Le torte di pasta sfoglia con ripieni di carne succosa sono croccanti, porose e ariose. La cottura si scioglie in bocca e sicuramente piacerà a tutti gli ospiti e alle famiglie. La torta profumata con pollo di pasta sfoglia sarà uno spuntino ideale e perfetto anche con una tazza di tè o caffè.
Contenuto materiale:
Ricetta classica di pollo
Il pollaio classico differisce dagli altri tipi di torte in quanto il suo ripieno è a più strati, diviso per i pancake. Da questo, la cottura non si rompe e mantiene la sua forma.
Il set richiesto di prodotti:
- pollo bollito - 500 g;
- pasta sfoglia - 500 g;
- pancake pronti - 4 pezzi .;
- funghi prataioli - 200 g;
- riso bollito - 1 tazza;
- burro - 50 g;
- uova sode - 2 pezzi .;
- sale: a discrezione;
- rami di aneto fresco.
Processo di cottura passo-passo:
- Impastare ogni strato di riempimento separatamente.
- In un piatto tritare finemente le uova con l'aneto e mescolarle con una fetta di burro. Cospargi tutto di sale.
- Separatamente, tritare finemente i funghi prataioli e friggerli con le cipolle in una padella calda per 20 minuti.
- Trita finemente il pollo e fai bollire il riso per 20 minuti.
- Dividiamo l'impasto in 2 parti. Il primo è steso con uno strato e disposto su una forma unta.
- Versa le uova con olio e aneto. Mettiamo 1/3 di riso bollito su di loro.
- Quindi, metti 2 frittelle. Se vuoi, ungili con panna acida.
- Mettiamo i funghi con 1/3 del riso nel secondo strato, copriamo nuovamente il riempitivo con pancake con panna acida.
- L'ultimo sarà il pollo con il resto dei cereali di riso.
- Il kurnik si chiude con la seconda parte del test. Pizzichiamo i bordi più densamente in modo che il succo non fuoriesca e il ripieno rimanga succoso.
- Lubrificare la superficie con un uovo sbattuto e cuocere in forno per 35 - 40 minuti a 180 gradi.
Servi deliziosi pasticcini leggermente raffreddati e tagliati in parte già sul tavolo.
Torta Di Pollo E Patate
Se vuoi coccolare rapidamente la tua famiglia con torte rubicce profumate, la pasta sfoglia verrà in soccorso.
Il gusto della pasta sfoglia acquistata in un negozio non è diverso da quello fatto in casa.
Quella che segue è una variante di una succosa torta di quartetto tataro con pollo e patate.
Ingredienti della composizione:
- pasta sfoglia senza lievito - 1 confezione;
- petto di pollo - ½ kg;
- cipolla - 2 pezzi .;
- patate - 4 pezzi .;
- salsa maionese - 50 ml;
- olio raffinato - 2 cucchiai. l .;
- sale con pepe macinato finemente - facoltativo;
- tuorlo di pollo - 1 pz.
Cottura passo-passo:
- Scongelare l'impasto.
- In un olio preriscaldato, friggere la cipolla tritata finemente con pezzi di pollo in una padella fino a metà cottura. Salare la massa e pepare.
- In una ciotola mettiamo patate tritate con sale e maionese.
- Coprire una piccola teglia con pergamena e grasso con olio vegetale.
- Tagliare l'impasto a metà, arrotolare la prima metà ad uno spessore di 0,5 cm e distribuire su pergamena.
- Secondo il test, distribuiamo patate e pollo fritti con cipolle.
- Stendiamo la seconda metà, sul mattarello trasferiamo lo strato sulla torta e copriamo il ripieno.
- I bordi della seconda parte del test sono stagionati sotto il primo strato.
- Forare la superficie della torta con una forchetta in diversi punti.
- Lubrificare con tuorlo d'uovo, allentato con 1 cucchiaio. l. acqua o latte.
