La ricetta di ogni casalinga per il sugo di petto di pollo dovrebbe essere a portata di mano.
Ed ecco perché:
- disponibilità di ingredienti;
- facilità di preparazione;
- molte variazioni di prestazione;
- velocità, gusto e sazietà;
- combinazione con quasi tutti i contorni.
Di seguito puoi trovare le ricette che saranno incluse nel menu giornaliero della tua famiglia.
Contenuto materiale:
Salsa di petto di pollo con panna acida
Questa opzione è ottima per purè di patate o riso.
Per cucinare devi trovare a casa:
- 0,6 kg di pollo;
- 150 g di panna acida. La percentuale di grasso non ha importanza;
- una cipolla;
- 3-4 spicchi d'aglio, a seconda delle loro dimensioni;
- pepe nero macinato e sale qb;
- olio vegetale.
Questo elenco è per 6 persone.
Istruzioni passo passo:
- Tagliamo la carne a cubetti di 3-4 cm di dimensione.
- Versare l'olio di semi di girasole nella padella in modo che sia alto 1 cm (per occhio).
- Dopo che l'olio bolle, metti il filetto tritato. Mescolare di tanto in tanto.
- Mentre il pollo è fritto, puoi sbucciare e tritare le cipolle. Tagliare a cubetti.
- Il contenuto della padella è diventato bianco: questo è un segnale che puoi aggiungere cipolle.
- Dopo 3 minuti, devi salare e pepare.
- Quindi sbucciate l'aglio e passatelo attraverso lo spremi aglio. Buttalo qui nella padella.
- La panna acida segue l'aglio. Non dimenticare di mescolare tutto.
- Lasciare il piatto in umido per 2-3 minuti e spegnerlo.
Il piatto di petto di pollo con panna acida è pronto. Il tempo impiegato per cucinare sarà di soli 30 minuti.
Viene servito caldo insieme a un contorno, ma è delizioso da mangiare freddo, solo con il pane.
Con concentrato di pomodoro
Probabilmente nel menu di ogni asilo del paese puoi trovare il sugo di pollo a base di pomodoro. Questo è uno dei piatti preferiti dai nostri bambini nella scuola materna. Oggi scoprirai la sua ricetta segreta.
Elenco prodotti:
- 0,6 kg di petto di pollo;
- 250 ml di acqua;
- 1 cucchiaio. l. farina, panna acida, concentrato di pomodoro;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio. l. burro;
- 3-5 pezzi piselli; piselli;
- 1 lavrushka;
- sale qb.
Istruzioni dettagliate su come cucinare:
- Bollire il filetto e tagliarlo a fette di 2-3 cm.
- Friggere la farina fino a doratura. Non è necessario aggiungere olio.
- Versare in un piatto e lasciare raffreddare.
- Mescolare la panna acida e il concentrato di pomodoro con la farina.
- Versa dell'acqua calda nella miscela. La consistenza risultante dovrebbe assomigliare alla gelatina.
- Sbucciate e tritate le cipolle.
- Friggerlo nel burro.
- Quando le cipolle diventano morbide, aggiungi una miscela di panna acida e pomodoro. Per evitare grumi, è necessario mescolare tutto accuratamente.
- Aggiungi il petto di pollo, l'alloro e il pimento nella padella.
- Se la salsa è molto densa, diluirla con acqua calda o brodo.
- Dopo 2 minuti aggiungere sale e coprire.
- Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 5-10 minuti.
Tale salsa di petto di pollo è servita con purè di patate, patate lesse, vermicelli, grano saraceno o porridge di riso.
Il vantaggio del sugo di pollo al pomodoro è che questa ricetta può essere modificata a piacere.
Possibili opzioni:
- Cambia il burro con una base vegetale.
- Escludere la cipolla dagli ingredienti.
- Aggiungere il cetriolo salato 5 minuti prima della cottura. Deve prima essere pulito e tagliato.
- Sostituisci la farina con l'amido.
- In alternativa al concentrato di pomodoro, puoi usare ketchup o bevanda alla frutta.
Con Crema Di Pasta
Il punto forte della ricetta è che puoi sbarazzarti della pasta bollita rimasta nei frigoriferi. Crema e pollo aiuteranno a diversificare il gusto.
