Il fegato di manzo in una pentola a cottura lenta non è solo un piatto sano che dovrebbe essere cucinato almeno una volta, ma anche un'aggiunta molto gustosa a patate o pasta.
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Fegato di manzo brasato con verdure in una pentola a cottura lenta
Il fegato brasato non è difficile da preparare, ma è molto importante pre-preparare il prodotto: rimuovere tutto l'eccesso, sciacquare, asciugare, se lo si desidera, immergere nel latte per un po '.
Ingredienti per il piatto:
- due cipolle;
- un chilogrammo di fegato a piacere;
- una carota;
- eventuali spezie, ad esempio sale e pepe macinato, basilico;
- tre pomodori freschi;
- un cucchiaio di olio vegetale;
- due cucchiai di panna acida.
Processo di cottura:
- Puliamo il fegato selezionato, lo sciacquiamo bene con acqua e lo lasciamo asciugare un po ', dopo di che puoi tagliarlo in pezzi più piccoli.
- Libera le cipolle e le carote dalle bucce, macinali a cubetti e quarti.
- Accendiamo il multicucina, impostandolo sulla modalità "Estinzione" per 40 minuti. Metti la quantità indicata di olio vegetale nella ciotola e riempi il fegato tritato. Lo cuociamo per circa 10 minuti, senza dimenticare di coprire l'apparecchio con un coperchio.
- Trascorso questo tempo, aggiungi le verdure preparate e continua a conservare nella ciotola per altri 10 minuti.
- Successivamente, inviamo pomodori tritati, panna acida, spezie selezionate e un bicchiere d'acqua.
- Mescoliamo tutti i prodotti, richiudiamo l'apparecchio con un coperchio e continuiamo a cuocere a fuoco lento fino al termine del programma.
Cucinare in panna acida
Il fegato di manzo in panna acida è insolitamente morbido. È meglio assumere un prodotto lattiero-caseario con un contenuto di grassi non troppo elevato.
Ingredienti essenziali:
- un piccolo pacchetto di panna acida - 0,2 kg;
- circa mezzo chilo di fegato;
- un cucchiaio di farina;
- eventuali spezie a piacere;
- una cipolla media.
Processo di cottura:
- Puliamo il fegato, rimuoviamo tutti gli eccessi, sciacquiamo con acqua pulita e trasformiamo in cubetti di medie dimensioni con un coltello affilato.
- Macina la cipolla e mandala nella ciotola, dove spargiamo anche il fegato.
- Accendiamo il dispositivo in modalità "Frittura", impostiamo la temperatura più alta e friggiamo i prodotti per cinque minuti, senza dimenticare di mescolare, in modo che nulla bruci.
- Successivamente, disattivare il programma, impostare la modalità "Estinzione". Condire con le spezie, versare la panna acida, mettere la farina, mescolare di nuovo per una distribuzione uniforme e cuocere per 30 minuti.
Con Patate
Se non sai come cucinare il fegato di manzo, assicurati di usare questa ricetta. Questo piatto è un pranzo e una cena completi e senza troppi sforzi.
Prodotti per il piatto:
- 500 grammi di fegato;
- circa un chilo di patate;
- 100 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi;
- olio vegetale - circa un cucchiaio;
- qualsiasi condimento - per i tuoi gusti;
- cipolla e carota.
Processo di cottura:
- Sbucciate le carote alle cipolle, tagliatele in modo conveniente e mettetele in una ciotola, pre-versate lì olio vegetale.
- Accendi il dispositivo in modalità "Frittura" e, mescolando periodicamente le verdure, cuocile per circa 10 minuti, fino a quando diventano rosee.
- Dopo questo periodo di tempo, invia lì patate sbucciate e tritate e fegato tritato.
- Cospargere di spezie, mettere panna acida, mescolare accuratamente tutti i prodotti e portare a prontezza in modalità "Friggere" per 40 minuti o sul programma "Stufatura", impostando il tempo per 60 minuti.
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Per cucinare avrai bisogno di:
- un mazzo di erbe fresche;
- cipolle - uno o due pezzi;
- 200 grammi di panna acida;
- burro - una fetta di 50 grammi;
- mezzo litro di latte;
- fegato - circa 0,8 kg;
- spezie qb.
Processo di cottura:
- Laviamo il fegato, lo lasciamo asciugare o aiutiamo con tovaglioli di carta, quindi lo tagliamo a strisce, lo riempiamo di latte e lo lasciamo per circa mezz'ora.
- Macina le verdure in modo conveniente, trasforma le cipolle in anelli.
- Nella modalità "Friggere", porta le cipolle nel burro alla morbidezza per cinque minuti, quindi aggiungi il fegato e mantieni la stessa quantità.
- Versare la panna acida, impostare il programma su "Stufato", cuocere per 20 minuti e servire con verdure.
Come cucinare il patè di fegato
Il patè di fegato fatto in casa sarà un ottimo antipasto per la tavola festiva o una ricca colazione.
Ingredienti essenziali:
- un cucchiaio di burro;
- cipolla e carota;
- spezie a piacere;
- 500 grammi di fegato;
- due cucchiai di latte.
Processo di cottura:
- Risciacquare verdure e fegato, macinare a pezzetti, mettere tutto in una pentola di terracotta.
- Condire immediatamente con le spezie selezionate, mescolare e accendere il dispositivo in modalità "Estinzione" o "Pilaf" per 15 minuti, assicurarsi di chiudere il coperchio.
- Trasferire i prodotti in un'altra ciotola, aggiungere latte e burro. Usa un frullatore e trasforma tutto in una massa omogenea. Dopodiché, raffredda e la pasta è pronta.
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Dieta al vapore
I piatti del fegato possono essere consumati da coloro che vogliono perdere peso. Prendi nota di questa ricetta dietetica.
Ingredienti essenziali:
- fegato fresco - circa 500 grammi;
- condimento per i tuoi gusti.
Processo di cottura:
- Risciacquare il fegato, macinare in piccole porzioni, condire con spezie.
- Nella ciotola del multicucina, disegna un po 'di acqua pulita e metti il fegato su un vassoio speciale progettato per la cottura a vapore.
- Accendi il dispositivo in modalità "Steam", chiudi il coperchio e porta alla morbidezza per circa 30 minuti. Tutto dipende dalla potenza del tuo modello.
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Gulasch di fegato di manzo in una pentola a cottura lenta
Prodotti per il piatto:
- due cucchiai di farina;
- condimenti a proprio piacimento;
- una cipolla;
- un bicchiere di acqua pulita;
- 0,5 kg di fegato;
- un cucchiaio di olio vegetale.
Processo di cottura:
- Tagliare la cipolla a pezzi, tritare anche il fegato, pre-sciacquandolo e asciugandolo.
- Impostare la modalità su "Cottura" o "Frittura", versare l'olio nella ciotola, mettere lì le cipolle, cuocere per circa cinque minuti. È necessario che l'arco diventi un bel colore rubicondo.
- Arrotolate i pezzi di fegato nella farina, aggiungete alla cipolla, mantenete nella stessa modalità per altri 10 minuti.
- Successivamente, cambia il programma in "Estinzione". Versare in acqua, cospargere di spezie, mescolare bene tutti gli alimenti, chiudere l'apparecchio con un coperchio e cuocere per circa 60 minuti.
Come puoi vedere, cucinare i piatti con queste frattaglie è molto semplice e il risultato sicuramente ti farà piacere.
