Piatti festivi - 19 ricette per deliziosi e deliziosi piatti sul tavolo festivo

I piatti festivi occupano una posizione separata in cucina, non solo legata alla complessità della compilazione del menu, ma anche con la selezione dei prodotti necessari, il tempo per preparare piatti deliziosi e belli. Per lasciare la migliore impressione, sorprendere gli ospiti con piatti squisiti e originali è il compito principale nell'organizzazione di una festa a casa.

Piatti caldi sul tavolo festivo

La decorazione principale della festa cerimoniale, il soggetto delle cure primarie e l'attenzione di ogni casalinga - piatti caldi. Stanno tutti aspettando con particolare curiosità e impazienza. Le ricette presentate si distinguono per facilità di esecuzione, bellezza e gusto impeccabile dei piatti cucinati.

Julienne di pollo e funghi

Ingredienti per i piatti:

• funghi prataioli - 500 g;
• panna fresca (contenuto di grassi 20%) - 350 g;
• filetto di pollo - 400 g;
• burro - 80 g;
• formaggio (scegliere tra varietà dure) - 200 g;
• briciole di briciole - 20 g;
• cipolla;
• farina - 60 g;
• pepe (polvere bianca), sale.

Metodo di cottura:

1. Per i cuochi francesi, la parola "julienne" significa innanzitutto affettare prodotti sotto forma di cannucce di medie dimensioni. Assicurati di seguire questo principio culinario. Abbiamo pulito, lavato, asciugato con tovaglioli funghi più sottili possibili piatti. Nella stessa forma dividiamo il filetto di pollo.
2. Sciogli il burro in una casseruola, friggi i funghi con pezzi di carne. Condiamo prodotti con pepe e sale, portiamo quasi alla prontezza.
3. In un'altra padella passiamo la cipolla tagliata a strisce in uno stato trasparente.
4. Setaccia la farina nello stufato, friggi fino a doratura, quindi, mescolando continuamente con una spatola di silicone, versa lentamente la crema. Riscaldiamo la composizione a ebollizione, cuociamo per mezzo minuto, otteniamo una massa omogenea liscia senza grumi.
5. Strofinare grossolanamente il formaggio, unirlo ai cracker schiacciati. Questa tecnica ti permetterà di ottenere un piatto con un meraviglioso croccante, nascondendo il contenuto delicato del piatto.
6. Distribuiamo la carne con i funghi in case di cocco o pentole, versiamo la salsa, cospargiamo di formaggio. Cuocere gli alimenti nel forno fino a quando il formaggio non è completamente sciolto.

Servi julienne di pollo e funghi nella stessa ciotola in cui è stato preparato il cibo. Sostituiamo piccoli piattini sotto le pentole calde, avvolgiamo le maniglie nei tovaglioli.

Carne francese

Prodotti richiesti:

• cipolla di rapa - 5 pezzi .;
• manzo - 600 g;
• tuberi di patata - 600 g;
• formaggio - 350 g;
• olio magro;
• maionese di qualità;
• Senape di Digione - 30 g;
• sale, verdure.

Ordine di preparazione:

1. I piatti per il compleanno degli uomini - i grandi amanti delle delizie di carne - occupano l'attenzione di ogni casalinga. Per ottenere un pasto delizioso, prendiamo un manzo non molto grasso, lo dividiamo in fette dello spessore di un dito, ricopriamo di senape francese, che darà al prodotto una scorza piccante. Lasciare la carne per la notte in un contenitore sigillato per marinare.
2. Distribuiamo i pezzi di manzo in una teglia da forno, copriamo i prodotti con anelli di cipolla tritati.
3. Tagliare le patate pelate a fettine sottili, posizionarle con lo strato successivo, riempire il piatto con maionese fresca, quindi cospargere il tutto con una patatina di formaggio. Se lo si desidera, è possibile dividere gli ingredienti del piatto, raddoppiando il numero di strati. Cuocere gli alimenti per 45 minuti in forno (200 ° C).

Un pezzo fragrante di carne succosa in francese - cibo per uomini veri!

