Il ribes è una bacca che contiene un'enorme quantità di vitamina C e potassio. Per questo motivo, le hostess provano a prepararlo per l'inverno sotto forma di marmellate, conserve, composte e, naturalmente, congelarlo per coccolare la famiglia con qualcosa di particolarmente gustoso. La torta con ribes è considerata molto gustosa e, soprattutto, un trattamento utile. Prendi in considerazione 10 ricette originali e deliziose.

Torta di pasta frolla al ribes al forno

Gli amanti delle torte semplici e deliziose possono regalarsi solo una ricetta del genere.

Per prepararlo, prendi:

  • 300 g di farina;
  • h. l. ripper;
  • 180 g di olio;
  • un bicchiere di zucchero a velo;
  • 2 uova
  • scorza di limone;
  • h. l. amido;
  • 300 g di ribes.

Prendi un contenitore profondo in cui mettiamo la farina con un coltivatore. Mescola tutto, quindi aggiungi mezzo bicchiere di polvere. L'olio deve essere rimosso in anticipo dal frigorifero e quindi aggiunto alla miscela di farina. Invia lì 2 tuorli, avendo precedentemente separato gli scoiattoli in un contenitore separato. Ora puoi aggiungere la scorza e mescolare di nuovo tutto.

Lasciare l'impasto in frigorifero per un quarto d'ora. Successivamente, è necessario lubrificare lo stampo e posare con cura l'impasto sul fondo, dopo aver modellato i lati. Il forno sarà a 180 ° C per 25 minuti, mentre la base della torta è cotta e poi raffreddata, prepareremo il ripieno.

Sbattere i bianchi con la polvere fino a ottenere una spessa schiuma, aggiungendo gradualmente sale e amido.Nella nostra torta non ci saranno solo bacche cotte nel ripieno, ma anche fresche, quindi mescoliamo alcune bacche con proteine ​​e le mettiamo su una base raffreddata e cuociamo per circa 10 minuti, e in parte decoriamo la torta sopra.

Quando la torta di sabbia con ribes è pronta, può essere cosparsa di polvere.

Pasta sfoglia

Una tale prelibatezza piacerà a tutti gli amanti dei dolci. E se il tavolo è servito con panna montata o palline di gelato, non puoi strappare gli ospiti a quello dolce.

Quindi prendiamo:

  • ½ kg di pasta sfoglia;
  • 1 cucchiaio. l. zucchero a velo;
  • 1 tuorlo;
  • 1 cucchiaio. l. amido;
  • ½ cucchiaio zucchero;
  • 300 g di ribes.

Mandiamo i ribes al frullatore insieme allo zucchero, li maciniamo e quindi aggiungiamo l'amido.

Grazie all'amido, il ripieno non si diffonderà, ma si addenserà.

Un pezzo di pasta è diviso in due parti. Ne srotoliamo uno e lo adagiamo su una teglia unta, quindi allarghiamo il ripieno e solo allora procediamo a decorare la parte superiore della torta. Dopo aver steso uno strato di pasta, lo tagliamo a strisce e decoriamo la torta sotto forma di un reticolo. I bordi devono essere fissati insieme, puoi usare gli stuzzicadenti.

Tutto viene spalmato di tuorlo e inviato in forno per mezz'ora per cuocere, a 200 ° C. Dopo la cottura, cospargere di polvere.

Dalle bacche congelate con panna acida

La panna acida si abbina bene alle bacche. Ti consigliamo di provare una versione molto delicata della torta che piacerà a tutti.

Preparato da:

  • ¼ kg di farina;
  • ½ cucchiaio zucchero;
  • 2 uova
  • 100 g di olio;
  • 1 cucchiaino soda;
  • ½ kg di ribes;
  • 1/3 l di panna acida.

Macinare la farina setacciata con burro fino a quando non viene schiacciata. Vi inviamo soda e 100 g di zucchero lì. Mescolare e aggiungere l'uovo. Quando la consistenza diventa omogenea, l'impasto è pronto e puoi distribuirlo delicatamente lungo il fondo del modulo, facendo i lati lungo i bordi. Metti le bacche scongelate sul fondo.

Il secondo uovo viene mescolato con lo zucchero, quindi aggiunto alla miscela di panna acida e tutto viene accuratamente sbattuto. Versare uniformemente il ribes con la massa risultante.

