Vuoi avere un piatto sano e gustoso? Quindi assicurati di provare a fare una torta con zucca e ricotta, che risulta insolitamente profumata e interessante.
Contenuto materiale:
Classica torta di zucca con ricotta
La torta con ricotta e zucca al forno è considerata una ricetta tradizionale.
Prodotti richiesti:
• sette cucchiai di zucchero;
• 400 grammi di polpa di zucca;
• 0,2 kg di farina;
• una piccola confezione di burro;
• cinque uova;
• due cucchiai di amido;
• 400 grammi di ricotta.
Processo di cottura:
1. Togliamo l'olio dal freddo, lo riscaldiamo in qualsiasi modo, in modo che diventi liquido e mescoliamo con un uovo e due cucchiai di zucchero, quindi aggiungiamo la farina. Mescoliamo tutto, facendo la stessa consistenza, e mettiamo al freddo per mezz'ora.
2. Rimuovere la buccia dalla zucca, macinarla a cubetti e cuocere per cinque minuti. Successivamente aggiungiamo due cucchiai di zucchero, un cucchiaio di amido, due tuorli e interrompiamo l'intera massa con un frullatore, in modo da ottenere purè di patate.
3. Dalle uova rimanenti, rimuovere i tuorli, mescolarli con zucchero e amido e aggiungere alla cagliata.
4. Metti l'impasto freddo nello stampo, metti sopra la ricotta e la zucca e cuoci il piatto prima per circa 40 minuti a 180 gradi, quindi un'altra mezz'ora per 160.
Cucinare in tataro
La torta tartara è preparata con l'aggiunta di altri ingredienti. Risulta essere molto soddisfacente e intenso.
Per le basi avrai bisogno di:
• due uova;
• un cucchiaio di soda;
• due bicchieri di farina;
• un pacchetto di burro o margarina;
• un bicchiere di panna acida.
Per il ripieno:
• 0,2 kg di zucca;
• 4 uova;
• un piccolo pacchetto di olio del peso di 100 grammi;
• mezzo chilo di ricotta;
• mezzo bicchiere di riso.
Processo di cottura:
1. Colleghiamo tutti questi componenti nell'elenco per il test, portiamo l'uniformità e lasciamo riposare la massa al freddo per letteralmente 10 minuti. Successivamente, lo dividiamo in due parti, una delle quali dovrebbe essere leggermente più grande, e le arrotoliamo in strati.
2. Quello di dimensioni maggiori è posato nella forma, in modo tale che i lati siano scoperti.
3. Rimuovere la pelle dalla zucca, far bollire fino a quando diventa morbida e tritare, ad esempio, usando una grattugia.
4. Portiamo anche il riso pronto, combiniamo con la zucca e altri componenti dalla lista per il ripieno. Non dimenticare di condire con le spezie.
5. Posizioniamo il ripieno sullo strato nello stampo e copriamo tutto con la seconda parte dell'impasto, fissando i bordi.
6. Mettere in forno e cuocere a 180 ° per circa 40 minuti, ma è meglio controllare la prontezza prima di servire.
Con Le Mele
Cucinare con zucca, ricotta e mele sarà un'ottima colazione, perché tutti i prodotti inclusi nel piatto sono abbondanti e salutari.
Ingredienti essenziali:
• tre mele;
• un pizzico di sale e un cucchiaio di soda;
• panna acida - mezzo bicchiere;
• 350 grammi di zucca;
• 100 grammi di burro;
• farina - quanto andrà;
• tre uova;
• sei cucchiai di amido;
• 8 cucchiai di zucchero;
• 350 grammi di ricotta.
Processo di cottura:
1. Per prima cosa, facciamo la base: mescola la farina con la soda, il sale, le fette di burro tritato e leggermente fuso, e aggiungi anche un uovo, macinato con tre cucchiai di zucchero.
2. Lì, riempiamo metà della quantità specificata di panna acida, interveniamo e rimuoviamo il grumo risultante per 30 minuti al freddo, senza dimenticare di avvolgerlo con pellicola trasparente.
3. Sbucciate la zucca, tagliatela a cubetti e cuocetela fino a renderla morbida, quindi interrompetela o schiacciatela fino a schiacciarla.
4. Liberare le mele dalla buccia e dal nocciolo, macinare, mescolare con la zucca, cospargere con due cucchiai di zucchero e tre cucchiai di amido.