Manzo al forno con salsa di pomodoro

L'elenco dei componenti:

• scorza di limone - 1 cucchiaino;
• cipolla;
• manzo - fino a 3 kg;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi .;
• olio d'oliva;
• vino (preferibilmente rosso) - 250 ml;
• pomodori nel loro succo - 700 g;
• farina;
• pepe, sale, alloro, basilico essiccato, erbe aromatiche.

Fasi di preparazione:

1. Dividiamo il pezzo di carne in grandi porzioni, lo mettiamo in un sacchetto di farina, lo scuotiamo bene, lo mettiamo in una padella con olio d'oliva riscaldato, soffriggiamo fino a doratura.
2. Rimuoviamo la carne su un piatto, sostituiamo i pezzi di carne con cipolle tritate e piatti tritati di aglio. Aggiungi un po 'd'olio, passa le verdure a uno stato morbido, quindi versa il vino, aggiungi i pomodori rotti dal frullatore. Condiamo la composizione con basilico essiccato, saliamo e pepiamo i prodotti, facciamo bollire la massa, spegniamo il fuoco.
3. Distribuiamo il manzo in uno stampo, lo versiamo con la salsa di pomodoro, aggiungiamo la lavrushka. Chiudere bene le stoviglie con un foglio di carta stagnola, inviarle al forno per 2,5 ore (t 200 ° C).

Serviamo la carne al forno, cospargendo un pezzo con una miscela di aglio tritato, scorza di limone e prezzemolo tritato.

Cuocere la carne con le prugne secche

Set di prodotti:

• maiale (preferibilmente il collo o la schiena) - 1 kg;
• aglio - fino a 20 g;
• prugne secche - 120 g;
• senape fresca - 30 g;
• sale, spezie.

Processo di cottura:

1. Risciacquare accuratamente la carne, bagnarsi con i tovaglioli. Usa un coltello affilato per fare 3 o 4 tagli fino a 4 cm di profondità su un lato della carne di maiale e allo stesso tempo manteniamo il pezzo in buone condizioni.
2. Lasciamo le prugne per un quarto d'ora in acqua calda in modo che i frutti secchi si gonfino bene, altrimenti durante il trattamento termico inizieranno a "mangiare" succhi di carne, che, come sapete, è estremamente indesiderabile.
3. Mescoliamo in una piccola ciotola aglio tritato, senape, spezie e 30 grammi di sale. Strofina il maiale con la composizione risultante, compresi i punti tagliati.
4. Spremiamo le prugne secche, riempiamo le cavità formate nella carne con frutta secca. Avvolgere strettamente il pezzo in un foglio, infornare per 1 ora (200 ° C).

Per formare una deliziosa crosta rosa alla fine della cottura, aprire la carta.

Pesce al forno

Set di prodotti:

• pasta di sesamo "Tahini" - 180 mg;
• pesce branzino - fino a 2 kg;
• limoni - 2 pezzi .;
• olio vegetale - 30 g;
• olive - 100 g;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
• yogurt classico - 30 ml;
• Ciliegia - 350 g;
• acciughe - 4 pezzi .;
• sale, origano.

Metodo di cottura:

1. Puliamo il pesce, sventrandolo, rimuovendolo dalla testa delle branchie, sciacquando a fondo la carcassa, asciugandolo con dei tovaglioli.
2. Uniamo nella ciotola le acciughe e le olive tagliate a rondelle, l'aglio spremuto da una pressa, un po 'di olio vegetale, ½ mazzetto di origano tritato. Ricopri la spigola con la composizione risultante, mettila in una forma insieme ai pomodori e al resto delle verdure.
3. Cospargere il pesce con il succo spremuto da mezzo limone, tagliare a fette la seconda parte degli agrumi, mettere dentro il pesce, cuocere i prodotti per 35 minuti (190 ° C).
4. Mescolare la pasta di Tahani, il succo di mezzo limone, uno spicchio d'aglio spremuto, 30 ml di acqua potabile e yogurt. Servire con pomodorini e salsa aromatica.

Cucinare deliziosi piatti di pesce festivo non è un compito facile. Tuttavia, le nostre ricette aiuteranno a garantire il successo delle casalinghe più inesperte.

