La torta quaresimale è un piatto la cui ricetta è utile da mantenere nella routine quotidiana non solo per il digiuno, ma anche per coloro che vogliono diversificare la propria dieta con dessert non standard. Ti parleremo delle ricette più deliziose per torte e torte magre in modo che tu possa deliziarti con la cottura, indipendentemente dal periodo dell'anno o dagli alimenti consigliati per il consumo.
Contenuto materiale:
Torta magra al cioccolato
Associamo sempre dolci classici al cioccolato. Pertanto, la prima ricetta di questa collezione sarà una torta al cioccolato magro.
Componenti per il test:
- 3 tazze di farina di grano;
- 1,5 cucchiai. acqua;
- 2 cucchiai. zucchero;
- 0,5 cucchiai. cacao in polvere;
- 0,5 cucchiai. olio magro;
- 0,5 cucchiaini di sale;
- 10 g di lievito per dolci.
Per la crema, prendi:
- 0,6 litri di succo di frutta;
- 3 cucchiai. cucchiai di semola;
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato.
Istruzioni passo passo:
- Versa il cacao, lo zucchero, la farina, il lievito, il sale in una ciotola profonda e mescola.
- Versare acqua, olio vegetale nella miscela e mescolare di nuovo.
- Versare l'impasto in uno stampo in silicone o metallo e cuocere in forno fino a cottura. Controlliamo la prontezza con un bastone di legno.
- Procediamo alla preparazione della crema. Versare il succo di frutta (preferibilmente agrumi) in una casseruola, aggiungere zucchero e semola.
- Porta ad ebollizione la crema, mescolando continuamente.
- Sbattere la miscela finita con un frullatore o un mixer. La crema è pronta
- Mettere insieme la torta. Tagliare il biscotto in fogli spessi 1 cm e immergere ciascuno con crema di frutta. Lasciamo la torta finita in frigorifero per 3-6 ore per l'impregnazione.
Cucinare con farina d'avena
Un dolce dolce di farina d'avena è un'ottima soluzione non solo per coloro che digiunano, ma osserva anche la loro dieta e figura.Questa torta magra contiene una quantità relativamente piccola di olio vegetale, che riduce il contenuto calorico complessivo del piatto e la presenza di farina d'avena lo rende più utile e salutare.
Avrai bisogno di:
- 420 ml di acqua bollente;
- 200 g di zucchero semolato;
- 90 g di farina d'avena;
- 240 g di farina di grano;
- 80 ml di olio inodore;
- sale;
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia;
- 115 ml di salsa di mele.
Istruzioni passo passo:
- Versa dell'acqua bollente in una ciotola profonda e versa la farina d'avena. Attendiamo qualche minuto fino a quando i fiocchi si gonfiano e aumentano di volume.
- Aggiungi lo zucchero al composto e mescola accuratamente.
- Facciamo lo stesso con l'olio vegetale.
- Aggiungi la scorza di arancia e salsa di mele alla farina d'avena.
- Introdurre lentamente farina e sale nella pastella. Mescolare accuratamente.
- Versare l'impasto in uno stampo, decorarlo con bacche, frutta tritata e noci in cima.
- Cuociamo un'ora a una temperatura di 175 gradi.
A chi non piacciono le particelle di grandi dimensioni nella trama della torta (questo accade a causa di fiocchi di avena solidi), la farina d'avena può essere macinata a chicchi più piccoli. Ma in questo caso, devi aggiungere un po 'più di liquido all'impasto.
Torta di zucca
Le torte salate sono parte integrante di un tavolo magro, soprattutto se sono cotte secondo la ricetta corretta e contengono un ripieno succoso e soddisfacente. Le zucchine per un tale piatto sono diventate un ingrediente ideale, poiché la loro struttura densa ricorda fortemente i ripieni di carne "pesanti" e quasi a tutti piace il gusto neutro.
Componenti per il test:
- 300 g di farina di frumento;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale:
- 300 ml di acqua calda;
- sacco di lievito ad alta velocità;
- sale qb.
Per il ripieno:
- 300-400 g di zucca;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 1 cetriolo sottaceto medio;
- verdure - prezzemolo, aneto, cipolle verdi.
Istruzioni passo passo:
- Per prima cosa, prepara il ripieno. Strofina le zucchine su una grattugia grossa e friggi per 10 minuti in una piccola quantità di olio.
