Spezzatino di verdure - 7 ricette con patate e zucchine

Dalle verdure assortite, puoi cucinare molti piatti abbondanti e deliziosi. Sono particolarmente rilevanti in autunno, quando il mercato offre una vasta selezione di frutti di stagione. Si scopre un delizioso stufato di verdure. Le ricette con patate e zucchine, che risultano sempre efficaci, sono pubblicate di seguito.

Spezzatino di verdure fatto in casa con zucchine e patate

Per preparare un simile trattamento, è meglio prendere piatti a pareti spesse o un vero calderone. Dai prodotti da preparare: 2 cipolle medie, 7 tuberi di patata, ¼ di parte di cavolo, sale, 3 ciascuno. peperone e carote, 2 pomodori grandi, una zucchina piccola, un pizzico di miscela di pepe macinato, luppolo, curry.

1. Tutte le verdure sono sbucciate. Cipolle e carote vengono tagliate a cubetti. Gli ingredienti vengono fritti in un calderone su qualsiasi grasso con curry e sale.
2. Patate, zucchine e peperoni sono tagliati in modo simile.
3. Insieme, le verdure vengono fritte per un paio di minuti.
4. Successivamente, i componenti vengono riempiti con mezzo bicchiere di acqua purificata e chiusi con un coperchio.
5. Quando la patata è pronta per metà, puoi inviare cavolo tritato, condimenti rimanenti, sale e pomodori tritati al calderone.
6. Lo stufato viene stufato sotto il coperchio per altri 10-12 minuti.

Servito con pane fresco fatto in casa.

Ricetta Di Cucina

Più spezie vengono utilizzate, più ricco è lo stufato. Se non riesci a preparare tu stesso una composizione di condimento adatta, puoi prendere una miscela pronta di erbe aromatiche destinata alle verdure (un paio di cucchiaini). Anche preso: 5 patate, 3 zucchine piccole, cipolla, carota, sale.

1. Tutti i componenti vengono lavati, puliti e tagliati a cubetti.
2. Nel programma "Friggere", cipolle e carote vengono cotte in olio per 3-4 minuti.
3. Successivamente, patate, zucchine, sale e condimenti vengono inviati nella ciotola. Insieme, gli ingredienti vengono cotti per un paio di minuti.
4. Resta da attivare la modalità "Estinzione" e cuocere a fuoco lento per 35 minuti.

Non è necessaria salsa aggiuntiva per questo succoso piatto.

Zucchine greche e spezzatino di patate

Un piatto con note greche includerà sicuramente vino bianco e melanzane. L'alcool dovrà prendere mezzo bicchiere. Inoltre, viene utilizzato: 1 pz. carote, melanzane, peperoni gialli e cipolle, 4 tuberi di patata, 4 zucchine piccole, sale marino, un po 'di zucchero, olio d'oliva, un pizzico di origano.

1. Tutte le verdure vengono lavate, sbucciate e tritate finemente.
2. Ogni ingrediente viene leggermente fritto in olio d'oliva con spezie e sale.
3. Le verdure preparate sono disposte in una forma ampia, cosparse di zucchero e cosparse di olio.
4. Resta da distribuire uniformemente il vino bianco su di loro e inviare il contenitore in un forno caldo per 50 minuti.

Se lo stufato è asciutto durante la cottura, puoi aggiungere un po 'di brodo o acqua.

Cucina italiana

Questa variante di stufato non può essere preparata senza l'uso di una miscela di erbe aromatiche italiane. Oltre a loro, devi preparare: 2 grandi tuberi di patata, zucchine medie, due carote, peperone dolce, pomodoro, un paio di spicchi d'aglio, un paio di rametti di basilico e prezzemolo freschi, mezzo pepe, sale, gambo di sedano, olio d'oliva.

1. Le verdure vengono sbucciate, lavate accuratamente e tagliate a fette approssimativamente uguali, dopo di che vengono piegate in una casseruola profonda e versate con olio d'oliva. Zucchine, peperoni e patate possono essere tagliati un po 'più grandi degli altri. Se lo si desidera, il basilico, il prezzemolo, il sedano e l'aglio possono essere tritati finemente con un frullatore in modo che diano solo il loro gusto e non si sentano in esso.
2. Innanzitutto, gli ingredienti vengono salati e fritti per un paio di minuti a fuoco medio.
3. Quindi le verdure vengono versate con una piccola quantità di acqua, viene inviato loro pepe amaro tritato finemente e il contenitore viene chiuso con un coperchio.
4. Il piatto viene stufato fino a quando le patate sono pronte.