Spiedini di pollo infilzati

Elenco prodotti:

• spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
• salsa di soia - 40 ml;
• miele - 1 cucchiaio. l .;
• filetto di pollo - 600 g;
• zenzero, coriandolo, paprika dolce - ½ cucchiaino;
• olio vegetale, scorza di limone - 2 cucchiaini;
• cipolle - 2 pezzi

Ordine di preparazione:

1. Laviamo e asciugiamo la carne di pollo, tagliandola in piccole porzioni. Combina aglio tritato, spezie e spezie in una ciotola, tra cui la scorza di limone e il miele liquido. Mescoliamo bene la composizione, mettiamo pezzi di carne, lasciamo nella miscela aromatica per un periodo di cinque ore al giorno.
2. Immergi lunghi spiedini di legno in acqua in modo che nulla si attacchi a loro. Sbucciare la cipolla in anelli. Stringiamo porzioni di pollo su piccoli spiedini, alternando carne con verdure a cipolla.
3. Metti i kebab in una padella con olio vegetale riscaldato, friggi fino a dorarli. Un'opzione di cottura altrettanto gustosa è il pollo allo spiedo, cotto al forno.

I piatti di carne sono buoni sia durante la festa cerimoniale che in natura. Kebab succoso e brandy - molto gustoso!

Pollo Al Forno

Componenti richiesti:

• cipolla grande;
• filetto di pollo - 1 kg;
• pomodoro e carota - 1 pz .;
• peperone dolce - 2 pezzi .;
• verdure, foglie di alloro, condimenti.

Preparazione dei pasti:

1. Tagliare la carne di pollo (lavata e asciugata con tovaglioli) in piccoli pezzi, separando la pelle e il grasso.
2. Tagliamo le cipolle sbucciate dalle bucce a semianelli. Peperone e carote vengono tagliati a strisce, pomodoro - in piccoli pezzi.
3. Distribuiamo uno strato della porzione di carne dei prodotti preparati sul fondo del barattolo da un litro, quindi posizioniamo una fila di fette di verdure, quindi posizioniamo nuovamente i pezzi di filetto. In questo modo, usiamo tutti i componenti del piatto, spostandoli con una foglia di alloro, grani di pepe dolci.
4. Copriamo il contenitore con carta metallica o un coperchio (rimuoviamo la gomma), lo mettiamo nel forno freddo per un'ora e mezza, quindi lo riscaldiamo a 180 ° C.

Il pollo cotto in un barattolo è uno spuntino reale sul tavolo festivo!

Pasti quaresimali

Molti credono che sia quasi impossibile preparare interessanti piatti magri per la celebrazione. E invano! Un po 'della propria immaginazione e dei deliziosi piatti non saranno in alcun modo inferiori ai migliori piatti alimentari.

Insalata del monastero

Elenco degli ingredienti:

• albicocche secche - 230 g;
• maionese naturale - 150 g;
• prugne secche - 130 g;
• zucchero normale - fino a 20 g;
• filetto di salmone (altri pesci rossi) - 450 g;
• gherigli di noci tritati - 130 g;
• olio vegetale - 40 ml;
• pepe, sale, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

1. Lasciare la frutta secca per due ore in acqua leggermente riscaldata, quindi sciacquare, versare sopra acqua bollente, sbriciolando in piccoli pezzi.
2. Bollire il filetto di pesce preparato in acqua leggermente salata. Tagliare il salmone raffreddato in piccoli pezzi, friggere in olio d'oliva.
3. Mescolare il pesce freddo con frutta secca tritata, gherigli di noci tritati. Condisci il piatto con sale, zucchero, pimento e maionese, mescola bene.

Distribuiamo l'insalata di Quaresima monastica in un bellissimo vaso, cospargendo di erbe tritate.

