Jellied Pie - 21 ricette fatte in casa

La torta gelatina viene preparata in modo abbastanza semplice e in combinazione con un tale test è possibile utilizzare molte opzioni per condimenti.

Semplice torta in gelatina su kefir con cavolo

Per prima cosa devi preparare il ripieno.

• cavolo b / c - 300 g;
• verdure all'aneto - 30 g;
• sale, pepe - a piacere;
• burro non salato - 20 go due cucchiai. + 5 g per lubrificazione dello stampo.

Cucineremo così:

1. Le foglie di cavolo dovrebbero essere tritate finemente, gambi di aneto tritati. Mescolare le verdure e il cavolo e aggiungere un po 'di sale, quindi spremere il composto vegetale un po' a mano.
2. Scaldare l'olio in una padella, quindi stendere la base di cavolo e cuocere a fuoco lento fino a quando è morbido. Alla fine del trattamento termico, aggiungi sale e pepe.
3. Getta il cavolo in un colino e copri per drenare il succo in eccesso.
4. A questo punto, il forno dovrebbe essere impostato per riscaldarsi. La temperatura ottimale è di 190ºС.

L'impasto:

• siero di latte - 200 ml;
• uovo С0 - 2 pezzi .;
• kefir - 100 ml;
• olio vegetale - 60 g;
• farina di grano tenero - 200 g;
• zucchero semolato - 20 g;
• il sale è un pizzico.

Per iniziare:

1. Mescola gli ingredienti liquidi, le uova e lo zucchero con un mixer. Metti la farina in un'altra ciotola e aggiungi sale. Aggiungi il composto con siero di latte alla farina e sbatti di nuovo a fondo.
2. Versare 1/3 dell'impasto nella forma preriscaldata e adagiarvi sopra 1/3 della miscela di cavoli, quindi di nuovo a strati con l'impasto e di nuovo a strati con il ripieno di verdure. Quindi riempire il pezzo con abbondante impasto.

La fornace ad una temperatura di 190ºС - 24 minuti e ad una temperatura di 220ºС - 10 minuti.

La torta in gelatina con cavolo può essere servita con salsa di panna acida.Per fare questo, mescola in una ciotola 100 grammi di panna acida grassa, qualche spicchio d'aglio, grattugiato e sale a piacere.

Ricetta Maionese

La maionese aiuta a ottenere un impasto con una buona struttura friabile.

L'impasto:

• maionese - 150 g;
• uovo С0 - 3 pezzi .;
• yogurt o latte fermentato cotto - 150 g;
• zucchero semolato - 30 g;
• farina di grano tenero - 200 g;
• sale, lievito in polvere su un pizzico.

cottura:

1. Sbattere la maionese con un prodotto lattiero-caseario.
2. Sbattere le uova e lo zucchero semolato fino a volume elevato e mescolare delicatamente con la massa di maionese. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
3. Setacciare la farina e il sale in un altro contenitore e aggiungere il resto degli ingredienti. Sbattere fino a quando l'impasto è uniforme.

Da questo impasto, è facile preparare una torta porzionata se si versa l'impasto in stampi in silicone.

E qualsiasi prodotto può servire da ripieno.

È importante seguire regole semplici. Un po 'di pasta viene versata sul fondo della padella, quindi arriva il ripieno e quindi una nuova porzione di pasta viene versata sopra. Ma il modulo dovrebbe essere completato solo da un terzo.

Opzioni di ripieno:

• olive in scatola + salsiccia affumicata, affettata;
• tonno in scatola + uova sode;
• formaggio grattugiato + prosciutto;
• formaggio feta + aneto;
• pollo bollito + piselli.

Questa opzione di cottura aiuterà a far fronte all'attività quando è necessario alimentare rapidamente ospiti inaspettati.

Torta Di Mele

Per la torta aspica con le mele, è meglio scegliere varietà di mele agrodolci, quindi il gusto del ripieno sarà più equilibrato.

ripieno:

• mele - 500 g;
• zucchero semolato - 250 g;
• crema di burro dolce - 50 g;
• uvetta - 30 g

I frutti dovrebbero essere sbucciati e tagliati a pezzi, quindi riempirli di zucchero. Fai bollire l'uvetta con acqua bollente e dopo 10 minuti, l'acqua deve essere drenata. Scalda l'olio in una casseruola e mettici dentro mele e uvetta, copri. È necessario cuocere a vapore il composto di frutta fino a quando le mele sono morbide, mescolando di tanto in tanto. Lasciare il ripieno nella casseruola.

