La zucca è un vero magazzino di vitamine, che sono così carenti in inverno. Pertanto, preparare la marmellata di zucca sarà un'ottima idea se vuoi preservare le sue proprietà utili e ottenere un gusto insolito.

Marmellata di zucca con arance

Quindi, per preparare un dolce salutare per l'inverno, avrai bisogno di:

  • polpa di zucca - 1,5 kg;
  • zucchero di sabbia - 500 g;
  • acqua - 100 ml;
  • arancione - 2 pezzi

Cominciamo con la marmellata di zucca con le arance, perché sono loro che completano meglio il gusto naturale della verdura, rendendola più satura.

Scegli una zucca Devono essere necessariamente varietà dolci.

  1. Tagliare il frutto a metà o quattro parti, tagliare la buccia, sbucciare i semi con la polpa, tritare finemente, ad esempio cubetti, sciacquare sotto il rubinetto.
  2. Mettiamo i cubetti in una padella, versiamo acqua al ritmo di 100 ml per 1,5 chilogrammi.
  3. Cuocere per circa 10-15 minuti in acqua bollente fino a quando ammorbidito.
  4. Lascia raffreddare la polpa finita sul tavolo, quindi passa attraverso un frullatore o un tritacarne fino a ottenere una pappa omogenea.
  5. La composizione risultante viene trasferita nella padella, aggiungi lo zucchero, metti sul fuoco, porta a ebollizione.
  6. Quando la marmellata inizia a bollire, ridurre il riscaldamento al minimo e continuare la cottura per altri 30 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che la massa non affondi sul fondo.

Mentre la marmellata è cotta, è tempo di prendere le arance.

  1. Lavare accuratamente i frutti, sciacquare con acqua bollente, asciugare, grattugiare rimuovere la scorza. Aggiungilo alla marmellata e fai il resto delle arance.
  2. Tagliare, ottenere semi, drenare il succo. Il succo viene aggiunto alla marmellata.
  3. Tritare finemente la polpa e aggiungere alla rinfusa circa 10 minuti alla fine del processo di cottura.
  4. Dopo 30 minuti, quando la miscela si addensa e diminuisce di volume, togliere dal fuoco e verificare la disponibilità.

Per fare questo, gocciola la composizione su un piattino. Se la goccia non si diffonde, l'inceppamento ha raggiunto la densità desiderata.

Mettere la marmellata finita in barattoli pre-sterilizzati con vapore caldo o microonde ad alta frequenza di un forno elettrico, arrotolare.

Con Le Mele

 

Un altro modo interessante e utile per cucinare la marmellata di zucca è aggiungere mele. Il processo di produzione di marmellate da mele e zucche non è diverso dalle altre ricette.

  • polpa di zucca - 800 g;
  • mele - 1,2 kg;
  • zucchero - 1 kg;
  • bucce d'arancia - ¼ cucchiaino (facoltativo);
  • acqua - 200 ml.

Metodo di cottura:

  1. Risciacquare, sbucciare, tritare mele e zucca. Sbucciare i componenti, rimuovere i semi.
  2. Piega i pezzi tritati in una casseruola, aggiungi acqua e scalda lentamente. Mettere a bagno fino a quando non si ammorbidiscono.
  3. Cool.
  4. Macinare con un frullatore e dare fuoco, dopo essersi addormentato metà dello zucchero. Mescolando, attendere fino a quando lo zucchero si è sciolto, portare a ebollizione la massa.
  5. Cuocere a fuoco lento fino alla fine del processo. Ci vogliono circa 30 minuti. 10 minuti prima della fine, riempiamo lo zucchero rimasto e le bucce d'arancia, che renderanno la marmellata più profumata.
  6. Togliere dal fuoco, verificare la disponibilità.
  7. Indossiamo banche sterilizzate.

La quantità di zucchero dipende dalla dolcezza della zucca. Si consiglia di utilizzare varietà: mandorla, Griboedovskaya inverno, spagnolo 73, che si differenziano per la carne densa e dolce.

Cucinare con le zucchine

La zucca può essere integrata con un nuovo sapore, ad esempio, combinare con le zucchine.

Per questo è necessario:

  • zucca - 400 g;
  • zucchine - 150 g;
  • zucchero - 500 g;
  • acqua - 50 ml;
  • acido citrico - 2 pizzichi;
  • noce moscata macinata - ½ cucchiaino.

Metodo di cottura:

  1. Sbucciate la zucca e la zucca, rimuovete i semi con la carne e fateli bollire leggermente in modo che i frutti diventino più morbidi, quindi macinateli nella polpa con un frullatore o un tritacarne. La composizione può essere rapidamente macinata in un potente robot da cucina.
  2. Metti la massa risultante in una padella, mescola con lo zucchero e cuoci per circa 35 minuti, senza dimenticare di mescolare costantemente. Circa 5-7 minuti prima della fine, aggiungi la noce moscata e l'acido citrico.
  3. Controlliamo la marmellata per la prontezza e imballiamo il prodotto finito sulle banche.

Le zucchine provocano rapidamente una sensazione di pienezza, consigliata per le persone in sovrappeso.

Preparazione in multivarka

Se c'è una pentola a cottura lenta, può essere usata per preparare marmellate di zucca.

Ciò richiederà i seguenti ingredienti:

  • acqua - 70 ml;
  • cannella in polvere - 0,3 cucchiaini;
  • zucca - 500 g;
  • zucchero - 270 g.

Metodo di cottura:

  1. Preparare la zucca fresca per la cottura. Per fare questo, come nelle altre ricette, rimuovere i semi, tagliare la buccia, tagliare a pezzi con un coltello.
  2. Bollire un po 'fino a quando morbido nel programma "Porridge" o macinare a un porridge in un robot da cucina.
  3. Lo zucchero e l'acqua vengono aggiunti alla zucca preparata nelle quantità indicate nella ricetta. Ci stendiamo sul fornello lento.
  4. Passare alla modalità "Estinzione". L'intero processo richiederà circa 30-40 minuti.
  5. 5 minuti prima della fine aggiungere la cannella.
  6. Controlliamo la prontezza della marmellata e la mettiamo nelle banche.

La panoramica intelligente consente di salvare il valore nutrizionale del prodotto.

Ricetta con albicocche secche

Un'altra ricetta popolare è la marmellata con albicocche secche. La ricetta per cucinare è quasi la stessa, ma ci sono alcune sfumature.

Per lui avrai bisogno di:

  • zucca - 1,5 kg;
  • zucchero - 500-700 grammi a seconda della dolcezza della verdura;
  • albicocche secche - 250 g;
  • succo di limone - 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Prima di iniziare, immergere le albicocche secche in acqua calda. Successivamente, taglialo a pezzetti e lascialo da parte.
  2. Prendiamo una zucca. Viene preparato allo stesso modo della ricetta precedente: tagliare, sbucciare, far bollire e macinare nella pappa.
  3. La massa risultante viene messa a bollire a fuoco.
  4. Aggiungi zucchero, albicocche secche e succo di limone.
  5. Dopo 25-30 minuti, puoi rimuovere e controllare la prontezza come descritto sopra o creare la traccia in una presunta marmellata con un cucchiaio. Se non torna nella posizione originale entro 10 secondi, l'inceppamento può essere considerato pronto.
  6. Lo distribuiamo sui vasetti preparati e lo inviamo all'inverno.

La piacevole dolcezza della zucca in combinazione con gli additivi saturerà il corpo con forza e salute.

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