Sai che il porridge di miglio è un vero magazzino di vitamine e minerali preziosi? Inoltre, il suo gusto è quasi impossibile da rovinare e gli additivi possono essere assolutamente qualsiasi cosa. Il porridge di miglio con latte è un'ottima colazione, la cui preparazione non è difficile.
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Porridge di miglio semplice e gustoso nel latte
Cucinare il porridge di miglio non è così difficile come sembra. Prova la seguente ricetta passo-passo e di conseguenza otterrai una colazione gustosa e salutare. Non ci sono praticamente persone a cui non piace il porridge di miglio.
La composizione dei componenti:
- semole di miglio - 1 bicchiere;
- latte - 2 bicchieri;
- acqua - 2 bicchieri;
- zucchero;
- sale - ½ cucchiaino da caffè;
- drenare. o ghi.
Le semole di miglio vengono raccolte e lavate accuratamente tante volte fino a quando l'acqua è limpida senza impurità. Versare il miglio con acqua. La sua quantità dovrebbe essere doppia rispetto ai cereali. Metti la pentola sul fuoco e porta ad ebollizione. Successivamente, rimuovere la schiuma risultante e cuocere fino a quando tutta l'acqua non bolle. Quindi è necessario versare il latte nella padella.
Ridurre al minimo il fuoco sul fornello e aggiungere zucchero e sale a piacere. La cottura dura fino a 20 minuti, mescolando costantemente il porridge e assicurandosi che non bruci. Alla fine, la padella è coperta e ha insistito un po '. Un pezzo di burro o burro chiarificato viene inserito nel piatto finito per aggiungere ricchezza al gusto.
Come cucinare in una pentola a cottura lenta?
Se vuoi semplificare la cottura del porridge di miglio, usa una pentola a cottura lenta invece della cottura tradizionale sul fornello. Per le misure nella ricetta, vengono utilizzati più bicchieri.
Cosa serve:
- semole di miglio - 1 bicchiere;
- acqua - 2 bicchieri;
- latte - 3 bicchieri;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- drenare. olio - 50 g.
Interrompiamo e laviamo il miglio, lo mettiamo in una ciotola a più fornelli. Versare latte e acqua lì, mettere lo zucchero e attivare la modalità "Porridge di latte" nella padella. Il dispositivo determina automaticamente il tempo necessario per la cottura.
Cuciniamo il porridge con un coperchio aperto per controllare visivamente il processo. Allo stesso tempo, non dimenticare di mescolare con una spatola di legno o di plastica, altrimenti rischi di graffiare il fondo della ciotola. A proposito, in una pentola a cottura lenta la probabilità che il porridge bruci o "scappi" è quasi zero rispetto alla preparazione tradizionale del miglio sul fornello, soggetta a proporzioni. Un pezzo di olio qb viene aggiunto al piatto finito.
Porridge di miglio sfuso nel latte
Per rendere il porridge friabile, piuttosto che incollarsi in un grumo, puoi usare la seguente ricetta applicando un paio di segreti.
Cosa serve:
- latte - 2 bicchieri;
- semole di miglio - 1 bicchiere;
- acqua - 1 tazza;
- zucchero;
- sale;
- drenare. olio - 50 g.
Poiché le semole di miglio sono mescolate con oli e polvere, è necessario eliminare gli eccessi prima della cottura. Per fare questo, è sufficiente versare acqua bollente sul cereale con un bicchiere in un rapporto di 1: 1, quindi bollire in una casseruola, portare a ebollizione e versare il miglio in un setaccio, lavando contemporaneamente sotto l'acqua fredda. Questo è il primo segreto per preparare il porridge friabile.
I chicchi vengono messi in una padella con zucchero e sale, quindi versiamo il latte lì in un rapporto di 2: 1. Se versi liquidi, il porridge diventerà viscoso e, se non abbastanza, asciugherà. La padella non deve essere coperta. Questo è il secondo segreto per preparare il porridge sfuso. Portare a ebollizione e dopo 10 minuti gettare un pezzo di burro. Quando diventa più malleabile, distribuirlo uniformemente in tutto il porridge. Dopo un po ', il piatto è pronto.
Questo è interessante:porridge di miglio
In una pentola al forno
Tutti leggono le fiabe russe, dove l'amante ha sempre servito il porridge in una pentola sul tavolo? Questa è una ricetta di cucina tradizionale che ci è arrivata fin dall'antica Russia. Provalo!