Vinaigrette in tartellette

L'elenco dei componenti:

• barbabietole - 2 pezzi .;
• succo di limone, senape - 1 cucchiaino;
• tuberi di patata - 4 pezzi .;
• olio vegetale - da 100 ml;
• carote dolci;
• zucchero normale - ½ cucchiaino;
• cetrioli sottaceto - 3 pezzi .;
• crauti - 200 g;
• cipolla;
• fagioli - 120 g;
• verdure, cipolle di piume;
• tortine - fino a 20 pezzi

Ordine di preparazione:

1. Versa i fagioli con abbondante acqua, lasciali agire per 30 minuti, quindi fai bollire fino a che non diventano morbidi.
2. Mettiamo carote e patate dolci in una padella con acqua, cuociamo per 20 minuti. Cuciniamo barbabietole in una ciotola separata. Eliminiamo il cavolo dal succo, tritiamo in piccole strisce.
3. Taglia i raccolti di radici raffreddati. Tritare le barbabietole in una ciotola separata, cospargere di olio vegetale. Prepariamo sottaceti nelle stesse piccole parti, tritiamo la cipolla sbucciata.
4. Uniamo la senape nella ciotola, aggiungiamo un pizzico di sale e zucchero semolato.
5. Mescoliamo tutti i componenti preparati del piatto, attacciamo la piuma di cipolla tritata e le erbe, condiamo l'insalata con la salsa preparata.

Affinché la vinaigrette appaia luminosa e festosa e ogni prodotto abbia conservato il suo colore, attacciamo le barbabietole immediatamente prima di porzionarle e servirle.

Ratatouille al forno

L'elenco degli ingredienti:

• melanzane e zucchine;
• peperone dolce - 2 pezzi .;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio d'oliva - 60 ml;
• cipolla di rapa - 80 g;
• pomodori - 800 g;
• spezie, sale e spezie.

Tecnologia di cottura:

1. Tagliamo le melanzane a strati rotondi fino a 1 cm di spessore, la riempiamo di sale, la lasciamo sotto oppressione per 1 ora, quindi dreniamo il liquido scuro. In questo modo rimuoviamo l'amarezza dalla verdura.
2. Cuoio capelluto con acqua bollente metà del numero di pomodori, immergere in acqua ghiacciata, quindi rimuovere la pelle sottile, tagliarla a pezzetti.
3. Friggere le cipolle tritate, aggiungere le fette di pomodoro, cuocere a fuoco lento.
4. Cuociamo i peperoni dolci per mezz'ora a 180 ° C. Rimuovere la buccia dal frutto, estrarre i semi, tritati finemente, aggiungere alla padella con una composizione di pomodoro. Continua a cuocere a fuoco lento fino al momento.
5. Zucchine e pomodori rimanenti vengono tagliati in cerchi. Fette di frutta verde e strati di melanzane si bagnano con salviette di carta.
6. Versare la composizione di pomodoro in una teglia. Distribuiamo le verdure preparate, alternandole tra loro sotto forma di una bella spirale che riempie l'intera area dei piatti.
7. Uniamo lo spicchio d'aglio tritato con l'olio d'oliva, ungiamo il composto vegetale affettato risultante, lo copriamo con un foglio. Cuociamo il piatto per 1,5 ore in una forma chiusa, cuociamo per altri 20 minuti senza carta metallica.

Serviamo la ratatouille fino a quando il piatto non si è raffreddato dal calore del forno, trasudando delicati aromi di spezie e spezie.

Lenticchie in casseruola con funghi

Componenti necessari:

• funghi prataioli - 300 g;
• cipolla;
• una miscela di verdure surgelate - 250 g;
• patate - 1,2 kg;
• carote - 2 pezzi .;
• spicchio d'aglio;
• olio magro;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Caratteristiche del preparato:

1. Fai bollire i tuberi di patata sbucciati in acqua leggermente salata. Aggiungi metà delle carote in modo che le verdure acquisiscano una tonalità dorata.
2. Scolare ½ volume di liquido, schiacciare il resto della padella. Se la composizione è leggermente acquosa, aggiungi una manciata di farina.
3. Friggere le cipolle tritate, le carote tritate finemente, i funghi tritati in piatti sottili in una padella con una piccola quantità di grasso magro. Aggiungi una miscela di verdure, cuoci fino a quando non si forma una crosta rosa sui funghi.
4. Distribuire uno strato di purè di patate a metà in una forma trattata con olio.Successivamente, abbiamo la composizione dei funghi, quindi le patate rimanenti. Usando un cucchiaio, disegniamo onde peculiari sulla superficie del piatto, inviamo il piatto per 20 minuti al forno (180 ° C).

