Spezzatino di verdure con carne - 11 ricette

Ragu è uno dei primi piatti popolari.

Cucinare lo stufato di verdure con la carne è molto semplice. La combinazione di varie verdure e carne conferisce un gusto straordinario.

Spezzatino di verdure con carne di maiale

Per questa ricetta, puoi raccogliere tutti gli ingredienti a piacere. Il piatto si rivelerà soddisfacente e molto gustoso.

Elenco prodotti:

• carne suina - 0,4 kg;
• una zucchina di medie dimensioni;
• una cipolla;
• patate - 4 pezzi .;
• una carota;
• un peperone;
• di pomodoro;
• cavolo - 0,2 kg;
• aglio - 1 spicchio;
• verdure di fronte a prezzemolo e aneto;
• olio vegetale di qualsiasi tipo - 150 ml;
• sale e spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Trasforma la patata in acqua e tagliala a cubetti.
2. Lavare e sbucciare le verdure: carote, zucchine e peperoni. Taglia tutto in piccoli quadrati.
3. Rimuovere le foglie verdi superiori dal cavolo, tagliare la porzione desiderata di cavolo dalla testa e tritarla.
4. Aglio lavato finemente tritato alle erbe.
5. Tagliare la polpa di maiale a fettine.
6. Prendiamo la padella e riscaldiamo l'olio. Riscaldiamo le cipolle e la carne. Cuocere per 5 minuti, dopo di che trasferiamo il contenuto della padella nella padella.
7. Nell'olio rimasto, friggi un po 'di zucchine e patate, senza dimenticare di salarle prima.
8. Carote e peperoni sono i prossimi ad essere arrostiti. Stiamo facendo la stessa operazione. Dopo 3 minuti, aggiungi il cavolo alle verdure e stufalo per 10 minuti con l'aggiunta di pomodoro e acqua.
9. Tutti gli ingredienti vengono posti in una padella, versare il contenuto con acqua bollita. È necessario assicurarsi che lo strato di acqua sia 1 cm sopra lo strato di verdure e carne.
10. Versare i condimenti, salare e cuocere per 15 minuti.
11. Quindi tagliare le verdure e stufare il piatto per altri 5-10 minuti.Di tanto in tanto, controlla come sono diventate le verdure e la carne morbide.
12. Dopo la cottura, lascia la padella per 5 minuti, quindi puoi servire il piatto principale sul tavolo.

Come cucinare con la carne?

Il manzo non è grasso come il maiale, quindi se stai osservando il tuo peso o semplicemente non ti piacciono i piatti ipercalorici, questa opzione è uno stufato per te.

Ingredienti essenziali:

• manzo - 0,3 kg;
• un peperone;
• una melanzana di medie dimensioni;
• di pomodoro;
• due spicchi d'aglio;
• una cipolla;
• salsa di soia per marinata;
• miele - 9 g;
• olio vegetale;
• sale e eventuali condimenti.

Istruzioni passo passo:

1. Per prima cosa, prepara una marinata di carne. Per fare questo, tagliamo la carne lavata a cubetti, agiamo anche con le cipolle, solo tritarla più fine. Cospargere questi prodotti con pepe, versare sopra una piccola quantità di salsa di soia e miele liquido.
2. Lavoriamo le verdure e non puoi rimuovere la pelle dalle melanzane. Li tagliamo tutti in piccoli pezzi.
3. Marinare la carne nella padella per 3 minuti.
4. Versa la melanzana e pepa. Spegniamo tutto il contenuto sotto un coperchio chiuso.
5. Dopo 5 minuti, tritiamo il pomodoro con aglio, versiamo le spezie e il sale.
6. Cuocere altri 10 minuti. Successivamente, prova la carne e le verdure a piacere, e se sono morbide, puoi spegnere la stufa.

Spezzatino di verdure con carne macinata

Qui puoi mescolare diversi tipi di carne in qualsiasi proporzione. Inoltre, non è necessario perdere tempo a rimuovere e tagliare le ossa dalla carne. Puoi sempre acquistare ripieni già pronti.

Avrai bisogno di:

• carne macinata - 0,25 kg;
• una carota;
• due melanzane;
• una patata;
• un peperone;
• una cipolla;
• spicchio d'aglio;
• salsa di pomodoro - 25 g;
• olio vegetale;
• sale alle spezie.