- Aggiungere gli altri ingredienti per il ripieno nella padella e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Il ripieno è pronto.
- Per l'impasto, mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola: sale, farina e lievito.
- Versa l'olio vegetale in acqua calda e inizia a introdurre lentamente una miscela di ingredienti sfusi. Impastare fino a che liscio.
- Lasciare l'impasto per mezz'ora per interagire con il lievito.
- Mettere insieme la torta. Dividi l'impasto in due parti e arrotolalo in cerchi spessi 5 mm. Distribuiamo il primo cerchio nel modulo, mettiamo il ripieno e chiudiamo la torta con la seconda parte dell'impasto.
- Cuocere la torta per 20 minuti a una temperatura di 180-200 gradi. Il ripieno nella torta è pronto senza cottura, quindi il tempo di cottura può essere ridotto a 5 minuti.
Dessert "Napoleone" per chi digiuna
Ogni casalinga ha un dolce d'autore che prepara per ogni vacanza. Di norma, questo è un classico soffio "Napoleone", al quale molti sono abituati fin dall'infanzia. Per questo motivo, ti mostreremo come preparare una torta quaresimale di Napoleone per soddisfare i vegetariani e i sostenitori della quaresima.
Per il test:
- 1 cucchiaio. acqua gassata non zuccherata;
- 1 cucchiaio. olio;
- 3 cucchiai. farina di grano;
- 0,7 cucchiaini di sale.
Per la crema:
- 1 cucchiaio. zucchero semolato;
- 1 cucchiaio. esche;
- 0,8 l di succo di agrumi appena spremuto;
- 70 g di mandorle tritate.
Istruzioni passo passo:
- Versare acqua e olio vegetale in un frullatore, aggiungere farina e sale. Mescolare accuratamente. Se non c'è frullatore nell'arsenale, puoi mescolare gli ingredienti manualmente.
- Dividiamo l'impasto risultante in 8-10 torte e arrotoliamo ciascuno su carta da forno delle dimensioni di un pancake sottile.
- Ogni strato viene cotto nel forno per circa 5 minuti a una temperatura di 180 gradi. Le torte sono pronte.
- Ora prepara la crema. Versa lo zucchero in una casseruola e versa il succo di agrumi.
- Portiamo a ebollizione la miscela, dopodiché vi versiamo la semola. Portare la crema ad un addensante, raffreddare e frullare con un frullatore o manualmente.
- Mettere insieme la torta. Ogni torta è abbondantemente ricoperta di crema pasticcera.
- Decoriamo la torta con briciole di torta e noci. Mettiamo la torta in frigorifero per 3-5 ore per l'impregnazione.
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Ricetta delicata al lampone
I dessert ai frutti di bosco sono una vera salvezza per coloro che preferiscono utilizzare ricette magre a casa. A causa del gusto speziato e dolce delle bacche, la cottura è molto tenera, luminosa e leggera.
Le amanti dovrebbero ricordare che durante la cottura di qualsiasi bacche si perde abbondantemente il loro succo, il che può influire negativamente sul risultato finale. Pertanto, è più conveniente preparare torte di frutti di bosco quando l'ingrediente principale non viene utilizzato nell'impasto, ma nella crema.
Componenti per il test:
- 1 cucchiaio. acqua;
- 1 cucchiaio. zucchero semolato;
- 1,5 cucchiai. farina di grano;
- 0,5 cucchiai. cucchiai di sale;
- 0.25 Art. cacao in polvere;
- 0,5 cucchiai. olio vegetale;
- 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto (6%);
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- un sacchetto di vanillina.
Per la crema:
- 1,5 cucchiai. Latte di cocco
- 0,7 cucchiai. zucchero semolato;
- 2 cucchiai. cucchiai di amido di mais o patate.
Per la mousse di lamponi:
- 200 g di lamponi;
- 0,5 cucchiai. acqua;
- 1 cucchiaio. zucchero semolato;
- 2 cucchiai. cucchiai di amido di mais o patate.
Istruzioni passo passo:
- Per prima cosa, prepara il biscotto al cioccolato. Per fare questo, versa acqua calda in una ciotola profonda, aggiungi zucchero, sale e mescola. Versare olio vegetale, aceto nella soluzione.
- Versare gli ingredienti secchi nel liquido risultante: cacao, farina, vaniglia, soda e sbattere fino a che liscio. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare a una crema acida densa viscosa.