La festosa casseruola magra divenne rossa, come se fosse "timida" dalla sua bellezza aggraziata.

Olivier per chi digiuna

Elenco prodotti:

• una lattina di mais in scatola;
• carote;
• patate - 5 pezzi .;
• cipolla;
• cetrioli sottaceto - 3 pezzi .;
• maionese magra;
• Tofu - 150 g;
• pesce rosso salato (trota, salmone o salmone) - 400 g;
• sale, pepe

Ordine di preparazione:

1. Lessare le verdure a radice, raffreddarle, sbucciarle, tritarle a forma di cubetti. Tritiamo la cipolla liberata dalla buccia, mettiamo i componenti del piatto in un bellissimo utensile da portata.
2. Aggiungi sottaceti tritati, formaggio sbriciolato, mais in scatola. Mescola gli ingredienti dell'antipasto.
3. Per condire Olivier, mescoliamo maionese con pepe bianco, un cucchiaio di succo di limone e una piccola quantità di senape. Condisci la salsa con sale e zucchero normale.

Il preparato "Olivier" per coloro che digiunano, piacerà a molti ospiti della festa festiva.

Insalata di funghi e fagioli

Prodotti richiesti:

• funghi in salamoia - 350 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• fagioli rossi e verdi - 200 g ciascuno;
• olio magro - 70 ml;
• aneto, sale.

Preparazione dei pasti:

1. Spremiamo i funghi prataioli sott'aceto (altri funghi) dalla salamoia, tritiamo finemente.
2. I fagioli rossi sono meglio preparati in anticipo. Il processo tecnologico ci è già familiare dalle ricette precedenti. Se nel trambusto festivo ti sei ancora dimenticato di farlo, Approfittiamo dell'esperienza delle nonne: aggiungi un pizzico di bicarbonato di sodio nel processo di trattamento termico dei fagioli. Gli alcali faranno fronte al compito!
3. Fai bollire i fagiolini per 5 minuti in acqua salata, rimuovi dal liquido, raffredda il prodotto.

Resta da combinare tutti i componenti preparati, condire il cibo con olio vegetale, decorare con le tue verdure preferite.

Insalate e spuntini

I piatti freddi su un moderno tavolo festivo sono il principale fattore motivante per un piacevole appetito e buon umore. Dopo il primo brindisi, tutta l'attenzione degli ospiti sarà rivolta alle deliziose insalate e agli spuntini golosi.

Rotolo di lavash con carote coreane

Composizione degli ingredienti:

• uova - 4 pezzi .;
• maionese - 40 g;
• formaggio fuso - 4 pezzi .;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
• pane pita sottile - 4 pezzi .;
• Carote coreane - 400 g;
• verdure - da 100 g.

Metodo di cottura:

1. Per i piatti festivi e di tutti i giorni, Usiamo pane pita ben cotto con un odore gradevole. Come appetitoso imballaggio di rotoli, scegliamo fogli di forma rettangolare.
2. Bollire in anticipo le uova sode, raffreddare in acqua, rimuovere il guscio, strofinare grossolanamente.
3. Dividiamo le carote (preferibilmente fatte in casa) in fette pronte da mangiare in pezzi corti, mescoliamo con formaggio forchettato separatamente, aglio tritato, aneto e prezzemolo tritati e uova grattugiate. Condisci il cibo con maionese fresca.
4. Apriamo pane pita, mettiamo il ripieno sul bordo del lato lungo dei prodotti. Rotoliamo rotoli stretti, li tagliamo a pezzi larghi fino a 4 cm.

Distribuiamo porzioni su un bellissimo piatto, disponiamo l'insalata sotto forma di un intero prodotto. Decoriamo il piatto festivo con rametti di verde.

