Torta ai funghi - 14 ricette

La torta di funghi fatta in casa decorerà sia la sala da pranzo che la tavola festiva. Molte ricette consentono di preparare un delizioso prodotto per tutti i giorni da vari tipi di impasto con additivi.

Torta con funghi e patate

Una torta con patate e funghi è perfetta come spuntino abbondante ed è semplicemente preparata da tali prodotti:
• funghi prataioli e patate - 450 g ciascuno;
• farina - 600 g;
• acqua - la metà;
• sale e zucchero - 1,5 cucchiaini ciascuno;
• lievito secco - 1 cucchiaino;
• un pezzo di burro;
• uovo e cipolla - 1 pz .;
• pepe - qb.

Metodo di cottura:

1. L'impasto è composto da farina, zucchero, sale, lievito, olio e acqua, il cui processo di preparazione, in presenza di una macchina per il pane, è molto più semplice.
2. Le patate lavate e sbucciate vengono cotte in acqua salata fino a quando sono tenere e schiacciate con l'aggiunta di burro.
3. I funghi vengono tagliati a pezzi e fritti in padella fino a doratura.
4. Gli ingredienti per il ripieno sono combinati.
5. L'impasto è diviso in due parti, ognuna delle quali viene stesa 2 cm di spessore e con un diametro a seconda della teglia.
6. Utilizzando il piattino, viene delineata la parte centrale del prodotto, in cui è posizionato il riempimento, che è coperto da un secondo strato con tacche precedentemente realizzate al centro.
7. Cuocere una torta a 180 ° C per 30 minuti.

Ricetta di carne

Una deliziosa torta con carne e funghi, caratterizzata da succosità dovuta a funghi freschi e pezzi di carne interi, è preparata da:
• bicchieri di kefir;
• un sacchetto di lievito;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• uovo medio;
• 100 ml di olio;
• farina (quanto ci vorrà);
• 400 g di maiale;
• 300 g di funghi prataioli;
• lampadine;
• una piccola quantità di senape, sale ed erbe.

Le fasi principali della preparazione sono le seguenti:

1. Lievito e zucchero si sciolgono nel kefir a temperatura ambiente.
2. Quindi vengono aggiunti un uovo e un pizzico di sale.
3. La farina viene setacciata nel liquido risultante.
4. L'impasto viene impastato fino a renderlo morbido in modo che si attacchi leggermente.
5. Dopo metà dell'olio viene versato per ottenere una massa elastica.
6. Piccoli pezzi di carne sono troppo cotti con cubetti di cipolla, sale e senape.
7. I piatti vengono posati nella miscela fritta e tutto viene fritto fino a cottura.
8. Sulla teglia unta spalmare l'impasto, al centro del quale è posto il ripieno.
9. I bordi del prodotto sono assemblati al centro in modo che vi siano aperture in cui scorre mezzo bicchiere d'acqua.
10. La torta viene cotta in forno a 190 ° C per circa 30 minuti.

Con Sottaceti

Un meraviglioso piatto dal menu magro, per creare ciò che è sufficiente per preparare:

• 400 g di farina di segale;
• 15 g di lievito;
• ½ litro di acqua;
• 60 g di zucchero;
• ½ kg di funghi di miele;
• 2 cipolle;
• 4 sottaceti;
• un po 'di condimento, olio e sale.

Nel processo di esecuzione della ricetta:

1. Da farina, acqua, lievito, zucchero, burro e un pizzico di sale, un impasto viene impastato e messo da parte.
2. I funghi di miele vengono fatti bollire per 2 minuti in acqua bollente e quindi fritti.
3. I cubetti di sottaceti vengono fritti in un'altra padella, dove vengono aggiunte cipolle tritate e condimenti dopo l'evaporazione dell'umidità.
4. L'impasto è diviso in due parti, ognuna delle quali viene arrotolata sotto forma di una teglia.
5. Su una teglia foderata con pergamena, viene steso un panettone arrotolato, un contorno per il ripieno viene realizzato con un dito, a seconda della forma futura del prodotto.
6. Il ripieno è disposto e coperto con la torta superiore.
7. Si forma una torta che viene cotta per 35 minuti a 170 ° C.

Torta Laurent con pollo e funghi

Per preparare un piatto profumato, avrai bisogno di:

• un pezzo di burro;
• 3 uova;
• 50 ml di olio vegetale;
• 200 g di farina;
• 300 g di pollo;
• 400 g di funghi;
• 100 g di cipolla;
• 200 ml di crema;
• 150 g di formaggio;
• sale.

