Pumpkin Placindas - 5 ricette per fare torte in padella e in forno

Una focaccia dalla Moldavia o una "placinda" sembra una torta rotonda russa: all'interno del ripieno, in cima l'impasto viene fritto in padella. Per la preparazione di zucca con zucca veniva originariamente utilizzato un impasto fresco, ma ora può essere sostituito con qualsiasi altra base. Per preparare un piatto e per favore parenti, selezionare la ricetta appropriata dall'articolo.

Placinda di zucca e ricotta

Le torte succose e morbide saranno un dessert eccellente. Il piatto gioca con i gusti: la zucca dona dolcezza, il ripieno di ricotta - regola il gusto.

Avrai bisogno di:

• farina - 250 g;
• uovo - 1 pz .;
• olio di semi di girasole - 40 ml;
• ricotta (acida adatta) - 150 g;
• soda - 1/3 cucchiaino;
• zucca (far bollire in anticipo) - 50 g.
• verdure, tra cui coriandolo e pepe nero, a piacere.

Metodo di cottura:

1. Prendi un contenitore profondo e usa una forchetta per schiacciare la zucca fino a che liscio. Vale la pena notare che un frutto più luminoso e più piccolo è sempre più dolce, quindi prestare attenzione a loro quando si sceglie.
2. Aggiungi ¾ farina e soda nella ciotola. Per estinguerlo, cospargere con succo di limone o acqua calda. Aggiungere 20 ml di olio e mescolare il contenuto della piastra. Dovresti prendere una palla gialla.
3. Per preparare il ripieno, macinare la ricotta e aggiungere erbe, spezie. Versali in un'altra ciotola e rompi l'uovo.
4. Dividere l'impasto in più parti (non più di 4) e inserire il ripieno. Lo spessore della torta non dovrebbe essere superiore a 0,8 cm, altrimenti non verrà fritto. Non è necessario aggiungere molto materiale di riempimento, distribuirlo uniformemente.
5. Collega i bordi della torta, forma una base liscia. Scalda la padella, versa l'olio e devi solo friggere le deliziose torte.

Dopo la cottura, non dimenticare di asciugare il prodotto con un tovagliolo di carta asciutto per rimuovere il grasso in eccesso.Servi il piatto caldo con panna acida o erbe.

Cottura semplice in una pentola a cottura lenta

L'opzione successiva per preparare tortillas moldave è con patate ed erbe. La ricetta è molto semplice e incredibilmente gustosa!

Preparare quanto segue:

• acqua bollita - 100 ml;
• farina di grano tenero - 150-200 g;
• olio di semi di girasole (sia nell'impasto che per friggere) - 2 cucchiai. l .;
• patate - 1-2 pezzi .;
• zucca - 300-400 g;
• arco - testa;
• erbe e spezie sono opzionali.

Metodo di cottura:

1. Per iniziare, mescola farina, acqua, sale e olio vegetale (metà). Dovresti ottenere un impasto uniforme. Mentre si gonfia, prepara il ripieno.
2. Grattugiare le patate su una grattugia grossa, macinare la zucca in purè di patate (è possibile aggiungere acqua nel rapporto di 1/3), le cipolle devono essere tritate finemente, come le verdure. A questo punto, aggiungi tutte le spezie o il sale.
3. Quando il succo delle verdure appare nel ripieno, scolarlo.
4. Per rendere il nodulo comodo e facile da avvolgere, usa un coltello. Forma una torta sottile e fai dei tagli al centro, quindi mettici sopra il ripieno.
5. Chiudi la torta con l'impasto, trasferisci in una pentola a cottura lenta. Aggiungi l'olio di girasole rimasto, friggi il piatto su entrambi i lati fino a quando appare una crosta gialla.

Suggerimento: per un sapore pungente, aggiungi più spezie.

Ricetta Pan

Il Placinde con la zucca in padella si ottiene sempre succoso e croccante. Inoltre, sono dietetici, poiché la torta è composta da pasta azzimo senza l'aggiunta di burro.