Panini originali con caviale rosso

Elenco prodotti:

• caviale rosso - la quantità è "limitata" solo dal portafoglio;
• burro - eccezionalmente fresco e naturale;
• pesce rosso: salmone, salmone, trota o salmone;
• formaggi di varietà d'élite come Dor Blue, Roquefort, Camembert, Kambotsola e altri prodotti di alta qualità;
• verdure preferite.

I principi del design del piatto:

1. Stile tradizionale russo - frittelle con caviale rosso. Mettiamo prodotti rotondi su piatti da portata, piegando i pasticcini in qualsiasi forma, decorando con caviale rosso, fette sottili di pesce rosso leggermente salato.
2. Nessuna opzione meno interessante saranno i toast bianchi al forno, che con l'aiuto di speciali stampi possono avere la forma più diversa: cuori, stelle, alberi di Natale. L'elenco è infinito! Il caviale rosso su dolci “bianchi come la neve” è una vera stravaganza di bellezza e gusto.
3. I panini fatti di pane bianco (nero), burro e caviale rosso sono un classico del genere, un capolavoro culinario dei tempi post-sovietici. Tuttavia, variazioni gustose sono appropriate qui. Su uno strato cremoso, puoi deporre le uova sotto forma di un grappolo d'uva, un giocattolo per albero di Natale, una silhouette animale che simboleggia il prossimo anno. Rametti di verde completano la composizione originale.
4. Tartellette fatte di pasta sottile o tartine con un delizioso prodotto - una tendenza moderna nel design porzionato di panini con caviale rosso. Vasi sottili e croccanti sono riempiti con pezzi di formaggio o burro, un prodotto gourmet e, naturalmente, non dimenticare le verdure.

Decorare un piatto con caviale rosso è sempre il frutto della nostra sconfinata immaginazione e laboratorio di improvvisazione.

Insalata classica "Olivier" in tartellette

L'elenco dei componenti:

• gamberi bolliti - 20 pezzi (può essere sostituito con un'aragosta);
• cetrioli sottaceto (sottaceti) - ½ banchi;
• foglie di lattuga fresca - 230 g;
• lingua di vitello pronta;
• capperi - 120 g;
• semi di soia in scatola - ½ lattine;
• spawn caviar (black) - fino a 100 g;
• cetrioli freschi tritati senza buccia - 2 pezzi .;
• carne di due gallo cedrone o pollo;
• uova sode e tritate finemente - 5 pezzi

Fasi di preparazione:

1. Fai bollire il fagiano preparato per mezz'ora, fino a quando la carne inizia a spostarsi liberamente dalle ossa. Ai vecchi tempi, questo veniva fatto sul brodo, aggiungendo 150 ml di Madeira, olive senza semi, pezzi di 15 funghi prataioli. Oggi puoi usare il pollo normale.
2. Quando l'uccello si raffredda un po ', separa il filetto, avvolgi in un foglio e invialo in frigorifero per un'ora.
3. Mettiamo la lingua bollita per cinque minuti in una ciotola d'acqua, quindi rimuoviamo la pelle e la lasciamo anche in frigorifero per un po '.
4. Puliamo i gamberi dal guscio, la carne e le uova estratte vengono aggiunte per ultimo alla vinaigrette finita.
5. Tutti gli ingredienti preparati vengono tritati finemente, messi in un piatto spazioso, aggiungi metà sottaceto, cetrioli tritati (freschi e sott'aceto), soia (senza liquido), insalata tritata, spezie a dadini (non granulose nere!) Caviale.
6. Riempiamo l'antipasto con salsa Provenza naturale, lo mettiamo in cestini porzionati.

Mini-Olivier in tartellette sembra molto presentabile, elegante, molto appetitoso! Un piatto ideale per una festa di lusso!

