I dolci ripieni di cavolo rientrano sempre nella categoria dei piatti leggeri e economici. Allo stesso tempo, sono anche sorprendentemente gustosi. Per preparare una torta di cavoli in modo rapido e semplice, la padrona di casa sarà aiutata dalle 6 migliori ricette offerte di seguito.
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Torta di cavolo montata su kefir
Un tale piatto può essere preparato sia kefir fresco che acido. Il modo migliore per evitare di versare prodotti acidi nel lavandino. Oltre al kefir magro (200 ml), avrai bisogno di: 400 g di cavolo fresco, carote, 2 uova, ¾ cucchiaio. farina setacciata, un pizzico di bicarbonato di sodio, cipolla, olio, sale, spezie, pangrattato.
- Le carote e le cipolle tritate finemente vengono fritte in olio fino a metà cottura. Il cavolo tritato viene aggiunto alle verdure in modo simile. Insieme, gli ingredienti vengono cotti fino all'ultimo morbido.
- Il ripieno per la torta viene salato e miscelato con i condimenti selezionati.
- Le uova vengono leggermente sbattute con una forchetta e versate nel kefir, premiscelate con la soda.
- La farina viene versata in piccole porzioni.
- Una spessa massa viscosa viene rapidamente impastata.
- Ogni teglia è unta e cosparsa di pangrattato.
- In primo luogo, metà dell'impasto viene versato nel contenitore, quindi viene steso il cavolo. La massa rimanente viene aggiunta in alto.
- Una veloce torta di cavoli viene cotta in un forno caldo per circa mezz'ora.
È molto importante cospargere con cura il ripieno sull'impasto. Altrimenti, cadrà sul fondo del modulo e inizierà a bruciare.
Ricetta pasta maionese
Invece del kefir, è consentito usare la maionese per l'impasto (la solita "Provenza" senza additivi). Ci vorranno 6 cucchiai. prodotto. Inoltre è inclusa la composizione: 400 g di cavolo fresco, 120 g di formaggio a pasta dura, 6 cucchiai. farina setacciata, 3 uova, 60 g di burro, mezzo sacchetto standard di lievito in polvere, 4 spicchi d'aglio, sale, olio.
- In primo luogo, il cavolo viene tritato finemente con un coltello affilato, quindi viene rugoso accuratamente a mano. Il formaggio grattugiato sulle celle più grandi della grattugia e gli spicchi d'aglio passati attraverso il tritacarne vengono aggiunti alla verdura.
- Il cavolo viene trasferito in un contenitore unto.
- Sulla parte superiore della verdura tagliuzzata è steso il burro, tagliato a strisce sottili.
- Sbattere le uova con maionese, sale e lievito.
- Il ripieno di verdure viene versato con pasta, dopo di che la forma viene posta nel forno, riscaldata a 180 gradi, per 40 minuti.
La torta pronta viene servita calda con panna acida e salsa all'aglio.
Di pasta sfoglia
La torta di cavolo di pasta sfoglia pronta è un piatto di aiuto rapido per ogni casalinga. Aiuterà a stupire anche gli ospiti che si precipitano improvvisamente, con dolci freschi e profumati. Oltre a preparare la pasta sfoglia, devi preparare: 450 g di cavolo fresco, 2 uova, 120 g di pancetta, un mazzetto di aneto.
- Il cavolo viene tritato finemente e fritto in qualsiasi grasso.
- La pancetta tritata finemente viene aggiunta alla verdura.
- Resta da mescolare nel ripieno un uovo intero e proteine dal secondo, così come l'aneto tritato finemente.
- L'impasto finito rotola leggermente ed è diviso in due parti disuguali.
- Da una porzione più grande nella forma, viene disposta la base con i lati.
- Dopo aver distribuito il ripieno secondo il test, il cavolo viene coperto con un secondo strato.
- È molto importante fare diverse piccole incisioni in cima alla futura torta.
- L'impasto viene spalmato con il tuorlo rimasto, dopodiché il piatto viene cotto in forno preriscaldato per mezz'ora a 180 gradi.
Il piatto finito completerà perfettamente il brodo di pollo o qualsiasi zuppa leggera.