Preriscalda il forno a 190ºС.

L'impasto:

• qualsiasi yogurt da bere alla frutta - 200 g;
• uovo С0 - 2 pezzi .;
• olio magro - 50 ml;
• zucchero semolato - 50 g;
• farina - 200 g;
• sale e lievito in polvere - sulla punta del coltello.

cottura:

1. Unire yogurt e burro con farina, sale e lievito e mescolare tutto correttamente.
2. L'impasto per la torta può essere fatto un po 'come un biscotto. Per fare questo, separa i tuorli e le proteine, quindi batti i tuorli con un cucchiaino di zucchero fino a formare una schiuma bianca. Sbattere intensamente le proteine ​​con residui di zucchero fino a formare picchi morbidi. Aggiungi la massa di tuorlo alle proteine ​​e mescola manualmente con movimenti regolari dal basso verso l'alto.
3. Quindi aggiungere con cura la massa di uova al pezzo di pasta. Attenzione! Mescolare l'impasto a mano in modo da non distruggere le bolle d'aria.
4. Riscaldare e ingrassare la teglia. Se non è presente un pennello da pasticceria, puoi tagliare la patata a metà, metterla su una forchetta, immergerla nell'olio e quindi utilizzare questo dispositivo come previsto.
5. ½ dell'impasto nel modo più accurato possibile nella ciotola, sopra con ripieno di mele e coprire con la seconda parte dell'impasto. Metti la ciotola nel forno. Cuocere fino a doratura.

Opzione cottura del latte

Per il test, puoi utilizzare latte con diverso contenuto di grassi, ma non meno dell'1,5%, perché altrimenti l'impasto risulterà insipido.

• latte intero - 200 ml;
• uovo С0 - 3 pezzi .;
• burro o margarina per cottura al forno - 50 g;
• zucchero semolato - 20 g;
• farina - 200 g;
• sale e lievito, erbe aromatiche.

impastare:

1. Rimuovere il burro o la margarina dal frigorifero il giorno prima e almeno un'ora prima dell'inizio della cottura, in modo che si ammorbidisca.
2. Macinalo con lo zucchero per formare una massa bianca, introduci le uova una alla volta, senza smettere di battere. Quindi aggiungere il latte e mescolare accuratamente.
3. Setaccia la farina in una ciotola separata, aggiungi sale, erbe provenzali e lievito, quindi versa gli ingredienti liquidi.
4. Dopo aver impastato l'impasto, lasciarlo riposare per circa 20 minuti, nel frattempo preriscaldare il forno a 190 ° C.

Per questa opzione, è possibile utilizzare un riempimento interessante.

Per fare questo, è necessario:

• carne di pollo - 500 g;
• cipolle - 100 g;
• carote - 100 g;
• uovo - 1 pz .;
• formaggio a pasta semidura - 250 g;
• il sale.

Assembleremo il riempimento in questo modo:

1. Carne di pollo attraverso un tritacarne, per la succosità della carne macinata, puoi aggiungere un po 'di pelle e grasso.
2. Sbucciate le cipolle e le carote e passate anche attraverso un tritacarne.
3. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine. Farcire la carne e le verdure, oltre a 50 grammi di formaggio e sale. Inumidire le mani con acqua e rotolare piccole palline dal pezzo.
4. Stendi la teglia con la pergamena e cospargila con un po 'di farina.
5. Versare l'impasto in una ciotola, adagiare le polpette su tutta la superficie dell'impasto e mettere in forno la cottura.

10 minuti prima della fine della cottura, versare uno spesso strato di formaggio sopra la torta e cuocere fino a quando il formaggio diventa una crosta dorata.

Ricca torta in gelatina con carne macinata

La torta in gelatina con carne macinata è un piatto versatile che può essere servito per cena e per sorprendere gli ospiti.

L'impasto:

• siero di latte - 100 ml;
• latte - 200 ml;
• olio vegetale - 30 g;
• uovo С0 - 4 pezzi .;
• zucchero semolato - 20 g;
• farina - 250 g;
• lievito in polvere, sale - sulla punta del coltello.