Spiedini di maiale bolliti per il nuovo anno

Elenco prodotti:

• carne di maiale - fino a 1 kg;
• Senape di Digione - 60 g;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• Erbe provenzali - 2 cucchiaini;
• olio magro - 80 ml;
• sale, pepe;
• cetriolo fresco;
• pane;
• olive - da 15 pezzi

Caratteristiche del preparato:

1. Bagnare la carne pulita e lavata con tovaglioli. In una ciotola uniamo olio vegetale, aglio tritato, una miscela di erbe essiccate, sale e pepe. Mescolare accuratamente la salsa, ricoprire tutti i lati del maiale con una composizione speziata.
2. Lasciamo il prodotto per una notte in frigorifero, quindi lo avvolgiamo in un foglio, cuociamo in forno fino a 5 ore a 180 ° C. 30 minuti prima della fine del processo, aprire la carta, continuare la cottura fino a doratura. Usiamo il prodotto dopo 12 ore in frigorifero.
3. Tagliamo il pane in strati quadrati, il cetriolo in cerchi. Ci stendiamo su una porzione della pagnotta su una fetta di verdura verde. Quindi, posizionare le fette di carne, terminare la costruzione delle "piramidi" con olive su spiedini. Guarnire l'antipasto con rametti di aneto.

Il maiale bollito sul tavolo di Capodanno sembrerà particolarmente elegante e attraente se si posiziona l'antipasto su un piatto da portata elegante.

Insalata Tiffany con uva

Componenti necessari:

• uova fresche - 4 pezzi .;
• formaggio (scegli una varietà dura) - fino a 300 g;
• cosce di pollo già pronte - 2 pezzi .;
• bacche (dolci e grandi);
• maionese naturale;
• fieno greco - 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. I prodotti che richiedono un trattamento termico (uova e carne di pollame) vengono preparati in anticipo e utilizzati in uno stato refrigerato.
2. Rimuovere la pelle dalle cosce di pollo bollite, separare il filetto dalle ossa, tagliare la carne a cubetti di medie dimensioni. Rilasciamo le uova dal guscio, tritiamo finemente. Le uve lavate e asciugate con tovaglioli vengono tagliate a metà e le ossa vengono rimosse.
3. Dividiamo tutti i prodotti preparati in più parti, formiamo il prodotto sotto forma di una cupola. Iniziamo il montaggio dell'insalata con pezzi di pollo e li distribuiamo su un piatto largo.
4. Quindi, posiziona la composizione dell'uovo, quindi una fila di patatine al formaggio. Cospargere i prodotti con una miscela di fieno greco secco e pimento. Facciamo una rete di maionese, continuiamo a cucinare fino a quando non usiamo tutti i componenti dell'insalata.
5. Completiamo la creazione di un pasto festivo piantando una "volta" di metà dell'uva. Questo elemento antipasto completa efficacemente la decorazione del piatto.

Quando il piatto “matura” nel frigorifero in poche ore, l'insalata Tiffany diventerà gustosa e bella come un mazzo maturo e fragrante.

Antipasto di fegato di merluzzo

Composizione degli ingredienti:

• aglio - 3 chiodi di garofano;
• uova - 5 pezzi .;
• fegato di merluzzo - 2 lattine;
• baguette fresche;
• olio d'oliva;
• maionese di qualità;
• limone, verdure.

Preparazione dei pasti:

1. Rimuoviamo il fegato di merluzzo dal barattolo, con una forchetta, maciniamo il prodotto a una massa omogenea.
2. Bollire le uova sode, raffreddare in acqua, sbucciare, macinare su celle di grattugia medie.
3. Uniamo nella ciotola tutti i componenti preparati, aggiungiamo l'aglio, l'aneto tritato e altre erbe, passati attraverso la stampa. Condiamo il cibo con maionese naturale, mescolando accuratamente la massa risultante.
4. Tagliamo le baguette con strati non molto spessi, friggiamo in olio fino a renderle croccanti. Distribuire la lattuga su crostini raffreddati, decorare con erbe fresche.

Servire l'antipasto con fegato di merluzzo e fette sottili di limone.

I piatti festivi danno alle hostess molta ansia e preoccupazione, soprattutto quando si compila un menu per banchetti a casa. Fai riferimento alla selezione di ricette presentate e la tua tavola si trasformerà in una favolosa "tovaglia autoassemblata" con gusti e piatti di bellezza eccellenti!