Torta di patate - 11 deliziose ricette

Iniziando a pianificare un pranzo o una cena in famiglia, ti consigliamo di preparare una torta di patate. L'impasto può essere utilizzato a casa o scegliere un'opzione più rapida, acquistata in un negozio. Grazie a questo, il cibo sarà preparato in pochi minuti. Il ripieno di patate è fatto con formaggio, carne, carne macinata, pollo.

Classica torta di patate al forno

La torta è un piatto tradizionale, veramente russo, che non ha perso popolarità nemmeno oggi. Ha un gusto indimenticabile con facilità di preparazione.

ingredienti:

• farina, se necessario;
• kefir - 250 ml;
• soda - 1 cucchiaino;
• burro - 110 g;
• olio di semi di girasole - 4 cucchiai. cucchiai;
• patate crude - 6 tuberi;
• condimento per patate;
• pepe bianco macinato;
• sale;
• cipolle - 2 pezzi

ingredienti:

1. Sciogli il burro, aggiungi il kefir, il sale.
2. Versare la soda, non è necessario estinguere. Questa funzione eseguirà il kefir.
3. Aggiungi la farina setacciata, impasta accuratamente l'impasto, la massa non dovrebbe aderire alle tue mani.
4. Tagliare l'impasto finito in due parti, la prima parte dovrebbe essere più grande. Arrotolare le palline, ciascuna di esse si stacca.
5. Metti una torta più piccola su una teglia pre-ingrassata con olio non aromatico.
6. Sbucciare i tuberi, tagliarli a cannucce.
7. Macinare le cipolle a semianelli.
8. Cospargere le verdure miste con pepe e sale.
9. Posizionare le torte sulla superficie, versare sopra l'olio di semi di girasole. Coprire con il resto dell'impasto. Pizzica da tutti i lati.
10. Durante la cottura, il vapore si accumula all'interno per farlo uscire, fare forature sulla superficie usando uno stecchino.
11. Mettere nel forno, scegliendo una temperatura di 190 gradi.
12. Cuocere fino a doratura in superficie.

Ricetta di carne macinata

In una giornata tipica, è molto facile organizzare una vacanza. Prepara una torta con patate e carne macinata, che risulterà succosa e profumata. Delizia la tua famiglia con una delizia deliziosa.

ingredienti:

• olio di semi di girasole - 240 ml;
• carne macinata - 350 g;
• pepe;
• farina - 600 g;
• sale;
• patate - 3 pezzi .;
• spezie;
• acqua - 250 ml;
• cipolla - 2 teste.

preparazione:

1. Versare l'olio nell'acqua, aggiungere sale e mescolare. Versare la farina, impastare fino ad ottenere una struttura omogenea. Trasferire la massa in una borsa, resistere per un quarto d'ora al freddo.
2. Macinare le patate a fettine sottili di spessore.
3. Cipolla tagliata a semianelli.
4. Aggiungere alla carne macinata, mescolare. Cospargere con pepe, spezie, sale.
5. Dividi l'impasto in due parti, una dovrebbe essere più grande dell'altra, stendere.
6. Metti la maggior parte su una teglia, dai lati. Posiziona il ripieno.
7. Coprire il pezzo con la seconda parte, fissare i bordi.Nel processo di cottura, la coppia risultante deve uscire all'esterno, quindi è necessario praticare un foro nel mezzo o piccole forature con uno stecchino su tutta la superficie dell'impasto.
8. Cuocere in forno (180 gradi) per circa un'ora. Guarda la superficie del pezzo in lavorazione, non appena appare una bella tonalità dorata, la cottura è pronta.

