La ricetta della pasta alla bolognese è probabilmente familiare a tutti gli intenditori della cucina europea. Ma un piatto italiano aromatico è facile da preparare in molte varianti. E come farlo, impara dalle ricette qui sotto.

Pasta alla bolognese - ricetta classica

La ricetta classica è abbastanza semplice. Richiede gli ingredienti più comuni e la carne macinata può essere acquistata già pronta.

Prodotti richiesti:

  • carota e bulbo;
  • tre pomodori;
  • spicchio d'aglio;
  • circa 250 grammi di pasta;
  • 0,4 kg di carne macinata;
  • spezie a piacere;
  • 50 grammi di formaggio grattugiato.

Processo di cottura:

  1. Mettere le cipolle tritate finemente in una padella riscaldata e rosolarle fino a dorarle. Quindi aggiungere le carote grattugiate e cuocere per qualche altro tempo fino a quando le verdure sono morbide.
  2. Invia la carne macinata alle verdure e mescola bene. Condire con spezie, mettere a pezzi aglio e pomodori a cubetti. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.
  3. Bollire la pasta fino a cottura ultimata, coprirla con ragù di carne cotta e servire con formaggio grattugiato.

Con carne macinata e concentrato di pomodoro

La pasta alla bolognese con carne macinata può essere cotta senza pomodoro, ma poi hai bisogno di concentrato di pomodoro. Il gusto del piatto è più ricco rispetto alla versione classica.

Prodotti richiesti:

  • uno spicchio d'aglio;
  • due grandi cucchiai di concentrato di pomodoro;
  • 200 grammi di spaghetti;
  • 0,3 kg di carne macinata;
  • 50 grammi di formaggio;
  • spezie qb.

Processo di cottura:

  1. Mettiamo la carne macinata in una padella calda, puoi usare un po 'di olio d'oliva per friggere.
  2. Aggiungi aglio tritato finemente e la quantità specificata di concentrato di pomodoro, condisci con spezie. Mescolare bene e friggere fino a cottura.
  3. Mentre il processo è in corso, cuoci gli spaghetti, come indicato sulla confezione. In forma finita, metterli su un piatto, top con salsa e formaggio grattugiato.

Con Salsa Di Funghi

Prodotti richiesti:

  • carota e bulbo;
  • due pomodori;
  • 250 grammi di pasta;
  • 400 grammi di carne macinata;
  • circa 50 grammi di formaggio;
  • 300 grammi di funghi;
  • spezie a piacere.

Processo di cottura:

  1. Sbucciate le carote e le cipolle e tagliatele a pezzetti. Li mandiamo in una padella calda per friggerli fino a renderli morbidi e rosati.
  2. Quando le verdure raggiungono lo stato desiderato, aggiungi i funghi, tagliati a fette e tritati, condisci con le spezie.
  3. Manteniamo tutti i prodotti a fuoco basso per circa 10 minuti, dopo di che mettiamo i pomodori tagliati a cubetti e continuiamo a cuocere a fuoco lento altri 20 minuti.
  4. Durante questo periodo, portare la pasta a portata di mano e disporla sui piatti. Metti sopra salsa e formaggio grattugiato.

Pasta alla bolognese a cottura lenta

La bolognese con cottura lenta è una degna alternativa alla versione standard. Il piatto non viene peggio.

Prodotti richiesti:

  • due pomodori;
  • 0,2 kg di spaghetti;
  • spezie qb;
  • una cipolla;
  • due spicchi d'aglio;
  • 300 grammi di carne macinata;
  • del formaggio da servire.

Processo di cottura:

  1. Accendiamo il dispositivo in modalità "Cottura" per 35 minuti. Sul fondo della ciotola stendi la cipolla tritata e tienila finché non diventa rosea.
  2. Trasforma l'aglio in cubetti e aggiungilo alla cipolla. Quindi tritiamo i pomodori e li inviamo anche nella ciotola per le verdure. Cucinandoli insieme per altri cinque minuti.
  3. Trascorso questo tempo, metti la carne macinata nella massa vegetale e mescola in modo che la massa sia priva di grumi. Versare un po 'di acqua bollente e condire con le spezie.
  4. Gli spaghetti possono essere bolliti separatamente e serviti con salsa e formaggio, oppure è possibile abbassarli immediatamente nella ciotola multicooker, tenere premuto per cinque minuti in modalità "Riscaldamento" e servire immediatamente.