Come cucinare lo stufato di verdure con carne e patate:

1. Melanzane lavorate e tagliate a cubetti, lasciare in acqua salata per 20 minuti. Altre verdure: patate, carote, tritare i peperoni con i quadrati, trasformare l'aglio con le cipolle in una pappa.
2. In una padella profonda, elaborare la cipolla con aglio con l'aggiunta di girasole o olio d'oliva.
3. Dopo un paio di minuti, mettiamo la carne macinata in questa massa e cuociamo per altri 5 minuti.
4. Lì versiamo pezzi di carote e pepe.
5. Dopo 3 minuti, aggiungere melanzane, patate, versare acqua, cospargere con spezie e sale e salsa di pomodoro. Stufare tutto per mezz'ora sotto il coperchio.
6. Il piatto è pronto

Costine Di Maiale

Elenco degli ingredienti:

• costole - 0,3 kg;
• una patata;
• una carota;
• una piccola zucchina;
• una cipolla;
• due pomodori;
• pepe nero e sale qb.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare prima le costolette di maiale, quindi tagliarle a fette e metterle sul fondo della padella.
2. Insieme all'olio vegetale, friggerli per 15 minuti.
3. Aggiungi i cubetti di carota al contenuto della padella.
4. Lì inviamo quadrati di zucchine.
5. Dopo 10 minuti, tagliamo i pomodori con le cipolle e li scarichiamo agli ingredienti principali.
6. Cospargere di aglio tritato finemente, spezie e sale.
7. Fai bollire sotto un coperchio chiuso per 15 minuti. Controlla la prontezza del piatto per il gusto.

Con carne in una pentola a cottura lenta

In una padella miracolosa, il primo piatto viene cucinato in modo rapido e semplice. Devi solo tagliare le verdure e gettarle nella pentola a cottura lenta.

Leggi anche:spezzatino di verdure in un multicucina

Componenti della ricetta:

• manzo - 1/2 kg;
• melanzane - 1 pz .;
• zucchine - 1/2 pezzi .;
• pomodoro - 2 pezzi .;
• cipolla - 1 pz .;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi .;
• patata - 4 pezzi .;
• carote - 1 pz.

Come cucinare lo stufato di verdure con carne in una pentola a cottura lenta:

1. La carne di manzo deve essere lavata e rimossa da essa e il film delle vene in eccesso. Tagliare la carne a pezzi.
2. Li mettiamo sul fondo della ciotola del multicucina, versiamo olio, chiudiamo il coperchio e accendiamo il programma "Friggere" per 30 minuti.
3. Tutte le verdure devono essere lavorate, liberate della buccia e tagliate a quadrati.
4. Le carote con cipolle dovrebbero essere sotto forma di semianelli.
5. Alla fine del multicucina, rimuovi la schiuma dalle pareti del boschetto e aggiungi carote e cipolle alla carne. Accendiamo elettrodomestici da cucina intelligenti nella stessa modalità per altri 10 minuti.
6. Successivamente, posiamo il resto delle verdure tritate e l'aglio tritato finemente sul pavimento dei prodotti finiti.
7. Mettiamo sale, condimenti se desiderato, riempiamo d'acqua e accendiamo la modalità "Spegnimento". Tempo: 1 ora.
8. Dopo la cottura, puoi decorare l'insalata con lattuga, prezzemolo o cipolle verdi.

Cuocere il piatto nel forno

Lo stufato al forno può essere cucinato senza carne, poiché le verdure al forno non ti faranno sentire la mancanza di questo prodotto.

ingredienti:

• zucchine - 500 g;
• melanzane - 500 g;
• patate - 500 g;
• pomodori - 500 g;
• due peperoni;
• una cipolla;
• verdi;
• olio d'oliva - 70 ml.

Istruzioni passo passo:

1. Rimuovere tutte le verdure dalla pelle e tagliarle a cerchi.
2. Fette di melanzane devono essere cosparse di sale e lasciare per un po '. Questo viene fatto per rimuovere il gusto amaro. Trascorsa mezz'ora, sciacquare con acqua tutto il sale e immergere le melanzane in olio d'oliva. Altrimenti, saranno molto asciutti dopo il trattamento termico.
3. Su una teglia da forno, ricoperta di olio, metti tutti i cerchi, cospargi di sale e spezie.
4. Versare un po 'd'acqua e olio sulle verdure, cospargere con erbe tritate.
5. Preriscalda il forno a 180 gradi. Cuocere per 50 minuti.

Con pollo

La carne di pollo è meno grassa. In combinazione con verdure stufate, ottieni un piatto delicato dietetico.

Avrai bisogno di:

• cosce di pollo - 3 pezzi .;
• mezzo di zucca;
• sei patate;
• tre pomodori;
• una testa di cipolla;
• una carota;
• panna acida - 0,4 kg;
• cavolo forcella da terra;
• erbe e spezie qb.

