Molte persone associano i biscotti del Giubileo all'infanzia. Gli scaffali ora si riempiono semplicemente di un'abbondanza di questi dolci di diversi produttori. Tuttavia, poche persone sanno che può essere fatto indipendentemente a casa, con il minimo sforzo.

Cookies Anniversary - una ricetta base fai-da-te

Fare un biscotto giubilare usando una ricetta classica è molto semplice. Utilizzare le seguenti istruzioni dettagliate.

Cosa serve?

  • farina - 3 tazze;
  • drenare. olio - 250 g;
  • amido - 2 cucchiai. cucchiai;
  • latte - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • zucchero a velo - 180 g;
  • un uovo;
  • sciroppo - 1 cucchiaio. l;
  • soda - 1 cucchiaino;
  • un pizzico di sale.

Grattugiare l'olio refrigerato in un congelatore su una grattugia grossa e mescolare con lo zucchero. Aggiungi tutti gli altri ingredienti, mescola accuratamente e impasta l'impasto per i biscotti futuri. Stendere uno strato rettangolare da esso non più spesso di 0,5 cm.

Prendi un tagliabiscotti e taglia un biscotto con esso. Allo stesso tempo, accendi il forno per riscaldarlo fino a una temperatura di 200 gradi. Metti gli spazi vuoti su una teglia coperta di carta pergamena e invia il dessert a cuocere per 15-20 minuti.

Non dimenticare di fare alcune forature con una forchetta nei biscotti prima della cottura.

Opzione di cottura con cioccolato

Una ricetta per biscotti con l'aggiunta di glassa al cioccolato farà sicuramente appello all'inveterato goloso.

Preparare gli ingredienti in anticipo:

  • tre bicchieri di farina;
  • un bicchiere di zucchero;
  • mezza confezione di olio grasso di burro;
  • un pacco di margarina;
  • cioccolato al latte - 150 g;
  • soda - ½ cucchiaino;
  • un paio di uova;
  • un pizzico di acido citrico.

Mescolare la margarina ammorbidita con zucchero semolato e uova. Spegnere la soda con acido citrico, diluire con un po 'd'acqua e aggiungere al resto degli ingredienti insieme a un paio di bicchieri di farina.Impastare la pasta con le mani, aggiungendo contemporaneamente la farina rimanente.

Arrotolare il pezzo in uno strato sottile e ritagliare i biscotti futuri con uno stampo o un coltello. Preriscalda il forno a 180 gradi e invia una teglia per 20-25 minuti. Allo stesso tempo, sciogli il cioccolato e fai bollire per cinque minuti, mescolando accuratamente in modo che non bruci. Versare i biscotti appena sfornati con glassa.

Lattiera tradizionale

Avrai bisogno di:

  • farina - 3 tazze;
  • amido - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • sciroppo - 1 cucchiaino;
  • margarina - 120 g;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino;
  • latte - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • uovo - 1 pz .;
  • vanillina - 1 cucchiaino;
  • soda - ½ cucchiaino;
  • il sale è un pizzico.

La margarina ammorbidita viene macinata insieme con zucchero e un pizzico di sale per diversi minuti. Quindi, lo sciroppo, l'uovo di gallina e il latte vengono aggiunti alla ciotola. La farina setacciata viene mescolata con l'amido e aggiunta al resto degli ingredienti.

Non sarà superfluo imparare a preparare uno sciroppo speciale per il "Giubileo". Usa 3 tazze di zucchero e 1,5 tazze di acqua. Mescolare accuratamente, trasferire in una casseruola e inviarlo alla stufa. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma che è apparsa, mettere 5 grammi di acido citrico e continuare a cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

Se aumenti il ​​tempo di cottura, lo sciroppo si scurirà.

Lascialo raffreddare a una temperatura accettabile e aggiungi una soluzione debole di soda e sale (mettilo letteralmente su un pizzico). Mescola bene. Ora lo sciroppo è pronto per essere aggiunto all'impasto per biscotti

Impastare a mano l'impasto e arrotolarlo in un rettangolo sottile. Mentre il forno si riscalda fino a 200 gradi, ritaglia la quantità necessaria di biscotti con uno stampo. Coprire la padella con carta pergamena, adagiarvi gli spazi vuoti e inviarlo a cuocere per 20 minuti.

Con latte condensato

Un'opzione di cottura più soddisfacente e appetitosa.

Cosa serve?

  • farina - 3 tazze;
  • zucchero - 1 tazza;
  • latte - 2 cucchiai. cucchiai;
  • uovo - 1 pz .;
  • margarina - 200 g;
  • vanillina e lievito per 1 cucchiaino;
  • latte condensato - 1 lattina;
  • soda - ½ cucchiaino;
  • il sale è un pizzico.

La margarina ammorbidita viene strofinata con zucchero e sale per circa 5 minuti. Questo viene fatto con un mixer a basse velocità. Quindi l'uovo viene rotto nel composto, vengono messi la farina e un paio di cucchiai di latte.

Impastare un impasto denso, cospargere la superficie del tavolo e arrotolare l'impasto su di esso in uno strato rettangolare. Più spesso risulta inizialmente, più facile sarà cedere a ulteriori manipolazioni. Prendi le formine per biscotti e ritaglia la quantità richiesta di biscotti. Appoggiare gli spazi vuoti su una teglia coperta con carta pergamena e cuocere per 20 minuti a 200 gradi.

Quando il biscotto è pronto, dividerlo in 2 metà. Lubrificare una parte con latte condensato, coprire la seconda e premere leggermente sulla parte superiore. Un delizioso dessert è pronto. Puoi servirlo per bere il tè o qualsiasi festa.

Una piccola storia sul tuo biscotto preferito

Conosciuto a tutti, il biscotto "Giubileo" ha una lunga storia, che risale al tempo dell'Impero russo. È stato creato dal francese Adolf Sioux in onore del centenario della dinastia reale Romanov. L'uscita del dessert fu stabilita nel 1913 nella fabbrica di dolciumi di Mosca, che dopo la rivoluzione e la nazionalizzazione nel 1920 iniziarono a chiamarsi bolscevichi. Il primo giorno di vendita dei cookie, le entrate ammontavano a poco più di 120 rubli, che a quel tempo era considerato un importo molto solido.

Successivamente, l'azienda fu acquistata prima da Danone e poi da Kraft Foods, ora conosciuta come Mondelez. Nel 2013, Yubileiny compie 100 anni e un'edizione limitata di biscotti con la corrispondente iscrizione stampata è stata programmata per coincidere con questo evento. Ad oggi, il dessert è prodotto in Russia in due fabbriche nel territorio di Krasnodar e nella regione di Vladimir.

Contenuto calorico

Se confrontiamo il negozio domestico e ordinario "Yubileinoe", il loro contenuto calorico sarà approssimativamente lo stesso. Ma se cambi la quantità di ingredienti indicata nella ricetta, ovviamente, il valore energetico aumenterà o diminuirà.

Attualmente, il contenuto calorico dei biscotti raggiunge 456 chilocalorie per 100 grammi.Considera anche che se cucini il Giubileo con l'aggiunta di glassa al cioccolato o latte condensato, il numero di calorie aumenterà in proporzione alla dimensione degli additivi.