"Tutto ciò che è nuovo è ben dimenticato," e questa non è solo un'espressione che vaga con successo nel mondo, è un riflesso della nostra realtà. Vecchie pentole a pressione sovietiche, stampi per biscotti e cialde per cucinare sul fornello, stampi per lecca-lecca galletti tornati al sistema di utensili da cucina attivamente utilizzati e sono pronti a dare molto piacere al gusto e aiutare ad immergersi nel passato. Preparare i biscotti sotto forma di gas.

Una semplice ricetta per biscotti a base di gas

I biscotti fatti in casa sotto forma di gas sono caratterizzati da una combinazione di pasta morbida e croccante. Per ottenere l'effetto desiderato, puoi impastare un impasto per biscotti semplice da preparare, ma impeccabile.

Per creare un test, preparare:

  • 390 g di farina;
  • 75 g di amido;
  • 250 g di burro;
  • 240 g di zucchero;
  • 180 g di ovuli;
  • 12 g di soda;
  • un pizzico di sale;
  • vaniglia o zucchero vanigliato.

Eseguiamo le seguenti manipolazioni:

  1. L'olio viene portato a uno stato di fluidità nel forno a microonde o sul fornello, ma non portato a ebollizione.
  2. Mescoliamo lo zucchero e il sapore in esso: vaniglia o zucchero vanigliato agisce nel loro ruolo.
  3. Uova, peso totale 180 g, sbattere con amido e soda. Spegniamo l'ultimo con acido - succo di limone e aceto.
  4. Mescolare il composto di uova e la base di olio, quindi introdurre la farina. L'impasto dovrebbe essere moderatamente denso: controlla la consistenza con un cucchiaio - se la massa scivola lentamente dalla superficie, hai ottenuto il risultato desiderato.
  5. Per cuocere i biscotti in forma sovietica sul gas, lo riscaldiamo su entrambi i lati. Prima di aggiungere la prima porzione dell'impasto, ricopri la superficie con olio.
  6. Cuocere a fuoco medio su ciascun lato.

Biscotti a forma di gas pronti.

Triangoli domestici

Vuoi avere un piacere estetico?

Offriamo un'altra opzione per preparare biscotti semplici ma deliziosamente deliziosi:

  • 100 g di burro e zucchero;
  • 325 g di farina;
  • 60 g di massa di uova;
  • 2,5 g di soda;
  • 1/2 cucchiaino aceto da tavola;
  • 1/4 cucchiaino sale;
  • olio vegetale per friggere.

Per mezz'ora di azione, dobbiamo fare quanto segue:

  1. Sciogli il burro, aggiungi lo zucchero, il sale, le uova e la soda.
  2. Dopo aver impastato, aggiungere la farina e mescolare fino a quando non è completamente combinato con altri componenti.
  3. Riscalda lo stampo, ricopri di olio e mettici dentro l'impasto.
  4. Produciamo i biscotti Triangoli con la rotazione regolare del modulo.

Servi al tuo drink preferito.

Biscotti a forma di cialda

I biscotti Waffle possono essere facilmente cotti al gas in forma sovietica.

Per fare ciò, preparare i seguenti prodotti:

  • 200 g di crema spalmabile;
  • 150 g di zucchero;
  • 30 g di panna acida;
  • 4 uova
  • 280 g di farina;
  • un pizzico di sale;
  • 1,5 cucchiaini lievito in polvere;
  • olio antimuffa.

Sequenza di cottura:

  1. La massa rigogliosa, composta da uova, zucchero e sale, è mescolata con burro chiarificato e panna acida.
  2. Mescoliamo la soda in polvere.
  3. Aggiungi la farina per ultima: la consistenza ideale è più spessa della panna acida, con presenza di duttilità.
  4. Ricopriamo il modulo con olio e diffondiamo l'impasto.
  5. Friggiamo i biscotti waffle per 2-3 minuti su ciascun lato.

Buon divertimento! Si ottengono circa 400 g di biscotti dalla quantità dichiarata di ingredienti.

"Funghi" - pasticcini fin dall'infanzia

I biscotti dall'aspetto creativo e salati diventeranno un piacere preferito per tutta la famiglia.

La composizione della ricetta per il test:

  • 300 g di crema o olio;
  • 2 uova
  • 120 g di zucchero;
  • un pizzico di sale;
  • 1/4 cucchiaino lievito in polvere;
  • 380 g di farina.

Per la decorazione avrai bisogno di:

  • 100 g di latte e cioccolato bianco;
  • 80 g di semi di papavero.

