile. Gli spinaci, ricchi di vitamine e minerali, si combinano perfettamente con i pancakes di zucchine. Ingredienti: 1 zucca media (o zucchine), 2 uova, cipolla, spinaci circa 220 g, 3 cucchiai. farina di grano tenero, sale, olio.

  1. Tutti i prodotti sono tritati molto finemente con un coltello affilato (cipolla, zucchine, spinaci). Puoi usare una grattugia per questo.
  2. Uova, farina, sale vengono aggiunti alla massa vegetale e tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati fino a che liscio.
  3. I pancake sottili sono formati dall'impasto risultante, che viene fritto in grasso o olio su entrambi i lati.

Gli spinaci danno un aspetto più appetitoso, perché anche dopo la frittura non cambia il suo colore verde brillante.

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