Durante la cottura, puoi seguire lo schema seguente:

1. Il burro morbido viene miscelato con l'uovo, dopodiché vengono introdotti 60 ml di acqua fredda nella massa dell'uovo.
2. Dopo aver aggiunto farina e sale, l'impasto viene impastato e inviato al freddo.
3. Il filetto viene bollito e tagliato a pezzetti.
4. Cipolle e funghi tritati vengono fatti passare in una padella, dove alla fine vengono disposti i pezzi di carne.
5. Le rimanenti uova, panna e patatine vengono preparate versando mescolando accuratamente.
6. Nella teglia, l'impasto è steso e si formano i lati.
7. A base di farina, il ripieno viene distribuito, che viene versato con panna e formaggio.
8. Il prodotto viene cotto a 180 ° C per circa 40 minuti.

Deliziosi pasticcini con cavolo

La torta con cavolo e funghi è ricca di vitamine e si adatta perfettamente al menu delle persone che hanno a cuore una corretta alimentazione. Nel processo di preparazione vengono utilizzati:
• 250 g di funghi;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 300 ml di latte;
• il doppio della farina;
• 100 g di margarina;
• 20 g di zucchero;
• 30 ml di olio di semi di girasole;
• 600 g di cavolo;
• 7 g di lievito secco;
• sale e spezie.

Metodo di cottura:

1. Le verdure vengono tritate, i funghi vengono tagliati a pezzi.
2. Funghi, cipolle e carote vengono fritti in padella fino a cottura.
3. Il cavolo viene stufato separatamente, dopodiché i componenti del ripieno vengono combinati.
4. La farina viene setacciata nella miscela di margarina fusa con aggiunta di latte, sale, zucchero e lievito.
5. L'impasto è impastato. Dopo 20 minuti, viene schiacciato e diviso in due parti uguali: le torte inferiore e superiore.
6. La forma refrattaria è rivestita con pasta, in cui è disposto il ripieno, coperto con un secondo strato.
7. La cottura avviene a 180 ° C per 30 minuti.

Basato su kefir

La torta in gelatina con funghi è facile da cucinare dai seguenti componenti:

• funghi - 500 g;
• carote e cipolle - 120 g ciascuna;
• Pepe bulgaro - la metà;
• prezzemolo - un mazzo;
• formaggio e burro - piccoli pezzi;
• uova - 3 pezzi .;
• kefir - 100 ml;
• farina - 300 g;
• lievito in polvere - 1 bustina;
• olio di semi di girasole, sale, pepe, soda.

La cottura è preparata in questo modo:

1. Cipolle, carote e funghi vengono tritati, fritti fino a cottura.
2. I peperoni vengono tagliati a cubetti, il formaggio viene grattugiato, le verdure vengono tritate.
3. Gli ingredienti sono disposti in una ciotola profonda, dove vengono introdotte le uova, il burro viene inserito, il kefir viene versato, la farina, il sale, un pizzico di soda e un lievito vengono versati.
4. Dopo un'accurata miscelazione, l'impasto viene distribuito uniformemente sulla teglia con una spatola di legno.
5. Cuocere una torta a 180 ° C per circa 40 minuti.

Torta ai funghi lievitati

Una torta con funghi salati è eccellente in combinazione con la pasta lievitata.

Per eseguire la ricetta è necessario:

• pasta lievitata - 1,2 kg;
• funghi salati - la stessa quantità;
• cipolla - 5 pezzi .;
• olio di semi di girasole per friggere;
• pepe, sale, infuso di tè per la lubrificazione.

Le principali fasi di preparazione:

1. I funghi lavati e tritati vengono fritti con sale.
2. Le cipolle tritate sono passanti.
3. L'impasto è diviso in due parti disuguali, la maggior parte delle quali sono disposte nella parte inferiore del modulo.
4. Secondo il test, il materiale da otturazione è distribuito, che è coperto con uno strato più piccolo.
5. La parte superiore è forata per rilasciare vapore e lubrificata con infuso di tè.
6. La torta formata viene cotta a 200 ° C per circa 35 minuti.

Ricetta di cottura quaresimale

Puoi preparare una torta magra usando un impasto di lievito pronto dai seguenti prodotti:
• pasta lievitata - 500 g;
• funghi prataioli - 500 g;
• cipolla - 2 pezzi .;
• pepe e sale.

Metodo di cottura:

1. L'impasto viene arrotolato in due torte.
2. Dai funghi e le cipolle schiacciate, il ripieno viene preparato friggendo i componenti fino a cottura.
3. La prima torta è disposta nella teglia, sulla quale si formano i lati.
4. Il ripieno superiore viene distribuito, che viene coperto con una seconda torta.
5. La torta viene spennata e inviata al forno per 40 minuti a 190 ° C.

