Ciambelle Kefir - 3 ricette veloci in 15 minuti

Le ciambelle Kefir sono una prelibatezza che ricorda quella dell'infanzia. I prodotti a base di farina aromatica e ariosa sono ugualmente amati da adulti e bambini. E se sono ancora ripieni o con glassa, ci sarà semplicemente un eccesso di cibo!

Ciambelle Kefir in 15 minuti - una ricetta passo-passo

Gli spazi di cottura non saranno necessari tanto, e le ciambelle stesse vengono fritte in modo irrealistico rapidamente. Pertanto, basterà non più di 5-7 minuti a preparare l'impasto, la stessa quantità per arrostire - e il cibo è pronto per bere il tè!

I componenti della ricetta:

• kefir-samokvas - 200 ml;
• zucchero - 4 cucchiai. l .;
• uovo - 1;
• un sacchetto di vanillina;
• burro - 50 grammi;
• farina di grano di buona qualità - 400-450 grammi;
• lievito per dolci - 1 h. l .;
• olio vegetale (purificato) - 1 tazza.

Preparare i componenti. Si consiglia di mettere in anticipo l'olio dal frigorifero, in modo che sia sufficientemente riscaldato e morbido. Sbattere le uova per alcuni minuti con lo zucchero fino a quando non sono completamente omogenei. È meglio farlo con un frullatore a immersione o un mixer. Versa il kefir nella miscela risultante, sbatti di nuovo.

Aggiungere la miscela di farina di vaniglia e il lievito in piccole porzioni, mescolando.

Rivestire la superficie di lavoro con uno strato di farina. Allo stesso tempo, metti la padella sul fuoco, versaci sopra l'olio. Nel frattempo stendete l'impasto con uno spesso strato di circa 1 centimetro. Usando due bicchieri di diverso diametro, spremi le ciambelle fuori dalla formazione: prima con un bicchiere più grande, e all'interno del cerchio risultante, fai un buco con un bicchiere più piccolo.

In un olio bollente, posiziona diversi anelli risultanti e friggi su tutti i lati su una gradevole sfumatura di caramello.

Posizionare le ciambelle finite su tovaglioli di carta in modo che il grasso in eccesso sia impilato sulla carta. Raffreddare per un quarto d'ora e apparecchiare la tavola.

A una nota. Non rendere l'impasto troppo ripido.Non aggiungere molta farina, altrimenti le ciambelle saranno dense e dure. Non appena l'impasto ha smesso di attaccarsi fortemente alle mani, significa che la farina è entrata nel volume richiesto.

Una ricetta veloce per cucinare con il miele

Questa ricetta descrive come preparare ciambelle al kefir al miele in 15 minuti. Ti consigliamo di prendere nota: la differenza è piccola, ma la delicatezza è molto più aromatica e più dolce.

Avrai bisogno di:

• burro 50 grammi;
• miele 2 tavolo. cucchiai;
• uova da tavola 4 pezzi;
• limone;
• zucchero ½ tazza;
• lievito in polvere 2 cucchiaini;
• sale mezzo cucchiaino;
• farina 3 tazze;
• zucchero a velo.

Per prima cosa, sciogli il burro. Un'alternativa può essere la margarina, assumere la stessa quantità. Trattiamo anche il miele se non è liquido, ma zuccherato.

Sbattere la miscela di zucchero e uova. Sciacquiamo gli agrumi e grattugiamo la scorza da esso. Versa i trucioli di scorza nella massa dolce e versa la miscela di olio e miele. Non utilizzare olio liquido caldo, solo caldo. Tutti si mescolano gradualmente quando si introducono i prodotti.

Setacciare la farina e aggiungere un po 'alla billetta liquida. Non dimenticare il lievito. Si dovrebbe formare un impasto morbido, elastico, leggermente arioso, leggermente aderente alle mani.

Tagliamo l'impasto per le ciambelle a pezzi, stendiamo e schiacciamo i cerchi. Quando friggono, dovrebbero diventare palle. Fritto in padella, prendi un cucchiaio forato.

Ariosità delicata in 15 minuti

La bellezza delle ciambelle è che non richiedono affatto lievito.

Avremo bisogno di:

• kefir 2,5% - 250 ml;
• uovo 1;
• zucchero - 4-5 cucchiai. l .;
• un po 'di sale;
• soda-1/2 cucchiaini;
• olio vegetale 3-4 cucchiai. cucchiai (necessari per la pasta e un bicchiere per friggere);
• burro - 30 gr .;
• farina premium - 390 gr.