Avrai bisogno di:

• farina - 3-4 bicchieri;
• olio vegetale - 80 ml;
• pollo tritato - 400 g;
• acqua bollita - 1 tazza;
• cipolle verdi - 1 pz .;
• zucca - 500 g;
• erbe, spezie - secondo le preferenze.

preparazione:

1. Prima di disporre gli ingredienti per l'impasto, mettere in un contenitore da 1 cucchiaino. salare e aggiungere acqua bollente, è desiderabile che abbia ancora bollito. Mescolare acqua e olio.
   Invece di olio di semi di girasole, puoi usare l'oliva o qualsiasi altro analogo.
2. Aggiungi la farina al piatto e impasta la pasta. Nota che farà caldo, quindi puoi usare un cucchiaio per mescolare.
3. Dopo aver impastato, lascia raffreddare l'impasto.
4. Aggiungi sale, spezie e zucca tritata finemente alla carne macinata, assicurati di tritare la cipolla. Per rendere il ripieno più morbido e più facile da mescolare, aggiungi acqua o succo di zucca al piatto.
5. Dividi l'impasto in 3-4 parti, forma una torta e fai dei tagli lungo i bordi (non più di 8).
6. Metti il ​​ripieno, chiudi la torta. Se si è rivelato voluminoso, stendi un po 'l'impasto, senza premere molto.
7. Scaldare la padella, aggiungere olio vegetale. Per facilitare la cottura della cottura, capovolgerla con i bordi uniti. Le torte possono bruciare in una padella calda, quindi abbassare gradualmente il calore durante la cottura.

Le focaccine sono disposte su un piatto sotto forma di uno scivolo (uno sopra l'altro), possono essere versate con salsa.

Torte di mele moldave

Un'altra ricetta deliziosa e economica per preparare torte piatte sono le torte moldave al forno con ripieno di mele. Puoi scegliere sia mele acide che dolci, ma quelle acide si combinano molto meglio con lo zucchero e avranno un retrogusto piacevole!

Per preparare l'impasto:

• farina - 1 tazza;
• soda - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
• acqua calda - 1 tazza.

Per preparare il ripieno, avrai bisogno di:

• mele verdi - 3-4 pezzi .;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• zucca - 300 g;
• spezie, cannella, erbe - tra cui scegliere.

Il piatto è preparato nel seguente ordine:

1. Per iniziare, lava bene le mele, sbucciale, grattale. Nella stessa fase, aggiungi spezie e zucchero al ripieno.
2. Per rendere il ripieno di mele morbido e succoso, friggerlo. E per gli alimenti dietetici è adatto lo stufato con meno zucchero.
3. Forma la torta in un contenitore separato. Per fare questo, aggiungi sale, soda e acqua calda, oltre all'olio, nella ciotola. Mescolare e aggiungere la farina. Per iniziare, puoi battere l'impasto con una frusta e poi con le mani.
4. Poiché l'acqua è calda, l'impasto sarà lo stesso. Lascialo raffreddare per 15-30 minuti.
5. Metti il ​​ripieno raffreddato nel mezzo della torta, lungo i bordi puoi tagliare.Forma delle "buste" disponendo gli strati uno sopra l'altro e friggi uniformemente le torte su entrambi i lati.

La zucca in combinazione con le mele verdi dà un ottimo gusto, puoi cucinare con questi ingredienti separatamente.

Sfogliatina al forno

E l'opzione di cottura finale sarà dalla pasta sfoglia. È possibile acquistare un semilavorato pronto, ma se hai il desiderio e il tempo, prepara il tuo impasto fatto in casa.

Per il test, prendere:

• farina di grano tenero - 500 g;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• uova - 1 pz .;
• acqua calda - 220 ml;
• burro - 80 g.

Per il ripieno:

• ricotta - 600 g;
• Feta - 100 g;
• zucca - 300-400 g;
• sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Per cucinare usa questa ricetta:

1. Sbattere l'uovo e il sale con una frusta.
2. Aggiungi il burro fuso, batti. Quindi innaffia e infine setacci la farina.
3. Ricorda che non dovrebbe aderire alle tue mani (se si attacca, cospargi di farina aggiuntiva).
4. Dividi l'impasto in 3-4 parti con il volume di un pugno e mettilo in un sacchetto, tenendolo per un'ora al freddo, e per ora inizia a preparare il ripieno.
5. Tritare finemente verdure e formaggio, aggiungere la ricotta con la zucca tritata. Mescola tutti gli ingredienti e parti.
6. Stendere l'impasto il più sottile possibile, adagiare uno strato sull'altro, ungere ciascuno con il burro.
7. Dopo aver raffreddato il ripieno, metterlo sull'impasto arrotolato in un rettangolo e chiudere delicatamente da tutti i lati.

Quindi, ottieni una deliziosa pasta sfoglia. Cuocere in forno alla massima temperatura fino a doratura.

Preparare un muffin con zucca, ricotta o erbe è molto semplice. Segui le istruzioni e fai scorta degli ingredienti giusti. Buon appetito a tutti!