Con carne e patate

Prova a fare una torta con carne e patate, che è molto facile da fare con la pasta sfoglia. Se decidi di utilizzare l'opzione già pronta, puoi risparmiare tempo.

ingredienti:

• cipolla - 2 pezzi .;
• maiale - 360 g;
• sale;
• patate - 6 tuberi medi;
• pepe nero;
• pasta lievitata - 0,5 kg.

preparazione:

1. Risciacquare la polpa di carne, tritare, tritare.
2. Taglia i bulbi a cubetti. Invia affettato in una ciotola, sale, cospargere con pepe, versare l'olio di semi di girasole, mescolare. Mettere da parte per un'ora. Durante questo periodo, la miscela viene marinata.
3. Tagliare i tuberi di patata in cerchi di circa tre millimetri di spessore.
4. Dividi l'impasto, stendilo per lo più, trasferiscilo su una teglia unta. Posizionare la carne, coprire con uno strato di patate. Top con sale.
5. Stendi il resto dell'impasto, copri il pezzo, pizzica i bordi.
6. Affinché il vapore fuoriesca dal riempimento, eseguire un taglio al centro.
7. Invia al forno.
8. Cuocere per circa un'ora a una temperatura di 200 gradi.
9. Usalo caldo.

Con l'aggiunta di pollo nel forno

La torta con patate e pollo non è adatta solo per bere il tè, ma è anche una buona opzione per uno spuntino sul tavolo festivo.

ingredienti:

• farina - 470 g;
• uova - 2 pezzi .;
• soda - 1 cucchiaino;
• kefir - 480 ml;
• filetto di pollo - 370 g;
• patate - 5 pezzi .;
• verdure - 50 g;
• cipolla - 1 pz .;
• carote - 2 pezzi .;
• sale;
• olio di semi di girasole - 110 ml.

preparazione:

1. Per preparare le uova, è necessario raffreddare in anticipo.
2. Usa il kefir caldo, l'aspetto non si surriscalda, altrimenti si arriccia.
3. Mescolare i due componenti, salare e versare la soda. Non è necessario estinguere, kefir ce la farà.
4. Immergere quando compaiono bolle sulla superficie, aggiungere la farina, impastare la pasta. Copri la massa ripida risultante e insisti per un quarto d'ora.
5. Macina i tuberi di patata a cubetti. Bollire in acqua salata. La patata dovrebbe essere preparata a metà.
6. Macina il pollo.
7. Trita la cipolla, le erbe.
8. Tagliare le carote a strisce.
9. Metti le carote con le cipolle in una padella calda con burro, friggi.
10. Aggiungi il pollo tritato, friggi fino a dorarlo.
11. Mescolare con patate ed erbe semifinite.
12. Stendere metà della pasta, adagiarla su una teglia. Pubblica il riempimento.
13. Coprire con la seconda parte arrotolata dell'impasto.
14. Fai una rientranza al centro per far fuoriuscire il vapore.
15. Cuocere per circa un'ora in un forno, preriscaldato a 180 gradi.

Torta in gelatina con patate su kefir

La cottura è ottenuta con una consistenza umida e delicata.

ingredienti:

• kefir - 230 ml;
• patate - 4 pezzi
• uovo - 1 pz .;
• cipolla piccola;
• farina - 170 g;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• timo;
• sale;
• pepe.

ingredienti:

1. Versare il sale in un uovo rotto, sbattere con una frusta fino a quando appare la schiuma. Versare il kefir, mescolare.
2. Unire la soda con il succo di limone, attendere il completamento del processo, versare nella miscela di kefir.
3. Cospargere di farina setacciata, mescolare. Versare il timo.
4. Ungere una tortiera con burro, versare parte dell'impasto.
5. Grattugiare le patate su una grattugia media, spremere il succo.
6. Tritare la cipolla il più piccolo possibile, mescolare con patatine, cospargere con spezie, sale. Distribuire il riempimento risultante in base al test.
7. Versare il resto dell'impasto.
8. Preriscalda il forno a 170 gradi. Cuocere per circa un'ora.

