Pizza con mozzarella - 7 ricette su come cucinare a casa

La mozzarella è il marchio italiano. Questo è un giovane formaggio in salamoia con un forte gusto cremoso e una piacevole consistenza a strati. È usato in molti piatti, ma la pizza con la mozzarella è la coppia gastronomica perfetta.

Pizza italiana con mozzarella

La pizza più italiana è la Margarita. Tradizionalmente, è disponibile in due versioni: classica pizza con mozzarella e pomodori e bianca senza pomodori. Puoi cucinarlo a casa; per questo non sono necessari strumenti complessi e prodotti esotici.

 

Prendi i seguenti prodotti:

• lievito ad azione rapida - 1 confezione porzionata (7 g);
• acqua potabile - 200 ml;
• farina premium - 500 g;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l .;
• sale - 1 cucchiaino;
• salsa per pizza (o purè di pomodori in scatola) - 200 g;
• mozzarella - 300 g;
• pomodori - 300 g;
• basilico - 1-2 rami freschi.

procedimento:

1. Il lievito secco deve essere risvegliato. Versarli con acqua calda (circa 100 ml) e lasciarli caldi per 5 minuti.
2. Gli chef professionisti sostengono che la farina confezionata in sacchi di carta non richiede ulteriore screening. Setacciare se necessario. Versare il lievito nella farina, olio d'oliva, sale.
3. E poi inizia a impastare l'impasto, versando acqua calda fino a ottenere un impasto liscio e obbediente. L'impasto per pizza ama le mani, impastalo per almeno 10 minuti.
4. Lasciare l'impasto finito in un luogo caldo per 1 ora per lievitare. Se lo copri con pellicola trasparente, il processo andrà più veloce. Quando l'impasto viene raddoppiato, è pronto.
5. Il volume risultante andrà a due pizze. Su una superficie infarinata, arrotolare l'impasto sottilmente.
6. Appoggiare la base arrotolata su una teglia. Lubrificalo con la salsa.
7. Disporre le fette di mozzarella. Se il formaggio era duro, strofinalo sulla salsa.
8. Distribuire uniformemente le fette di pomodoro e le foglie di basilico, non molto spesso, sull'intera superficie dell'impasto.
9. Cuocere in forno caldo a 220 ° per 20 minuti.
10. Cospargi la pizza ancora calda con olio d'oliva.

Cucinare la pizza è più veloce e più facile che scrivere la sua ricetta. La base sottile e croccante e il ripieno succoso e profumato non lasceranno nessuno indifferente.

Cucinare con i pomodori

Un'interpretazione interessante della pizza viene fuori se si utilizza l'impasto di patate. Questa pizza fatta in casa con mozzarella e pomodori sarà un'ottima cena molto soddisfacente e anche chi non è amico dell'impasto può cucinarla.

 

Per preparare la pizza di patate con i pomodori avrai bisogno di questo set di prodotti:

• patate lesse - 400 g;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 2-3 cucchiai. l .;
• sale - 1 cucchiaino;
• spezie;
• mozzarella - 150 g;
• prosciutto - 100 g;
• pomodori maturi - 250 g;
• salsa per pizza - 3 cucchiai. l.

Sequenza di esecuzione:

1. Strofinare le patate bollite su una grattugia o schiacciarle con un tovagliolo.
2. Aggiungi sale, uova, farina e impasta l'impasto. Dovrebbe risultare liscio, staccarsi dalle mani e mantenersi in forma. Se necessario, aggiungere la farina alla densità desiderata dell'impasto.
3. È più conveniente non stendere la pasta, ma distribuirla a mano in forma.
4. Spennellare con la salsa. Usa salsa per pizza pronta o ketchup denso.
5. Distribuire uniformemente il ripieno. La pizza sembra molto bella, su cui le fette di prosciutto, mozzarella e pomodoro sono in un ordine specifico.
6. Cuocere la pizza per 30 minuti a 200 gradi.

Naturalmente questo piatto non può essere chiamato vera pizza italiana. Ma non sembra una torta tradizionale. Sembra che il gusto sia più simile alla pizza su una base delicata e insolita.