Torta di cavolo in gelatina con uovo
La migliore torta di cavoli è il modo più semplice per cuocere in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, impostare "Cottura". La composizione comprende: 450 g di cavolo fresco, un bicchiere di farina incompleto, 120 g di burro grasso, 6 uova, 230 g di kefir grasso, 1 cucchiaino ciascuno. sale e zucchero, 3 g di lievito in polvere.
- 3 uova sono sode e le restanti sono leggermente sbattute con kefir e burro ammorbidito.
- La metà della quantità specificata di zucchero semolato e sale viene aggiunta all'impasto per la torta con cavolo e uovo.
- Inoltre, la farina setacciata due o tre volte con il lievito (lievito) viene versata nella massa in piccole porzioni. Dopo aver miscelato gli ingredienti, la padrona di casa troverà un impasto morbido ed elastico.
- Il cavolo viene tritato finemente con un coltello affilato.
- La ciotola multicooker è unta di grasso e vi si trova metà dell'impasto. Dall'alto, il cavolo spremuto dal succo con lo zucchero e il sale rimanenti gli viene inviato.
- Successivamente, viene presentata la seconda parte del test.
- Nel programma "Cottura", la torta verrà cotta per 60 minuti, dopodiché dovrebbe essere lasciata sul "Riscaldamento" per altri 20 minuti.
La appetitosa torta in gelatina con kefir su kefir viene trasferita su un piatto piano e servita sul tavolo.
Con Crauti
Nella sua forma pura, non tutti amano il detentore del record per la vitamina C - crauti. Ma nelle torte se ne va col botto. Per la cottura sono necessari: 2 cucchiai. farina, 70 ml di latte, 1 uovo, 1 cucchiaio. lievito secco, un pizzico di sale, 350 g di crauti, 1 cipolla, sale, olio, pepe.
- Se il cavolo è troppo acido, può essere pre-lavato con acqua fredda e spremuto a fondo.
- Il lievito viene allevato nel latte caldo.
- Nella farina setacciata viene aggiunto un uovo, sale e liquido del passaggio precedente che non ha ancora avuto il tempo di raffreddarsi.
- Dopo aver miscelato gli ingredienti, si ottiene un impasto morbido, che deve essere lasciato caldo per 45 minuti.
- Piccoli pezzi di cipolla vengono fatti passare.
- La verdura viene mescolata con cavolo lavato, dopo di che il ripieno viene salato e pepato a piacere. Devi tenere gli ingredienti a fuoco per un paio di minuti.
- Metà dell'impasto per la torta con cavolo è steso in uno stampo coperto con carta da forno. Top - riempimento e la seconda parte della massa.
- Il processo di cottura richiederà 45 minuti a 200 gradi.
Per preparare una deliziosa crosta sul piatto, puoi ungerla con tuorlo d'uovo.
Da pasta frolla
L'impasto di pasta frolla è particolarmente gustoso.Dall'alto acquisisce un fresco, all'interno - è saturo di succo di verdura caldo. Per la torta, prendi: 1 uovo e 1 tuorlo, una confezione standard di burro, 2 cucchiai. farina, un pizzico di sale, 2 uova sode, 250 g di cavolo fresco, un ulteriore tuorlo per la lubrificazione.
- Farina e sale vengono setacciati in una ciotola profonda. Il burro fuso viene inviato lì. Insieme, gli ingredienti vengono macinati in briciole.
- Un uovo e un tuorlo vengono introdotti nella massa risultante. Non frusta, ma si mescola solo delicatamente con le sue mani.
- L'impasto riposa sotto un asciugamano umido per circa 25 minuti.
- Il cavolo viene tritato finemente e crogiolato nelle mani. Le uova vengono schiacciate il più possibile e aggiunte alla verdura. Non dovrebbero essere sentiti nella torta. Il compito delle uova è quello di dare al ripieno un sapore appetitoso e di tonificare il retrogusto della verdura.
- L'impasto è diviso in due parti disuguali. La maggior parte si adatta allo stampo e forata con una forchetta. Forma i lati alti da esso.
- All'interno del pezzo risultante viene disposto il riempimento. La parte superiore è coperta con l'impasto rimanente e pizzicato.
- Dopo 10 minuti di "riposo" sotto un panno umido, la torta va in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti.
È particolarmente gustoso mangiare una torta con cavolo e uova calde, lavata con latte o cicoria.