Versione di pesce con luccio sauro

È difficile trovare persone a cui non piacciono le torte. Uno dei più famosi è una torta con salsa e patate. Può essere usato per cucinare pesce in scatola o fresco. I pasticcini pronti possono essere usati così o serviti come dessert per il tè, risultano soddisfacenti e gustosi.

ingredienti:

• patata - 4 pezzi .;
• luccio sauro - 220 g;
• cipolla;
• pasta sfoglia finita - 500 g;
• pepe;
• il sale.

preparazione:

1. Tagliare il pesce a pezzi.
2. Tritare la cipolla.
3. Tagliare le patate a fette.
4. Stendete uno strato di pasta, spargete le patate, cospargete di cipolle, mettete il pesce, condite con le spezie. Gli strati dovrebbero essere posati al centro del serbatoio.
5. Sul test rimanente, eseguire tagli, torcere l'impasto tagliato.
6. Metti la torta sulla teglia.
7. Cuocere l'ora in un forno preriscaldato, impostare la temperatura a 180 gradi.

Tortino di patate con funghi

La torta con patate e funghi è un piatto abbondante e aromatico, facile da sfamare con tutti.

ingredienti:

• latte - 110 ml;
• panna acida;
• lievito secco - 10 g;
• formaggio - 150 g;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• cipolle - 150 g;
• uovo - 1 pz .;
• patate - 400 g;
• olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• funghi - 300 g;
• sale;
• farina - 240 g.

preparazione:

1. Portare il latte a uno stato caldo, versare il lievito secco. Cospargere di zucchero, mescolare, lasciare caldo. Se si deve usare lievito fresco, la sua quantità dovrebbe essere raddoppiata.
2. Quando vedi la massa in apparenza simile a un cappello, la spugna si alza come dovrebbe. Di solito ci vuole un quarto d'ora.
3. Sbattere l'uovo, sale. Versare l'olio. Mescolare.
4. Versare la farina setacciata, impastare la pasta. La massa risultante non dovrebbe essere particolarmente ripida. Coprire con un foglio, lasciare in un luogo caldo. Attendere che la massa cresca almeno due volte.
5. Trita la cipolla a rondelle.
6. Tritare finemente i funghi.
7. Per cucinare avrai bisogno di patate crude. Taglialo in cerchi sottili.
8. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine.
9. Lubrificare lo stampo con olio.
10. Stendere la pasta con uno spessore non superiore a tre millimetri.
11. Mettere in forma, il fondo e i bordi devono essere coperti di pasta.
12. Spalmare con panna acida. Distribuire i funghi, cospargere di sale, quindi pepe.
13. Coprire con patate, salare di nuovo.
14. Ungere con panna acida, versare sopra il formaggio.
15. Cuocere per mezz'ora.
16. Impostare la modalità forno a 180 gradi.

Sotto la crosta di formaggio

È molto semplice preparare un trattamento sostanzioso, aromatico e gustoso con un'incredibile crosta di formaggio e un ripieno succoso.

ingredienti:

• formaggio - 110 g;
• carne macinata - 370 g;
• pasta lievitata - 650 g;
• patata - 4 pezzi .;
• pepe;
• cipolla - 2 teste;
• uovo - 1 pz .;
• verdure - 45 g;
• panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• il sale.

preparazione:

1. L'impasto può essere utilizzato già pronto, acquistato in negozio o preparato secondo la tua ricetta collaudata.
2. Trita le cipolle, mettile in una padella calda, friggi.
3. Tagliare le patate a fettine sottili di spessore. Salare, cospargere di pepe. Mescolare.
4. Spolverare a piacere con sale, mescolare.
5. Tritare le verdure, aggiungere alla carne macinata, mescolare.
6. Metti uno strato di pasta arrotolata nello stampo. Distribuire la carne macinata, friggere. Coprire con uno strato di patate.
7. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare con panna acida, uovo. Mescolare.
8. Ungere le patate con la massa risultante.
9. Preriscalda il forno a 200 gradi.
10. Cuocere per un'ora.