Con Funghi Secchi

Torta fatta in casa con ingredienti aromatici che ricordano la stagione dei funghi. Per la cottura vengono utilizzati:
• confezione di pasta lievitata;
• un bicchiere di riso bollito;
• 40 g di funghi porcini secchi;
• 3 cipolle;
• olio di semi di girasole, sale e spezie.

Per assaggiare l'autunno:

1. I porcini sono immersi in acqua e bolliti.
2. Dopo la cottura, i funghi e le cipolle tritate vengono fritti con sale.
3. Dal riso sfuso preparato, dai funghi fritti e dalle cipolle, viene preparato il ripieno, che viene disposto su una delle parti dell'impasto, quindi viene coperto il secondo.
4. Cuocere in forno in 30 minuti a 200 ° C.

Torta Pancake Con Pollo E Funghi

Preparare un piatto da:

• 20 frittelle;
• filetto da 500 g;
• una quantità simile di funghi;
• lampadine;
• 150 ml di crema;
• 200 g di formaggio;
• sale, spezie ed erbe aromatiche.

Fasi di preparazione del pancake:

1. Il grasso per pancake è preparato da cipolle affettate, funghi e carne in umido in crema con un frullatore, macinando la salsa fino a che liscia.
2. Ogni pancake viene unto con salsa di panna, schiacciato con scaglie di formaggio e impilato, che viene inviato al forno in una teglia per 20 minuti.

Opzione rapida di pane pita

Un ottimo aperitivo da montare, per la cui preparazione è sufficiente preparare:
• 2 pita sottili;
• 2 uova;
• 150 g di formaggio;
• altrettanti funghi;
• mezza confezione di yogurt;
• sale e verdure.

Metodo di cottura:

1. In una ciotola, le uova si combinano con yogurt e spezie.
2. In un altro contenitore, si mescolano funghi tritati, patatine al formaggio e verdure tritate.
3. Il pane Pita viene tagliato a pezzi in base alle dimensioni della teglia.
4. Ogni pezzo viene immerso in una miscela liquida, disposto in una pila in uno stampo e cosparso di ripieno di funghi.
5. Il piatto è cotto fino a doratura.

Dalla pasta sfoglia

Una torta veloce da 500 g di pasta sfoglia pronta, per la preparazione della quale avrai anche bisogno di:
• funghi - 300 g;
• formaggio - 100 g;
• uovo - 1 pz .;
• cipolla - 2 pezzi .;
• sale.

Per trattare gli ospiti che ti sono arrivati ​​inaspettatamente con deliziosi e veloci pasticcini, devi:

1. Dalle cipolle e dai funghi tritati viene preparato il ripieno.
2.L'impasto è diviso in due parti, ognuna delle quali viene stesa in base alle dimensioni della teglia.
3. Lo strato inferiore è steso su una teglia unta, coperta di ripieno, coperta con una torta superiore, che viene unta con un uovo.
4. Cuocere uno spuntino per 15 minuti a 180 ° C.

Torta aperta con funghi e formaggio

Una torta aperta con pollo e funghi non perde l'aroma e la succosità quando si sostituisce il pollo con il formaggio. Per eseguire la ricetta è necessario:
• 200 g di panna acida;
• 200 ml di maionese;
• 200 g di farina;
• 3 uova;
• 300 g di funghi;
• 200 g di carote;
• metà del bulbo;
• 300 g di formaggio;
• sale, soda, spezie.

Metodo di preparazione:

1. Le paglie e i piatti di funghi vengono fritti separatamente con sale e spezie.
2. L'impasto viene mescolato con panna acida, maionese, uova sbattute, farina, un pizzico di sale e soda, che viene versato in una forma refrattaria.
3. I funghi, le carote, gli anelli di cipolla e le patatine al formaggio sono disposti a strati sull'impasto.
4. Cuocere il piatto per 35 minuti a 180 ° C.

Come cucinare con un uovo

Per una torta veloce, vengono utilizzati gli stessi ingredienti della ricetta precedente. Ma per il ripieno è necessario:
• 3 uova sode;
• cipolla;
• 300 g di funghi;
• sale.

Preparare il prodotto è semplice:

1. I funghi sono troppo cotti con anelli di cipolla e sale, quindi mescolati con uova tritate.
2. Metà dell'impasto mescolato con panna acida viene versato nello stampo.
3. Successivamente, il ripieno viene preparato e versato con l'impasto rimanente.
4. La cottura avviene per 40 minuti a 200 ° C.
La torta ai funghi è una cottura universale, che può essere preparata per il tè, come secondo piatto indipendente, soggetto a digiuno.