- Mettiamo il modulo in forno per 40 minuti a 200 gradi in modo che si formi una deliziosa crosta rossastra.
- Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare leggermente.
Togliamo il tortino di pollo e patate dallo stampo, lo tagliamo in porzioni e serviamo per cena.
Cucinare con funghi e olive
Lo spuntino con pollo a base di pasta lievitata si rivela alto, poroso e incredibilmente tenero. Cottura originaria della Grecia chiamata "Cotopita".
Set di generi alimentari:
- pasta sfoglia con lievito - 500 g;
- filetto - 300 g;
- funghi freschi - 100 g;
- crema grassa - ½ tazza;
- brodo di pollo - 100 ml;
- peperone dolce - 50 g;
- formaggio fuso - 50 g;
- pancetta affumicata - 30 g;
- cipolla - 1 pz .;
- olive - 12-15 pezzi .;
- sale e pepe nero macinato - a piacere;
- olio odoroso di oliva - 2 cucchiai. l .;
- pimento - 2 pezzi .;
- alloro - 1 pz.
Processo di cottura:
- Fai bollire il pollo in acqua salata per 20 minuti.
- Tagliamo la pancetta in cannucce sottili e friggiamo in olio fino a doratura.
- Dividiamo la cipolla in cubetti e soffriggiamo in olio per 5 - 6 minuti.
- Rimuovi il film dai cappucci dei funghi e taglia la polpa a cubetti. Tagliare il pepe a strisce e inviare gli ingredienti alla cipolla.
- Tagliare le olive in anelli e trasferirle alle verdure, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Se lo si desidera, è possibile utilizzare frutti verdi e neri.
- Separare 100 ml di brodo in cui è stata cotta la carne.
- Dividiamo il pollo in piccole fibre e mettiamo una padella ai funghi.
- Versare lì il brodo e cuocere a fuoco lento per 7 minuti. Assaggiare con sale, spezie e pepe.
- Spalmiamo la teglia con olio. Dividiamo l'impasto in 2 parti, ognuna delle quali viene stesa in base alla dimensione del modulo.
- Distribuiamo il primo, versiamo sopra la panna e la crema di formaggio. Stufare per 7 minuti.
- Distribuiamo il ripieno sull'impasto, distribuendolo sulla superficie.
- Copriamo la torta ripiena con la seconda parte dell'impasto, tagliamo l'eccesso e chiudiamo i bordi.
- Mettiamo il modulo in un forno preriscaldato per 40 minuti a 180 gradi.
La torta greca "Kotopita" è pronta. Lo serviamo a fette con un bicchiere di yogurt greco o yogurt bianco.
Torta gallese al pollo
Il tradizionale dolce natalizio è diventato il cibo preferito della regina d'Inghilterra. Questa è una casseruola di pollo speciale con pasta croccante.
Prodotti richiesti:
- pasta sfoglia acquistata - 400 g;
- pollo - 1,3 kg;
- raccolto di radice di carota - 1 pz .;
- sedano - 1 stick
- cipolle - ¼ teste;
- verdure fresche - un mazzo;
- burro - una fetta, 50 g;
- pancetta affumicata - 100 g;
- farina di grano tenero - 2 cucchiai. l .;
- porro - 2 pezzi .;
- sale con pepe nero macinato - facoltativo.
Processo di cottura passo-passo:
- Immergi il pollo con le frattaglie nella padella. Aggiungi le carote lavate con cipolle e sedano. Aggiungi le erbe e riempi gli ingredienti con acqua.
- Cuocere a fuoco basso per 1,5 ore fino a quando la carne è pronta.
- Anneghiamo l'olio e friggiamo la pancetta con il porro per 10 minuti. Versare la farina, cuocere il composto per altri 2 minuti.
- Quindi aggiungere il brodo filtrato in un volume di 600 ml. Fai bollire il pezzo e mescola costantemente. Gusto con spezie e cospargere con prezzemolo tritato.