5. Aggiungiamo lo zucchero e l'amido rimanenti alla cagliata, guidiamo in due uova e mescoliamo accuratamente.
6. Dall'impasto freddo facciamo la base con i lati direttamente nella forma e, alternando la ricotta e la zucca, riempiamo la torta con il ripieno. Cuciniamo per circa 60 minuti a 180 gradi, raffreddiamo, lasciamo riposare al freddo e godiamo.
Crostata con zucca e ricotta
Componenti per la base:
• due uova;
• 100 grammi di burro;
• 30 grammi di panna acida;
• poco più di due bicchieri di farina;
• un cucchiaio di soda;
• 130 grammi di zucchero.
Per il ripieno:
• 400 grammi di ricotta;
• 500 grammi di zucca;
• 8 cucchiai di zucchero;
• 6 cucchiai di amido;
• due uova;
• cannella a piacere.
Processo di cottura:
1. Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzetti, fate bollire fino a renderla morbida e sbattete in purè di patate. Cospargere con metà della quantità indicata di zucchero e amido. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di cannella.
2. Mescolare la ricotta con le uova e l'amido e lo zucchero rimanenti.
3. Ammorbidire leggermente l'olio, strofinare con zucchero e uova, quindi versare la panna acida e tutti gli altri componenti dall'elenco per la base.
4. Lasciare raffreddare la massa risultante per 30 minuti e metterla nello stampo, formando i lati.
5. Il primo strato copre la base con ripieno di cagliata, quindi zucca. Accendi il forno per riscaldarlo, ci vorranno una temperatura di 180 e 40 minuti per ottenere la cottura finita.
Deliziosi pasticcini a cottura lenta
Per il piatto avrai bisogno di:
• 0,2 kg di farina;
• un cucchiaio di lievito in polvere;
• olio vegetale -10 millilitri;
• ricotta, preferibilmente non grassa - una confezione del peso di 200 grammi;
• zucchero - circa mezzo bicchiere o in base ai propri gusti;
• 200 grammi di zucca;
• due uova.
Processo di cottura:
1. Sbucciare la zucca e macinarla in un frullatore o macinare su una grattugia fine.
2. Dalla farina, dallo zucchero, dal lievito e dalle uova, preparare l'impasto, che dovrebbe risultare sufficientemente liquido, ma uniforme.
3. Metti la zucca e mescola.
4.Versare la massa risultante nella ciotola multicooker, precedentemente unta con olio.
5. Metti la ricotta sopra, ma non in uno strato continuo, ma a pezzi. È meglio farlo con un cucchiaio grande.
6. Sulla pentola a cottura lenta, impostare la modalità appropriata, ad esempio "Cottura" e dopo 35 minuti è possibile servire la torta.
Una ricetta semplice per kefir
Ingredienti per il piatto:
• un pizzico di soda;
• 0,1 kg di zucchero;
• un bicchiere di kefir;
• due uova;
• farina - 1,5 tazze;
• 100 grammi di ricotta;
• burro - circa 100 grammi;
• 0,35 kg di zucca;
• vanillina e cannella a piacere.
Processo di cottura:
1. Tra gli ingredienti elencati nei primi sei paragrafi dell'elenco, è necessario preparare l'impasto e risulta liquido.
2. Sbucciare la zucca, macinarla e portarla a morbidezza cucinando o cuocendo, quindi interromperla o macinarla.
3. Mescola con ricotta, aggiungi cannella, vanillina e zucchero a piacere.
4. Nella forma selezionata, prima mettiamo solo metà dell'impasto, mettiamo sopra un ripieno di ricotta e zucca, quindi lo copriamo con l'impasto rimanente. È sufficiente mantenere la cottura per circa 30 minuti in un forno preriscaldato impostando la temperatura a 180 gradi.
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Torta a strati con zucca e ricotta
Per il piatto avrai bisogno di:
• una confezione di pasta sfoglia - 0,5 kg;
• 400 grammi di zucca;
• 300 grammi di ricotta;
• metti lo zucchero a piacere in base alle tue preferenze di gusto;
• eventuali inceppamenti.
Processo di cottura:
1. Sbucciare la zucca, strofinare su una grattugia fine, mescolare con la ricotta, cospargere di zucchero a piacere e aggiungere un po 'di marmellata.
2. Dividiamo l'impasto in due parti, posizioniamo la prima su una teglia, copriamo con il ripieno, quindi la seconda con un foglio ed è consigliabile collegare i bordi in modo che il ripieno non scivoli fuori.
3. Lo inviamo al forno preriscaldato per mezz'ora, impostando la temperatura a 180 gradi.