Con Salsiccia

Una deliziosa pizza si ottiene quando il ripieno è disposto nel formato "cocktail", cioè tritato finemente e con qualche tipo di ripieno. Una ricetta per la pizza con salsiccia è semplice nel cibo e nella cucina.

Composizione del prodotto:

• farina - 3,5 tazze;
• 2 uova
• 1/3 di tazza di maionese;
• lievito secco - mezzo sacchetto (3 g);
• acqua - 250 ml;
• salsa di pomodoro o ketchup - 2 cucchiai. l .;
• salsicce assortite - 250 g;
• pomodori - 150 g;
• mozzarella - 200 g;

Processo di cottura:

1. Diluire il lievito con acqua tiepida e lasciarlo da solo per alcuni minuti. Il lievito secco si gonfia e prende vita, produce pasta.
2. Aggiungi 1 uovo e 1 cucchiaio di maionese all'impasto.
3. Introducendo gradualmente la farina, impastare e mettere da parte per mezz'ora per lievitare.
4. Per un cocktail, la salsiccia di diversi tipi deve essere tritata finemente. Mescola il secondo uovo, 1 cucchiaio di maionese e salsiccia tritata.
5. Dalla quantità proposta di prodotti escono due pizze. Pertanto, dividi l'impasto a metà, stendi la base.
6. Lubrificare un po 'con la salsa, distribuire uniformemente il ripieno sulla parte superiore
7. Mettere in forno caldo (circa 200 ° C) per 10 minuti.
8. Tira delicatamente la pizza, stendi la mozzarella e rimettila in forno per altri 7-10 minuti.

La pizza è succosa e tenera.

Questo è interessante:pasta per pizza veloce

Gustosa pizza con mozzarella e rucola

Se non c'è tempo e voglia di scherzare sul fornello, usa un mix di sfogliatine pronto. Su questa base, prepara la pizza con mozzarella e rucola, ne uscirà elegante e armoniosa.

 

prodotti:

• 2 strati di pasta sfoglia finita (400 g);
• mazzo di rucola;
• 3-4 cucchiai. l. salsa al pesto;
• 1 cucchiaio. l. salsa di pomodoro;
• 70 g di mozzarella;
• 2 pomodori;
• 20 g di parmigiano grattugiato;
• un rametto di basilico;
• 10 ml di olio d'oliva.

Sequenza di lavoro:

1. Stendi la pasta e il grasso con una miscela di pesto e ketchup.
2. Spalmare mozzarella e pomodori a fette.
3. Cuocere in forno caldo fino a quando l'impasto è cotto. È meglio usare la modalità "convezione".
4. Togliere la pizza dal forno, adagiarvi la rucola, decorare con foglie di basilico e cospargere di parmigiano.
5. Metti in forno per un paio di minuti.
6. Rimuovere, condire la pizza con olio d'oliva.

La pizza è leggera, speziata, con una consistenza e un gusto insoliti. Se prima ingrassi la base con la salsa di pomodoro, quindi versi una spirale sottile sul pesto verde, la pizza uscirà incredibilmente bella.

Come cucinare con i funghi

I funghi possono essere un buon sostituto della carne nei condimenti della pizza.Per un gusto tradizionale, usa la salsa di pomodoro. Per un'opzione più delicata ed elegante, puoi preparare il ripieno di funghi alla julienne.

prodotti:

• mezzo chilo di farina;
• latte caldo o acqua - 220 ml;
• lievito ad azione rapida o vivo - 6 g;
• uova - 2 pezzi .;
• olio raffinato - 3 cucchiai. l .;
• zucchero - 3 cucchiaini;
• funghi freschi - 400 g;
• panna o panna acida - 2 cucchiai. l .;
• formaggio - 300 g;
• 1 testa di cipolla grande.

tecnologia:

1. In un liquido caldo, aggiungi lievito, zucchero, 1 cucchiaio di farina e un po 'di sale. Sarà una coppia.
2. Agitare leggermente le uova, aggiungere olio e mescolare di nuovo.
3. Unire l'impasto lievitato, il composto di uova e la farina. Impastare un impasto fresco e liscio.
4. Lasciar lievitare l'impasto caldo.
5. I funghi di bosco freschi di 1a categoria sono ideali per il ripieno. Ma puoi usare i funghi prataioli, sarà anche delizioso. Tagliare i funghi in piccoli piatti e la cipolla in semianelli sottili.
6. Soffriggere i funghi con la cipolla in una piccola quantità di olio vegetale.
7. Quando sono quasi pronti, aggiungi la panna acida e fai sobbollire per 5 minuti. Il ripieno è pronto.
8. Stendi la pasta, mettici sopra il ripieno con uno strato uniforme, non spesso.
9. Spalmare la mozzarella in cima.
10. Cuocere in forno a 200 gradi fino a quando la torta è pronta. Puoi controllare la base sollevando delicatamente il bordo della pizza con una spatola.