- Tagliare la carne a pezzi e mescolare con la frittura di verdure.
- Tagliare l'impasto in 2 parti. Ne tiriamo uno fuori e lo mettiamo sul fondo di una forma rotonda, formando i lati.
- Versare il riempimento nel modulo.
- Bagna i bordi dell'impasto, stendi la seconda metà e coprilo con la sua forma.
- Lubrificare la superficie con un uovo e decorare con il resto dell'impasto.
- Cuocere il piatto per 30 minuti a 220 gradi. Quindi, ridurre la temperatura a 190 gradi e cuocere altri 10 minuti.
Servire in una tazza di tè nero in una forma calda, cosparsa di erbe fresche.
Con l'aggiunta di due varietà di formaggio
La combinazione di formaggi con diverse trame conferisce al ripieno un sapore unico e una tenerezza cremosa.
Componenti necessari:
- pasta sfoglia - 500 g;
- filetto - 200 g;
- funghi - 200 g;
- Brynza - 50 g;
- formaggio fuso - 50 g;
- cipolle - 2 teste;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, "sunli hop" secco, erbe provenzali e coriandolo - a vostra discrezione.
La ricetta di:
- Scongelare il pacchetto di pasta senza lievito.
- Per la carne, la cipolla viene tagliata a cubetti. Strofinare il formaggio.
- Friggi metà cipolla fino a quando diventa trasparente, spargi i funghi e friggi la massa in modo che il liquido evapori.
- Elimina i funghi in un piatto. Friggere il filetto, inviare ad esso il resto della cipolla. La carne pronta viene inviata ai funghi e fresca.
- Distribuire il formaggio feta e la crema di formaggio, salare e cospargere di pepe. La combinazione di formaggi per dare alla torta un retrogusto cremoso e una consistenza viscosa insolita.
- Apriamo l'impasto, lo stendiamo e mettiamo il ripieno.
- Pizzichiamo i bordi.
- Cuocere in forno caldo per 40 minuti a 180 gradi.
Servire con una fetta di formaggio allo yogurt o al tè.
Cottura di quiche porzionate
Con una varietà di ripieni succosi: pollo tritato, carne con funghi, verdure e formaggi, la pasta sfoglia rimane invariata nella torta francese.
Set di generi alimentari:
- pasta sfoglia scongelata - 250 g;
- metà del seno - 4 pezzi .;
- strisce di pancetta - 100 g;
- cipolla - 1 testa;
- pomodoro - 1 pz .;
- uova - 2 pezzi .;
- Crema al 30% - 1 tazza;
- sale grosso e pepe nero macinato - facoltativo.
Quiche di cottura in passaggi:
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
- Tagliare la pancetta a cubetti.
- Macinare il filetto a cubetti.
- Metti la pancetta tritata in una padella e friggi in modo che il grasso si sciolga.
- Nella padella mandiamo la cipolla con il filetto e friggiamo per 10 minuti a fuoco basso. Salare e condire gli ingredienti come desiderato.
- Sbattere le uova separatamente. A loro versiamo sale e pepe. Mescoliamo tutto.
- Tagliare la pasta sfoglia scongelata in 4 parti.
- Distribuiamo ogni strato in stampi e lo foriamo con una forchetta su tutta la superficie.
- Metti il ripieno nei "cestini" di pasta.
- Riempi il ripieno con una miscela di uova e panna. Guarnire con fette di pomodoro.
- Mettiamo gli stampi nel forno, riscaldati a 200 gradi. Cuocere la quiche 30 minuti prima della preparazione finale dell'impasto.
La quiche viene comodamente servita agli ospiti o alla famiglia in porzioni con una crosta fritta e un ricco ripieno all'interno.
La pasta sfoglia croccante dalla consistenza porosa si scioglie in bocca. Il succoso ripieno di carne con pollo e spezie soddisfa rapidamente la fame e regala una vera celebrazione del gusto a tavola.