Ingredienti essenziali:
- 1-2 filetti di pollo;
- 400 g di pasta o spaghetti;
- 200 ml di crema, è desiderabile che il loro contenuto di grassi sia del 10%;
- una cipolla grande;
- 20 g di burro;
- condimento "erbe provenzali".
Il processo di cottura richiederà 40 minuti.
Consiste nei seguenti passaggi:
- Fai bollire il petto di pollo per circa 20 minuti Se la carne all'interno è leggermente rosa, va bene. Il compito principale non è digerire, altrimenti la carne sarà asciutta.
- Prendiamo il filetto dal brodo e lo lasciamo raffreddare. Quindi tagliare a cubetti di medie dimensioni.
- Bollire la pasta e sciacquarli con acqua fredda in uno scolapasta.
- Sbucciare e tagliare le cipolle a semianelli.
- Friggere nel burro per un paio di minuti.
- Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi il pollo.
- Dopo 2-3 minuti, versare la crema.
- Mescola tutto e copri.
- Dopo 3-4 minuti, inviamo la pasta al pollo.
- Mescolare tutto e cospargere con condimento. Dopo un paio di minuti, spegni il fuoco.
Il piatto può essere cosparso di aneto o prezzemolo.
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Sugo Di Pollo Ai Funghi
Hai notato quanto vanno bene i polli e i funghi? Deve essere usato Prepara la pasta con questi ingredienti per la pasta o un altro contorno. I tuoi cari apprezzeranno il gusto delicato del piatto. Un'ottima soluzione per cenare sul tavolo dopo 40 minuti.
Dai prodotti che devi prendere:
- 300 g di filetto;
- 300 g di funghi freschi, è meglio dare la preferenza ai funghi prataioli. Sono più "carnosi";
- 1 cipolla;
- 300 g di panna acida. La percentuale di grasso non è importante;
- 50-70 ml di acqua;
- 50 g di burro;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. farina;
- sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere.
Istruzioni passo passo:
- Bollire la carne di pollo.
- Mentre bolle, puoi lavare i funghi e tagliarli a strisce.
- Friggere i funghi nel burro. È necessario friggere sotto un coperchio chiuso per 10 minuti a fuoco medio. Se i funghi iniziano a bruciare, aggiungi più olio.
- Sbucciare la cipolla e l'aglio.
- Tritare finemente la cipolla.
- Salta l'aglio con una pressa speciale.
- Aggiungi cipolle, aglio, spezie e sale ai funghi quasi cotti. Mescolare e friggere per 5 minuti.
- Rimuovere il filetto dalla padella e raffreddare sotto un getto di acqua fredda.
- Quindi tritare finemente il pollo e inviarlo ai funghi.
- Mescola il contenuto della padella.
- Aggiungi panna acida e acqua, quindi copri e riduci il calore.
- Stufare per 10 minuti, dopodiché cospargere il sugo con la farina e mescolare con una forchetta.
- Se la miscela è molto densa, versaci dentro dell'acqua calda (20-30 ml).
- Dopo 3-4 minuti, il piatto è pronto. In alto puoi cospargere con verdure tritate.
Il sugo con pollo e funghi si abbina perfettamente a purè di patate, pasta, porridge di riso.
Con Maionese
Questa è la salsa più famosa e popolare nel nostro paese. Ma poche persone sanno che è usato come sugo. Ti offriamo una ricetta gustosa ed economica per la salsa di pollo con maionese.
L'elenco degli ingredienti comprende:
- 0,6 kg di pollo;
- 350 g di maionese;
- 0,5 cucchiai. olio vegetale;
- 100 ml di acqua;
- testa d'aglio media;
- sale e pepe
Il processo di cottura è il più semplice possibile:
- Tagliare il filetto su piastre sottili (spessore 2-3 cm).
- Scaldare la padella e friggerla in olio. Dovrebbe apparire una crosta dorata.
- Versa la maionese e l'acqua nei piatti. Frusta con una frusta.
- Aggiungi l'aglio tritato finemente qui.
- Versare la salsa risultante sopra il pollo.
- Cospargere di erbe e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Cucina con piacere e goditi il risultato.
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