Opzione di cottura con pollo tritato

Se non hai carne di manzo o maiale a portata di mano, puoi anche cucinare la pasta con il pollo.

Per preparare un tale piatto, è meglio non assumere carne macinata. Sarà un po 'asciutto. E se lo hai anche cotto troppo, anche le verdure succose non salveranno la situazione.

Prodotti richiesti:

  • spezie a piacere;
  • quattro pomodori;
  • una cipolla;
  • un pezzo di formaggio per servire;
  • 600 grammi di carne macinata;
  • due spicchi d'aglio;
  • 250 grammi di pasta.

Processo di cottura:

  1. Ripieno di pollo tritato con cipolla tritata finemente e aglio tritato, spalmare in una padella e friggere.
  2. Non appena la carne inizia a cambiare colore, condirla con spezie e aggiungere pomodori tritati. Facciamo un livello di riscaldamento debole e facciamo sobbollire la massa di carne e pomodoro per circa 20 minuti.
  3. Lessare gli spaghetti fino a cottura e trasferirli nei piatti di portata. Coprire la pasta calda con salsa e formaggio grattugiato.

Cucinare con la panna

Prodotti richiesti:

  • 150 millilitri di crema;
  • 400 grammi di carne macinata;
  • due spicchi d'aglio;
  • una cipolla;
  • due pomodori;
  • spezie a piacere;
  • 200 grammi di spaghetti

Incredibilmente deliziosa aggiunta alla salsa cremosa saranno i funghi profumati tagliati a fettine sottili.

Processo di cottura:

  1. Metti la cipolla tritata nella padella e friggi per un paio di minuti fino a doratura.
  2. Quindi aggiungere la carne macinata e impastarla immediatamente in modo che non si formino grumi.
  3. Spremi l'aglio nella padella e posiziona i pomodori a dadini. Se lo si desidera, è possibile rimuovere la pelle da loro. Andrà facilmente via se fai delle incisioni sui pomodori e scagli i frutti con acqua bollente.
  4. Condire la salsa con le spezie, versare la panna o cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti a fuoco basso.
  5. Prima della cottura, bollire la pasta e trasferirla in un piatto. Metti la salsa e il formaggio grattugiato in cima ai tuoi gusti.

Pasta magra alla bolognese

Non è necessario aggiungere carne macinata alla pasta. Se per qualche motivo vuoi preparare un piatto più leggero, prepara una versione magra di spaghetti con salsa di verdure.

Prodotti richiesti:

  • 250 grammi di spaghetti;
  • spezie a piacere;
  • due carote e la stessa quantità di cipolla;
  • spicchio d'aglio;
  • due cucchiai di olio d'oliva;
  • 300 grammi di concentrato di pomodoro;
  • un peperone;
  • 150 grammi di funghi.

Processo di cottura:

  1. Riscalda bene l'olio in una padella. Metti la cipolla tagliata a cubetti e friggi fino a doratura.
  2. Quindi aggiungere le carote grattugiate e l'eventuale aglio tritato. Friggere per un paio di minuti fino a quando diventano morbidi.
  3. Lì, posiziona i semi pelati, precedentemente tagliati a cubetti o cannucce e continua a cuocere a fuoco basso per circa cinque minuti.
  4. Resta da sciacquare i funghi, tagliarli e mescolarli con altri componenti del piatto.
  5. Cospargere la salsa con le spezie scelte, mettere il concentrato di pomodoro e mescolare. Tieni il composto sul fuoco finché tutti gli ingredienti non sono morbidi e l'umidità rilasciata dai funghi evapora.
  6. Trasferisci la massa risultante su un frullatore e trita, ma non troppo.
  7. Durante questo periodo, fai bollire gli spaghetti quasi alla morbidezza e servili con salsa magra.

La pasta alla bolognese è un piatto straordinario che, nonostante il nome con una pretesa di raffinatezza, è facile da preparare, gustoso e adatto a qualsiasi occasione.