Il peperone ripieno cotto in una pentola a cottura lenta non vince solo nel gusto. La pentola a cottura lenta consente di ridurre al minimo i tempi di cottura, eliminando la necessità di monitorare il processo. Aggiungendo funghi, cambiando la salsa, puoi ottenere un gusto eccezionale di piatti che proprio non riesci a ottenere abbastanza! Studiamo le sfumature della cucina.
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Peperoni ripieni con carne e riso in una pentola a cottura lenta
Peperoni ripieni - un piatto profumato che vuoi mangiare tutto l'anno. Il riso e la carne, saturi del gusto delle verdure, diventano insolitamente gustosi e serviti con panna acida, si trasformano in una vera vacanza da buongustai e voglio che duri per sempre! Una pentola a cottura lenta è lo stesso dispositivo in cui non è necessario sostare, preoccuparsi che i peperoni "scappino" o bolliranno la salsa. E anche il riso tritato può essere aggiunto alla carne macinata e il piatto viene calpestato correttamente. Come cucinare rapidamente e facilmente peperoni ripieni?
Per una ricetta classica, abbiamo bisogno di:
- Pepe bulgaro di medie dimensioni - 1 kg (o 8-10 pezzi);
- collo di maiale - 0,8 kg;
- riso - un bicchiere;
- carota - 1 pz. (Grande);
- cipolle - 1 pz. (Grande);
- ketchup o concentrato di pomodoro - 3 cucchiai;
- olio vegetale - 50 ml;
- acqua - 300 ml;
- sale, spezie - a piacere.
I peperoni vengono puliti dai grani e dalle vene bianche carnose. Sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Passare il maiale attraverso un tritacarne. Puliamo le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti e strofinare le carote su una grattugia grossa. Friggere cipolle e carote in olio vegetale, inclusa la modalità "Friggere". Mescoliamo le verdure fritte con carne macinata, riso crudo, che è precedentemente importante sciacquare con acqua. Impastare bene.
Alcune casalinghe preferiscono aggiungere carote e cipolle crude.Tuttavia, come dimostra la pratica, è meglio fare le fritture: quindi il ripieno è molto più succoso e gustoso.
Riempiamo i nostri peperoni di carne macinata, lasciando 1 cm libero dal bordo. A cosa serve? Il riso durante il processo di cottura si gonfia e inizia a "strisciare" fuori dai peperoni in modo che ciò non accada, è necessario lasciarlo un posto. Peperoni ripieni giacciono strettamente sul fondo della ciotola multipla. Puoi chiuderli con "tappi" che rimangono durante la preparazione dei peperoni, oppure puoi macinarli e cospargere i peperoni. Versare tutta la salsa con acqua e concentrato di pomodoro. Cucinando sulla "Estinzione". Non appena la pentola a cottura lenta segnala la fine del lavoro, spegnere la stufa.
I peperoni sono molto gustosi da mangiare con panna acida o salsa allo yogurt greco naturale. È anche delizioso mescolare lo yogurt con la senape di Digione: il piatto risulta speziato e leggermente piccante. Si mangiano peperoni con pane bianco caldo ed erbe.
Ricetta passo dopo passo con pollo tritato
Invece del maiale, puoi usare il pollo tritato - con esso i peperoni sono molto più teneri. Per la carne macinata, puoi prendere il filetto di pollo, le cosce (snocciolate) e passarle attraverso un tritacarne. Puoi aggiungere immediatamente cipolle crude, anche se è meglio friggerle un po 'nel burro.
Il piatto risulterà molto colorato se acquisti peperoni multicolori: verde, giallo, rosso. La dimensione delle verdure dovrebbe essere approssimativamente la stessa.
Una ricetta dettagliata per i peperoni si presenta così:
- Prepariamo i peperoni per il ripieno, tagliando semi e vene con un coltello affilato.
- Aggiungi riso, spezie, carote e cipolle al trito di pollo preparato.
- Riempiamo i peperoni con carne macinata.
- Metti sul fondo del multi-bowl.
- Versare la panna e la salsa di pomodoro.
- Stufare fino al momento in modalità "Carne".
Questi peperoni non hanno bisogno di salsa aggiuntiva: il ripieno di pomodoro cremoso risulta deliziosamente delizioso, letteralmente inzuppando ogni pepe dall'interno. Versare generosamente la salsa e mangiare con pane integrale e prezzemolo.
Pepe ripieno di verdure
A volte è utile allontanarsi dalle tradizioni e preparare piatti leggeri, che, assicuriamo, non sono meno gustosi. Sono facilmente assorbiti, possono essere mangiati senza paura per la figura. Sono particolarmente gustosi ad agosto, quando inizia la stagione delle verdure.
Più materiali:peperoni ripieni
Tutti i doni della natura sono adatti per il ripieno: melanzane, carote, zucchine, cavolfiori, zucche, pomodori, in una parola, puoi mettere quello che vuoi. Il ripieno di verdure è molto succoso e sorprendentemente luminoso.
È molto semplice preparare il ripieno:
- Tagliare le verdure a cubetti (le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa).
- Stufateli in una padella fino a metà pronto (o in una ciotola multipla in modalità "Friggere").
