Torta con albicocche secche - 8 ricette semplici e gustose

Le albicocche secche non sono solo salutari, ma anche gustose. Con questo ingrediente puoi preparare molti piatti, tra cui dolci meravigliosi e delicati. In questa sezione vengono prese in considerazione 8 ricette semplici e gustose per la torta di albicocche secche.

Torta di lievito con albicocche secche

Cominciamo con il modo più comune per creare una torta. La cottura sarà a base di pasta lievitata.

Nel processo, è necessario preparare i seguenti componenti:

• 330 ml di latte;
• 2 uova
• 35 g di lievito pressato;
• 90-110 g di zucchero;
• 480-500 g di farina;
• un po 'di sale;
• un bicchiere di albicocche secche.

Come preparare il dessert:

1. Mettiamo un impasto di latte caldo, lievito, metà zucchero e sale. Attendiamo che si formi il tappo di schiuma.
2. Sbattere le uova, unirle con un impasto adatto, iniziare a versare la farina.
3. Porta l'impasto a uno stato denso. Non dovrebbe essere molto ripido, in questo caso il lievito non funzionerà e la base non funzionerà. Va bene se la massa si attacca leggermente alle tue mani, devi impastarla di nuovo prima di tagliare.
4. Distribuiamo il pezzo di pasta in una casseruola profonda, chiudiamo il coperchio e lo mettiamo in un luogo caldo per un'ora e mezza.
5. Mentre la base è adatta, scottare la frutta secca lavata con acqua bollente e dopo un quarto d'ora passiamo attraverso il tritacarne. Se il ripieno di albicocche secche per la torta si è rivelato acido, puoi aggiungere zucchero a piacere.
6. Impastare la pasta lievitata. La farina potrebbe richiedere un po 'più di quanto prescritto nell'elenco dei componenti.
7. Dividiamo la base in due parti disuguali, la maggior parte delle quali sono collocate in un contenitore resistente al calore con pareti alte in modo che l'impasto penda leggermente dai bordi.
8. Riempiamo la torta con il ripieno, la copriamo con un'altra parte dell'impasto arrotolato, tagliamo i bordi pendenti.
9. Con una forchetta, foriamo sulla superficie della torta, circa 5-7 pezzi, quindi mettiamo il dessert in forno.
10. Un quarto d'ora prima della cottura, puoi ungere la parte superiore della cottura con tuorlo d'uovo.

Attenzione! Per evitare che la pasta lievitata cada, non aprire il forno per 25 minuti.

Riempito con albicocche secche e prugne secche

La torta sarà molto gustosa se la farai con albicocche secche e prugne secche. I frutti secchi si completano perfettamente a vicenda e i prodotti da forno si riveleranno semplicemente incredibili.

Per funzionare, devi prendere questi componenti:

• bricchetta di burro;
• un paio di bicchieri di zucchero semolato;
• 4 uova
• 120 ml di latte;
• 650 g di farina;
• 220 g di albicocche secche e altrettante prugne secche.

Cottura della torta di frutta secca:

1. Risciacquare la frutta secca, riempire con acqua calda e lasciar riposare.
2. Con un coltellino, burro, macina con zucchero semolato. Puoi farlo con un frullatore.
3. In alternativa, introdurre i tuorli d'uovo. Non puoi guidare il prossimo finché il precedente non "mangia" completamente l'impasto.
4. Versare il latte, aggiungere la farina, impastare un impasto freddo e lasciarlo, coprendo con pellicola trasparente, per circa 20 minuti.
5. Mentre l'impasto è a riposo, scola il liquido dalle albicocche secche e dalle prugne secche, se necessario, macina la frutta secca con un coltello o un tritacarne. Puoi aggiungere un po 'di zucchero e cospargere il ripieno di cannella.
6. Separare i 2/3 dell'impasto, stendere e mettere su una padella unta.
7. Distribuire uniformemente il ripieno e inviare il piatto nel forno per 20 minuti.
8. Mentre la torta è un po 'cotta nel forno, sbattere i bianchi con lo zucchero in una spuma forte.
9. Rimuoviamo il dessert dalla camera di cottura, versiamo accuratamente la parte superiore con massa proteica e strappiamo il resto dell'impasto con le mani e copriamo uniformemente la torta con loro.
10. Ancora una volta, invia la padella al forno fino a quando la parte superiore è dorata.