Per iniziare:

1. Riscalda leggermente il siero di latte e non appena inizia a rannicchiarsi, aggiungi il latte lì. Presto appariranno grani bianchi di ricotta, quindi vale la pena rimuovere il latte e metterlo da parte.
2. Setacciare 100 grammi di farina in una ciotola e fermentarla con latte caldo. Impastare fino all'elasticità e lasciarlo raffreddare.
3. Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere l'olio vegetale. Aggiungi la crema pasticcera all'impasto e mescola tutto accuratamente.
4. Setacciare la farina in un contenitore separato, aggiungere sale e lievito. Versare il composto di uova e olio nella farina e mescolare tutto accuratamente.

ripieno:

• fegato di manzo - 100 g;
• manzo - 200 g;
• maiale - 100 g;
• cipolle - 150 g;
• sale, pepe, noce moscata - sulla punta di un coltello.

Cominciamo!

1. Passare la carne e il fegato attraverso un tritacarne.
2. Sbucciate e tritate la cipolla a cubetti. Mescola tutti gli ingredienti.
3. Versare un po 'd'acqua in una padella profonda e mettere la carne macinata sotto il coperchio fino a metà pronta.
4. Quindi ungere la teglia con olio e versarvi un quarto dell'impasto, mettere sopra un quarto della carne macinata e adagiare il ripieno preparato e l'impasto sugli strati, e lo strato di chiusura superiore dovrebbe essere dall'impasto.

Cuocere una torta con carne a una temperatura di 150 ° C sotto un coperchio per circa 40 minuti in modo che tutti gli strati siano ben cotti. Quindi aumentare la temperatura a 220ºС, rimuovere il coperchio e rosolare la torta.

Cottura a base di panna acida

La panna acida è una buona base per il test. Le torte sono particolarmente gustose, quindi, per la prossima ricetta del test, è possibile offrire una varietà di ripieni: almeno dolci con frutti di bosco, almeno salati con formaggio, almeno piccanti con carne e pepe.

• panna acida 20% di grassi - 200 g;
• maionese - 100 g;
• uovo CO - 3 pezzi .;
• zucchero semolato - 30 g;
• farina - 200 g;
• sale e lievito in polvere - sulla punta del coltello.

Sbattere a fondo la panna e la maionese. Sbattere le uova con lo zucchero. Unisci gli ingredienti. Setacciare la farina in una ciotola e mescolare con sale e lievito. Aggiungi la miscela liquida e impasta accuratamente l'impasto. E ora puoi prendere in considerazione opzioni interessanti per i condimenti per la torta in un simile test.

Torta salata veloce

La torta di pesce in scatola è il modo più veloce per preparare deliziose tisane.

È importante ricordare che il liquido in eccesso deve essere scaricato dal pesce in scatola. Altrimenti, dall'abbondanza di umidità, l'impasto non verrà cotto.

La torta con salsiccia può essere fatta sulla base del test di cui sopra sulla panna acida. Il forno deve essere riscaldato a 190ºС. Metti la teglia con pergamena e versa metà dell'impasto. Schiacciate la salsa con una forchetta e mettete sopra l'impasto. Al pesce possono essere aggiunte anche uova sode e tagliate a dadini. Versare il resto dell'impasto sopra e inviare la torta al forno.

Con formaggio ed erbe aromatiche

Un'interessante opzione di riempimento, soprattutto se non c'è nulla a portata di mano tranne un pezzo di formaggio. Dovrebbe essere grattugiato su una grattugia grossa e se c'è ricotta, puoi anche aggiungerlo. Tritare finemente le verdure e mescolare tutto in una grande ciotola, pre-salata.

Le opzioni per la cottura possono essere le seguenti:

1. L'impasto viene versato direttamente nel ripieno, mescolato correttamente e disposto in una ciotola di cottura.
2. L'impasto è disposto a strati in un contenitore per la cottura e stratificato con ripieno di formaggio.
3. L'impasto viene versato negli stampi in silicone per la torta e il ripieno viene disposto a metà nel mezzo di ogni pezzo.

Torta in gelatina con pollo

La carne bollita può servire da ottimo ripieno per la torta di pollo.

Più materiali:torta in gelatina con pollo

• carcassa di pollo - 1 pz .;
• formaggio a pasta semidura - 150 g;
• il sale.

Fai bollire il pollo fino a cottura. Raffreddare e separare la carne dalle ossa e dalla pelle. Tagliare il pollame e il formaggio in piccoli. Metti la pasta preparata in anticipo in una teglia e distribuisci il ripieno. Cuocere la torta a una temperatura di 220ºС.