Per cominciare, metti l'olio su un bagno di vapore lento: dovrebbe essere liquido. In questo stato, sarà più facile aggiungere all'impasto. È importante che non sia caldo.

Nel frattempo, sbatti l'uovo in una schiuma. Versa tutto lo zucchero e mescola. Lo zucchero non si dissolverà completamente, soprattutto se si utilizza una frusta anziché un mixer.

Quindi, versare kefir, sale, versare soda e burro. Sbatti bene.

La farina viene aggiunta in piccole porzioni - alcuni cucchiai alla volta. Impastare gradualmente l'impasto. Lasciamo per il futuro un paio di cucchiai del componente principale. Distribuiamo la massa risultante su una tavola o un tavolo ricoperto da un sottile strato di farina. Impastare a fondo, se si attacca fortemente alle mani e si allunga - aggiungi un componente un po 'più sciolto. Quando l'impasto per le ciambelle diventa più o meno denso, appiccicoso, ma non raggiunge le mani, la farina può essere messa da parte. La sua varietà può influire notevolmente sulla preparazione: potrebbe essere necessario un po 'più o meno di quanto scritto nell'elenco dei prodotti.

Arrotolare l'impasto in una palla, fare una depressione sopra e versare l'olio. È importante aggiungerlo alla fine. Impastare fino a quando non viene assorbito.

Rotoliamo il pezzo in uno strato e lo schiacciamo con un ugello speciale o un bicchiere di diverse dimensioni.

Inoltre, tutto è lo stesso delle ricette precedenti: friggere gli anelli su un fuoco silenzioso, mentre l'olio nella padella dovrebbe essere caldo. Mettiamo uno strato per diversi minuti sui tovaglioli, fresco.

In questa fase, consigliamo di cospargere lo zucchero a velo attraverso il filtro, se lo si desidera. Circa 14 ciambelle sono ottenute dai prodotti di cui sopra.

A una nota. Kefir non è necessario per usare la prima freschezza. Sarà meglio se utilizzi i resti di yogurt in ritardo per diversi giorni - l'impasto sarà molto più arioso, poroso, grazie a questo prodotto.

Ciambella Glassa

I prodotti discussi sono spesso ricoperti di glassa dolce. Sono considerati popolari: bianco brillante con vaniglia e cioccolato.

preparare:

• 150 grammi di zucchero a velo;
• 1 albume freddo;
• 1 cucchiaino succo di limone;
• eventuali coloranti gel per pasticceria.

Passare lo zucchero a velo in una ciotola attraverso un setaccio per eliminare i sigilli. In un'altra ciotola, batti lo scoiattolo con una forchetta. Aggiungi la polvere in piccole porzioni, inoltre non dimenticare il succo: aggiungerà una glassa di candore. Continuando a miscelare, versare gradualmente tutta la polvere.La consistenza dovrebbe essere simile alla panna acida liquida.

Dividi la glassa risultante in base alle ciotole per il numero di colori previsti. Aggiungi una piccola goccia a ciascuno - questo è sufficiente per ottenere un colore moderatamente saturo. Mescolare per una colorazione uniforme della glassa.

A una nota. Per la conservazione, serrare le piastre con pellicola trasparente e conservare in frigorifero. Le ciambelle glassate possono essere cosparse di granelli pasquali colorati.

Otturazioni migliori

Le ciambelle sono fatte senza riempimento di serie. Nel tempo, i pasticceri hanno iniziato a prepararli con un dolce ripieno. Oggi puoi trovare ciambelle più soddisfacenti con ripieno salato.

Sono disponibili opzioni di riempimento dolce:

• marmellata;
• marmellata senza sciroppo;
• ricotta con cannella;
• crema dolce (vaniglia, cioccolato);
• latte condensato.

Il ripieno dolce viene aggiunto alle ciambelle pronte usando una siringa da pasticceria.

Le ciambelle non zuccherate possono essere farcite:

• ricotta e crema di formaggio, erbe e pomodori;
• carne macinata (qualsiasi).

Puoi anche cucinare un normale impasto per ciambelle e aggiungere uvetta, noci e mandorle tritate, fette di frutta candita, cannella. Tutti gli ingredienti daranno al dessert classico un sapore ricco e vibrante.