- Li riempiamo di peperoni.
- Li mettiamo in strati densi in una ciotola multipla.
- Attiva la modalità "Estinzione".
- Cottura fino al segnale relativo alla fine del ciclo.
I peperoni vegetali sono buoni da mangiare con un grano di ricotta, yogurt greco naturale, yogurt. Sono deliziosi sia caldi che freddi, che servono come antipasto caloroso ma leggero.
Con I Funghi
Puoi aggiungere funghi alla carne macinata, mescolandoli con riso e verdure. Un piatto del genere risulta fragrante e insolito: i funghi soffocano leggermente il sapore del pepe, rendendolo molto più delicato.
Prepariamo il ripieno di funghi, secondo le istruzioni:
- Tagliare i funghi a pezzi grossi.
- Tre carote su una grattugia.
- Cipolla tagliata a semianelli.
- Stufare i funghi, le carote, le cipolle in una padella fino a metà cottura (o in una ciotola multipla in modalità "Friggere").
- Mescoliamo verdure e riso, bollite fino a metà cottura (al suo interno dovrebbe essere crudo).
- Riempiamo i peperoni con il ripieno.
- Li mettiamo in file sul fondo del multi-bowl.
- Versare la panna e la salsa di pomodoro.
- Cospargere di spezie.
- Cuocere in modalità "Estinzione".
- Cottura fino al segnale relativo alla fine del ciclo.
Il piatto è molto popolare tra gli uomini per il gusto pronunciato dei funghi. I peperoni mangiano senza contorno - qui non è richiesto. Ma è importante cospargere con un generoso mazzo di aneto.
Con fagioli e cavolo
C'è un'altra meravigliosa ricetta che piacerà sicuramente agli amanti di uno stile di vita sano. Questi sono peperoni ripieni di cavolo e fagioli.
È facile cucinarli se prendi come base i peperoni ripieni di verdure. Ma qui l'ingrediente principale saranno i fagioli, che lo completeranno e gli daranno più succosità: il cavolo bianco. Certo, puoi pre-cuocere i fagioli fino a renderli morbidi. Tuttavia, non c'è niente di più facile che usare i fagioli pronti e sono adatte sia le varietà bianche che rosse.
Una ricetta dettagliata si presenta così:
- Strofina le carote su una grattugia grossa.
- Taglia la cipolla a dadini.
- Distruggi il cavolo molto finemente.
- Friggere le verdure in modalità "Friggere" fino a quando diventano morbide.
- Aggiungi i fagioli (il succo può essere scaricato in un contenitore separato e quindi aggiunto a una ciotola multipla con concentrato di pomodoro).
- Si inizia con peperoni tritati sbucciati dall'interno.
- Li mettiamo in file strette in una ciotola multipla.
- Versa la salsa.
- Attiva la modalità "Estinzione".
- Cuciniamo fino a quando non viene emesso il segnale relativo alla fine del ciclo.
I peperoni sono succosi e buoni in qualsiasi forma. Inoltre, la cultura del fagiolo è soddisfacente, quindi il piatto risulta solido, non inferiore alle opzioni di carne.
Spezzatino in panna acida e salsa di pomodoro
La maggior parte delle casalinghe non pensa ai peperoni ripieni senza versare panna acida e concentrato di pomodoro. Puoi cucinarli con pomodori freschi e la ricetta vince solo.
Per cucinare, è facile prendere una ricetta base come base. Ma, invece della solita salsa, prepara pomodori maturi e morbidi, che vengono sbucciati e strofinati su una grattugia fino a ottenere la passata di pomodoro (o macinare in un frullatore). Quindi i pomodori vengono mescolati con panna acida e i peperoni vengono versati con una tale salsa. Come condimento, puoi tranquillamente utilizzare la miscela finita di erbe caucasiche: l'aroma del piatto è delizioso. I peperoni vengono cotti in modalità "Spezzatino" fino a quando diventano morbidi. Mangiano, versando abbondantemente panna acida e salsa di pomodoro.
Sfumature di cottura in una pentola a cottura lenta: Redmond, Polaris
Tutti i multicooker hanno funzionalità diverse, quindi prima di cucinare non sarà superfluo leggere attentamente le istruzioni. Esistono modelli, ad esempio, multicooker del marchio Redmond, che hanno la speciale funzione Peperoni, ma in generale i peperoni non necessitano di una modalità separata. Il tempo di cottura può anche variare, sebbene in generale l'intero processo, a partire dalla preparazione dei peperoni, non superi i 60 minuti.
Un piatto può sempre essere migliorato se metti rametti di verdure, spicchi d'aglio sopra i peperoni, condisci con semi di cumino o un cubo di brodo.
I peperoni ripieni sono i re della tavola estiva e autunnale. Ma sarà molto efficace servirli per le vacanze di Capodanno, quando le persone si stancheranno dell'abbondanza di insalate di maionese, carne sotto un mantello di formaggio e altri piatti abbondanti. Per fare ciò, puoi congelare i peperoni interi e riempirli con diversi ripieni. Sperimenta, inizia in modo diverso e sii sano!