Cuocere una torta con ribes congelato e panna acida è necessario a 180 ° C.

Torta con ribes in una pentola a cottura lenta

Per cuocere deliziose torte si rivelerà non solo nel forno, ma anche nella pentola a cottura lenta.

preparare:

  • 300 g di zucchero;
  • 4 uova
  • 1,5 cucchiai. farina;
  • h. l. ripper;
  • sale;
  • ½ kg di ribes.

Prima di sbattere le uova, puoi raffreddarle. Quindi batteranno meglio e la torta sarà molto magnifica.

Usando un mixer, sbattere le uova con zucchero e sale. Dopo aver versato farina e un coltivatore nel composto, mescola bene tutto. Ci sarà un impasto simile alla spessa panna acida. Ora puoi versare il ribes nella massa. Tutto deve essere mescolato, ma dovrà essere fatto con molta attenzione. Dopo, puoi mettere il liquido nella capacità del multicucina e cuocere. Dopo la prontezza, puoi decorare con polvere e bacche.

Come puoi vedere, facciamo una torta in una pentola a cottura lenta in modo rapido e semplice. Dovresti provarlo anche tu!

Con l'aggiunta di ricotta

Come abbiamo scoperto sopra, il ribes si abbina bene con la panna acida. Ora, offriamo di provare la ricetta con l'aggiunta di ricotta. Puoi star certo che risulta molto gustoso.

Preparati per il test:

  • un bicchiere di farina;
  • un piccolo ripper;
  • 150 g di olio;
  • ½ cucchiaio zucchero;
  • 60 ml di panna acida.

Per il ripieno avrai bisogno di:

  • ½ kg di ricotta;
  • ½ cucchiaio zucchero;
  • ½ cucchiaio panna acida;
  • vanillina;
  • 1 cucchiaio. l. amido;
  • 1/3 kg di ribes;
  • in polvere.

Macina la farina con burro e un coltivatore fino a ottenere briciole. Dopo aver addormentato lo zucchero, mescolare bene e quindi mettere in frigorifero per un quarto d'ora.

Tutti tranne bacche e polvere dalla composizione per il ripieno vengono inviati a un frullatore. Ci mescoliamo. L'impasto deve essere steso sul fondo dello stampo in modo che sporga ai bordi. Versare il ripieno al centro, adagiarvi il ribes e quindi mettere in forno per ½ ora a 180 ° C.

Quando tutto è pronto, puoi cospargere la torta con la polvere.

Kefir in gelatina

Tale cottura ha i suoi vantaggi, almeno la velocità di preparazione. Quindi, se hai urgentemente bisogno di cuocere qualcosa prima dell'arrivo degli ospiti, questa opzione sarà l'ideale.

Prendiamo:

  • uovo - 2 pezzi .;
  • kefir - 1/3 l;
  • farina - ½ kg;
  • zucchero - ½ cucchiaio. per impasto e 100 g di ripieno;
  • ribes - 1/3 kg;
  • soda - 0,5 cucchiaini;
  • in polvere.

Preriscalda il forno a 180 ° C. Mescolare le bacche con lo zucchero (zucchero a velo) e iniziare a preparare l'impasto.

Se le bacche sono congelate, devono essere scongelate, lavate e asciugate su un tovagliolo.

Sbattere le uova con lo zucchero usando un mixer o in un frullatore, quindi versare il kefir e aggiungere la soda. Lasciare riposare l'impasto in modo che la soda al kefir reagisca. La farina si addormenta in alcune parti, interferendo gradualmente. Prendi una massa spessa, come la panna acida.

Preparare il modulo in anticipo - ingrassarlo con olio. Puoi usare uno stampo in silicone. Versare l'impasto in uno stampo, mettere le bacche lì, distribuirle uniformemente.

Mettere in forno per 40 minuti, dopo la cottura, lasciare la torta per altri 15 minuti in forno. Quando lo ottieni, guarnisci con bacche fresche e polvere.

Torta di ribes aperta

Tale torta è spesso preparata con pasta frolla. La ricetta è descritta sopra. Il ripieno può essere preparato da ribes con ricotta.

Per il ripieno, prendi:

  • ricotta - ½ kg;
  • polvere - st;
  • Art. l. amido;
  • 400 g di ribes;
  • vanillina.