Circa 15 minuti prima della fine dello stufato, viene generosamente cosparso di erbe italiane.

Con l'aggiunta di cavolo

Il cavolo bianco non solo migliorerà il gusto dello stufato, ma renderà anche il piatto più economico. La composizione del trattamento includerà: grande pomodoro succoso, zucchine, mezza testa di cavolo, 6 patate, cipolla, diversi spicchi d'aglio a piacere, sale, 1 cucchiaio. acqua potabile pulita, qualsiasi grasso per friggere.

1. Cipolle e aglio sono tritate finemente. Le carote vengono tagliate a fettine sottili.
2. Questi componenti vengono fritti per 5-7 minuti in grasso preriscaldato.
3. Le patate e le zucchine vengono tagliate a pezzi grandi e messe a soffriggere. Insieme, gli ingredienti vengono cotti per altri 8-10 minuti sotto un coperchio chiuso.
4. Il cavolo viene tritato finemente e accuratamente rugoso con sale con le mani.
5. Quando le zucchine si ammorbidiscono, il cavolo può essere versato nei piatti per la preparazione delle verdure. Il contenuto viene versato con acqua calda, cosparso di sale.
6. Resta da aggiungere il pomodoro tritato, libero dalla pelle, allo stufato e continuare a stufare il trattamento.
7. Il tempo di cottura totale è di 55 minuti.

Servire lo stufato al tavolo come piatto principale o come contorno.

Con zucchine, patate e melanzane

Le melanzane fresche aggiungeranno originalità al piatto. La cosa principale è pre-immergere le verdure in acqua salata per alleviarle dall'amarezza. Oltre alle melanzane pre-preparate (4 pezzi), vengono prese: cipolla, peperone bulgaro dolce, 2 pezzi. pomodori e patate, sale, una piccola zucchina, un pizzico di erbe aromatiche.

1. Qualsiasi grasso viene aggiunto ai piatti con un fondo spesso, riscaldato e le cipolle tritate vengono fritte su di esso.
2. Melanzane e zucchine tagliate vengono spedite nel contenitore. Bastoncini di massa e spruzza con condimenti.
3. Dopo un paio di minuti, vengono aggiunti ai piatti cubetti di patate e peperone, nonché fette di pomodoro senza buccia.
4. Un po 'd'olio viene versato sopra, stufato con melanzane e patate viene stufato per 50-55 minuti a fuoco basso sotto un coperchio.

Servito con erbe fresche tritate.

Con i pomodori - una ricetta passo dopo passo

I pomodori sono deliziosamente aggiunti allo stufato di verdure secondo qualsiasi ricetta. Queste verdure aggiungono ricchezza al piatto. In modo che la buccia non si presenti nel trattamento finito, deve essere rimossa immediatamente, bagnando i pomodori con acqua bollente. Oltre ai pomodori (4 pezzi), dovrai usare: cipolle grandi, zucchine grandi, carote, aglio a piacere, 4 tuberi di patata, peperone rosso, eventuali spezie, sale, olio d'oliva.

1. Le carote vengono strofinate sulla grattugia più grande, le patate e le cipolle sono tagliate a dadini e il pepe è cannucce sottili.
2. L'aglio viene tagliato con un coltello o passato attraverso una pressa.
3. Le zucchine giovani non possono essere sbucciate e tagliate a cubetti con semi.
4. I pomodori senza pelle sono tagliati a fette grandi.
5. In primo luogo, carote e cipolle vengono lavate con olio d'oliva riscaldato.
6. Successivamente a sua volta vengono aggiunte patate, pepe e zucchine. Con ogni nuova verdura, la massa viene fritta per un paio di minuti.
7. Dopo aver aggiunto i pomodori, lo stufato cuocerà per 25 minuti sotto un coperchio chiuso sul fuoco più lento. Se il succo delle verdure non è abbastanza, puoi aggiungere un po 'di acqua bollita calda.

Lo stufato pronto prima di servire deve essere infuso per 10-12 minuti.