La pizza è abbondante e deliziosa. Questa opzione di cottura aggiungerà varietà al menu. Se scegli la ricetta per il test senza uova e sostituisci la panna acida nel ripieno con maionese magra, otterrai una pizza vegetariana.

Ricetta di pollo fatta in casa

C'è una ricetta che persino gli studenti possono gestire in cucina nell'ostello - "in padella". Questa è la versione più fatta in casa della pizza: deliziosa, accogliente, semplice. Il ripieno per una tale pizza dovrebbe essere pronto, non necessita di trattamenti termici a lungo termine. Sono adatti salsiccia, prosciutto o salsicce, carne bollita o pollo.

 

Prodotti (per 2 pizze piccole):

• panna acida 15% 100-150 g;
• farina e mezzo bicchiere;
• 2 uova
• mozzarella - 100 g;
• pollo bollito - 200 g;
• salsa di pomodoro densa;
• pancetta affumicata - alcune fette.

Metodo di cottura:

1. L'impasto deve essere semiliquido, che ricorda la consistenza del biscotto. Mescolare uova, farina e panna acida.
2. Ungere una padella con olio vegetale.
3. Versare l'impasto uniformemente nella padella e lisciare se necessario.
4. Copri l'impasto con la salsa. In modo che la salsa non si mescoli con lo strato inferiore, è conveniente farlo con una spazzola di silicone.
5. Stendi il pollo, diviso in fibre di medie dimensioni e proteine.
6. Cospargere con mozzarella grattugiata.
7. Coprire la padella e mettere a fuoco lento per 10-12 minuti (vedere se la torta è pronta).

La pizza è pronta La base da gustare si ottiene congelata acquistata, solo più tenera e fresca. La pancetta aggiungerà succosità al ripieno secco con pollo e il formaggio coprirà la pizza con un cappello profumato. Questo è delizioso

Pizza con pancetta e mozzarella

Il ripieno di pomodori secchi, pancetta succosa e mozzarella profumata è tradizionalmente utilizzato nella cucina italiana originale. Perché non cucinare la pizza salata a casa?

 

Avrai bisogno di un set di prodotti:

• 120 ml di latte;
• 1 tazza di farina;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. l .;
• uovo - 1 pz .;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• pomodori in scatola purè - 250 g;
• pancetta - 100 g;
• pomodori secchi sott'olio - 30 g;
• mozzarella - 1 palla;
• lievito - 5 g.

Ordine di cottura:

1. Impastare la pasta. Per fare questo, mescola la farina, 2-3 cucchiai di burro, zucchero, sale e un uovo. Mettilo a riposare per mezz'ora nel fuoco, dopo averlo precedentemente unto leggermente con olio d'oliva.
2. Distribuire l'impasto lievitato in due pezzi. Schiacciate e mettete in frigo per un'altra ora.
3. Stendere l'impasto finito il più sottile possibile.
4. Spennellare la torta con la salsa o i pomodori grattugiati.
5. Affettare i pomodori secchi e la pancetta in modo casuale e distribuire sulla base.
6. Distribuire uniformemente sottili fette di mozzarella sopra il ripieno e posizionare la pizza nel forno.
7. Il processo dura 15 minuti a una temperatura di 220 gradi. Versare la pizza finita con olio.

La pizza è sottile, croccante, ricca di sapori italiani. Sarà amata dopo il primo pezzo mangiato.

La pizza in casa non è difficile da cucinare.Ricorda: non esiste una scienza come "forno per pizza". Qui puoi improvvisare in sicurezza. Combina qualsiasi opzione di test con il tuo riempimento preferito. Quante casalinghe - tante ricette.