La composizione dei componenti:
- semole di miglio - 1 bicchiere;
- latte - 2 bicchieri;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 pizzico;
- drenare. olio - 40 g.
Il porridge di miglio nel forno sarà un po 'più complicato in preparazione rispetto all'ordinario sulla stufa, ma, in generale, il processo stesso non è così difficile come sembra. Prima di tutto, è necessario risciacquare.
Le graniglie sono prelavate per rimuovere le impurità inutili e conservate in acqua bollente per 5-7 minuti. Spostiamo il porridge in una pentola con sale e zucchero, versiamo il latte nella quantità indicata e lo inviamo al forno per un'ora a una temperatura di 180. Il riscaldamento superiore non si accende. 10 minuti prima del completamento della cottura, un piccolo pezzo di burro viene messo nella pentola e il porridge viene rimesso nel forno.
Con zucca nel latte
Cucinare il porridge di miglio nel latte con la zucca non è difficile, per questo avrai bisogno di:
- latte - 3 bicchieri;
- semole di miglio - 1 bicchiere;
- zucca - 0,5 kg;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - ½ cucchiaino.
La zucca viene lavata e tagliata a pezzetti. La verdura dovrebbe essere di piccole dimensioni. Quindi viene messo in una padella con latte riscaldato e fatto bollire per 15-20 minuti. Ordiniamo e laviamo il miglio, quindi aggiungiamo attentamente alla stessa padella in cui viene cotta la zucca. Segue sale e zucchero. La cottura dura altri 20 minuti fino a quando il miglio si addensa. Per miglio porridge con zucca, deve essere messo in forno per mezz'ora o a bagnomaria per mezz'ora.
Miglio da latte con uvetta
Tale porridge si rivolge in particolare agli amanti dei dolci e dei bambini piccoli, che sono difficili da fare mangiando cereali.
Cosa serve:
- miglio - 1 bicchiere;
- latte - 2 bicchieri;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- drenare. olio - 50 g;
- sale - ½ cucchiaino da tè;
- uvetta - ½ tazza.
Prima di tutto, devi preparare tutti gli ingredienti necessari per preparare il porridge. Il miglio viene prima lavato in acqua fredda e trasferito, quindi immerso per 5 minuti in acqua bollente.Dopo aver effettuato le manipolazioni, trasferiamo il cereale nella padella, lo riempiamo con due bicchieri d'acqua e cuociamo a fuoco medio fino a quando tutta l'umidità non bolle. Non ci vogliono più di 7 minuti.
Poi arrivano latte e uvetta. Il porridge è accuratamente miscelato e coperto con un coperchio. Continuiamo a cucinare fino a cottura completa, riducendo al minimo il calore. Prima di completare la preparazione, metti in un miglio un pezzo di burro e zucchero. Mescolare di nuovo, togliere dal fuoco e lasciare fermentare per 10 minuti.
Ricetta saporita:come cucinare il porridge di miglio in acqua
Con miele e frutta secca
Un'altra ricetta per un porridge delizioso e molto salutare, che può essere preparato per la colazione e come spuntino completo.
Cosa serve:
- semole di miglio - 1 bicchiere;
- acqua - 1 tazza;
- latte - 1 l;
- frutta secca - 70 g;
- drenare. olio - 50 g;
- miele - 50 g.
I frutti secchi vengono lavati e infusi in acqua calda per 20 minuti per gonfiarsi. Altrimenti, possono bollire nel porridge e diventerà insipido. Le semole di miglio vengono anche lavate e pulite da impurità inutili se si utilizza miglio non trasformato per cucinare. Riempi d'acqua per un po 'e invialo alla stufa.
Quindi le graniglie si spezzeranno più velocemente e non si trasformeranno in una massa coalizzata. Aggiungi sale e versa il latte. Lasciar cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente. Allo stesso tempo, non dimenticare di assicurarti che il porridge non bolle e che il latte non "scappi".
I frutti secchi vengono schiacciati a dimensioni accettabili. Daranno al porridge di miglio un aroma e un gusto deliziosi. Tutte queste sciocchezze devono essere prese in considerazione in modo che il risultato ti piacerà sicuramente. Prima della prontezza, la frutta secca viene messa nel porridge con lo zucchero. Nel miglio finito, disposto su piatti, metti un pezzo di burro.