- Versare l'impasto su una teglia quadrata (30 * 30 cm) e infornare a una temperatura di 180 gradi fino a quando saranno teneri. Controlliamo la prontezza con un bastone.
- Procediamo alla preparazione della crema. Versa il latte di cocco nella padella, aggiungi lo zucchero e scalda lentamente il composto.
- Allo stesso tempo, diluiamo l'amido in 50 ml di latte di cocco e versiamo lentamente la soluzione risultante nel latte di cocco bollente.
- Mescola il composto fino a quando non si addensa. La crema è pronta
- Passiamo alla preparazione della mousse di lamponi. Versare i lamponi congelati o freschi in una casseruola e riempire con acqua.
- Scalda le bacche a fuoco basso per 5-10 minuti e aggiungi lo zucchero al momento dell'ebollizione.
- Bollire la miscela per altri 5 minuti a fuoco basso.
- Filtriamo lo sciroppo risultante e aggiungiamo la miscela di amido (2 cucchiai di amido in 50 ml di acqua). Riscaldare la miscela a fuoco basso fino a quando non si addensa. La mousse è pronta.
- Ora raccogli la torta. Tagliare il biscotto in quattro parti, mettere la prima parte su un piatto, immergerlo con crema di cocco. Metti la seconda parte sopra e immergila nella mousse di lamponi. Ripeti i passaggi con le seguenti torte.
- Rimuoviamo la torta finita in frigorifero per 4-7 ore. Al servizio, puoi decorarlo con il cocco.
Torta Di Carote
Un'aggiunta non standard a un tavolo magro sarà una torta di carote, che, nonostante il suo ingrediente principale, non è inferiore nel gusto ai piatti dolci tradizionali.
Dovrai testare:
- 120 ml di latte di cocco;
- 100 g di scaglie di cocco;
- 200 g di zucchero semolato;
- 400 g di carote grattugiate;
- 100 g di uva passa;
- 2 cucchiaini di lievito per cottura;
- 150 g di farina di frumento;
- 1 cucchiaino di aceto di mele;
- 0,5 cucchiaini di polvere di zenzero;
- 0,5 cucchiaini di chiodi di garofano macinati;
- 0,5 cucchiaino di noce moscata;
- 0,5 cucchiaino di polvere di cannella;
- 1 cucchiaio. farina d'avena macinata;
- un po 'di sale.
Per la crema:
- 350 ml di latte di cocco;
- 60 ml di acqua;
- 20 g di zucchero semolato;
- 2 cucchiai. cucchiai di farina di grano;
- 2 cucchiaini di agar-agar;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido di mais o patate.
Istruzioni passo passo:
- Mescola gli ingredienti secchi: farina, spezie, farina d'avena macinata, cocco, zucchero, sale e lievito. Aggiungi l'uvetta alla miscela secca.
- Mescola gli "ingredienti bagnati" in un'altra ciotola: carote, burro, latte di cocco.
- Combina la miscela risultante tra loro e porta a una trama omogenea.
- Aggiungi aceto di mele alla miscela.
- Trasformiamo l'impasto in uno stampo in silicone o metallo e lo inviamo al forno a 175-180 gradi per 40-45 minuti.
- Togliamo la torta finita dal forno e la lasciamo raffreddare per 15-20 minuti.
- Per preparare una crema pasticcera magra, versare 100 ml di latte di cocco in una ciotola separata e mescolarlo con farina e amido.
- Versa il resto del latte nella padella, aggiungi lo zucchero e porta ad ebollizione.
- Versare il composto amidaceo nel latte con un filo sottile e montare la panna in una casseruola fino a quando il composto si addensa.
- Sciogli l'agar-agar in acqua, porta a ebollizione la soluzione. Al momento del riscaldamento, dovrebbe addensarsi.
- Versare la crema pasticcera in un frullatore e sbattere fino a che liscio, aggiungendo lentamente ad esso agar-agar.
- Tagliare la torta raffreddata in due parti e immergere ogni panna cotta.
- Lasciamo la torta per 3-7 ore in frigorifero per l'impregnazione.
- Decoriamo il dessert risultante con frutta (facoltativo).
Applicando le ricette in pratica, puoi deliziare te stesso e i tuoi cari con deliziosi e semplici dessert a base di ingredienti magri.