Non puoi tagliare subito la torta, la massa proteica dovrebbe indurirsi un po ', altrimenti si diffonderà.

Pasticceria al limone con frutta secca

La seguente ricetta è per coloro a cui non piacciono i dessert troppo dolci. Una piacevole acidità di limone verrà aggiunta al gusto specifico delle albicocche secche.

I seguenti alimenti saranno necessari per fare una torta sfusa:

• un uovo;
• burro da imballaggio;
• un bicchiere e mezzo di farina;
• 80-100 g di zucchero semolato;
• 100 g di albicocche secche;
• limone maturo.

Come fare una torta:

1. Ammorbidire il burro, macinarlo con zucchero e uovo.
2. Versare la farina, impastare la pasta fresca, 1/4 delle quali viene messa nel congelatore. Lasciamo l'altro sullo scaffale centrale del frigorifero.
3. Maciniamo le albicocche secche lavate e bollite con acqua bollente, sbucciamo la polpa di limone dai film e dai semi, mescoliamo entrambi gli ingredienti. Il ripieno dovrà essere sicuramente assaggiato, perché il limone può dare non solo acidità, ma anche amarezza. Potresti aver bisogno di zucchero.
4. Stendiamo un pezzo più grande di pasta, lo mettiamo su una teglia da forno, posizioniamo sopra il ripieno.
5. Grattugiate il pezzo di base congelato su una grattugia con celle grandi, cospargete il dessert con questa briciola e inviatelo al forno.

La torta è pronta quando la parte superiore assume una profonda tonalità dorata. È importante non asciugarlo, altrimenti diventerà difficile.

Questo è interessante:ricetta di torta di zucca e mele

Torta di pasta frolla con albicocche secche al forno

Il vantaggio principale delle crostate è che non perdono freschezza e morbidezza per diversi giorni. Anche dopo un paio di giorni, tali pasticcini sono abbastanza adatti per usarlo con tè con piacere.

Avrai bisogno di tali componenti:

• 1/2 confezione di burro congelato;
• un bicchiere di zucchero;
• 2 uova
• 2 tazze di farina;
• lievito in polvere
• 350-380 g di albicocche secche;
• alcune noci;
• mezza arancia.

Come fare una torta a base di sabbia:

1. Tritiamo il burro congelato con un coltello in piccoli pezzi. Di conseguenza, la massa dovrebbe assomigliare a semole.
2. Aggiungi lo zucchero, macina il composto fino a che liscio, quindi guida le uova e mescola di nuovo.
3. Uniamo la farina al lievito, la mettiamo nella massa preparata, impastiamo la pasta fresca e la mettiamo in frigorifero per un'ora.
4. Versare le albicocche secche con acqua bollente, tenere per un quarto d'ora, quindi rimuovere il liquido.
5. Tagliamo frutta secca in piccoli pezzi, mescoliamo con succo spremuto da mezzo limone.
6. Distribuiamo l'impasto arrotolato in un modulo, lo distribuiamo nel ripieno e quindi lo inviamo al forno per 25-30 minuti.
7. Tiriamo fuori la torta, cospargiamo di noci tritate.

A una nota. L'ultimo ingrediente può essere sostituito con cioccolato o cocco, come preferisci.

Di pasta sfoglia

La tecnologia per preparare la pasta sfoglia non è così semplice come potrebbe sembrare a prima vista. Inoltre, questo processo richiede molto tempo, quindi molte casalinghe preferiscono acquistare una fondazione già pronta.

Prendi in considerazione una ricetta per una tale torta, che richiederà i seguenti ingredienti:

• imballaggio di pasta sfoglia;
• 2 bicchieri di albicocche secche;
• zucchero semolato a piacere;
• un cucchiaio di farina.

Cucinare la torta più semplice:

1. Distribuiamo l'impasto da scongelare, e durante questo periodo laviamo e tagliamo le albicocche secche, mescolando con lo zucchero.
2. Separare 1/4 della parte dalla base e stendere il resto sotto forma di una teglia.
3. Cospargere la farina su una padella di metallo, rivestire l'impasto sopra. Allo stesso tempo, è necessario che da ciascun bordo rimanga un piccolo margine, circa 20-25 mm.
4. Riempiamo la torta con il ripieno e dalla parte rimanente della base facciamo "salsicce", che mettiamo sopra con la griglia.
5. Avvolgiamo le scorte della base all'interno, inviamo la torta al forno.

