Nella cucina dei popoli del mondo ci sono molti modi per cucinare il pilaf con il pollo in padella. Questo piatto è già considerato tradizionale, in quanto è spesso presente sul tavolo da pranzo. Durante la cottura, dovresti prestare molta attenzione alle caratteristiche della ricetta, in modo che le semole risultino friabili e succose.

Pilaf classico con pollo in padella

La base della ricetta classica per pilaf con pollo in padella è riso, carne e verdure. E anche per un aroma e un gusto raffinati, le spezie sono necessariamente aggiunte. Seguendo la ricetta proposta, sarà necessario cucinare pezzi di pollo con riso e non separatamente. Ci vuole poco più di un'ora per cucinare.

Cosa ti serve per cucinare:

  • pollo - una carcassa;
  • riso - 500 g;
  • acqua - 1 l;
  • lampadine - 2 pezzi .;
  • carote - 3 pezzi .;
  • olio - 100 ml;
  • spezie qb.

Schema di preparazione:

  1. Per cominciare, dovresti preparare un pollo intero (preferibilmente fatto in casa) e riso al vapore.
  2. Successivamente, è necessario immergere i cereali: sciacquare bene il riso e quindi lasciarlo in acqua fredda per mezz'ora.
  3. Il pollo dovrebbe essere tagliato in parti uguali: solo le gambe, il femore e le ali possono essere separati.
  4. Riscalda l'olio vegetale in una padella, posiziona la carne e friggi su ogni lato fino a quando appare una crosta.
  5. Aggiungi cipolle tritate, carote alla carne e rosola tutto. Per condire.
  6. Mescolare accuratamente gli alimenti, quindi versare acqua calda e lasciare la padella per altri dieci minuti.
  7. Introdurre il cereale in una base liquida e liscia. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco, coprire il piatto con un coperchio e cuocere per altri 15 minuti.

Una volta che tutto il liquido è evaporato, il pilaf finito può essere spento.

Con I Funghi

La carne nel classico pilaf può essere sostituita con funghi o utilizzare questo ingrediente come aggiunta piacevole.

Di cosa hai bisogno:

  • funghi - 350 g;
  • riso - 200 g;
  • pollo - 300 g;
  • bulbi e carote - 2 pezzi .;
  • olio - 80 ml;
  • spezie qb.

preparazione:

  1. Per prima cosa, dovresti tagliare la carne di pollo e friggerla bene in una padella preriscaldata con olio.
  2. Quindi è necessario preparare i funghi: sbucciare e tagliare a fette. Friggere con carne.
  3. Preparare le verdure e aggiungere alla padella. Introduci le spezie e fai sobbollire tutti e cinque i minuti.
  4. Versare il riso, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti e versare acqua calda in modo che copra completamente. Ridurre il gas e cuocere per 15-20 minuti.

Prima di servire, si consiglia di aggiungere erbe fresche.

Cucinare con il filetto, passo dopo passo

Quando si usa il pollo, questo piatto è ancora più facile da preparare.

Cosa è richiesto:

  • filetto di pollo - 400 g;
  • riso - 1,5 tazze;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • carote - 3 pezzi .;
  • olio vegetale - 50 ml;
  • spezie come desiderato.

Non è consigliabile utilizzare riso a grani tondi, come Krasnodar, per cucinare il pilaf. Contiene molto amido, a causa del quale il pilaf teoricamente friabile diventa in realtà porridge.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Per prima cosa dovresti preparare le verdure: tritare la cipolla e grattugiare le carote.
  2. Quindi, preparare il filetto: la carne deve essere tagliata a pezzi medi.
  3. Friggere le cipolle per un paio di minuti in una padella preriscaldata con burro, aggiungere carne, carote e stufare insieme per cinque minuti.
  4. In questa fase, puoi inserire spezie e condimenti (crespino, cumino, curcuma o condimento universale per pilaf).
  5. Aggiungi liquido caldo per coprire la carne e fai bollire il composto per 20 minuti.
  6. Versare il riso lavato e non mescolare. Aggiungi più acqua e continua a cuocere a fuoco lento.
  7. Dopo 15 minuti, aggiungi alcuni spicchi d'aglio e copri il piatto quasi finito con un coperchio.

Pilaf viene cotto fino a quando tutto il liquido non viene assorbito.

Pilaf di coscia di pollo Crumby

Puoi cucinare il pilaf con il pollo con l'aggiunta di qualsiasi parte di esso. Per renderlo friabile, si consiglia di privilegiare le varietà allungate di riso bianco.

Cosa prendere:

  • fianchi - 0,5 kg;
  • semole - un bicchiere e mezzo;
  • cipolla e carota - 2 pezzi .;
  • olio - 70 ml;
  • spezie qb.

Schema di cottura:

  1. Risciacquare la carne, asciugare e tagliare a cubetti medi.
  2. Prepara le verdure.
  3. In una padella profonda o in uno stufato, riscalda l'olio vegetale e friggi la carne. Introduci carote e cipolle.
  4. Sciacquare i cereali con un setaccio e asciugarli: ciò eviterà che si attacchino.
  5. Versa il riso in una padella e distribuisci. Aggiungi liquido e spezie.
  6. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alcuni spicchi d'aglio.

Piatto dietetico in padella

Pilaf nell'aggiunta di verdure è l'opzione più utile e corretta per una dieta.

Di cosa hai bisogno:

  • riso - un bicchiere;
  • filetto di pollo - 1 pz .;
  • carote e cipolle - 1 pz .;
  • peperone dolce - 1 pz .;
  • zucchine giovani e melanzane - 1 pz .;
  • olio d'oliva - 1 cucchiaino;
  • erbe e spezie - secondo necessità.

preparazione:

  1. Bollire il filetto e lasciarlo raffreddare in padella (ad esempio, la carne secca diventerà più succosa).
  2. Preparare le verdure: sbucciare e ricavarne piccoli cubetti.
  3. Mettere gli ingredienti preparati su una teglia e cuocere senza olio per diversi minuti. Aggiungi le tue spezie preferite.
  4. Metti il ​​riso lavato in una padella e versa dell'acqua. Filtrare fino a quando il liquido non è completamente bollito.
  5. Invia carne e verdure ai cereali. Cuocere a fuoco lento la miscela sotto un coperchio chiuso per non più di 10 minuti.

Prima di servire, puoi aggiungere un po 'più di condimento.

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