Torta aperta

Trascorri una piacevole serata con gli amici intorno a una tazza di tè con una deliziosa torta.

ingredienti:

• pancetta affumicata - 70 g;
• pasta lievitata pronta - 500 g;
• formaggio - 120 g;
• latte - 100 ml;
• patate di medie dimensioni - 4-5 pezzi .;
• uovo - 2 pezzi .;
• burro - 30 g;
• sale;
• pepe macinato;
• cipolla.

preparazione:

1. Tritare la cipolla, friggere in una padella preriscaldata.
2. Lessare le patate in acqua salata, schiacciarle, aggiungere latte, burro, sbattere un uovo.
3. Tagliare la pancetta a pezzetti.
4. Mescolare cibi preparati.
5. Strofinare il formaggio, unire con un uovo sbattuto, sale, cospargere con condimenti. Versare nel ripieno.
6. Stendi l'impasto, stendendo una teglia o una forma comoda.
7. Inserisci il ripieno nel modulo, riempi i bordi della torta.
8. Cuocere in forno caldo fino a cottura. La temperatura è di 180 gradi, il tempo è di un'ora.

Cotto alla francese

Una tale torta è spesso prodotta da amanti nei villaggi della Francia. Per ridurre i tempi di cottura, utilizzare un impasto pronto.

ingredienti:

• patata - 6 tuberi;
• pasta sfoglia - 2 fogli;
• crema grassa - 100 ml;
• prezzemolo - 30 g;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• sale;
• pepe;
• l'uovo.

preparazione:

1. Per cucinare, è meglio usare le patate, che contengono una piccola quantità di amido. Non dovrebbe essere friabile. Metti in acqua (non è necessario pulirlo), fai bollire.
2. Grattugiare gli spicchi d'aglio su una grattugia fine, aggiungere alla panna.
3. Metti qui il prezzemolo tritato, mescola.
4. Sbucciate le patate bollite, tagliatele a tazze.
5. Stendere il foglio di pasta.
6. Lubrificare lo stampo con burro, stendere l'impasto in modo che un paio di centimetri rimangano ai bordi.
7. Disporre le patate, cospargere di sale e pepe. Versare con la panna.
8. Stendi il secondo foglio di pasta, coprilo con bordi vuoti e ciechi.
9. Distribuire la superficie dell'impasto con un uovo sbattuto.
10. Cuocere in forno fino a quando appare una tonalità dorata.

Gordon Ramsay's Shepherd's Cake

Per ottenere il risultato perfetto, devi utilizzare verdure di alta qualità.

ingredienti:

• carne macinata di agnello magro - 530 g;
• cipolla grande;
• carote grandi;
• olio d'oliva;
• vino rosso - 260 ml;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• Parmigiano - 4 cucchiai. cucchiai;
• Salsa Worcester - 2 cucchiai. cucchiai;
• tuorli - 2 pezzi .;
• passata di pomodoro - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• brodo di pollo - 470 ml;
• pepe nero;
• sale marino;
• rosmarino - 1 ramo.

preparazione:

1. Versare pepe e sale nella carne macinata. Mescolare.
2. Posizionare il semilavorato su una padella calda, friggere.
3. Grattugiare le carote.
4. Tritare la cipolla, gli spicchi d'aglio.
5. Verdure preparate mettere in carne macinata, friggere.
6. Versa la salsa Worcester, aggiungi il timo.
7. Cospargere in anticipo con rosmarino tritato.
8. Versare il vino rosso con passata di pomodoro. Mescolare. Messo fuori.
9. Cuocere fino a quando la bevanda alcolica non è completamente evaporata.
10. Versare nel brodo di pollo, far bollire. Cuocere fino a quando la massa si addensa.
11. Tagliare le patate a pezzi, metterle in acqua bollente, sale. Bollilo.
12. Macinare le patate finite, versare sopra i tuorli.
13. Grattugiare il parmigiano. Due cucchiai da inviare alle patate, mescolare.
14. Mettere la carne tritata in uno stampo, coprire con uno strato di purè di patate. Cospargere con il formaggio rimanente. Premere saldamente la superficie con una forchetta.
15. Cuocere fino a quando appare una tonalità di bronzo.
16. Modalità forno 180 gradi, tempo di cottura approssimativo - 30-40 minuti.