A differenza delle ricette precedenti, "Funghi" richiederà 1,5-2 ore:

  1. Portare l'olio su una massa morbida ed elastica. Deve essere miscelato con lo zucchero.
  2. Dopo aver aggiunto lo zucchero, presentiamo le uova una alla volta.
  3. Introduciamo la farina: va setacciata in anticipo con lievito e sale.
  4. Impastare la pasta, metterla in frigorifero.
  5. Dopo un'ora, scaldiamo la forma unta sul fornello, la riempiamo moderatamente di pasta, quindi cuociamo i biscotti.
  6. Innanzitutto, immergi i funghi preparati con cappelli nel cioccolato al latte fuso e con le loro gambe - in bianco e immediatamente in semi di papavero.

Servire sul tavolo e sorprendere con il gusto dei biscotti "Funghi".

Biscotti "Noci" sotto forma di gas

E infine, uno dei dessert preferiti di milioni di noci ripiene.

Di cosa abbiamo bisogno per ricrearli:

  • 200 g di maionese e zucchero;
  • 380 g di farina;
  • 3 uova
  • 100 g di burro e margarina;
  • h. l. soda;
  • 200 g di latte condensato bollito.

Iniziamo tagliando la margarina e il burro. Dopo aver completato il processo, mescolare con farina e fare un impasto tritato. Di conseguenza, otteniamo un impasto omogeneo senza grumi. Il prossimo passo: la combinazione di uova, maionese, zucchero, soda macinata.

La massa risultante viene introdotta nell'impasto. Impastare.

Distribuire l'impasto finito in piccole quantità in uno stampo e friggerlo.

Iniziamo le metà delle noci condensate e le combiniamo, formando un dolce capolavoro culinario.

Le noci sono pronte. Servito con tè o cicoria.

"Cuori"

I cuochi esperti offrono una ricetta interessante a base di acqua minerale con gas.

Oltre a 200 ml di acqua minerale, assumere:

  • olio - 200 g;
  • zucchero - 165 g + 10 g di vaniglia;
  • uova - 4 pezzi .;
  • farina - 600 g;
  • lievito in polvere - cucchiaino

Oltre alla composizione insolita, i cookie non sono molto diversi dalle opzioni precedentemente considerate:

  1. Burro morbido strofiniamo fino a bianco con zucchero. Quindi batti la stessa miscela fino a quando è splendida.
  2. Introduciamo alternativamente uova, farina, lievito, acqua minerale.
  3. Allo stesso modo, l'impasto impastato in uno stato ideale viene trasformato in prodotti.

Suggerimento: Per mantenere i biscotti dallo stampo croccanti e morbidi allo stesso tempo, metterli sulla griglia: l'aria circolerà, il che non permetterà all'umidità di bagnare l'impasto.

Come cuocere in forma sovietica a gas

Riteniamo necessario evidenziare importanti sfumature, senza le quali i cookie, anche su un test ideale, potrebbero non riuscire.

Leggi anche:waffle fatti in casa - ricetta in un waffle

Preparazione del modulo.

  • Lo stampo deve essere riscaldato bene: su entrambi i lati, quindi ingrassato con olio.

Come mettere l'impasto nella forma?

I prossimi passi:

  • recante in ogni cella;
  • distribuzione indipendente dell'impasto in superficie;
  • usando quantità eccessive di impasto.

Errori gravi nei biscotti da forno.

correggere:

  • spalmare una moderata quantità di impasto - determinata da prove ed errori (di solito 1,5-2 cucchiai. è sufficiente);
  • posizionando l'impasto nel mezzo del modulo - l'impasto viene distribuito indipendentemente con la pressione del coperchio superiore.

Ma ci sono eccezioni alle regole, ad esempio, per le forme "Noci" e "Funghi":

  • stendere l'impasto porzionato in ogni cella.

Ricetta biscotto vintage

Fare i biscotti sotto forma di gas, l'obiettivo principale che il cuoco persegue è quello di ripetere il gusto familiare fin dall'infanzia. Pertanto, è importante scegliere, o trovare tra i registri della nonna, una vecchia ricetta per la sua incarnazione. Ecco cosa siamo riusciti a trovare.

Composizione del prodotto:

  • farina - 3 tazze;
  • uovo - 3 pezzi .;
  • margarina - 200 g;
  • panna acida - 3 cucchiai. l .;
  • zucchero semolato - 1 tazza;
  • soda - 1/3 cucchiaino;
  • sale - 1/4 cucchiaino

Passaggi di preparazione del test consigliati:

  1. Separando le proteine ​​e i tuorli, sbattere il primo con sale fino alla schiuma, strofinare il secondo con zucchero bianco.
  2. Dopo aver miscelato il composto, aggiungere la margarina sciolta, la soda macinata e la panna acida.
  3. Aggiungere la farina per ultima e, avendo impastato bene l'impasto, riempire lo stampo in 3/4 della rientranza con l'impasto.
  4. Avendo chiuso il modulo, manteniamo un fuoco moderato.

Goditi il ​​gusto impeccabile dei biscotti gourmet fatti in casa sotto forma di gas.