Processo di cottura:

1. Libera la carne dalle gambe dalle ossa, versa il pepe e il sale a pezzi.
2. Le cipolle sbucciate dovrebbero essere a forma di semianelli e le carote dovrebbero essere grattugiate.
3. Zucchine, pomodori e patate vengono tagliati a cubetti.
4. Tagliamo il cavolo a strisce.
5. Mettiamo le verdure sul fondo delle pentole. Può essere una padella, una padella alta o un calderone.
6. Versa dell'acqua bollente sugli ingredienti e fai sobbollire per 30 minuti.
7. Aggiungi panna acida e sale nella padella.
8. Riduciamo la potenza della stufa a gas e cuociamo fino a quando i prodotti sono morbidi.

Ricetta in vaso

Il cibo in vaso si rivela sempre più tenero e ricco di gusto. Tuttavia, molto più tempo viene speso per una tale ricetta, ma non ti pentirai di aver cucinato lo stufato in una pentola.

Elenco prodotti:

• maiale - 0,6 kg;
• sei tuberi di patata;
• tre pomodori;
• una zucca media;
• una testa d'aglio;
• una cipolla;
• pepe nero macinato;
• sale qb;
• salsa maionese;
• Lavruska;
• olio vegetale.

Come cucinare:

1. Piccoli cubetti di carne mandano a cuocere in padella con burro.
2. Gli anelli di cipolla andranno lì.
3. Salare gli ingredienti preparati e aggiungere il pepe.
4. Metti il ​​maiale semilavorato sul fondo della pentola.
5. Metti le fette di patate sopra.
6. Il livello successivo andrà a squash squash.
7. Successivamente - aglio tritato finemente, quindi mezzo anello di pomodoro, maionese in cima. L'accordo finale sarà spezie, sale e alloro in ogni vaso.
8. Non dimenticare di versare acqua prima di inviarla al forno, riscaldata a 200 gradi Celsius. Cuocere per circa un'ora.

Tava - tradizionale stufato armeno

Per questo piatto insolito avrai bisogno di:

• manzo - 300 g;
• due melanzane;
• dieci tuberi di patata;
• due pomodori;
• concentrato di pomodoro - 50 g;
• una cipolla;
• sale e pepe qb.

Metodo di cottura:

1. Prendiamo prima le melanzane. Devono essere puliti e immersi nel sale, mezz'ora dopo risciacquare con acqua.
2. Facciamo anelli dalla cipolla.
3. Sbucciare i pomodori e le patate e tagliarli a cerchi.
4. Fette di manzo fritte in olio in una padella profonda.
5. Quindi spalmare a strati: patate, pomodori, anelli di cipolla, melanzane. Tra gli strati ci dovrebbero essere sale e spezie.
6. Diluisci il concentrato di pomodoro con acqua e versalo nello stufato.
7. Mettiamo tutto a fuoco medio e cuociamo a fuoco lento fino a quando gli ingredienti sono morbidi.

Con carne e cavolo

Un tale piatto viene preparato abbastanza rapidamente. La semplicità degli ingredienti è anche un vantaggio di questo stufato.

Prodotti richiesti:

• carne di qualsiasi tipo - 0,4 kg;
• una carota;
• una cipolla;
• tre pomodori;
• quattro patate;
• mezza forchetta di cavolo bianco.

Metodo di cottura:

1. Metti i pezzi di carne in una padella o in una pentola con pareti spesse, versa l'olio lì e accendi il gas.
2. Elabora cipolle e carote in modo tradizionale e aggiungi alla carne preparata.
3. Tritare il cavolo, tagliare le patate a cubetti. Metti tutto nella padella.
4. Versa dell'acqua nei piatti e inizia a cuocere a fuoco lento.
5. 10 minuti prima della fine della prontezza, puoi aggiungere pomodori, sale, pepe e altre spezie di tua preferenza.

Con carne, zucchine e melanzane

Questa opzione di stufato può essere utilizzata come sugo per un contorno: pasta, purè di patate o pasta.

Avrai bisogno di:

• manzo o maiale - 1 kg;
• burro - un pezzettino;
• zucchine;
• due melanzane;
• cinque pomodori;
• peperone dolce;
• due carote;
• una cipolla;
• peperoncino;
• eventuali spezie a piacere e sale.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le melanzane a strisce grandi. Se hanno un sapore di amarezza, puoi liberartene nel modo sopra.
2. Tagliare i pomodori in quarti attraverso una grattugia grossa.
3. Stufare i pezzi di carne in una padella sotto uno strato d'acqua prima che tutto evapori.
4. Successivamente, versare l'olio e friggere fino a doratura.
5. Non dimenticare di mettere anelli di cipolla e spezie sulla carne.
6. Aggiungi le cannucce delle carote e continua a friggere il contenuto della padella.
7. Strati superiori: zucchine, melanzane, peperoni, pomodori, aglio.
8. Aggiungi acqua se necessario, aggiungi del burro.
9. Portare tutta la massa a ebollizione a fuoco medio. Quindi cuocere al minimo livello di fuoco per un'ora e mezza.