Importante! La pasta sfoglia viene cotta molto rapidamente e se non rimuovi in ​​tempo i prodotti da forno dal forno, il fondo sicuramente brucerà. Pertanto, il processo deve essere costantemente monitorato.

Cucinare con la ricotta

Nei supermercati puoi trovare miscele di cagliata con l'aggiunta di albicocche secche e usarle per riempire la torta. Oppure c'è un'altra opzione: basta mescolare la ricotta con la frutta secca.

Per creare tale cottura avrai bisogno di:

• margarina per imballaggio;
• 100 g di zucchero;
• 250 g di farina;
• un sacchetto di lievito per dolci;
• imballaggio di ricotta;
• qb di albicocche secche qb.

Come fare una torta:

1. Sciogli la margarina sul fuoco, aggiungi lo zucchero e mantieni il fuoco finché non si dissolve.
2. Lasciare raffreddare leggermente il composto, quindi aggiungere la farina e il lievito, impastare un impasto moderatamente ripido, lasciarlo riposare per un breve periodo.
3. Uniamo la ricotta alle albicocche secche lavate, se lo si desidera, cospargere un po 'di zucchero e aggiungere la vaniglia.
4. Stendi l'impasto, mettilo nella forma, crea i lati.
5. Riempiamo il dessert con ripieno di cagliata e mettiamo in forno per 30 minuti.

A una nota. Per rendere ancora più tenero il riempitivo per la torta, puoi aggiungere alcuni cucchiai di panna acida grassa.

Torta con albicocche secche in una pentola a cottura lenta

Per fare una torta in una pentola a cottura lenta, l'impasto sarà liquido. Avrai bisogno di questi componenti:

• un uovo;
• 250 ml di kefir;
• un bicchiere di zucchero;
• un bicchiere e mezzo di farina;
• 10-12 g di soda;
• qb di albicocche secche qb.

Come preparare il dessert:

1. Sbattere l'uovo con lo zucchero, diluire la massa con il kefir e mescolare fino a quando la sabbia si dissolve.
2. Aggiungi un po 'di farina, prepara la pastella.
3. Versa la soda nella base, mescola e lascia riposare.
4. Tagliare le albicocche secche lavate in piccoli pezzi.
5. In una ciotola unta, posiziona l'impasto, metti sopra la frutta secca. Durante la cottura, affogheranno leggermente nella massa liquida.

Ora non resta che chiudere il coperchio dell'apparecchio e impostare la modalità di cottura per 60 minuti. Circa un quarto d'ora prima di essere pronto, dovrai girare la torta.

Gustosa ricetta con le mele

Questa è un'altra opzione per creare un bocconcino con albicocche secche. Avrai bisogno di questi componenti:

• confezionamento di pasta sfoglia;
• 1/2 lattine di marmellata;
• 2 bicchieri di albicocche secche;
• grande mela agrodolce;
• 110 g di zucchero;
• due cucchiai di farina;
• un po 'di cannella;
• un cucchiaino di olio raffinato.

Come preparare il dessert:

1. Mettiamo la pasta sfoglia nel fuoco in modo che si scongeli.
2. Macina le albicocche secche, taglia a fette grandi una mela grande.
3. Mescolare lo zucchero con la farina e il burro raffinato fino a quando non viene tritato.
4. Stendere la pasta, adagiarla su una teglia da forno, lasciando un margine per i lati.
5. Lubrificare la base con un sottile strato di marmellata, mettere sopra le fette di mela.
6. Distribuiamo albicocche secche sulla superficie, cospargere il ripieno con briciole preparate.
7. Avvolgiamo i lati all'interno del dessert, lo inviamo al forno.

A una nota. È meglio tagliare una torta così calda, poiché la pasta sfoglia si sbriciola molto.

Una torta con albicocche secche può essere preparata con gli ingredienti più semplici a portata di mano. Inoltre, non è necessario molto tempo per creare un dessert, ma risulta sempre delizioso. Una tale prelibatezza non è un peccato servire sul tavolo festivo.