Con I Funghi

Opzioni per il riempimento con funghi:

1. Risciacquare 200 grammi di funghi prataioli e tagliarli in piastre sottili. Spezzatino di funghi in 50 ml. crema 10% di grassi. Tritare le cipolle (100 grammi) e aggiungerle ai funghi. Getta i funghi in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia liquido in eccesso.
2. Risciacquare bene 500 grammi di funghi di bosco, staccare i film e tritarli finemente. 100 grammi di cipolla tritata a metà anelli. Sciogli un cucchiaio di burro in una padella e fai sobbollire i funghi. Sale alla fine della cottura.

Entrambe le otturazioni di funghi devono essere somministrate come segue.

1. Il forno si riscalda fino a 150ºС.
2. La teglia è oliata.
3. Versare ½ dell'impasto preparato.
4. I funghi sono disposti.
5. La torta si chiude con l'impasto sopra.
6. Il pezzo è cotto sotto il coperchio.
7. Quindi la temperatura sale a 210ºС e il coperchio viene rimosso in modo che la torta "si alzi" con una crosta dorata.

Cucinare con cipolla e uovo

Torta in gelatina con cipolla e uovo, cucina in modo semplice e veloce.

Per tale riempimento devi prendere:

• cipolle verdi - 200 g;
• Uovo CO - 5 pezzi .;
• sale - un pizzico;
• burro - 10 g

Le cipolle verdi devono essere accuratamente lavate e tritate finemente. Bollire le uova "sode" e tagliarle di medie dimensioni. Sciogli il burro in una padella e stufa le cipolle per diversi minuti.

È importante non surriscaldare le cipolle, poiché le erbe giovani hanno una struttura delicata.

Quindi la verdura deve essere salata e mescolata con le uova. Puoi cuocere un tale ripieno secondo lo schema di torte con funghi.

Dessert dolce con fragole e banane.

Per una tale torta, è meglio usare piccole forme di cupcake.

ripieno:

• banane mature - 3 pezzi .;
• fragole fresche - 300 g;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 30 g;
• zucchero semolato - 30 g

Usando un mixer, sbatti le banane, quindi aggiungi lo zucchero con l'uovo e batti di nuovo. Tagliare le fragole fresche a pezzi, mescolare con una massa di banana. Setacciare la farina e aggiungerla al composto di frutta.

Nelle scatole per cupcake, metti il ​​ripieno sul fondo e versa sopra l'impasto preparato. Cuocere a 220ºС fino a doratura. Dopo aver cucinato i cupcake, puoi tagliare la parte superiore, capovolgerli e versarli sopra con panna montata.

Torta "Zebra" su kefir

La torta in gelatina al kefir “Zebra” è un'opzione bella e veloce per la cottura.

ingredienti:

• kefir - 200 ml;
• zucchero semolato - 150 g;
• uovo CO - 3 pezzi .;
• farina - 200 g;
• cacao in polvere - 30 g;
• lievito in polvere - sulla punta del coltello.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando la massa non aumenta, quindi aggiungere il kefir e mescolare di nuovo. Quindi, introdurre la farina setacciata con il lievito e battere a fondo la massa. Separare metà dell'impasto e aggiungere la polvere di cacao setacciata al resto.

Per la cottura, dovresti assumere una forma staccabile e rivestirla con pergamena. La tecnologia per la stesura del test è la seguente.

1. Versare un po 'di pasta bianca nello stampo con un mestolo, aggiungere la metà del volume versato di pasta marrone sulla parte superiore.
2. Quindi di nuovo stendi sopra un po 'di pasta bianca.
3. E seguendo questa analogia, versare l'intero impasto.

Puoi prendere una forchetta e disegnare con cura strisce trasversali, che decoreranno il cuore della torta con un motivo intricato.

Cuocere una torta del genere è necessario a una temperatura di 220 ° C fino a cottura.

Con salsiccia e formaggio montato

Un impasto identico su kefir può essere preparato per paste non zuccherate. Solo lo zucchero semolato dovrebbe assumere 30 grammi e il cacao e completamente escluso.

Il ripieno per una torta di frusta rapida può essere il seguente:

• salsiccia / salsicce / prosciutto - 300 g;
• formaggio a pasta semidura - 100 g;
• sottaceti - 30 g;
• olive b / c - 20 g;
• patate lesse - 100 g

E poi tutto è abbastanza semplice:

1. Tagliare a cubetti la gastronomia a base di carne, i cetrioli e le patate.
2. Grattugiare il formaggio. Tagliare le olive in cerchio. Versare l'impasto nello stampo.
3. Metti gli ingredienti tritati sopra e mettili in forno.