Mescoliamo tutte le parti del ripieno tranne il ribes, sbattiamo bene con un mixer e solo poi aggiungiamo le bacche. Mescolare delicatamente. Dopo aver steso la pasta nella forma, lasciare i lati. Dovrebbe essere come un cestino, in cui disponiamo il riempimento uniformemente.

Il forno viene riscaldato a 180 ° C, cotto per circa 30 minuti. Dopo la cottura, cospargere con zucchero a velo.

Gustosi pasticcini al lievito

L'impasto del lievito richiede molto tempo a differenza di altri tipi, ma alla fine otterrai una torta meravigliosa che piacerà sicuramente a tutti gli ospiti.

prendere:

  • ½ kg di farina;
  • 60 g di zucchero;
  • 100 g di olio;
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio. l. lievito di birra;
  • 1/5 litro di latte;
  • sale e vanillina qb.

Per il ripieno:

  • 300 g di ribes;
  • 0,5 cucchiai. zucchero;
  • l'uovo.

Cospargere di ribes con zucchero e macinare. Puliamo in frigorifero, prepareremo l'impasto.

Aggiungiamo lievito e zucchero al latte caldo. Copri e aspetta un quarto d'ora. Aggiungi sale e burro ammorbidito. Mescoliamo tutto. Versare 2 uova, mescolare, quindi versare la farina setacciata in porzioni. L'impasto non dovrebbe attaccarsi alle mani, pur rimanendo morbido. In 1,5 ore dovrebbe aumentare più volte, è meglio se lo abbini una volta.

Dall'impasto selezioniamo un pezzettino, il resto, messo in una forma rotonda unta d'olio. Facciamo i lati e disponiamo il ripieno. Dal pezzo rimanente, facciamo un codino, disponiamo la parte superiore. Lubrificare con un testicolo e lasciare in forno per mezz'ora, scaldandolo a 180 ° C.

Con marmellata di ribes

Quando non ci sono bacche fresche a portata di mano, puoi usare la marmellata di ribes.

Per la torta, preparare:

  • 700 g di farina;
  • 200 g di olio;
  • vanillina;
  • ¼ kg di zucchero;
  • 0,5 cucchiaini soda, aceto in polvere;
  • 2 uova
  • 200 ml di marmellata.

L'olio è pre-fuso e mescolato con vaniglia. Quindi mettiamo lo zucchero, mescoliamo, quindi guidiamo in uova, farina, soda e impastiamo tutto.

Dividi l'impasto in due parti, una sarà di più, la seconda di meno. Grande, disposto in una forma, steso con le mani su tutta la sua superficie. Spalmare con marmellata. Nella seconda parte dell'impasto, aggiungere un altro mezzo bicchiere di farina, impastare bene, mettere in frigorifero per un quarto d'ora e dopo tre su una grattugia. Le briciole risultanti si addormentano marmellata e mettono in forno per cuocere.

Cuocere per mezz'ora a 200 ° C.

Torta con ribes e meringhe

Una torta molto delicata, la cui preparazione richiede tali prodotti:

  • farina - ¼ kg;
  • olio - 150 g;
  • panna acida - 3 cucchiai. l;
  • coltivatore - 1,5 cucchiaini;
  • ribes nero - 200 g;
  • amido - 4 cucchiai. l;
  • proteine ​​- 3 pezzi .;
  • zucchero - 2/3 di tazza.

Aggiungi la panna acida al burro ammorbidito, quindi la farina e un coltivatore. Tutto viene accuratamente miscelato e lasciato in frigorifero per mezz'ora. Tiriamo fuori l'impasto, stendiamo sul fondo della forma, formando i lati. Facciamo piccole forature nella torta con una forchetta, mettiamo la carta sopra e disponiamo il carico (puoi usare i fagioli). Mettiamo in forno e in questa forma cuociamo un quarto d'ora a 180 ° C.

Lavare il ribes, asciugare e aggiungere metà dell'amido. Batti i bianchi con lo zucchero fino a ottenere una schiuma stabile, inviamo il resto dell'amido lì, in modo che la massa risultante sia ben mantenuta.

L'amido eliminerà il liquido in eccesso.

Le bacche e le meringhe sono divise in due parti. Cioè, prima distribuiamo uno strato di ribes sulla torta, quindi meringa e ripetiamo di nuovo. La torta viene cotta un'ora, a 150 ° C.