Cuocere in forno a 220ºС. 10 minuti prima della fine della cottura, versare la torta con formaggio grattugiato e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie.

Con bacche in una pentola a cottura lenta

Per il ripieno, puoi usare mirtilli congelati.

1. 200 grammi di bacche dovrebbero essere coperti con 200 grammi di zucchero semolato e lasciati a temperatura ambiente per diverse ore.
2. Dopo che lo zucchero semolato ha inzuppato la bacca, puoi preparare una versione espressa di sciroppo di marmellata. Cioè, metti la padella con mirtilli rossi e zucchero sul fuoco e non appena il composto bolle, rimuovila immediatamente. Lasciare raffreddare e poi filtrare.
3. Le bacche possono essere utilizzate per la torta. E con lo sciroppo, puoi versare la torta o servirla separatamente sul tavolo in una ciotola.

Metti la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura".

L'impasto:

• maionese - 80 g;
• uovo С0 - 3 pezzi .;
• panna acida 26% di grassi - 150 g;
• zucchero semolato - 50 g;
• farina - 200 g;
• sale, lievito in polvere su un pizzico.

Impastare, come al solito:

1. Sbattere la maionese con panna acida, aggiungere l'uovo.
2. Sbattere le uova con lo zucchero in un contenitore separato e aggiungere la miscela di panna acida maionese. Mescola tutto fino a che liscio.
3. Versare farina e sale in una ciotola separata e aggiungere liquidi lì. Sbattere fino a quando l'impasto è uniforme.

Ungere la ciotola del multicucina con un pennello da pasticceria con olio vegetale e versare metà dell'impasto, quindi spalmare con le bacche e coprire con l'impasto. Cuocere secondo il programma. Torta con frutti di bosco prima di servire, puoi cospargere di zucchero a velo.

Opzione di torrefazione con ciliegia

 

Se usi le ciliegie al posto dei mirtilli rossi, il risultato non sarà peggiore. Inoltre, dal restante succo di ciliegia puoi cucinare una deliziosa salsa per la torta. Per fare questo, raccogliere il succo di vetro, aggiungere zucchero semolato al ritmo di 1: 1 e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa.

Con Ricotta

La stessa torta può essere preparata con la ricotta. E sia nelle versioni dolci che non dolci.

Per una torta dolce, devi strofinare la ricotta attraverso un setaccio e sbatterla con lo zucchero.

• ricotta grassa - 300 g;
• zucchero semolato - 100 g

Per una versione non zuccherata, la cagliata dovrebbe anche essere pulita attraverso un setaccio in modo che non ci siano grani. Quindi salala e aggiungi erbe di Provenza secche.

• ricotta grassa - 300 g;
• sale - 10 g;
• Erbe della Provenza - un pizzico.

Con Patate

Torta in gelatina con patate - un'opzione gustosa e veloce per cuocere in una pentola a cottura lenta.

ripieno:

• patate - 400 g;
• burro - 20 g;
• sale - un pizzico;
• pepe bianco e noce moscata - sulla punta di un coltello.

Lavare e bollire i tuberi nelle loro pelli. Dopo che le patate si sono raffreddate, rimuovere la pelle sottile e tagliare i tuberi a cubetti. Sciogli il burro in una padella e friggi leggermente le patate, aggiungendo spezie e sale.

Cuocere per analogia con la torta di mirtilli rossi.

Con Pollo E Patate

Se scegli una delle opzioni di test proposte per le torte non zuccherate, puoi persino cucinare un pollaio.

ripieno:

• pollo bollito (carne rossa) - 300 g;
• patate lesse - 150 g;
• cipolle - 150 g;
• pepe e sale

E anche se sembra che il kurnik sia una sorta di delizia culinaria, in realtà è preparato molto semplicemente.

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Tagliare patate e pollo a cubetti grandi. Mescola gli ingredienti.
2. Versare metà dell'impasto nella teglia, distribuire delicatamente il ripieno e livellarlo.
3. Versare l'impasto rimanente sopra. Cuocere a 220ºС fino a cottura.

Il tempo di cottura approssimativo per le torte in gelatina è di circa 20 - 25 minuti, ma tutto dipende dalle caratteristiche del forno / fornello lento usato e dalla marca di farina.

Pertanto, dovresti essere guidato dalla densità dell'impasto, per questo puoi perforarlo con uno stecchino e se esce secco e con briciole all'estremità, allora la torta è pronta. Ma è importante non toccare il ripieno, quindi è meglio perforare dal bordo.